Tvarohová kyslá smotana s bobuľami

Nelechka! Bežím! Veľmi chutné! Moje boli stĺpassované ľahko a nepostrehnuteľne správne horúce, čo sa samozrejme posralo. Musíme byť trpezliví. Rozhodne!

Nelechka, ďakujem !!!!

[Ritulya]

Veľmi chutné!

Ritulya, super sa ukázalo. Urobili ste celú porciu alebo polovicu?

[Dáša]

Dáša, keď pečiem tvarohové koláče v multi, dám na spodok silikónovú podložku, ktorú nechám dobre zmraziť, hotovú. Potom ho prepnem na dvojitý kotol a rýchlo na misku. Vždy to vyjde dobre!
Marínaďakujem, že si sa zastavil! Myslím, že sa vám bude páčiť!
Ritusya, ďakujem za fotku, ďakujem za to, že si si urobil problém s písaním! Pozeráte sa na pečené v korytnačke? Upiekli ste plnú porciu alebo ste ju zmenšili?
Farba sa ukázala byť krásna, Tortilla si počínala skvele! A to, že jedli teplé - povedzte im zle nabudúce, nech vydržia!

[Natalia K.]

Natalia K., Natus, všetko je podľa pravidiel, ale polovica náplne zostala. Teraz to musíme niekde prispôsobiť. Taká bujná, pevná výplň, ale pravdepodobne sa zmenší až do rána.
Nila, Nelechka, poviem, ale prasklo to niečím ako ... Veľmi dobré! Ale pre mňa musíte byť trpezliví a počkať, kým sa úplne ochladí.

Teraz to musíme niekde prispôsobiť.

Urobte ďalší

Urobte ďalší

Rita, kastról môžete pripraviť z náplne, poliať a piecť bez cesta, môžete pridať aj bobule.

[Nila]

Nila, Hlásim sa! Vyrobené z malín.

Vkusnooooooo! Tvaroh jeme veľmi zriedka - nie sme na to zvyknutí, ale tu sme ho dostali na večeru!

[Helena]

Helena, ďakujem za správu a fotografiu! Dúfam, že teraz bude tvaroh, aj keď v tejto podobe, častým hosťom na vašom stole!

[Nelechka]

Nelechka, tu je ďalší nákup kravy !!!!!!!!!

sen - ako odísť do dôchodku, kúpiť kravu

[Nila]

Nila„Nelechka a ja som to len vložil do rúry. Čakám. A píšem bez správy, pretože mi tiež trochu ostalo. O zvyšok som sa rozhodol podeliť. Naleje do pohára a micra po dobu 5 minút. Vkuuusnoooo!
Musíte len zakryť, špliecha to.

[Nelya]

Nelya, to je ako som sľúbil. Robil polovicu porcie.
Foto z telefónu, okamžite sa ospravedlňujem za fotografiu

[Helena]

sen - ako odísť do dôchodku, kúpiť kravu

Helena, také sny sa určite musia splniť!
Svetlana, Čakám na správu o samotnej kyslej smotane. Ale za zdieľanie toho, ako používať ďalšiu výplň - špeciálne poďakovanie!
Vloženie do mikra je také jednoduché
Natália, aký zholtenky koláč si sa ukázal, a ešte k tomu na takom krásnom tanieri.
Predpokladám, že ste urobili plnku na domácich vajciach?
Ďakujem za fotku!

Nelechka, tu je!
Iba v preexponovanej rúre sa tvaroh v ceste ukázal byť trochu drsný. Plnenie je však nádherné! Deti to skontrolovali.
Zdá sa mi, že na tomto koláči môžete robiť slané plnky napríklad s kôprom. A namiesto bobúľ, húb, rýb alebo čo ešte dať. Ale to už samozrejme nebude „Tvarohová kyslá smotana s bobuľami“

Áno, máš pravdu. Na tomto teste môžete pripraviť nie sladké plnky. Samotné cesto v hotovej kôre sa ukáže ako veľmi jemné.
A už existuje priestor pre predstavivosť.
Tiež vyzerám, že sa dá pridať do receptu, o cukre teraz idem robiť postscript

Predpokladám, že ste urobili plnku na domácich vajciach?

Nerobila som to na obyčajných vajciach. Koláč som práve upiekla so šupkou, takže z oboch strán vyšiel zlatistý

Nelichka, urgentná! Mala by byť kôra zhnednutá? Došiel mi čas pečenia a vrch je úplne biely. Na čo sa zamerať, keď budete pripravení?

