Rakytníkový koláč

nie je to samozrejme vôbec ťažké!

No ja tomu neverím, kôň. Nie je to ťažké, kto má kľučky - nie crYUchki A ja som stále tým kuchárskym špecialistom!

abalde .... Dobré nebesia a taká lahodná krása, môžete sa jednoducho stvoriť, Bože ... prečo ste na mňa nepriložili také ruky?

IRA! A môžete mať fotografiu striekacej pištole pliz

Irina, ďakujem, že si sa podelila o niektoré cukrárske tajomstvá v recepte.
Čítal som to niekoľkokrát, aby som si spomenul.

IRA! A môžete mať fotografiu striekacej pištole pliz

Písala som o striekacej pištoli TU

Ira

[Kara]

Karaupresnite prosím niekoľko bodov:
1) ako presne rozpustiť želatínu v mikrovlnke? akú moc nasadiť? ako dlho?
2) zdá sa, že alkohol spomaľuje / zhoršuje tvrdnutie peny, myslím, že na penu s alkoholom je potrebných presne 15 g želatíny. Koľko želatíny by ste mali pridať do peny, ak nepridáte Baileys?
3) je nejaký rozdiel medzi nalievaním polotovaru krému na čokoládu alebo nalievaním čokolády do krému? a či je potrebné krém po mikrovlnke trochu ochladiť? alebo si mozes hned napichat cokoladu?
4) Zmiešajte krém a krém na penu stierkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti?
5) ako presne ohriať kakaové maslo a čokoládu na čokoládový velúr? je to možné v mikrovlnke? akú moc? koľko je hodín?
Prepáčte, je tu toľko otázok. Torta je taká krásna a zaujímavá, naozaj ju chcem urobiť.
Vopred ďakujem.

Dara, odpoviem bod po bode.
1. rozpustite akoukoľvek silou, 2 - 4 sekundy, potrebujete, aby sa želatína stala tekutou bez zŕn
2. také malé množstvo alkoholu nemá vplyv na gélovatenie. Želatína sa pridáva na základe celkovej hmotnosti.
3. Žiadny rozdiel, nie je potrebné chladiť
4. ako chcete
5. nikdy načasované. Čokoláda každých 30 sekúnd. vytiahneme a premiešame. Kakaové maslo - žiadny rozdiel, nič sa mu nestane.

Všeobecne si prečítajte túto tému. Euro koláče a euro dezerty, nájdete pre seba veľa užitočných vecí

[Kara]

Kara, ďakujem pekne za tipy. Dokázali sme to už dvakrát. Prvýkrát sa vyskytli otázky, tak som sa rozhodol opýtať. Celá téma je príliš lenivá a príliš dlhá na to, aby sa dala prečítať.


Všetko sa podarilo. Chuť je úžasná, ďakujem za recept.

Celá téma je príliš lenivá a príliš dlhá na to, aby sa dala prečítať.

Tam sú na prvej stránke odstránené hlavné body, iba tie, na ktoré ste sa pýtali

A koláče sú veľmi krásne! Ako sa vyrábal chocodecor? Aká čokoláda? Temperovaný? Ako?
No teraz mám kopu otázok

Super torta.

[Kara]

Kara, čokoládový dekor je pripravený, čokoláda nebola temperovaná.

Ako sa hovorí v Škandinávii, „tisíc vďaka“ za samotný recept a vaše komentáre v tejto časti.

na prvej stránke euro-koláčov o želatíne je iba odkaz, ktorý vedie na stranu 4, kde sa podiely želatíny počítajú na základe hmotnosti základne. Základ stále chápem ako zmes vajec, mlieka, smotany a pod., Pripravenú určitým spôsobom. Alkohol je prísada, ktorá údajne mení chovanie bázy, najmä oslabuje pôsobenie želatíny. A aby som objasnil, ako „želatínu rozpustiť v mikrovlnke“, musel som otvoriť až 7 miest. Celú tému si určite nejako znovu prečítam, všetko je také krásne, už som si listovala v obrázkoch. Čítať ju však nebolo praktické.

Vo všeobecnosti ďakujem. Recept je úžasný, koláč sa ukáže vynikajúci, veľmi, veľmi chutný.

[Ira]

Ira, Vďaka !!! Z tvojich dovodov mam jahody do istej miery.))) Velmi sa mi to pacilo! Ako povedal jeden z degustátorov: Neviem, čo mi chutí viac, buď sušienka, alebo suflé alebo vrstva ... Všetko je vynikajúce!)

Tatyana, veľmi krásny koláč
Som rád, že mi to prišlo vhod

Ira, ako môžeš nahradiť likér?

je tam veľa koňaku, vodky, alkoholu, šampanského, Cahors, nejaký druh čierneho balzamu, ale žiadny alkohol

je tam veľa koňaku, vodky, alkoholu, šampanského, Cahors, nejaký čierny balzam

Nič z vyššie uvedeného nebude fungovať. Lepšie potom úplne odstráňte alkohol

Irochka, priniesla som ti koláče podľa tvojho receptu! Ukázalo sa to veľmi chutne. Podarilo sa mi odfotiť gule a maličké zmizli veľmi rýchlo, takže iba všeobecné foto



Ďakujem drahý za úžasné recepty!



Tiež som urobila koláče podľa vášho receptu s hruškou a syrom Brie, je to proste čarovné! Hlásim sa tu, keďže recept bol v texte (škoda, že ste ho nevyplnili)

Ďakujem drahý za vyskúšanie a som veľmi rád, že sa ti páčil