Zmrzlinový nugát

[Nataša]

Nataša, Neskúšal som sa ničím nahradiť, ale myslím si, že je to možné. Potrebujete v podstate pripraviť taliansku pusinku. 60 gramov bielkovín je dvojnásobok hmotnosti cukru a 3 lyžice vody. Varte sirup na správnu teplotu. Všetko to vieš sám. Nikdy som nemal glukózu. Teoreticky je potom tiež potrebné uviesť ju na požadovanú teplotu. A kukuričný sirup, aspoň pre mňa, nie je dosť sladký. Tam je potrebné nejako kombinovať.

Angela mám obrovské ďakujem !!! Toto je to najchutnejšie, čo som za posledné týždne jedol)) Milujem zmrzlinu, nugát a pralinku, ale tu všetci dohromady som vyrobil naraz pol litra krému) Dosť na silikónovú formu Paradise, zajtra skúsim vytiahnuť pekne von) a stále zostáva, tento „chvost“ bol s mojou dcérou odsúdený, už sme mrnčali, stáli sme iba 2 hodiny v mrazničke))) Ďakujem za odpoveď o nahradení medu sirupom, urobil som to s tým

A tu je krásne))

[Angela]

Angela, Mám obrovské ďakujem od celej rodiny! Veľmi sa mi to páčilo! Robil som to iba s lieskovými orieškami a dvojnásobnou porciou naraz! Musíme to skúsiť aj so sirupom.

[Natália]

Toto je to najchutnejšie, čo som za posledné týždne jedol)) Milujem zmrzlinu, nugát a pralinku, ale tu všetci dohromady som vyrobil naraz pol litra krému) Dosť na silikónovú formu Paradise, zajtra skúsim vytiahnuť pekne von) a stále zostáva, tento „chvost“ bol s mojou dcérou odsúdený, už sme mrnčali, stáli sme iba 2 hodiny v mrazničke))) Ďakujem za odpoveď o nahradení medu sirupom, urobil som to s tým

Nataša. No je skvelé, že sa všetko podarilo a výsledok sa mi páčil. Ako si pripravil sirup, povedz mi, pliz? Dopadlo to veľmi pekne.

Veľmi sa mi to páčilo! Robil som to iba s lieskovými orieškami a dvojnásobnou porciou naraz! Musíme to skúsiť aj so sirupom.

Natália, jedzte pre zdravie) Keď to robíte so sirupom, podeľte sa s tým, čo vám chutilo viac.

Angela, ako mi napísala, urobila tak. Recept bol vypočítaný na 500 ml krému, aby sa spotrebovalo celé balenie.
Bielkoviny 150 g - okamžite začali šľahať 3 minúty, potom 4 rýchlosti v Kenwoode.
Cukor - 270 g, voda 4,5 lyžice. l - položil na sporák, priniesol na 115 stupňov a bez zastavenia šľahania ho stredným prúdom nalial do misy. Šľahala, kým sa misa nevychladla. Paralelne ručne šľahačku a postupne ju pridávajte do pusinky.
Pre pralinku, 62,5 gramov cukru, 2,5 lyžice. l vody, 62,5 gramov mandlí

Jasný. Poďakovať)

[Angela]

Angela, no, čo robím zle? Urobil som to dvakrát a dvakrát sladkú vodu na dne. Prvýkrát zjavne prerušila krém, ktorý sa ukázal ako príliš mastný, ale voda sa počas šľahania neodrezala - tak som riskol, že to zamiešam. A všetko sa dokonca normálne miešalo, ale voda v spodnej časti sa oddelila v mrazničke a chutila mastne a zrnito. Druhýkrát sa krém šľahal normálne, mäkko, ale tak ako pri pusinke, aj tu som začal (jemne) miešať - vodu na dne misky. Veveričky prerušené? Vidím, že recept je jednoduchý, priamy, „živý“, ale pravdepodobne nie môj. Mám samozrejme záľubu v rozsahu - urobil som dvakrát pol litra krému - s väčším objemom sa pracuje ťažšie.

[Inna]

Inna, veľmi ľúto. Nikdy som nič také nemal, ani na porciu, ani na jeden a pol. najmenej dvaja. Aký je problém, ktorý nemôžem povedať.

[Angela]

AngelaTo znamená, že máme problém v rukách. Povedzte mi, prosím, pusinka by sa nemala rozpadať na kúsky: je to zjavne prasknutá pusinka? Zasahujem teda do CM, kým nevychladne a nakoniec to dostanem takto (

[Inna]

Inna, fotografia jasne ukazuje, aký druh pusinky sa získa. Nie na kúsky, presne.

[Angela]

Angela, a ja vám s ďalšou vďačnosťou! : girl_love: Recept šiel ľuďom! : yahoo: Mojim starým rodičom sa zmrzlina veľmi páčila a špeciálne poďakovanie od môjho otca / požiadalo ma, aby som ju osobne uviedol /. Priatelia, známi, všetci, ktorých liečim, okamžite berú recept. Nebol taký človek, ktorému by sa to nepáčilo !!! POĎAKOVAŤ!!!

[Nataša,]

Nataša, veľmi pekné, keď som si to prečítal) Ďakujem a pozdravím vášho otca.
Mali ste nejaké problémy s varením? Sirup nevyšiel zdola, ako Inna?

[Angela]

Angela, Poviem ti ahoj! Nemám problémy s varením, všetko dopadne dobre. Je pravda, že nemám CM, všetko som porazil mixérom. Robilo to už päťkrát / dvojnásobné dávky naraz /.

