Pizza pec

Potom napíš, čo si urobil a s akou plnkou, inak nemám dosť fantázie, pečiem iba so šampiňónmi, bielou omáčkou a šunkou, dobre, so syrom a bazalkou. Veľa štastia!

Sveta, moje veľmi milujú krevety. Ukazuje sa to tak vynikajúce!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, ahoj, dlho sme sa nevideli.Tak kde je recept na krevety?

Ukazuje sa to tak vynikajúce!

Ty šibeš?

Gratulujeme všetkým k sporákom. Budem tu stáť, aby som si vypočul výsledky testu. Možno sa poučím.
A potom už nie sú nervy pre túto rúru.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, povedz mi, čo jej je. Máme kolektívnu myseľ, môžeme vám pomôcť?

[TatianaSa]

TatianaSa, áno, ani neviem, kde začať. Dobre, kameň je prasknutý, to je nezmysel. Pizza sa varí niekedy aj 15 minút. Vďaka tomu iba vyschne. Náplň zostáva vlhká. Občas sa pozriem, že sa tá najlepšia desiatka nečervená. Aj keď párkrát bola červená. Pita varila na začiatku, všetko sa zdalo byť v poriadku. Už som vypracovala rôzne cesto a plnku a je to zbytočné. No to, že sa cesto neodstráni z lopatiek, je maličkosť. Varila som na kameni, na papieri, na alobale. Ani neviem, kde prepichujem. A nie je tam žiadny teplomer na meranie teploty ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, a zdá sa mi, že mi niečo chýbalo. Nedávno si dostal kachle a dokonca aj s kameňom, o ktorom snívam? No a konečne Tanya, z celého srdca ti gratulujem Áno, kameň sa pre mňa ponoril do tejto duše Skúšal si to? Dá sa použiť aj na grilovanie a na otvorenom ohni takto kalil Hachu

[Reine de Saba]

Reine de Saba, a aký druh rúry? Ak varenie trvá 15 minút, náplň vyschne a náplň je surová, teplota zjavne nie je dostatočná. Z mojej pizze vychádza para a vyhorí sa.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, a čo napätie v sieti? Ak je napätie nízke, počas špičkových hodín, nemusí kachle zohriať teplotu.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Mám bestrona. Je to naozaj manželstvo ... to nestačí ...
Babuška, Nastavil som napätie na 220-230 voltov. Tu je ďalšia vec, ktorú som si všimol: zahreje sa, potom svetlo zhasne. Teoreticky to znamená, že max. teplota bola dosiahnutá, otvorím rúru, vložím pizzu, pozbieram ju. Teplota klesá, ale lampa sa znovu nezapne. Potom sa po chvíli iba rozsvieti. Alebo sa len trápim ... Do čerta to bolí

[Reine de Saba]

Reine de Sabakeď dáte pizzu, syčí tak ticho? Kameň musí byť horúci.

Otvorím rúru, dám pizzu, pozbieram ju

A tu je podrobnejšie. Takže to zbierate na rozpálenom kameni? Takže sa decentne ochladí. Skúste rýchlo a rýchlo vložiť pizzu, ktorú ste už zhromaždili. Na drevenú špachtľu nasypte krupicovú alebo kukuričnú múku, zhromaždite pizzu a rýchlo ju natlačte na rozpálený kameň.

Myslím tým kameň a kachle sa ochladzujú. Kachle sa nedajú udržať tak dlho otvorené. Objem rúry je malý a horúci vzduch sa rýchlo odstráni. Rúra nemôže byť pri pečení chleba dlho otvorená, ale tu si môžete upiecť pizzu.

Potrebujeme teplomer, potom všetky otázky a predpoklady zmiznú. Podľa všetkého nie je dostatočná teplota.

