Výrobcovia cukrárenských výrobkov Vita od spoločností Tefal a Novital 1808A

Urobil som. Nie presne džús, ale ostružinové želé podľa návodu.
1. Nalejte černice do cedníka;
2. Nalejte vodu do misy;
3. Cedník som vložil do misy (bez lopatiek);
4. Spustené;
5. Na konci ostružina zčervenala, vybral som cedník;
6. Vložte lopatky;
7. Naliaty cukor;
8. Varené želé.

a šťava kvapká do vody, ktorá sa naleje do misky? To je čudné ...

Čo je také čudné? Voda zdola vrie, zjemňuje bobule, bobule vylučujú šťavu, šťava steká dolu do vody. Získame nie čistý džús, ale bobuľový džús.

Na základe tejto šťavy s vodou pokračujeme v príprave džemu, džemu a tak ďalej.

Naliala do misky 1 liter vody, do cedníka nasypala 1 kg nadrobno nakrájaných jabĺk, 30 minút nechala stáť.
Dostal som to - v miske 0,9 litra mierne žltej a mierne kyslej vody, v cedníku, silno uvarené jablká.
Možno ich treba stlačiť ďalej?

Najjednoduchšou a najpohodlnejšou možnosťou je druhá.

Vložte jablká do hrnca (pomalý hrniec), zalejte trochou vody, asi 1 pohár na 1 kg jabĺk - jablká dobre povarte a potom rozmixujte mixérom - získate vynikajúci pyré na džem a iné veci.

Ďalšou možnosťou je vytlačiť čistú šťavu v odšťavovači a pokračovať v príprave želé a ďalších.

Takže si myslím.
Záver: toto zariadenie nie je vhodné na získavanie šťavy.
Skúsim tiež vyrobiť kondenzované mlieko z vody, cukru a sušeného mlieka, ak to nevyjde, použijem tento zázrak kuchynskej techniky ako kastról s časovačom - inak ho skleróza mučila, všetko páli)))

[Pani]

Pani!
Bohužiaľ ste sa nezaoberali témou Varenie na šťavy. Tam som sa motal s hruškami v klasickom odšťavovači. Môj záver je, že stačí odšťaviť výdatne šťavnaté ovocie (rovnaké černice). Ak ovocie nie je šťavnaté, musíte variť sirup a potom na základe sirupu + ovocia pripraviť džem. Nemohol som nájsť ďalšie pohyby.

Áno, len som sa chcel trochu napiť)))
Moja mama mala sovietsky varič na džús, neviem, čo tam robila, ale jablkový džús bol úžasný. No, snívalo sa mi ...

Myslím si, že jablká sú rôzne ... Vaša mama ich nechala šťavnaté ... Moje ostružinové želé sa ukázalo ako skutočne čierne (v prípade potreby môžem zverejniť fotografiu). Pravda nie je rovnaká ako na obrázku. Obrázok bol jednoznačne urobený zahusťovadlami. A farba je rovnaká.

A tu je to, čo som si myslel - na 1 kg jabĺk by stačilo 200g vody.

A urobiť to? Ak odoberáte paru z 200 ml? Pohár džúsu? Potom je určite jednoduchšie použiť odšťavovač ... A so šťavnatými jablkami (50/50), hypoteticky, to malo vyjsť asi na jeden a pol litra ... No, to som ja, hádam od oka. ..

Druhý deň (alebo skôr včera) som varil v cukrárni: zelená paradajková cukráreň (ukázalo sa to neočakávane chutné) a jablková cukráreň s citrónom a škoricou (úžasne chutné!). To je len ... v mojej cukrárni sú všetky džemy trochu hustejšie, ako by som chcel ... Snažil som sa skrátiť čas varenia, nepomohlo to, včerajšia jablková cukrovinka hneď po uvarení (25 minút) bola konzistencia, ktorú som mal potrebné, ale po noci strávenej na kuchynskom stole, no, čisto marmeláda, to aspoň nakrájajte nožom ... Aj keď je možno dôvod, že počas varenia vôbec nepridávam vodu, plním ovocné bobule s cukrom cez noc (kým sa šťava neuvoľní), a potom ju preložte do cukrárne a povarte ... Dievčatá, čo poviete, hm? Aj keď sa môžete pokúsiť dobu varenia ešte skrátiť ...

