Mäsové rolky

Mäsové rolky

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Náplň:
Mleté bravčové alebo hovädzie mäso	400 g
Vajcia	1 ks.
Soľ	8 g
Čierne korenie	1/4 lyžičky
Petržlen
Cesto:
Pšeničná múka	350 g
Studené maslo	70 g
Bravčová masť	40 g
Soľ	1 lyžička
Vriaca voda	1/2 šálky
Mazacie vajce
Kečup na mazanie

Metóda varenia

• Ak sa chcete potešiť niečím neobvyklým, uspokojivým a chutným, tak prečo si nepripraviť mäsové rolády? Mäsová klobása v hustom chrumkavom cesto, a dokonca aj s kečupom! Dôstojný konkurent hamburgeru - nie? Iba zjavne nie tak zbitý ...

• Na náplň zmiešajte mleté ​​bravčové mäso, vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie, až kým nebude hladká.

• Cesto:

• Do misy preosejeme múku.

• pridáme studené maslo. Pomocou nadstavca „stierka“ zapracujeme maslo do múky, kým sa nevytvoria hrubé omrvinky.

• Vložte masť do samostatnej nádoby, pridajte ju vriacou vodou a soľou, premiešajte dohladka.

• Priviesť do varu

• Za chodu motora nalejte horúcu zmes do zmesi oleja a múky. Čakáme, kým sa cesto zhromaždí do hrudky.

• Natrieme na pracovnú dosku vysypanú múkou. Pracujeme rýchlo. Vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 3 - 4 mm.

• Rozdelíme na obdĺžniky. Veľkosť každého obdĺžnika je 10x15 cm, povrch každého obdĺžnika vyrobeného z cesta natrieme kečupom, pričom každý jeho okraj nesmie dosiahnuť 1 cm. Z mletého mäsa sformujeme klobásu dlhú 8 cm. Každá rolka vyžaduje asi 40 g mäsa. Natrieme ho na cesto, ustúpime o 2 cm od horného okraja.

• Každý polotovar stočíme do rolády, pričom začneme od konca, kde leží mleté ​​mäso. Povrch valčekov namažte mierne rozšľahaným vajíčkom. Ostrým nožom robíme rezy.

• Pečieme pri 190 ° C 50 minút. Ochlaďte na mriežke

• Vynikajúce teplé aj studené! Oba typy sa nám veľmi páčili!

Pekné veci)))

Ol, nepotrebuješ lepiť boky? Plnka z cesta nevyjde?

Pridané v stredu 18. januára 2017 13:43

A ešte jedna vec: myslíte si, že môžete pripraviť polotovary vopred a vložiť ich do mrazničky?

Ol, nepotrebuješ lepiť boky? Plnka z cesta nevyjde?

Pridané v stredu 18. januára 2017 13:43

A ešte jedna vec: myslíte si, že môžete pripraviť polotovary vopred a vložiť ich do mrazničky?

Nie, nemusíte lepiť. Tam sa cesto typu knedľa dobre drží.
Toto cesto stále nezmrazujte, bude príliš krehké.

Ďakujem, Olga. Na čo myslím, môžem si za deň vyrobiť vákuovú nádobu a na druhý deň piecť?

Ďakujem, Olga. Na čo myslím, môžem si za deň vyrobiť vákuovú nádobu a na druhý deň piecť?

Úprimne, nepoviem vám to. To som ani neskúšal.