Značka, pravdepodobne je už neskoro. Práve som išiel na fórum, nevidel som to okamžite.
Kôra nemusí byť nevyhnutne ružová.záleží od tvarohu a od toho, kde ho pečiete. Môžete sa pohybovať pozdĺž okraja, boku, cesta. Ale tiež to nie je vždy viditeľné, náplň stúpa a často pokrýva celú stranu.
Mám silikónové formy a okraj formy mierne odtiahnem od obrobku.
A tak sa tiež riadim, ak plnka zhustla, dobre sa chytila, potom by malo byť cesto hotové.

[Nelya]

Nelya, pečené dobre! Strana je červená. Teraz stojí v rúre a ochladzuje sa. Zajtra sa ohlásim.

Gala, a nemohlo to byť inak! Čakám na správu)

Nelichka, vezmi správu:

Samozrejme som ho preexponoval. Boky sa ukázali byť drsné. Ale teraz už presne viem, čo by to malo byť a koľko si to treba nechať.
Ešte raz ďakujem za recept!

[Nelichka]

Nelichkaa som s hlásením. Ja som urobila dvojitú porciu, dve som zase upiekla v Tartillke. Zabudol som veľa bobúľ, takže toto je farba. Rodina zje druhý kúsok a požaduje viac na zajtra. Priyam požaduje! Toto je moja rodina))) náročná))) Pečiem vo forme v rúre, aby bolo pre ňu miesto vyššie, v Tartillke všetko spočíva na viečku.



jeho spodná časť ... zadná strana)))) Prevrátila som ju na fóliu a potom na tanier







Čučoriedky všetko zafarbili))))



Ďakujem Nelichka za recept. Veľmi chutné!

Gala, Lena! Ďakujeme za správu a za fotografie vašej kyslej smotany!
Som veľmi rád, že sa vám recept páčil!
Značka začiarknutia, áno, je zrejmé, že koláč preexponovala. Ale nevadí, nabudúce poznáš svoj čas lepšie.
Helen, je to tak dobré, že rodina náročné je s takou chuťou. Je radosť variť tak chutnú pochúťku - rýchlo a užitočne! Môžete mať viac bobúľ, len chuť je lepšia! A Tartillka je bystrá, s takými koláčmi si poradí dobre, len škoda, že sa ukáže ako malá.

[Nelya]

Nelya, foto, bohužiaľ, nie. Zjedli sme celý koláč, ukázal sa veľmi chutný a jemný, hlavne náplň! mmmm toto je také vynikajúce!
Upiekla koláč s lesnými jahodami. pravý tvaroh a kyslá smotana, z trhu, domáce vajcia. Piekla som v princeznej, bála som sa, že to zhorí, koláč sa nepripálil, ale preexponovala som ho. Je lepšie ho piecť v rúre.
Ďakujem pekne za recept! Dokúpim tvaroh a budem piecť, všetkým veľmi chutil!

[Marína]

Marína, ďakujem za správu! Je veľmi milé, že torta chutila celej vašej rodine! A dokonca aj s domácou kyslou smotanou a domácim tvarohom. Sú poľné jahody jahody?

[Nelya]

Nelya, Nelechka! Ďakujem veľmi pekne za vynikajúci a ľahký koláč!
Včera som to piekla večer, ráno sme to všetko dojedli! pečené v princeznej, a pol hodiny bol vrch mierne vyprážaný, bolo treba ho skoro vypnúť, múku som nahradila 3 lyžicami. Pridala som čerešne a podľa mňa by nebolo zlé zomlieť spodok koláča škrobom, hoci vôbec nebol mokrý, dobre, dala som trošku viac cukru.
Kto to ešte neskúšal, odporúčam!

[Vika]

Vika, v Princeznej sa musíte prispôsobiť, pretože každá princezná pečie po svojom. Ak ste udržali 0 minút na plný výkon, potom je to samozrejme príliš veľa.
Moja princezná nemá silnú náladu, a potom som piekol na plný výkon 10 minút, potom som znížil výkon a piekol som 15 minút pri nižšom výkone. Dokonale uvarené!
Nechápali ste, čo ste nahradili múkou? Pravdepodobne škrob?
Ďakujem, Vikulya, za podrobnú správu a za reklamu!

Nelechka, ďakujem pekne! Veľmi sa nám to páčilo! Mám aj nejaké lúčne jahody priamo so sepálmi.
Piekla som v rúre, spočiatku som bola trochu zarazená, keď som videla, ako sa plnka zdvihla! Trik ale nefungoval, potom sa aj tak všetko urovnalo, hoci sa v rúre ochladilo.
Mimochodom, 50 minút bolo pre mňa príliš veľa času.