Táňa, a zdá sa mi, že mi niečo chýbalo. Nedávno si dostal kachle a dokonca aj s kameňom, o ktorom snívam? No, konečne, Tanya, z celého srdca ti gratulujem Áno, kameň sa pre mňa ponoril do tejto duše Skúšal si to? Môže sa použiť aj na grilovanie a na otvorenom ohni. Vytvrdený Hachu je taký. Prečítajte si viac: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Áno, dostal som ho so zasneným kameňom. Ešte som to neskúšal. Chladnička je zabalená s mojím pečivom. Trochu sa najeme a niečo upečieme. Zatiaľ som ešte ani sporák nepoužíval, ťažko sa dokážem zadržať, aby som nebuchol štvorvláknom

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, keď som to urobil na papieri, nenechal som to otvorené. Otvorené, spadnuté, zatvorené.
V hĺbke duše dúfam, že manželstvo nie je v peci, ale v mojich krivých rukách. S tým by sa dalo bojovať.
Povedz mi, môže sa z testu stať taký nezmysel? Teda, možno robím cesto zle. Nemám samostatný program v HP. Iba * kvasnicové cesto * na hodinu a pol. Som vlastne začiatočník

Dievčatá, robím to, možno to pomôže?! Ohrievam sporák spolu s kameňom asi na 2 (v mojej fantázii boli čísla). Vytiahnem kameň, zavriem sporák a zapnem ho na maximum. Rýchlo zbieram pizzu na rozpálenom kameni, rúra sa počas tejto doby rozpáli. Vložím do sporáka a po 3 minútach vyberiem. Cesto exploduje s bublinkami. Potom som to začal lenivo robiť a iba som rozložil pizzu z drevených lopatiek do už maximálne vyhriatej rúry, ale zároveň som musel vypnúť spodný ohrievací článok. Cesto horelo inak.
Dievčatá, možno som tiež urobila niečo zle? Pizza je chutná a nevysušená. Popíšte, prosím, proces varenia.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, cesto musí byť riedke. Veľa záleží na ňom. No spočiatku som tiež nič nechápal, keď som to dával do ferrari. Prvýkrát sa tiež prvýkrát slušne pieklo asi 15 minút. Potom začala cesto vážiť (nie je potrebných viac ako 300 gramov na sporák) a túto hmotu vyvaľkať po celom obvode bez toho, aby sa dostala k okrajom.

[TatianaSa]

TatianaSa, tu podporím návrh. Dievčatá, pliz, algoritmus by bol ...
Hľadám teplomer. Faktom je, že tu v obchodoch som stretol iba ten, ktorý mal až 300 ° C

Chladnička je zabalená s mojím pečivom. Trochu sa najeme a niečo upečieme.

Tanya, si remeselníčka. Je veľa jedákov? Nie je potrebné pomáhať?

zasneným kameňom

Stále je zasnená, ale čo je to? Úhľadný? Áno ? A môžete umývať a nemeniť farbu? Je to ťažké?

[TatianaSa]

TatianaSa, a aký recept používate na cesto? Možno to skúsim zajtra

[Reine de Saba]

Reine de Sabadievčatá majú pravdu. Pizza musí byť zhromaždená a potom vložená do horúcej rúry. A cesto maximálne 300 gramov, lepšie ako 250. Veľmi sa mi páči cesto od Jamieho Olivera, ktoré bolo urobené deň predtým a bez kontroly bolo vložené do chladničky. Tu je jeho recept zo stránky 🔗:
1 kg chlebovej múky triedy 00 alebo 800 g chlebovej múky triedy 00 a 200 g krupicovej múky
1 ČL jemnej morskej soli
2 vrecká so 7 g suchého droždia
1 polievková lyžica cukru
4 lyžice extra panenského olivového oleja
650 ml teplej vody
Múku a soľ preosejeme na hladký povrch. V strede urobte zárez. V hrnčeku zmiešajte teplú vodu, cukor, droždie a olivový olej. Nechajte to pôsobiť niekoľko minút. Pomaly nalejte do drážky v múke, pomocou vidličky vmiešajte múku od okrajov. Hneď ako sa všetko začne miešať, dohladka to zmiešajte s čistými rukami posypanými múkou. Miesime, kým sa nenaučíš hladké, pružné cesto. Guľu na cesto dajte do veľkej, múkou vysypanej misy, posypte múkou a zakryte vlhkým uterákom a odložte na teplé miesto na dvojnásobok.
Vzal som prvotriednu múku a veľmi jemnú krupicu, preosiatu cez sito. Vzal som si živé droždie. Asi 17-20 gr. a hnetený v kombajne Bosch MUM 86.

keď to urobila na papieri, nenechala to otvorené. Otvorené, spadnuté, zatvorené.