Môžem pridať trochu vody? Milujem tekutý džem ...

[Strúhanka, Áno, je lepšie skrátiť čas varenia, to je presne to, čo robím, a pridať vodu, ak si chcem pripraviť džem.]

Strúhanka,
Áno, je lepšie skrátiť čas varenia, to je presne to, čo robím, a pridať vodu, ak si chcem pripraviť džem.

Videl som zaváračku v Eldorade v Riu na Dmitrovke za 6800 rubľov.

Úprimne, ona nestojí za také peniaze, ani za to nestojí

Pridávam sa k predchádzajúcemu „spisovateľovi“.Je zaujímavé si to samozrejme dopriať a teraz, keď ich mám, ich niekedy využijem, ale už by som si ich nekúpila. V každom prípade to nie je veľmi ekonomicky životaschopné.

Pridávam sa k predchádzajúcemu „spisovateľovi“. Je zaujímavé si to samozrejme dopriať a teraz, keď ich mám, ich niekedy využijem, ale už by som si ich nekúpila. V každom prípade to nie je veľmi ekonomicky životaschopné.

Ale pre takéto závery bolo potrebné vyhodiť také množstvo peňazí (a ja tiež), trpieť a plniť šišky, byť sklamaný .......... a položte túto hračku na medziposchodie až do ďalšej túžby znova sa hrať.
Áno, za tieto peniaze by sme mohli vyrábať džem v povodí na 10 rokov vopred, o nič horšie

Máme však drahé hračky

A rovnako, kde je nová hračka - ukážte mi plizzzzzz, moja duša horí

A ja to mám rád. Zajtra si kúpim broskyne a urobím ešte broskyňový džem. Pre objektívnosť musím dodať, že džem som varil kedysi iba v pekárničke. A páči sa mi džemovač, pretože som tam dal ingrediencie, privediem ich do varu a odnesiem na chodbu. A ďalší deň ho privediem, spustím a ... potom ho znova vezmem. Nemám čas stáť s lyžičkou. Tiež pre objektivitu chcem dodať, že keby jej náklady boli ... no, asi 20% z môjho platu (okrem manželovho), možno by som si ho nekúpil, ale tak ... Skrátka som keď hovoríme o jeho kúpe, neľutujem. Iba tu je miesto ...

A mám ju rád a práve preto, že všetko položila a zaoberala sa vašimi záležitosťami, a vyrába si vlastné, teda vyrába džemy, a čo sa týka miesta, súhlasím tiež, kde získať ďalších päť až desať metrov?

Dnes som skúsila pripraviť dezert z mlieka a cukru ... Skrátka to nevyšlo. Mlieko trvalo 36 kopejok s trvanlivosťou šesť dní. A že som to vzal ... rozhodol som sa to vyskúšať. Stručne povedané, desať minút po uvarení sa exfoliovalo takto:



Napriek tomu som to varila 45 minút, naliala som to do nádoby a po pár hodinách ... pozrela na túto sivohnedú hmotu ...



a nalial

Myslím si, že mlieko je zlé ... ale času je škoda ...

[Vlásenka]

Vlásenka, ak je tento druh mlieka po prevarení, potom zjavne bolo kyslé. Takže sa to zvlnilo.

[Vlásenka]

Vlásenkamlieko jednoznačne bolo kyslé, a preto sa zrazilo.

Potom to skúsime znova! Vlastne sám mlieko nepijem ... Takže by som možno nechápal, že to kyslo. Dakujem dievcata!

Dnes som skúsila pripraviť dezert z mlieka a cukru ... Skrátka to nevyšlo. Mlieko trvalo 36 kopejok s trvanlivosťou šesť dní. A že som to vzal ... rozhodol som sa to vyskúšať. Stručne povedané, desať minút po uvarení sa exfoliovalo takto:

Pastušenkovú brala do marca budúceho roku. Dopadlo to rovnako !!!

[Vlásenka]

Vlásenka len tvarohove mlieko. Chcel by som hrať dlho

[Basja]

Basja
Takže Vlásenka tentokrát som použil dlhohrajúci, citujem:do marca budúceho roku
Nemám ani len dohady, prečo sa to deje na Shpilke ...

Ja som urobila džem z ošúpaných pomarančov (bol napísaný v knihe o chutnom a zdravom jedle). Dostal som také kandizované ovocie. Varené v dvoch krokoch. Varil som to, varil som to ...

