Rolka drieku, kože a jazyka

Rolka drieku, kože a jazyka

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčová stopka	asi 1 kg
Jazyk ošípaných	jeden nie veľký, ale vyčistený od hyoidu
Bravčová koža	asi 300 gr
Korenie: nové korenie, čierne, bobkový list, koriander
Koreň petržlenu
Cesnak	1 hlava
Želatína	3 polievkové lyžice
Soľ

Metóda varenia

• Varím vždy, ale pre nedostatok fotografií som to nenahral. A veľmi som sa chcel podeliť.
• No, tak poďme na to!
• Na začiatok namočte kože a dobre ich vyhoďte do studenej filtrovanej vody a vodu niekoľkokrát vymeňte. Vyčistíme a otmarafetim (v prípade potreby môžete olúpať alebo epilovať). Ak je to žiaduce, môžu sa šupky vyčistiť od slaniny, ale hlavne ju milujem. Umyte si jazyk a zalejte studenou vodou, priveďte ju do varu. Necháme niekoľko minút prevrieť, scedíme a vložíme pod tečúcu studenú vodu. Potom odstráňte drsnú pokožku.
• Dajme všetko do multivarkára. Podľa chuti dosolíme (slanejšie ako obvykle), koreň petržlenovej vňate, okoreníme. Cibuľu neberiem, pretože dáva kyslastú chuť a rýchlejšie sa zhoršuje. Podlejeme vodou, ale iba na zakrytie. Režim zhadzovania po dobu 2 hodín, tlak 3. Po ukončení režimu by malo mäso v multiplikátore vychladnúť, kým s ním nebude možné pracovať.
• Stôl alebo dosku na krájanie zakryte rukávom na pečenie. Na odstránenie mäsa pri čistení od korenia a petržlenu, kostí. Najskôr koža. Varilo sa to a namiesto celého kúska sa ukázalo, že sú to kúsky, ale potom to nebolo badať. Roztiahnite to na film. Posypeme viac soľou, trochou mletého korenia a dvoma lyžicami suchej želatíny. Potom vytlačte pár strúčikov cesnaku.
• Ďalej položte uvarené koleno. Vôbec som to nestrihal. Položil som to na pokožku. Osolíme a posypeme tiež zvyšnou želatínou, ochutíme cesnakom. Potom nasaďte jazyk.
• Stalo sa toto.
• Zviažte okraje filmu. Fóliu pevne utiahnite. Opravujem to obvyklými čapmi. Vložte rolku do misy, ale už do dvojitého kotla. Parný režim, tlak 3 krát 40 minút.
• Po skončení roládu preložíme a ochladíme a úplne ochladíme.
• Bolo to veľmi chutné a krásne. Nestihol som sa odfotiť na tanieri !!!!!! Podávame s chrenom alebo horčicou.

Poznámka

Varte s láskou!
PYS: Neponáhľajte sa vylievať vývar. Po vychladnutí vložíme do chladničky. Potom odstráňte tukový film (opečiem na ňom zemiaky) a je tu pre vás vynikajúce rôsolovité mäso!
Ak ste si všimli, často solím. Pretože želatinačné činidlá soľ „zjedia“, a ak ju nepridáte, budete musieť soľ pridať.
Zdroj: život a večná potreba záchrany.

Veľmi, veľmi zaujímavé! Skúsim uvariť!

Veľmi, veľmi zaujímavé! Skúsim uvariť!

Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Zdroj: život a večná potreba záchrany.

najspoľahlivejší zdroj a nesebecký, úžasný recept

najspoľahlivejší zdroj a nesebecký, úžasný recept

ďakujem za také vysoké hodnotenie mojej skromnej práce

(y) vynikajúce !!!

No to je len najvyššia trieda !! Hlavne pre mužskú časť populácie !!! Samozrejme, vložte do záložiek! :)

No to je len najvyššia trieda !! Hlavne pre mužskú časť populácie !!! Samozrejme, vložte do záložiek! :)

Ďakujem drahá, mám takmer všetky recepty práve na túto časť

Inšpirovaný receptom som išiel do predaja roliek - čisté, najčerstvejšie / v obchode aj ohryznuté /, nastrieľal 6 kusov, uvaril ich v koši v tlakovom hrnci - všetky kosti boli preč, myslím, že to zvládnem bez varenia vo vreci ich obviažem a dám do Tesca len na formovanie.

Inšpirovaný receptom som išiel do predaja roliek - čisté, najčerstvejšie / v obchode aj uhryznutie /, strelil 6 kusov, uvaril ich v koši v tlakovom hrnci - všetky kosti boli preč, myslím, že sa zaobídem bez varenie vo vreci, obviažem a dám do tek len na formovanie.