Čo sa teda stalo, keď s papierom? Nefungovalo to tiež? Môžete to predbežne odhadnúť aj bez teplomeru. Keď dáte cesto na rozpálený kameň, buď syčí, alebo z neho vychádza para alebo dokonca napučiava, ako píše Tatiana. Áno, cesto by malo byť riedke. Ale v pizzi je dôležitejšia teplota. Skúste rúru dobre zohriať. Ako dlho teda trvá, kým lampa zhasne? Bestron má niekde 10 minút. Potom rýchlo šupnite pizzu a prvých 5 minút neotvárajte. Potom vyhodnotte výsledok, z otvorov by mala vychádzať para. Je cítiť vôňu, cítiť, že sa pečie pizza.

[Reine de Saba]

A tiež rada robím pizzu na lístkové kvasnicové cesto, ale bude fungovať aj cesto bez droždia. Nech ma labužníci osprchujú papučami, ale som taká lahodná Reine de Saba, vyskúšajte a hneď pochopíte, čo je na sporáku alebo na hrúbke a recepte cesta.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, a nenechajte sa zavesiť na HP. Napísali pre vás dobrý recept. Miesime ručne. Miesime, aby zaostalo za rukami, až kým nebude hladké. A potom ho môžete vložiť do chladničky, cesto cez noc dozrie a bude ešte lepšie.Na druhý deň pečieme. Na bafne som to ešte neskúšala

[Babuška]

Babuška, dakujem za recept. Zajtra skúsim aj v mixéri na cesto.
Svetlana_NiÁno, asi 10 minút. Na papieri to tiež nefungovalo. Zajtra sa to pokúsim urobiť, berúc do úvahy vaše výzvy. môj manžel už na mňa pozerá úkosem. Túto rúru požadovala najhlasnejšie, ale pizzu tým nekazím

[Reine de Saba]

Reine de Saba, veľa štastia!

[TatianaSa]

TatianaSa, a aký je tento recept? Celú tému som zvládol od obálky k obálke, z mojej hlavy je úplný neporiadok
Svetlana_Ni, Nikdy som úspešne nemiesil kysnuté cesto ručne. Bojím sa ale skúsim to

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Počas pečenia venujte pozornosť aj žiarovke.
Neviem, čo je zahrievací algoritmus spoločnosti Bestron, ale môj sporák (Bella Napoli) v pokynoch striktne hovorí, že počas pečenia by malo svietiť svetlo... Ukazuje, že horný ohrievač je zapnutý na plný výkon.
Predohrev sa nerobí na plný výkon (nie na 3-ke), ale niekde medzi 2 a 3. Keď sa kachle zohrejú, svetlo zhasne a musíte otočiť regulátor na maximum (3-ku), potom horné výhrevné teleso sa znovu zapne, rozsvieti sa svetlo a v tejto chvíli musíte položiť pizzu. Raz som to mal tak, že som po prechode na 3-ku váhal s rozložením pizze a potom, v čase pečenia, svetlo zhaslo a už sa mi nechcelo rozsvietiť ... ten čas sa ukázalo byť úplné odpadky

[Reine de Saba]

Reine de Saba, cesto uchovávame v chladničke. Nebudete ľutovať, chutí lepšie ako instantné jedlo. Môžete to vydržať aj viac ako jeden deň, z jednej porcie cesta robím zvyčajne 3 pizze v denných intervaloch. Aj keď nie je veľmi dobre miesený, prichádza sám a stáva sa bublinovejšou. Teraz nerobím rýchlu zrejúcu pizzu, teda aspoň ráno alebo večer. Teraz robím aj palacinky. Rozdiel je cítiť.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, obyčajné lístkové cesto z obchodu. Niekedy to robím, keď je to potrebné v zhone ... úprimne povedané, moje vlastné ručne vyrobené lístkové cesto nikdy nevyšlo dobre. Krivorukaya alebo tak niečo. Ak potrebujete niečo upiecť z lístkového cesta a nie je tu žiadny obchod, ktorý by som pripravila z rublového cesta. Pripomína to obláčik. Ale nikdy som neurobil pizzu z niga a nedoporučoval by som ju na pizzu.