[Strašiak]

Dievčatá zaujalo mliečne zákusky (aj keď som si nevšimol odkaz dole asi .... až do marca). Musím sa pokúsiť, aj keď som odložil svoju panvicu. Budeme to musieť vyradiť.
Strašiak, Mám tiež všetko hrubšie ako v povodí, ale veľmi sa mi to páči. Ja som urobila toľko džemov, tento rok chutných

[Strašiak]

Ja som urobila džem z ošúpaných pomarančov (bol napísaný v knihe o chutnom a zdravom jedle). Dostal som také kandizované ovocie. Varené v dvoch krokoch. Varil som to, varil som to ...

Ah ah ah,Strašiak ! Pamätáte si na pieseň z m / f: „Nemôžeš jesť zmrzlina samotné kandizované ovocie, nie pre mňa, ani pre teba, ani pre nikoho a pre nikoho !!! “Teraz, keby som mala taký recept, podelila by som sa ...

Valio si vezmem nabudúce ... Ak je to rovnaké, potom tento recept nie je môj ...

Dievčatá, teší vás
A už mi nejedia džem ...
malina, čerešňa, broskyňa - všetko už stojí za to ...
Chcela by som také niečo, ale na čo?
iba za kondenzovane mlieko, stoji to za to?

[Müslik]

Müslik, Varila som v ňom džemy, džemy a marmelády, ba dokonca aj šalát zo zelených paradajok, ale teraz skúsim kondenzované mlieko (aj keď to nepotrebujem). ale proste nadšenie, prečo to nejde, to je otázka, Byť alebo nebyť
A pre seba som sa rozhodol, že džem nebudem vôbec variť, iba džemy a džem, a je tam menej cukru a netreba prakticky ani vodu, ani semienka (z ríbezlí, malín). Všeobecne neľutujem, čo som kúpil.

[Strašiak]

Ah ah ah,Strašiak ! Pamätáte si na pieseň z m / f: „Nemôžeš jesť zmrzlina samotné kandizované ovocie, nie pre mňa, ani pre teba, ani pre nikoho a pre nikoho !!! “Teraz, keby som mala taký recept, podelila by som sa ...

Buď-buď-buď ...

Nie je tu toľko nič zvláštneho. Toto je kniha z roku 1954 (každý ju asi vie. Tzv. Stalinistické kuchárstvo). Najjednoduchší pomarančový džem. Zobral som iba zásadu, pretože na 1 kg cukru je klasický 1 kg pomarančov. Zredukoval som a varil som na diéte so zníženým obsahom cukru. Varené ako sa hovorí v niekoľkých fázach.

Ošúpaný pomarančový džem:




1 kg pomarančov
500g cukru
150 ml vody
štvrť citróna s kúskom kože
kôra z jednej oranžovej
2 lyžice. l. Cointreau alebo iný citrusový likér (to je samozrejme môj prídavok z iného receptu na citrusy).

Pomaranče musia byť olúpané a rozdelené na plátky, pokiaľ nie sú vykôstkované. Varte sirup dietetickým spôsobom zo 150 ml vody a 500 g cukru a kúska citrónu (kyselina citrónová hrá úlohu prírodného konzervačného prostriedku). Vložte pomaranče a povarte ich 20 - 30 minút (ja som varila 30). Necháme v miske do druhého dňa. Stála takmer deň - varte ďalších 20 - 30 minút. Môžete si ju uvariť aj tretíkrát, ale je pravdepodobné, že vám nezostane sirup, ako je ten môj (kniha popisuje varenie v troch krokoch).
Pred koncom posledného varu môžete pridať kôru z jedného pomaranča a likéru. Potom v suchých a spracovaných („uvarených“ s malým množstvom vody v mikrovlnnej rúre) zaváracie poháre (vždy mám naskrutkované alebo zalisované viečka, ale nie plastové) a ihneď otočené na viečko. Nechajte vychladnúť. Všetky.

Ak varíte 20 minút, môže zostať viac sirupu, čo vám umožní tretie varenie. Malé množstvo sirupu, to znamená, keď nie je takmer žiadna tekutina, by ste už nemali variť. Hlúpo som zapol tretie varenie, hoci tam bolo málo sirupu a bolo to rôsolovité. Musel som doliať vodu.
Dajte pozor na fotografiu téglika, tam sirup nemal ani toľko sily, aby stiekol ku dnu až na koniec, pretože je ho príliš málo a netečie. Keď lekvár vychladol, sirup sa začal úplne triasť.