Super mňam sa ukáže !!!!!

a jediný problém - ja som jediný v rodine, ktorý to zje

[Klavír]

Klavír,

Je to problém?!))) To je šťastie!

Aké šťastie ??? štvrť na pätnásť

Aké šťastie ??? štvrť na pätnásť

Nanešťastie, vaša váha je ideálna a zvyšok predstavuje chorizmus a optimizmus!

Aký super recept!
Doma vždy vyvstáva otázka: „čo by bolo slané na odpočúvanie pre čajku alebo len tak“. A zbožňujem kože a rolky s tukom. A môj manžel tiež, preto kupuje všetky veci zakúpené v obchode, kým neuvidím! (Spravidla sa snažím, aby môj manžel nehladoval v obchode: toto si vyzdvihne). Prilákam ho teda na domácu klobásu a šunku, ale už ich unavuje, hovorí, už ho nebaví konzistencia, chcem, aby bolo mäso vidieť.

A pre tento recept už vidím možnosti, keď nás cesnak omrzí: nakladaná cibuľa v malom množstve alebo paprika. A skutočne pošlem vývar na rôsolovité mäso!
Len čo nájdem dobrú kožu a mäso, urobím to.

Aký super recept!
Doma vždy vyvstáva otázka: „čo by bolo slané na odpočúvanie pre čajku alebo len tak“. A zbožňujem kože a rolky s tukom. A môj manžel tiež, preto kupuje všetky veci zakúpené v obchode, kým neuvidím! (Spravidla sa snažím, aby môj manžel nehladoval v obchode: toto si vyzdvihne). Prilákam ho teda na domácu klobásu a šunku, ale už ich unavuje, hovorí, už ho nebaví konzistencia, chcem, aby bolo mäso vidieť.

A pre tento recept už vidím možnosti, keď nás cesnak omrzí: nakladaná cibuľa v malom množstve alebo paprika. A skutočne pošlem vývar na rôsolovité mäso!
Len čo nájdem dobrú kožu a mäso, urobím to.

Je veľmi príjemné potešiť svojho manžela iba v závisti. A šunka a klobása ... mmm

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ďakujem mnohokrát!
Mojím snom je rýchlo sa vyložiť z práce a pokúsiť sa potešiť rodinu takýmto jedlom!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ďakujem mnohokrát!
Mojím snom je rýchlo sa vyložiť z práce a pokúsiť sa potešiť rodinu takýmto jedlom!

Som rád, že prosím!

Irisha koleno v rolke. úžasné !!! Ďakujem mnohokrát !!!

Wow! Vynikajúce!
Recept som nejak prehliadol!

Irisha koleno v rolke. úžasné !!! Ďakujem mnohokrát !!!

Nataša v koži !!!!

Wow! Vynikajúce!
Recept som nejak prehliadol!

Ako si mohol súrne študovať!

Všeobecne milujem pečeň a vnútornosti
A varte tiež

Všeobecne milujem pečeň a vnútornosti
A varte tiež

je to vidno !!! neexistujú žiadne ďalšie moruše!

Panna, a ak kreslený film nie je tlakový hrniec, bez tlaku, koľko sa uvarí?
Hodiny v 6 alebo zmena?

a ak karikatúra nie je tlakový hrniec bez tlaku, koľko sa má uvariť, aby sa nastavil

ach, ja takú jednotku nepoznám. Dievčatá, môže mi niekto povedať?

[Ira]

Ira! A to je to, keď ste si vyrobili tak chutnú maškrtu? Prečo som znova všetko prehliadol?

Ira! A to je to, keď ste si vyrobili tak chutnú maškrtu? Prečo som znova všetko prehliadol?

Ol, a kto to tu bol ... ten prvý?

Veľmi, veľmi zaujímavé! Skúsim uvariť!

[Irune]

Áno??? No FSE, stratil som poslednú pamäť ...
A mňa Irune nie je škoda znova povedať milé slová!

Ira, ďalší mňam, ďakujem, super recept, bude treba urobiť teľacie mäso, nesľubujem fotku, ale o výsledku určite napíšem.

[Hmla!]

Hmla! Pri vstupe do témy musíte z nej vyliezť s pevne upchatým bruškom a musíte zo zadubeného pažravosti dýchať! Ale, vynikajúce-oh-oh-oh-oh!
Varte častejšie a viac! Do leta budem hladný a drhnem, čo máš v košoch!