[Nelya]

Nelya, pole sa zdá byť správne nazývané jahody a záhradné jahody
No, ja mám pole, jahody alebo jahody, nie je tekutý, pri pečení sa správa dobre, nešíri sa.
Vika, Upiekla som aj v princeznej, ale koľko nemôžem povedať. Zapol som ho na 5 minút, potom som ho na 2 minúty vypol. Myslím, že to bolo zapnuté nie dlhšie ako 20 minút. Nabudúce si ho nechám menej alebo pečiem v rúre.
Marína, a moja náplň vystúpila až k samotnému viečku a neusadila sa, zostala taká bujná.Rovný vzdušný, ako šľahačka, vynikajúci.

[Marína]

Marína, potom čo princezná vstala a neusadila sa?

[Daria]

Daria, náplň v princeznej vystúpila k viečku, tortu som neobťažoval a vyniesol ju do chladu. Torta vo forme vychladla, ľahko sa vyberala, ale vzdušnosť nalievania zostala.

Marína, všetko, čo v našej záhrade rastie, sa volá jahody. No oni volajú jahodu, ktorá rastie v lese. Je pravda, že jahody nepestovali po celé storočia, nemáme lesy. Sme stepná zóna, máme iba výsadby.
Nalievanie stúpa akýmkoľvek spôsobom, najmä ak je koláč pečený v rúre. Po vypnutí, státí a ochladení, môže spadnúť. A niekedy neopadne. Asi to záleží od mnohých faktorov, nechytil som ich. S najväčšou pravdepodobnosťou kvalita samotného tvarohu, kyslej smotany.
Áno, a nemôžete sa znovu trápiť, kým dobre nevychladne.
Na fotkách mám kyslú smotanu, ktorá sa piekla v Princeznej. Keď som ju tiež otvoril, výplň sa zdvihla pod samotným vekom. Ale tej náplne som mala veľa, tam dokonca niekde vidno, ako sa to začalo trochu sypať z formy. Ale vzal som aj tvaroh takmer dvakrát toľko ako podľa receptu. Tam, kde je mierne upečená, je blízko spojenia veka s telom. Všimol som si, že práve na tom mieste bolo najteplejšie najrýchlejšie. Niekedy sa musí otočiť aj forma alebo pergamen.
Dobre sa zdvihla, zatiaľ čo bola vyvedená v chladnom teple, forma sa udržala, ale keď som prišiel vyzdvihnúť vychladnutú, potom som videl, že sa náplň mierne usadila.

čím ste nahradili múku?

Prepáčte .. nedopísal som. Pridané 3 polievkové lyžice pudingu, ako odporúčajú nemecké recepty. Quark - mäkký tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový puding
áno áno, s princeznou opatrne

že nie viac ako 20 minút som to mal zapnuté.

podľa môjho názoru 10 minút sa nemusíte dotýkať, ďalších 10 minút zapnúť-vypnúť na pár minút a vypnúť všetko, kým úplne nevychladne.

Moja otázka znie: nie je v ceste vôbec cukor?
Nie je to fádne?

[Nelechka]

Nelechka, dievčatáčo myslíš, čo keď kyslá smotana alebo aspoň časť) vo výplni nahradiť klasickú aj keď v tomto prípade je jogurt s prísadami, najmä vo forme bobúľ), myslím si, tiež celkom vhodný jogurt?

Bude chuť veľmi trpieť?

tvaroh 150 gr (mám 300 gr)

Nelechka, to znamená, že množstvo tvarohu sa dá ľahko zmeniť bez toho, aby bola dotknutá chuť?

[Innusechka]

Innusechka, kľudne ho nahraďte jogurtom, všetko sa podarí.
Spravidla som mal na plnenie 80 gramov tvarohu. Pridala som teda kefír a namiesto 1,5 lyžice. lyžice múky, dať 2,5 lyžice. l. škrob. Všetko sa podarilo

nila, venuj mi prosím pozornosť na moju otázku ohľadom cukru v cestíčku! Je to potrebné alebo nie?
V odpovedi 63 ste chceli pridať poznámku o cukre - kde ste ju chceli pridať? V recepte sa ale neobjavilo nič nové ...

[an_domini]

an_domini, Olga, zatiaľ čo Nelya mlčí, poviem ti o svojich dojmoch. Áno, spodný koláč vyzerá nevýrazne, ale nie kriticky. Keď som miesil, tiež som tomu venoval pozornosť, ale rozhodol som sa dodržať „čistotu experimentu“.
Nabudúce skúsim pridať trochu cukru.
Ak robíte nesladenú plnku, môžete použiť trochu soli. Zdá sa mi...
Nelya, ospravedlňujem sa za chvastanie!

