hlavný Domáci chlieb Recepty na chlieb Olivový chlieb Ražno-pšeničný chlieb s olivami (miesenie a kysnutie v značke HP, pečenie v rúre)

Ražno-pšeničný chlieb s olivami (miesenie a kysnutie v značke HP, pečenie v rúre)

Ražno-pšeničný chlieb s olivami (miesenie a kysnutie v značke HP, pečenie v rúre)

Kategória: Kváskový chlieb
Ražno-pšeničný chlieb s olivami (miesenie a kysnutie v značke HP, pečenie v rúre)

Zloženie

Pšeničná múka 1 triedy 170 g
Krupica (krupica) 100 g
Pohánková múka 30 g
Celá mletá ražná múka 100 g
Lisované droždie 8 g
Soľ 8 g
Nálev Kombucha alebo voda 370 ml
Rustový olej 2 lyžice. l.
Olivy 200 g

Metóda varenia

  • Všetky suché prísady si odmeriame v miske, pridáme tam prelisované mrazené droždie, necháme 10 - 15 minút, potom všetko pomelieme rukami a vložíme do vedra HP.
  • Na vrch nalejeme nálev kombuchy alebo vodu.
  • Dali sme na program cesto - hnetenie 30 minút a kysnutie 1 hodinu.
  • Po dokončení sme vložili "manuálny program":
  • 1. Predhrievanie - 1 hodina
  • 2. Miesenie - 10 minút
  • 3. Potom resetujeme všetky cykly, okrem 5. nárastu - 90 minút.
  • 4. Teplota všetkých stúpaní je 30 stupňov.
  • Cesto sa veľmi dobre dvíha. Potom ho rozložíme na stôl, vyvaľkáme, vymastíme olivovým olejom, rozložíme nadrobno nakrájané olivy, preložíme, vytvarujeme z neho sploštený bochník, necháme asi hodinu vyjsť, pečieme ho v rúre domäkka. .


Sekcia ďalších receptov "Olivový chlieb"

Chlieb s pancettou, olivami a olivami od Richarda Bertineta
Chlieb s pancettou, olivami a olivami od Richarda Bertineta
Pšenica a celozrnný chlieb 50:50 s olivami v gréckom štýle
Pšenica a celozrnný chlieb 50:50 s olivami v gréckom štýle
Chlieb s olivami (R. Bertine)
Chlieb s olivami (R. Bertine)
Chlieb s olivami a oreganom (pekárnička)
Chlieb s olivami a oreganom (pekárnička)
Chlieb horná Volga s olivami
Chlieb horná Volga s olivami
Vínny olivový chlieb (pekárnička)
Vínny olivový chlieb (pekárnička)

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.
CONTACT US

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba