Pie - Zur byalish

Pie - Zur byalish

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	350 g
Mlieko	125 ml
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	10 g
Maslo	50 g
Vajcia	1 ks.
Náplň:
Mäso	500 g
Zemiak	500 g
Žiarovka	1 médium
Vývar	150 ml

Metóda varenia

Vajíčko rozšľaháme s mäkkým (nie rozpusteným) maslom, mliekom, soľou a cukrom. Pridajte múku, vypracujte cesto, aby sa nelepilo na ruky. Nechajte stáť 30 minút.

Zemiaky a mäso nakrájame na malé kocky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, všetko zmiešame s maslom. Nie je potrebné pridávať žiadne korenie, chuť bude aj tak vynikajúca.

Tri štvrtiny cesta vyvaľkajte tak, aby okraje voľne viseli z panvice. Plnku rozotrieme v šmýkačke. Zvyšné cesto rozvaľkáme, dáme na plnku, okraje zovrieme. Torta by mala byť vysoká. V strede urobíme dieru, z malého kúska cesta postavíme viečko s malou rúčkou navrchu a dierku uzavrieme. Namažte olejom, vložte do predhriatej rúry.
Po pol hodine vyberieme náš byal a vývar vylejeme do otvoru až po okraj. Uzavrieme a dáme na ďalších 30 minút do rúry. Vývar zoberiem z mäsa, ak nie je, zoberiem trochu vody, osolím, okorením, pridám lyžicu odtoku oleja a všetko dopadne výborne. Je lepšie nedávať kocky. Tieto kocky sa mi nepáčia, všetkým jedlám dodávajú rovnakú chuť, neprirodzené.
Po 30 minútach nášho pekného muža vytiahneme z rúry, na desať minút ho prikryjeme uterákom a všetkých zavoláme k stolu. Zvyčajne dám viečko jednému z detí a ten, kto ho zje, si praje. Potom vrch odstránime a rozdelíme medzi všetky.

Poznámka

Jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Nie je to vôbec ťažké a výsledok je vždy vynikajúci. Tento koláč sa mi páči, pretože jeho jedenie je akýmsi rituálom, keď si celá rodina sadne za jeden stôl a jedáva spolu z tej istej panvice. Nie je vôbec porciovaný, dobre, nedá sa to nijako položiť na taniere

Plnku zjedzte lyžicou spolu s vývarom priamo z koláča, po zjedení rozlomte steny. Čím viac sa dostanete dnu, tým je cesto chutnejšie. A samotné dno si budete olizovať prsty! Dobrú chuť

Ako doplnok: je lepšie piecť vo vysokej forme (výška asi 10 cm), potom šťava zostane vo vnútri. ALE toto je podľa mňa a vkusu.
Robím na bežnej plochej koláčovej panvici. Pre zur byalish by mal mať tvar tvar kupoly, napríklad šmykľavky, ale vo vysokých panviciach to nebude fungovať. V tomto teste mimochodom nič nevychádza.

Foto laxy

Podobné recepty

Proso koláč s mäsom a zemiakmi (Cvetaal)

Mäsový roládový koláč (barbariscka)

Lavashový koláč s mäsom a hubami (tlakový hrniec Polaris 0305) (Shelena)

je to nejaký orientálny recept? Urcite to skusim
Nie je dostatok fotiek krok za krokom ...

Urobil som to aj napriek tomu, že bolo veľa otázok. Koláč je naozaj chutný, všetci jedli ten môj, praskol mi za ušami ...
no a fotka

Nemal som čas to urobiť v súvislostiach - všetci boli zdrvení

Recept som si dlho označil ako záložku, ale dostal som sa k nemu až dnes.



no, rezačka



Moje komentáre k receptu: Chutné, uspokojivé, krásne. Je celkom možné kŕmiť 8 ľudí. ALE. Napriek tomu je tu veľa cesta, je celkom možné zobrať dvojitú časť plnky. A cukru je príliš veľa, cíti sa dobre, ale toto je na môj vkus. Nesiem znamienko plus a budem recept naďalej používať.
PS: Zabudol som povedať. Cesto sa v pekárni jednoducho skvelo miesi. Kastról na váhe, všetko som hneď premeral a spustil prvý chlebový program, na ktorý som narazil, po 7-10 minútach bolo všetko pripravené a medzitým som bol zaneprázdnený plnkou. Vypol som HP a cesto ležalo ďalších 10 minút pri krájaní zemiakov. Rolovalo sa super.

[lesik_l]

lesik_l ale cesto je celkom chutné a predala som ho s ofinou. : pardon: Čo sa týka náplne, toho môžete urobiť viac. Takej lahodnosti nikdy nie je príliš veľa

[laxy]

laxy, ale kto môže argumentovať? Máte pravdu, poznámky do budúcnosti. Koláč sa mi páčil A po prvý raz väčšinou postupujem podľa receptu až po miligramy, aby som vedela, s akými ingredienciami sa dá v budúcnosti hrať.

Alain, ja sa nehádam, len aby si ostatní nemysleli, že je veľa cesta a nevzdali sa myšlienky na jeho výrobu

Takže, naopak, nechajte náplne brať okamžite. Dvojitá porcia bude akurát.

no tiež ako možnosť, pretože jedna porcia nemusí stačiť - je taká chutná