Gurmánske rybie Consommé s ryžovými knedličkami (pre Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Gurmánske rybie Consommé s ryžovými knedličkami (pre Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Petržlen	1 zväzok
Stonka zeleru	1 ks.
Luk	1 hlava
Pór odchádza	banda
bobkový list	1 ks.
Ryba (morská biela alebo červená)	300 gr.
Suché biele víno	120 ml.
Voda
Soľ	1/2 lyžičky
Varená ryža	100 g
Žĺtky	2 ks
Petržlen	na ozdobu

Metóda varenia

• 1. Na dno misky s multivarkami vložte petržlenové vetvičky a nakrájanú stopku zeleru.
• 
• 2. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Pridáme bobkový list a umyté listy póru.
• 
• 3. Na vrch dáme rybu, osolíme, zalejeme vínom a vodou až po značku 2,5 l.
• 
• 
• 
• 4. Zapnite režim „Polievka / dusenie“ na 40 minút.
• 5. Keď je consommé hotové, vyberte ryby a vývar preceďte. a vráťte sa do misky multivarky.
• 6. Zapnite režim „Fry“. Zatiaľ čo sa vývar varí, ryžu zahustíme žĺtkami. Asi za 5-7 minút bude vývar zovrieť. Lyžičkou dáme knedle do vývarov. Po niekoľkých minútach varenia vyplávajú.
• 
• 7. Pripravené halušky vyberte na misu.
• 
• 8. Nalejte vývar do bujónových jedál, vložte do nich knedle a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

„Polievka“ a „Fry“

Poznámka

Uznajte, kto má „Kulinárskeho sprievodcu“ Auguste Escoffiera?
Kniha sa mi páčila, aby som bol úprimný a iba v utajení! A to aj napriek tomu, že neexistujú ŽIADNE obrázky!
Po prečítaní chcete nielen ísť do kuchyne a niečo uvariť, ale ... prísť s niečím svojim vlastným, zvláštnym!
Dovtedy, ach, ako ďaleko! Ale už sa snažím prispôsobiť recepty na bežné domáce použitie.
A vo všeobecnosti tieto recepty neobdivujte ako modly. Varte podľa receptov, obmieňajte ich, pridajte svoje vlastné a budete skutočne šťastní!
Dostal som veľmi jemný a aromatický vývar s ľahkými knedľami! Je jednoduchý na prípravu, ale ukazuje sa veľmi vynikajúci.
Ak je to žiaduce, môžete do vývarovej misky vložiť kúsok ryby.

[lada-matushka]

lada-matushkaako ucho) chutné

[Innushka]

Innushka, pre tvoje zdravie!

[lada-matushka]

Recept sa mi veľmi páčil. A ešte viac sa mi páčilo to, čo je napísané v poznámke.
Práve som uvidel svoju spriaznenú dušu!

nie je potrebné obdivovať tieto recepty ako modly

Beriem to do svojej knihy citátov, lada-matushka!

[Premiér]

Premiér,
Olya,