Túto rúru požadovala najhlasnejšie, ale pizzu tým nekazím

Keď som kupoval Rolsen, vyskúšal som každú rúru - nepáčilo sa mi to, a to nie je v poriadku .. a cesto nebolo v poriadku a pizza sa lepila na kameň .. a viac ako rok rúra stála v zásuvke s nemou výčitkou, a potom som si kúpil mriežku na gril - grilovačku, začal som na ňu zbierať pizzu, zatiaľ čo sa rúra ohrievala, vypracujem cesto na 300g múky a rozdelím na 2 kusy s priemerom 30cm. A začali často piecť pizzu a akékoľvek cesto sa stalo chutným, stačí si nájsť vlastnú metódu.
A potom som skúsil pripraviť pizzu z rovnakého cesta ako princezná - už to robiť nebudem, ani moja huba nie je vejár, ale jedák pizze, všimol si rozdiel.

Nemám rada ani pizzu v princeznej.

[Babuška]

Babuška, poďakovať
Gibus, presne tak! Maximálne zohrievam a pečiem s vypnutou lampou. možno aj preto mi prvá pita vyšla dobre, zjavne som sa do cyklu dostala úspešne
Svetlana_Ni, asi práve teraz skúsim cesto na zajtra vymiesiť. poďakovať
Stafa, teraz budem hľadať porozumenie pri sporáku

prvý krát, spravidla prvýkrát alebo vždy pred pečením,

asi po prvej odpovedi)

potom ho musíte zohriať v závislosti od podmienok a trvanlivosti.
ak kameň stojí mesiac alebo dva bez kúrenia a je skladovaný v podmienkach dostatočnej vlhkosti vzduchu (napríklad na jeseň na balkóne), potom ho bude potrebné pred použitím vysušiť.

[Sens]

Sens, ďakujem a gratulujem výrobcovi pizze
Ešte som neprišiel na podstatu tohto sporáka, na testovanie som upiekol koláč z cesta na pizzu (leží v chladničke), vrch je spálený, ale chutný) Rožky ako Babushki-Tatiana nevyšli, vrch bol tiež spálené, pečené nerovnomerne. Myslím, že kameň ohrievam nesprávne. Takže, podeľte sa o svoje skúsenosti s používaním tejto krásy))

[Tatyana]

TatyanaĎakujeme za gratuláciu! Stále sa pred ňou bláznim a čakám na syna (na návštevu), skúsime to spolu)).
Chcem tiež čierny kameň, kurz Eureka, ak vyhorí novou technikou rovnakej značky z Nemecka, možno zavesím kameň s prívesom)

možno zavesím kameň s prívesom

Elena, hovoríš o kameni z Tomishopu? Alebo kde sa našiel druhý?

Áno, svetlo, o ňom

Dievčatá, možno budeme komunikovať na „VY“

Dievčatá, možno budeme komunikovať na „VY“

Podporujem!
Elena, ako potom s novou technológiou? Vybavenie priamo od predajcu? A Tomishop podľa mňa neposiela priamo, ale ja som im nenapísal.

Nie, toto je sprostredkovateľ, myslím, že ak sa jej spýtate, neodmietne pomôcť kúpiť kameň.

Aha, potom áno, samozrejme, tam je dodávka v Nemecku zadarmo nad 100 eur.

Mimochodom, hmotnosť čierneho kameňa je 2 kg

Taký pekný, ťažký. Od šťastných majiteľov štrku nevidíte žiadnu spätnú väzbu. Toto som ja v Tatianinej záhrade.

do Tatyaninej záhrady.