Marína, ďakujem pekne!
Cesto som ešte trochu posolila. A. Seleznev, náš hlavný cukrár, odporúča pridávať do každého cesta (samozrejme nie do sušienky). Ale vysvetľuje to iba prácou soli s cukrom v ceste, ale cukor tu nie je, tak som začal uvažovať ...

[Oľga]

Dievčatá, je mi ľúto, že teraz len odpovedám. Náš deň sa koniec koncov začína o hodinu neskôr. Keď som ráno išiel na testy, išiel som len domov.

na moju otazku o cukre v ceste! Je to potrebné alebo nie?
V odpovedi 63 ste chceli pridať poznámku o cukre - kde ste ju chceli pridať? V recepte sa ale neobjavilo nič nové ...

Oľga, Nepridávam cukor a soľ. Spočiatku to nebolo v recepte a úplne mi to vyhovuje. Snažím sa kvôli manželovi obmedziť soľ a cukor.
Postskript som vytvoril hneď, ako som ho v uvedenom príspevku zaznamenal. Tento cukor sa vzťahuje na bobule.

Ak máte radi veľmi sladké pečivo alebo sú bobule kyslé, môžete bobule potrieť cukrom (je to voliteľné, máme dostatok sladkostí).

Ak robím túto kyslú smotanu v lete s jednou čerstvou čerešňou, tak ju môžem vyšľahať s cukrom. Ale zvyčajne si dám zmes bobúľ a zaobídem sa bez prebytočného cukru.
O soli v ceste viem, ale v tomto konkrétnom teste sa zaobídem bez neho.
Ale každý to robí podľa svojich predstáv. Ak sa vám zdá cesto vláčne, prečo ho nepridať.
Je to tak, že v tomto recepte prevezme chuť celá náplň s bobuľami a cesto akoby zostalo v pozadí.

Pridané 3 polievkové lyžice pudingu, ako odporúčajú nemecké recepty.

Vika, veľmi dobrý nápad! A nehádal som. Mám balíček pudingu Dr. Vanilla, ktorý nebol dlho pripevnený. Oetker. Musíme sa tiež pokúsiť.

že ak sa kyslá smotana, alebo aspoň časť) v náplni nahradí klasickou, hoci v tomto prípade jogurt s prísadami, najmä vo forme bobúľ), tiež si myslím, že by sa na jogurt celkom hodila

Innus, Už som odpovedal niekomu dopredu. Ja som jogurt nenahradila. Väčšinou si dám 15% kyslej smotany a tento obsah tuku mi vyhovuje. Ale myslím si, že ho môžete nahradiť, asi by sa malo zvýšiť iba trochu zahusťovadla (múka alebo škrob, alebo dokonca vajce navyše)

to znamená, že množstvo tvarohu sa dá ľahko zmeniť bez toho, aby bola dotknutá chuť?

Cesto vždy miesim striktne podľa receptu. A vo výplni je už to, čo zostalo. Väčšinou mám 0,5 kg tvarohu a veľkú formu. Ak pečiete v malej forme alebo v pomalom sporáku, potom je tvaroh na nalievanie tiež 150 gr.

Nelya, ospravedlňujem sa za chvastanie!

Marínačo si? Naopak, ďakujem vám, že ste tam boli včas a poskytli potrebné tipy

Vika, veľmi dobrý nápad! A nehádal som. Mám balíček pudingu Dr. Vanilla, ktorý nebol dlho pripevnený. Oetker. Musíme sa tiež pokúsiť.

Áno, Nemci dávali do všetkých tvarohových pekárskych výrobkov pudingy .. Ale potom zmizne chuť tvarohu, bude to určite chutné, ale z tvarohu nebude ani chuť. ale toto je môj názor, ako súdruha, ktorý je „na smrť“ otrávený týmito tvarohovými koláčmi s pudingmi ..
Vyskúšajte Nel, možno sa vám bude páčiť ..
A o soli v cestíčku .. Bola som stále hustá, ale vzala som si aj malú formu, takže bola hustá a svieža ... Ale myslím si, že je to práve kvôli hrúbke vrstvy cesta. Keby som to mal tenké, tenké, myslím si, že soľ by nebola potrebná. Spravidla to budete musieť urobiť znova, berúc do úvahy predchádzajúce chyby.
Ale koláč je vynikajúci ...