Naozaj milujem varenie vo viacerých krokoch. Takto som uvaril jablko z hnedej, marhuľovej, oranžovej s melónom atď. Táto metóda umožňuje, aby sa bobule a ovocie nepĺzli, ale aby zostali celé a silné, tak veľmi ich milujem.

Mimochodom, sľúbil som, že napíšem, ako je uložený môj džem, varený v diétnom režime. Marhule varené z leta stoja v chladnom suteréne dokonale a zatiaľ sa im nič nestalo. Jedna plechovka už bola zjedená. Vynikajúco neuveriteľné! Nekolíja sa (cukor je o polovicu), nie je tam žiadna tekutina (nemám rád, keď všetko pláva), každá marhuľa už presvitá ako jantár. Super. Jedli sme džbán melónového džemu. Varil som to tiež na niekoľko etáp (mám radšej túto metódu). Melón bol uvarený na kandizované ovocie, ktoré už chrumklo. Husté. Tu.

Dievčatá, teší vás
A už mi nejedia džem ...

A ani oni nejedli moje. A teraz z nejakého dôvodu jedia. Nie veľa, samozrejme, ale majú. Buď chutnejšie, alebo len dlhá pauza od chvíle, keď okrem džemu neboli žiadne sladkosti. Ale jedia. Uzavriem ju malými téglikmi a uvarím ako želé, aby netečie, s nízkym obsahom cukru, aby sa nelepilo, ako v detstve s mamou a babkou.

Najradšej majú marhule, jablko a feijoa.

Mimochodom, dnes si uvarím svoju päťminútovku z feijoa. Mňam - lesk a konzistencia marmelády. Tak veľmi ju milujem.

[Strašiak]

Strašiak mas svedomie?
Ja som sa, ako, upokojil - určite to nepotrebujem ...
a si tu
Nie, musíte sa zľutovať nad ľuďmi, zvlášť trochu chorými s kuchynským vybavením

[Müslik]

Ja som sa, ako, upokojil - určite to nepotrebujem ...
a si tu
Nie, musíte sa zľutovať nad ľuďmi, zvlášť trochu chorými s kuchynským vybavením

Müslik
Prečo nie ?! Dobrej techniky nie je nikdy dosť 🔗!!! A v cukrárni, akromovom lekvári, môžete variť aj lečo 🔗... opäť kondenzované mlieko ...
Strašiak
Spasibishche 🔗! Budem musieť vybaliť aj cukráreň!

[Strašiak]

Strašiak, môžete nám povedať viac o oranžovej s melónom?

[Strašiak]

Strašiak, môžete nám povedať viac o oranžovej s melónom?

Olúpané pomaranče, plátky nakrájané na polovicu (priečne) a kúsky silného melónu. Melóny a pomaranče na polovicu. Pomaranče, keď sú olúpané, nemajú takú silnú, upchávajúcu chuť.

A tu pridám svoju fotografiu s pastierskym chlapcom ... na hromadu, pretože radikál získal:



Prečo sa uvádza, že pomaranče nemajú šupku? Je to vôbec varené s kôrkou? Som tu s pomarančmi pri malom štarte.

Prečo sa uvádza, že pomaranče nemajú šupku? Je to vôbec varené s kôrkou? Som tu s pomarančmi pri malom štarte.

Varené oranžové marmelády sa veľmi často pripravujú z pomarančov nakrájaných na tenké plátky s kôrou. Alebo môžete: kôru osobitne odstráňte strúhadlom a pridajte do džemu. A odstráňte bielu mäsitú pokožku - chutí horko.

Druhá možnosť je príliš časovo náročná ... Musím skúsiť s prvou ... A vyhrám aj ja na váhe!

Nemám veľmi rada nelúpaný džem. Je to koláč. Kôra sa odstráni osobitne, pretože týmto spôsobom dáte iba jednu kôru (nastrúhate ju na strúhadle) a pri varení priamo v šupke sa kôra zo všetkých dostane do džemu. Môj priateľ má strašne rád rovné s kôrkami, varené ako kandizované ovocie. Toto jej trochu povarím. Podľa očakávania niekoľkokrát, aby už nezostal prakticky žiaden sirup. A potom mesiace pridávam zvyšky tohto džemu (presnejšie „napoly kandizovaný“) do tvarohového koláča. Perfektne sediace.