[tsetse lietať]

tsetse lietať, Helena,

[Svetlana]

Svetlana, Helena, dievčatá, prepáčte: prepáčte: jeden z týchto dní to určite vyskúšam a ona (sporák) skutočne podniká v tom zmysle, že sa jedná o pečenie pizze. Manžel je prepustený zo služby na dovolenke a spolu so synom sú ním závideniahodné pizzerie, pizzerie, jedáci pizze a milovníci pizze.
HelenaChcete sa pokúsiť uskutočniť doručenie prostredníctvom CK?

[TatianaSa]

TatianaSačo? Cítili ste so svojou miechou, že si tu na vás spomínate milým slovom? Čakáme, čakáme

Chcete si vyskúšať doručenie cez CK?

Nie, sama, prostredníctvom predajcu ebey.

No, odpusť, ty darebák. Prvý na kameni ... kameň je vynikajúci !!!!! : yahoo: Ber to, Nikada nebudeš ľutovať! Je taký v pohode.Poviem vám, upiekla som pizzu, syr vyšiel, pretože neľutujem plnku. Žiadne škvrny pre vás, žiadne lepenie pre vás. A pizza sa nelepila (: tajomstvo: niekedy uviazla v mojich ferrari). Som z kameňa absolútne potešený. Teraz na sporáku. Piekla som 7 minút, nemala som takú vrchnú praženicu, ako by som mala rada. Ale možno je to moja chyba, pretože po upečení prvej pizze som znížil teplotu a potom úplne vypol horný výhrevný článok. Pretože pečenie prvého sa zjavne zle zahrialo. Kameň zobral zospodu trochu tepla a nevyhorel. V súlade s tým sa vrch začal už smažiť a spodok bol stále bledý. Preto som urobil všetky narážky opísané vyššie. Potom, keď som mal plné ruky práce s vyvaľovaním a rozložením, váhal som, aby som zapol horný vykurovací článok. Preto je nedostatok mojej vyprážanej kôrky na pizzi číslo dva asi moja chyba. Cesto musíte vyvaľkať buď viac teng alebo menej. Ak ho rozviniete v jednej rovine s výhrevným telesom, okraje sa spália. Zobrala som cesto podľa receptu, ktorý dala Tatiana (babka). Cesto sa mi páčilo. Pravda, pred pečením to stálo v mojej chladničke 2 dni. Otázka. Malo by sa mu umožniť zahriať sa pred pečením alebo hneď piecť? Piekla som hneď, možno táto skutočnosť ovplyvnila aj dobu pečenia. Ale napriek tomu správa nevyschla a dala sa dobre zabaliť do fajky. Test trval 250 gramov ... ukázalo sa, že ide o veľmi tenkú vrstvu.
Míne sa sporák s kameňom páčil.

[Svetlana]

Svetlana, HelenaDievčatá, ak chcete ušetriť na dobierke, môžete usporiadať spoločný podnik v kameňoch. Objednávajte tiež šepotom (z každého nákupu môžete použiť adresu ich skladu za 2 eurá), doručenie do 20 kg bude stáť niekde okolo 26 eur. Je celkom možné objednať 7-8 kameňov a udržať sa v rámci tejto hmotnosti. Alebo sa skúste opýtať T.A., možno bude súhlasiť s pomocou pri dodávke kameňov z Nemecka alebo všeobecne s organizáciou spoločného podniku.

[TatianaSa]

TatianaSa, no, konečne Dobre, rehabilitovaný. Gratulujeme k prvým pizzám! Kde sú obrázky? O kotúľaní máte pravdu, moje hrany horia a držia sa na výhrevnom telese. Dnes som piekla aj celkom nedávno. Nebudem sa prispôsobovať na rozvinutie potrebnej veľkosti. Myslím, že cesto by sa malo dať po chladničke trochu zohriať.
Teraz som opäť vytiahol návod, ako to urobiť rovnako: zahrejte na maximum, kým nezhasne svetlo, a potom už len položte pizzu alebo, ako už bolo spomenuté vyššie, pečte so zapnutým svetlom.
A aké je lacnejšie doručenie CK? Kameň je sen.Už neviem, ako vyzerá, akoby som ho používal 10 rokov. a čo som si hneď neobjednal, ale lakomý platí dvakrát.