Značka začiarknutia, ďakujeme za váš názor na chuť pudingu. Pokúsim sa o to isté, o to isté, čo niekde musím pripevniť. Dnes som to dokonca chcel vyskúšať, v mrazničke som si vyhrabal ďalšiu briketu tvarohu.
Tvaroh ale musí byť rozmrazený, a tak som sa rozhodol upiecť ďalší koláč, tiež zo starých záznamov receptov.
Viete a možno máte pravdu. Vždy som mala tenkú vrstvu kúskov cesta, možno aj preto som si nevšimla sviežosť cesta. Ale naozaj, ak urobíte malý tvar, potom sa vrstva ukáže byť hrubšia ... môže to byť trik (((((

dochutiť pudingom. Skusim vsetko rovnako, vsetko rovnako

Určite to vyskúšajte. Bude s čím porovnávať .. Chuť je úplne iná ..

vrstva sa ukáže byť silnejšia ... to môže byť trik

Myslím si to tiež .. Hrubá vrstva cesta a chuť je pokrčená .. Očividne som tam nemal dosť soli .. Tenko-tenká plus tvarohová plnka, všetko by bolo veľmi harmonické.

[Nelya]

Nelya, Nelichka, ďakujem za úžasný recept. Už som varila dvakrát.
Prvýkrát bolo málo kyslej smotany a zriedila som ju hustým jogurtom a dnes je všetko úplne podľa receptu! Na môj vkus je kyslá smotana oveľa chutnejšia, plnka sa ukázala byť taká kyprá. Keďže som varila v princeznej v silikónovej forme, cesto sa ukázalo ako riedke, ale aj tak som dala soľ a druhýkrát som pridala cukor.
Rozhodne je potrebné recept prepísať do zošita.

[Julia]

JuliaĎakujeme za vašu príjemnú recenziu!
A to, čo som si napravil podľa svojich predstáv, je správne! Musíte si sami zvoliť ideálnu chuť

[Nila]

Nila, Nelechka! Robila som všetko podľa receptu, ale namiesto múky som dala do plnky puding. Vložil som do rúry. Čakáme ... o výsledkoch budem referovať. Skusim urobit foto. A potom, ako to chodí. Ďakujem za recept. Nie je to vôbec ťažké. A cesto je zaujímavé. Toto som nikdy predtým nevidel. Odkiaľ pochádza recept? Rodina?

Oľga, čakáme spolu a sme zvedaví, čo sa stane s pudingom. Mám tiež v pláne zajtra upiecť, a urobiť plnku s pudingom.
A recept z môjho zošita. A odkiaľ kopírovala, s najväčšou pravdepodobnosťou z nejakého časopisu alebo novín, a možno od niekoho. Nepamätám si, bolo to nahrané už dávno

[Oľga]

Oľga, S pudingom to bude super! Som si istý!

[Nila]

Nila, Mirabel, Nelya! Vika! Všetko sa podarilo. Zajtra skúsim vložiť obrázky. Ale tak ako mnohí tu, aj ja som tortu krájala a ochutnávala ešte dosť horúcu. Nevydržali! V rúre sa dlho nechladilo. Už moja neter prišla na návštevu, koláč som vyniesla na balkón, ale nepomohlo to k rýchlemu ochladeniu. Zahryzli sme sa do nej. Vynikajúce! Neskutočne chutný „top“. Cesto sa mi zdalo trochu tvrdé, chcem nabudúce skúsiť vyrobiť krehké cesto ako základ. Ale možno zajtra, keď som ochutnal studený koláč, rozmyslím si to. Zatiaľ poviem: pripraviť koláč je veľmi jednoduché, recept je napísaný veľmi jasne, pri varení nie sú žiadne otázky. Vyrobené z čerešní, základ cesta posypané škrobom, posypané čerešňami cukrom. Výplň a náplň sú neprekonateľné. Len nejaké suflé. A krásne ešte raz Ďakujem za recept

Oľga si konečne počkala! Už som si myslela, že si zabudla alebo nechutila torta. Ochladzuje sa, áno, dlho sa čaká ... ale na balkóne je akosi chladno a malo sa ochladiť rýchlejšie.
Je základňa pevná? Áno, nie, podľa myšlienky by to nemalo byť tvrdé, naopak, základňa sa ukáže ako mäkká a drobivá. A ak sa urobí s pieskovým podkladom, bude to ešte ťažšie. Možno márne posypané škrobom? Nikdy som neposypával škrob, netvárim sa.
Len to nie je potrebné posypať škrobom, mám mrazené čerešne, veľmi šťavnaté a veľké, nikdy ich nerozmrazujem a nevyteká na základňu cesta.

Doplnené štvrtok 26. januára 2017 00:32

zajtra to skúsim odfotiť

Pridané štvrtok 26. januára 2017 00:44