Veľmi dobre.

[ang-kay]

Zasahujem teda do CM, kým vychladne a nakoniec to dostanem takto

a pre rýchlejšie ochladenie okolo misky som dal niečo z mrazničky (v mojom prípade sú balenia rozložené zo zmrazenej mrkvy, presne 2 balenia na výšku a šírku a zároveň vyšľahám smotanu, vyjde mi, že snehová pusinka vychladla a súčasne sa šľahá krém. Dokonca aj dievčatá niekde písali, že biele nezačnú šľahať vysokou rýchlosťou, potom sú hutné a bez tekutín. Tento recept robím nie prvýkrát (Práve som urobila dvojitú porciu naraz) a od prvého okamihu je všetko v poriadku (len v ďalších som znížila množstvo medu, ukázalo sa to pre nás sladké ... zvyšok, okrem odrody orechov, nezmenené ... veľmi chutné,



ang-kayAngela, nezastavujem sa psychicky pri každej porcii jedla, aby som ti poďakovala. Veľmi chutné, nenáročné a rýchle (jeden smútok sa rýchlo zje,

jeden smútok - je rýchlo zjedený,

Súhlasím. Je rýchlo zjedený.

S Angelou veľmi pekne ďakujeme za recept! Už som to urobila dvakrát, môj med je levanduľový a na zjemnenie chuti som si dala med a glukózový sirup (50/50), orechy, mandle a pistácie (trochu som to rozbila v mixéri) veľmi mi chutilo! Často robím zmrzlinu na talianskom merengue, ale zvyčajne buď krémovo-bobuľové pyré, alebo vanilka, alebo namiesto krému - iba bobuľové pyré, s pralinkou som to predtým nerobila, ale ukázalo sa, že to bolo veľmi chutné, bude sa opakovať. Ešte raz ďakujem!

[Tatyana]

Tatyana, majstrovské dielo rovno. Vyzerá to veľmi pekne a chutne) A povedzte mi, ako ste na tom s ovocím? Alebo recept.

Angela, ďakujem! S ovocím a bobuľami je všetko jednoduché. Robím zemiakovú kašu z akýchkoľvek bobúľ a ovocia (podľa chuti cukor), šľahám taliansku meringu a všetko premiešam, pošlem do mrazničky. Vďaka bielkovinám zmrzlina nezmrzne na ľad, ukáže sa, že je vzdušná.

Poďakovať. Vynikajúce) Určite vyskúšam, ako idú plody.

Ďakujem, urobil som to 4 krát! Predtým som pridal skaramelizované orechy a vrstvu kyslej smotanovej omáčky, tentokrát som sa rozhodol urobiť druh crème brulee, pretože som urobil dvojnásobnú porciu ako vždy, pridal pol plechovky prevareného kondenzovaného mlieka! DELICIOUS! žiadne slová, ale sladké, musel som dať menej kondenzovaného mlieka: toto: nemôžem vložiť fotografiu, teraz sa opýtam syna



















Ukázalo sa, takmer!

[Marína]

Marína, nádherná zmrzlina. Múdre dievča. Ďakujem za takúto úžasnú správu a dôveru. Nepochybujem o tom, že ho uvaríte viackrát.

Ďakujem pekne: girl_curtsey: môj syn je vrtošivý, miluje ho! Nehovoriac o sebe a mojom manželovi

Ďakujem za tento recept, teraz si zmrzlinu vyrobím sám)

[Natália]

Natália, Budem rád, ak to príde vhod)

Chuť je neobyčajná!
Ďakujem za recept!
Druhýkrát, keď to urobím, nemôžem prestať

[Natashkhen]

Natashkhen, Natália, súhlasím). Pre tvoje zdravie!

Ďakujeme za vynikajúcu zmrzlinu! Všetko sa podarilo na prvýkrát. Med som len nahradila cukrovým sirupom a pridala som vanilín. Štruktúra zmrzliny je úžasná! Nadýchané, jemné, žiadne kryštály!




Je pravda, že mám trochu extra sladkosti. Ale chuť a farba ...
Najdôležitejšie je, že doň nemusíte pravidelne zasahovať. Krása!!!
Perfektný recept pre tých, ktorí nemajú zmrzlinu

[Nataša]

Nataša, ukázala sa úžasná zmrzlina. Cook pre zdravie)

Angela, mám obrovské ďakujem od celej našej rodiny !!! Recept, nájsť !!! Niektoré tukové plusy! Prvýkrát som to robil s medom, tri s cukrom. Pre seba som sa rozhodol v prospech cukru, IMHO! Náplň: arašidy, čokoláda. Proste bomba

Chcel som rozprúdiť dvojitú porciu, ale pomyslel som si na dakovovú a druhá túžba prekročila
Výsledkom je, že súbory cookie:

[Irina]

Irina, áno, zmrzlina je vynikajúca. Aj ja milujem cookies. Samotné bielkoviny v mrazničke majú veľa. Všetko, čo si myslím, je vytvoriť niečo nové.
Stále existuje niečo také

Nugátová zmrzlina so sušenými slivkami Vložte cukor a vodu do panvice. Čakáme, kým sa vytvorí sirup, ktorý sa začne meniť na karamel. Nemiešať. Môžete mierne potriasť panvicou. Recept obsahuje arašidy. Fotografie z minulosti ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Angela,
Áno, ďakujem! Dostal som nápad, šéfkuchár, rozmach vytvoriť z dostupných produktov
A, áno, talianska pusinka mi je akosi bližšie telo moja duša je pokojnejšia, alebo tak niečo ...