Nugátová zmrzlina so sušenými slivkami

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
cukor	50 gramov
arašidový	50 gramov
voda	1,5 lyžice. lyžice
bielkoviny	120 gramov (4)
krém 33% -35%	180 mililitrov
práškového cukru	4-5 st. lyžice
sušené slivky	100 g
soľ	štipka
vanilka	ochutnať
--------	----
tvar 20 * 9 * 9

Metóda varenia

Vložte cukor a vodu do panvice. Čakáme, kým sa vytvorí sirup, ktorý sa začne meniť na karamel. Nemiešať. Môžete mierne potriasť panvicou.
Recept obsahuje arašidy. Fotky z posledného receptu. Postup je rovnaký.
Pridajte arašidy do karamelu a dobre premiešajte. Nalejte ho na papier na pečenie, najlepšie vymastený, alebo na silikónovú podložku. Necháme úplne vychladnúť.
Rozbite vrstvu orechov a vložte ich do mlynčeka. Zomlieť. Kusy by mali mať strednú veľkosť. Dostaneme pralinku.
Formu zakryte papierom na pečenie alebo igelitom.
Nakrájajte sušené slivky. Ja som brala slivky podľa tohto receptu Údené kandizované slivky
Vajcia veľmi dobre umyte teplou vodou a mydlom. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. V tomto recepte nepotrebujeme žĺtky. Nalejte bielkoviny do misy kuchynského robota. Osolíme a pridáme vanilku. Začnite šľahať. Hneď ako bielka zafarbia, pridajte práškový cukor a ďalej šľahajte.
Šľahajte, kým nedosiahne stredný vrchol.
Šľahajte veľmi studenú smotanu, kým stabilne vrcholí. Opatrne sa v tomto štádiu môžu delaminovať. Takže neprerušujte.
V niekoľkých krokoch pridajte do pusinky šľahačku. Stierkou jemne premiešame.
Pridajte slivky a premiešajte. Robíme to opatrne.
Zmrzlinu presunieme do formy. Navrch posypte pralinku a trochu ju vtlačte. Utiahnite fóliou a vložte na 3-4 hodiny do mrazničky. Vyberieme, vyberieme z formy, nakrájame a tešíme sa z nej.
Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)
Údené kandizované slivky
(ang-kay)
Zmrzlinový nugát
(ang-kay)

Poznámka

Myšlienku tohto receptu špehovala Julia Vysotskaya.
Veľmi chutné. Zmrzlina nezmrzne. Zostáva trvalo mäkký. Dá sa kedykoľvek strihať. Nie je potrebné predchádzajúce rozmrazovanie. Odporúčam!

kristina1

ang-kay, Angela, obrázky tried .... a recept je dobrý ... vďaka

Svetlana777

Angela, už len pri pohľade na fotografiu, ktorú si už chcem vyskúšať, vyzerá úžasne. Ďakujem veľmi pekne za ďalšie majstrovské dielo, určite sa budem opakovať,

pani inna

Eh, AngelaNo a túto sobotu som len sledoval Juliu Vysotskú a olízal si pery. Teraz si oblizujem pery na tvoju zmrzlinu. Budeme musieť urobiť: všetko je veľmi prístupné. Mimochodom, v tomto vydaní dala dobrý nápad dusiť tresku škvrnitú v mlieku na šošovicový šalát. Urobil som to s pollockom, ale nie pre šalát, ale jednoducho ako možnosť pre dietetické ryby. Páči sa mi to.

ang-kay

kristina1, Svetlana777, pani innaĎakujem dievčatám, že ste venovali pozornosť receptu. Kto to ešte neskúsil, tak to musí urobiť jednoznačne)

Citácia: lady inna

pozrela a olízla jej pery.

Nesledujem predstavenie. Videl som tlačenú verziu. Mám skúsenosti s týmto druhom zmrzliny ( Zmrzlinový nugát), takže ma ani len nenapadlo, čo skúsiť alebo nie.

Zhannptica

Ďakujem za mňam))) Asi skúsim s malinami!

olgea

Ahoj Angela, jo, je to tiež skvelé, do bielkovín som pridala trochu citrónu, ale vtedy som urobila zmrzlinu aj koše s proteínovým krémom naraz. Poďakovať.

ang-kay

Citácia: Zhannptica