A nie je mi ľúto, že Iruna ešte raz povedala milé slová!

Olga ďakujem drahý !!!! Toto ma veľmi teší!

rochka, ďalší mňam, ďakujem,

Ďakujem ti veľmi pekne! Budem rada, ak sa vám bude páčiť!

Do leta budem hladný a drhnem, čo máš v košoch!

Irishik nie je otázka!

ach tak prečo ste všetci doteraz drahí !!! Bol by som vás stretol a privítal!

Ira, milujem mäso! Navyše, tak pripravený! Áno, zabudol som, že som už napísal recenziu, odpustite si muchotrávku!

Áno, zabudol som, že som už napísal recenziu, odpustite si muchotrávku!

Prestaň -

Vyzývam

píš každý deň!

Aha!

Sakra, nemal som čas slaninu soliť, ale je tu ďalšie majstrovské dielo. Koleno som teda ešte nevaril. Takže si to označím ako záložku! (čím viac je koleno v mrazničke) Takže ďalšie poďakovanie!

Sakra, nestihol som soliť slaninu, ale tu je ďalšie majstrovské dielo

Nataša, drahá, si vždy vítaná! Shank je môj obľúbený produkt po zemiakoch so masťou a kapustou - toľko príležitostí pre tvorivosť!

Irina! A keď dáme rolku do dvojitého kotla, koľko vody máme nalievať? Poďakovať .

Irina-Tumanchik, veľmi sa zaujíma o recept na stopku! Poďakovať!

Na moju hanbu som si stopku nikdy nekupoval ani nevaril, ale viem, že je veľmi, veľmi chutná.
Rozbehla sa a pozrela na pravidlo na trhu. Krásna noha, v bielej, čistej pokožke. A kde ešte potrebujem vziať kožu, na ktorú si potom všetko natriem? Prosím učte. Ak som správne pochopil recept, potom varíme celé koleno bez odstránenia šupky. Možno, že pokožka by sa mala pýtať osobitne od predajcov?
Len sa nesmej, poučím sa od teba a poteším rodinu

Irina! A keď dáme rolku do dvojitého kotla, koľko vody máme nalievať?

Ak v tlakovom hrnci, potom stačí pohár a pol. Ale tlak je maximálny. Len do karikatúry nepoviem naisto, nepoužil som to. Lepšie potom len variť na malátnosti.

Irina-Tumanchik, veľmi sa zaujíma o recept na stopku! Poďakovať!

Na moju hanbu som si stopku nikdy nekupoval ani nevaril, ale viem, že je veľmi, veľmi chutná.
Rozbehla sa a pozrela na pravidlo na trhu. Krásna noha, v bielej, čistej pokožke. A kde ešte potrebujem vziať kožu, na ktorú si potom všetko natriem? Prosím učte. Ak som správne pochopil recept, potom varíme celé koleno bez odstránenia šupky. Možno, že pokožka by sa mala pýtať osobitne od predajcov?
Len sa nesmej, poučím sa od teba a poteším rodinu

Táňa, je to v poriadku. Chlieb som tiež nepiekla.
Kožu si môžu vyžiadať predajcovia na rovnakom trhu. Stojí to cent. Neberte si veľa, aj keď existujú úžasné recepty na jeho prípravu s cesnakom a korením.
Stopku pre tento kotúč je možné vziať dozadu aj spredu.
Varíme to samozrejme úplne. Preto požiadajte, aby ste spodnú časť kosti (najmä zadnú stopku) trochu odrezali, aby sa zmestila do panvice. Len trochu, inak rolka nebude fungovať. Ak niečo - napíšte, neváhajte. Ja sám si pred varením rád všetko dobre zistím.

Irina! Ďakujem za radu! Budem sa snažiť, treba len pozbierať všetko)))

Irina, ďakujem, zajtra pôjdem po koleno a kožu!
Vyberiem si menšiu nohu, ktorú vložím do karikatúry (snívam).
Pozri, mám pre dieťa novú verziu školských raňajok ...

Irina, ďakujem, zajtra pôjdem po koleno a kožu!
Vyberiem si menšiu nohu, ktorú vložím do karikatúry (snívam).
Uvidíte, budem mať novú verziu školských raňajok pre dieťa ...

Irishka, koleno sa ukázalo byť úžasné, vďaka. Ocenený a okamžite zjedený som nemal čas ani len odfotiť.
Šťastné nové roky vám, šťastie, zdravie a úspechy pre celú vašu rodinu

[Anna]

Anna, veľmi šťastný drahý! Pre tvoje zdravie! Prázdninové pozdravy