Varila som päťminútovú z feijoa (v zaváračke). Iba to trvá viac ako päť minút. Odpočítavanie začína akosi skôr, džem ešte „nepadá“.

Teraz varím tomel s jablkami. Ak môj manžel bude naďalej kupovať ovocie a potom bude kričať, že sú suché, pliesť im ústa atď. Ja také odpadky neurobím. Výsledky budem môcť nahlásiť najskôr o dva dni. Dnes je prvé varenie, potom bude stáť deň - druhý. Konzistencia bude číra až po druhom (alebo možno treťom - podľa množstva sirupu) varu a úplného ochladenia v nádobách ...

Varila som päťminútovú z feijoa (v zaváračke). Iba to trvá viac ako päť minút. Odpočítavanie začína akosi skôr, džem ešte „nepadá“.

Záleží. Keď som varil feijoe, už sa to začalo počítať, ale neboli tam žiadne bubliny. A teraz varím pomaranč, Bubliny - more, ale odpočítavanie ešte nezačalo.
Feijoe som priniesol do varu štyrikrát. A zakaždým sa odchýlka zmenšila. Prvýkrát to bolo šesť minút a štvrté dve minúty.

[Vlásenka]

Vlásenka

Na sporáku to varím veľmi málo. Tých istých notoricky známych 5 minút. Maximálna užitočnosť je zachovaná. Preto som tekvicu dlho poškriabal cukrárňou, aby som prišiel na to, kedy ju vypnúť. Pretože musíte variť naraz a rýchlo. Už to bolo zabalené na jeden deň a išlo to dnu. Myslím. skrátené OK by malo byť.
S feijoe je to skrátka jasné, ale čo s oranžovou? S pomarančovými šupkami? No, s kôrkami !! Vlásenka nebude šúpať pomaranče!

pliesť ústa

ak tomel pletie, tak som ho dal do mrazničky

ak tomel pletie, tak som ho dal do mrazničky

Áno, a potom ho rozmrazíte a zjete celé jedným nasaním ...: wow: také niečo viem.

Niektoré majú vodiace oči a chytia sa za ruky. Na trh nemôžete pustiť hladných. Len čo nakúpi, nemôže už jesť. Kilo persimmons z troch, ktoré boli k dispozícii, ležalo okolo, kým si nekúpil ďalšiu várku. Uvidíte, páčilo sa mi to viac. Potom som sa rozhodol uvariť tie z predchádzajúcej nafig. Čo myslíte, ako som uvaril melónový džem s pomarančmi? Kúpil som si melón - nepáčil sa mi. Čo s tým? Kuchár!

[Kolíska]

Vlásenka nebude šúpať pomaranče!

Ako si uhádol?

som na Kolíska Čítal som o jahode a uvedomil som si, že ju musím niekoľkokrát priviesť do varu. Ale pracujem, a cukrárne Vlásenka Ďalej vľavo. Vraj si ho dala na šesť minút, pretože podľa mojich odhadov to vrie presne v šiestej minúte. A ona hovorí, mami, ale vrie to skôr ... Pozrel som sa a skoro v druhej minúte to uvarilo. Toto je s feijoy. A s oranžovou - naopak.

[Marinal]

A tu je môj feijoy džem. Najprv som išiel na tradičný džem, ale džem z feijoa neexistuje ... A téma o feijoa sa niekam posunula ... Skrátka to vyzerá, že sa budem musieť k tejto téme kotviť ...
Stručne povedané, na 1 kilogram feijoa - 800 gramov cukru. Štyri vary po dobu 1 minúty. Chuť je veľmi chladná. Nechám jednu plechovku, aby som videl, ako sa to uloží. Štylizovaný v mikrovlnnej rúre spolu s vekom (rešpekt Marinal za tip).

A varený pomaranč so šupkami. Nie naozaj. Kôry sú veľmi silné. Opäť som to urobil so štyrmi bodmi varu po dobu 1-2 minút. Asi treba vrieť dlhšie. Ale ďalší pomaranč bude bez šupiek!