Pečená jahodová zmrzlina s balzamikovou polevou

Pečená jahodová zmrzlina s balzamikovou polevou

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
450 g jahôd (je možné zmraziť)
3 lyžice. l. balzamiková poleva (môže byť nahradená dobrým balzamikovým octom)
2 lyžice. l. citrónová šťava
1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
500 ml veľmi studeného krému z 33% tuku
300 ml kondenzovaného mlieka

Metóda varenia

• Obľúbená jahodová zmrzlina všetkých v novom vzhľade.
• Balzamová poleva dodáva tomuto diétnemu dezertu osviežujúco korenistú novú chuť.
• 
• 1. Jahody umyjeme, rozpolíme a vložíme do pekáča vyloženého papierom na pečenie. Navrch nalejeme balzamovú polevu, pridáme citrónovú šťavu a cukor, všetko dôkladne premiešame. Pečieme pri teplote 180C asi 40 minút za občasného miešania. Jahody by mali byť úplne mäkké a mierne skaramelizované.
• 2. Hotové jahody ochlaďte a šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne najhomogénnejší stav. Chladničky až do použitia.
• 3. Nalejte studenú smotanu do mixovacej misy a vložte do mrazničky na 15 - 20 minút, metlu je možné tiež chladiť dodatočne.
• 4. Smotanu vyšľaháme do tuhých vrcholov, pridáme kondenzované mlieko a celú hmotu opäť vyšľaháme pri nízkych otáčkach, aby sa kondenzované mlieko dobre zmiešalo so smotanou.
• 5. Pridajte jahodové pyré, premiešajte špachtľou.
• 6. Celú zmes preložte do nádoby s vekom a vložte do mrazničky. Po 1,5-2 hodinách dierujte mixérom a vložte späť do mrazničky. Túto operáciu opakujte ešte dvakrát.
• 
• Ak máte výrobník zmrzliny, postupujte podľa pokynov výrobcu zmrzliny.
• Mojou prílohou je výrobník zmrzliny Kenwood, takže sme nečakali pár hodín, užili sme si to za pol hodinu
• 

Miska je určená pre

8-12 porcií

Poznámka

Kombinácia balzamikového octu a jahôd vás veľmi zaujala! Nikdy som to neskúšal, výsledkom bola zvedavosť.
Úžasný recept, vrelo odporúčam.

Recept od Anya - lifetastesgreat v LJ
🔗

Podľa receptúry tiež semená anízu, 1 polievková lyžica. l. zomletý v mlynčeku na kávu. Ale varil som bez nich. Mojej by sa to určite nepáčilo

[Gulzín]

GulzínĎakujem za recept! Zatiaľ záložka. Hneď ako sa objavia naše vlastné jahody, dáme si zmrzlinu podľa vášho receptu,

[Natália]

Natália, už sme predali. Tiež som bol zvláštny, ale čakal som na jahodovú sezónu
Dúfam, že sa vám to páči

Len sa začíname objavovať, ale zatiaľ iba importované a drahé. A niet pochýb o tom, že sa recept bude páčiť.

[Gulzín]

Gulzín, Úplne súhlasím s tým, že Balsamic robí zázraky a transformuje chuť alebo ju privádza k dokonalosti. Tiež z nej často dávam omáčku na jahody, a ak tam tiež rozdrobím pusinku ...
Super zmrzlina, odnesená !!

[Jeanne]

Jeanne, pusinka? áno ... bude to ešte úžasnejšie

Áno áno ! Taký ľahký dezert - jahody nakrájame na 4 kusy. Pusinky rozdrobíme na malé kúsky a zalejeme balzamikovou omáčkou (nie octom), na vrch trochu mätou a ... bastardom)))

oooh ...

[Gulzín]

Nádherný recept! Gulzín, Chápem správne, mala by byť zmrzlina dierovaná mixérom? nešľahať šľahačom? Nemám nijaké špeciály. žiadne prílohy na zmrzlinu a žiadny výrobník zmrzliny

[Leah]

Leah, metla bude zložitá. Začína mrznúť po okrajoch a je potrebné preraziť všetko.
poďakovať

Ďakujem, skúsim to!

[Gulzín]

GulzínAkú teplotu by malo mať kondenzované mlieko, keď ho pridáte do šľahačky?

[Nádej]

Nádej, Mal som izbu

[Gulzín]

Gulzín, poďakovať!
Dala som do mrazničky spolu s krémom. Fungovalo to tiež dobre.
Ja som jahody nepečila, brala som čerstvé. Zdalo sa mi to trochu sladké, asi preto, že som nepridával balzamikový ocot a citrónovú šťavu. Mojmu muzovi sa to pacilo. Varila som bez zmrzlinovača.
Toto je moja prvá skúsenosť s výrobou zmrzliny. Ďakujem za recept!

[Nádej]

Nádej, práve pridaný balzamik do pyré? Skúste nabudúce upiecť, ochutnajte úplne inak
Vďaka za „vďaka