Jemná brioška bez vajec a masla od Christoph Mishalak

Ďakujem pekne za pomoc. Pápež proste

[Barbory]

Barbory, Tatyana, a cesto nie je príliš jemné na tvarovanie koláčov?

Ella, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa mi buchty páčili.

No nie ako koláče. Skôr ako hamburger.)))

[Manya]

Manya, ale chcem len také perové pirohy, myslím, že vyskúšam, áno)))

[Barbory]

Skôr ako hamburger

Barbory, s tvarohom, asi by to malo byť dobré.

Chcem len také perové pirohy

Tanechka, zdieľajte neskôr, prosím, ako sa to stalo.

Manechka,

Manechka, opäť sa chystala piecť buchty. Kúpil som si plnú rúru. Predtým to bolo malé a nebolo kam dať nádobu s vodou na paru a ja som iba pokropil vodu do rúry. Povedzte nám o pare - kedy naliať vodu do nádoby, či už ju musíte neskôr odobrať. Neviem o tom nič

Lyudochka, gratulujem ti k tvojej novej peci! Nechajte slúžiť dlho a len prosím.

Povedz mi niečo o pároch

Rúru predhrejte s prázdnou nádobou na vodu (vložte ju na spodok rúry). Hneď ako dáte chlieb do rúry, nalejte do nádoby 100 - 120 ml vriacej vody. Dvere rúry okamžite zatvorte. Po 6-8 minútach rúru mierne otvorte a uvoľnite prebytočnú paru. Nádobu vyberiem neskôr, 15 - 20 minút po začiatku pečenia, aby sa neuvoľnil oheň.

Mám to. Poďakovať. Žemle dopadli bez pary výborne.

Luda, som veľmi rada, že žemle mali úspech.

Ďakujem za recept !!! Recept dlho ležal v záložkách, nemohol som si dovoliť ho upiecť.
Žemle sa ukázali strašne jemné, chutné, deti to zjedli za chvíľu, vďaka!

[Oksana]

Oksana, vynikajúce rožky. Som veľmi rád, že sa vám páčilo.
Pokiaľ je to možné, ku mne na „tebe“.

Ako získate takú jednotnú farbu na drdoloch? Dnes som vyskúšal tento recept a potom, čo som ho vložil do rúry na 220 stupňov, začali zhora rýchlo horieť. V čom môže byť problém? Potrebovali ste dať nádobu s vodou? Rúra nie je konvekčná. A olej je nevyhnutne olivový?

[KerberoV]

KerberoV, Mám tiež rúru bez konvekcie, pečiem na najvyššom stupni. Vďaka pare sa kôra stáva tenšou a neskôr sa „zadiera“. Môžete sa pokúsiť znížiť teplotu o 20 ° C.
Podľa autorského receptu je olejom pre tieto buchty olivový olej, ale pečený s rafinovanou slnečnicou to dopadlo o nič horšie.