Palacinky, ktoré sa vždy ukážu

Palacinky, ktoré sa vždy ukážu

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
katyk (jogurt, kefír)	500 ml
cukor	4 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
múka	330 g
vajce	1 ks
sóda (bez šmýkačky)	1 lyžička
vanilín

Metóda varenia

Úprimne, predtým, ako moje palacinky nefungovali - buď neboli upečené, potom vyšli naplocho ... Všetko bolo, kým som nenašla tento recept. Podľa neho sú vždy bujné, chutné.

Katyk teda zohrejeme, aby bol horúci, ale nie rozvarený. Nemám katyk, používam gruzínsky jogurt, produkt je podobný, autor naznačuje, že sa dá použiť aj kefír.

Do horúceho jogurtu pridáme cukor, soľ, vanilku, vajíčko, dôkladne premiešame. Mám rada sladšie, niekedy pridám o 1 lyžicu viac cukru (maximum).

Potom pridám múku, 2,5 šálky (325 - 330 gramov), ale robím „NA OČI“, keďže množstvo múky závisí od veľkosti vajíčka. Chceme, aby bolo cesto dosť husté a ťažko padalo z lyžice. Ak je cesto riedke, nedosiahnete požadovanú nádheru. Napríklad mám vajce v škrupine s hmotnosťou 72 g, na cesto bolo potrebných 325 g múky + 1 polievková lyžica. l so šmýkačkou.

Cesto vymiesime a IBA TERAZ pridáme sódu. Premiešajte, cesto sa okamžite začne zväčšovať.

Necháme to 10 minút. Teraz lyžicou zbierame cesto a do panvice vložíme budúce palacinky (nič nemiešame). Na panvici by nemalo byť veľa oleja, placky by v nej nemali plávať.

Hotové palacinky dajte na papierovú utierku.

Podávame s kyslou smotanou alebo džemom. Dobrú chuť.

Podobné recepty

Kefírové palacinky s jablkami a čučoriedkami (Správca)

Palacinky iným spôsobom (Správca)

Krupicové palacinky (olgea)

[Maro]

Maro, vynikajúce palacinky, ktoré máte!
Fotografie sú veľmi nádherné!) Okamžite som chcel rozmaznávať svoje.

[Maro]

Maro, povedzte mi, prosím, a pri vyprážaní palaciniek prikryjete panvicu pokrievkou?

pri vyprážaní palaciniek zatvoríte veko

nie, len vyprážanie na ohni tesne nad priemerom

Fotografie sú veľmi nádherné!) Okamžite som chcel rozmaznávať svoje

poďakovať

[Maro]

Potvrdzujem, že tieto palacinky sú vždy svieže. Volajú sa Lush palacinky alebo palacinky od Oleksandra Grechka.
Už dlho robím iba také palacinky a dokonca som recept zverejnila na inom fóre. Ale ja pridám vodu do kefíru, na 250 ml kefíru 40 ml vody a dobre sa zohreje až do zrazenia. Robím to v mikrovlnke. Ale nemám rád prázdne palacinky, a tak si do cesta vždy nakrájam jablká a akékoľvek bobule.
Maro, ďakujem za pripomenutie receptu! Palacinky som už dávno nepiekla, ale teraz sa zo stromu lejú jablká, je potrebné pripevniť.
Tu sú obrázky týchto starých palaciniek, ktoré sú skutočne staré

na 250 ml kefíru 40 ml vody a pred zrážaním sa dobre zahreje

vôbec nie.
iba ja mam recept od Loly))) Grechko ma trochu ine pomery, a potom ... kto to od koho vzal - neviem odkial to prišlo))) no, len sa zohreje, nie az do tvarohu, ale do horúceho stavu. Je zaujímavé vyskúšať si svoju verziu, porovnať. poďakovať
Foto s bobuľami - je to palacinka s ríbezľami?

[Maro]

Maro, áno, s čiernym ríbezľou. Musíte byť len pripravení na to, že bobule môžu zasadiť trochu nádhery palaciniek. Na veľkej fotografii s jablkami.
A nepísal som presne o tvarohu. Kefír s vodou sa zahreje na teplý stav a môže sa zrážať, a to nie je nič strašidelné, malo by to byť.

Je zaujímavé vyskúšať si svoju verziu a porovnať.

Áno, vlastne rovnaká možnosť, mierne odlišné proporcie. A princíp varenia je rovnaký.
Teraz skopírujem svoju verziu

Kefír - 1 pohár (250 ml.)
Voda - 1/6 šálky (40 ml.)
Vajce - 1 ks.
Múka - 1 1/3 šálky (300 - 350 ml) - cca 230 g
Cukor - 3 lyžice. lyžice
Soľ - 1/2 zarovnanej čajovej lyžičky
Sóda - 1/2 zarovnanej čajovej lyžičky
Rastlinný olej na vyprážanie - asi 3 mm od spodnej časti panvice.
Maslo na mazanie palaciniek.

A o Alexandrovi Grečkovi - v sieti je v jeho mene veľa receptov na palacinky. Aj keď sa zdá, že na našom fóre som od neho stretol recept na palacinky. Je vidieť, že palacinky veľmi miloval, že všetky recepty na palacinky sú mu pripisované

Zjavne skutočne miloval palacinky, že sa mu pripisujú všetky recepty na palacinky

Nelichka, pobavene!

skopírovať moju verziu

A budem sa kopírovať! Zajtra chcem znova upiecť palacinky.
Dakujem dievcata! A autorovi receptu a Nele!

A princíp varenia je rovnaký.

No, áno, podstata je v zásade hlavná a tam sa už každý podiel mení sám za seba, často mením cukor))) Stále máte bobule)), vychádza nový recept.
Len si myslím, že to bude chutné s hrozienkami a s kúskami čokolády

palacinky od Oleksandra Grechka

Recept žije na fóre už 5 rokov):

Svieže palacinky na kefíre od A. Grechka (Qween)

Recept mám od Loly

A Lola je, hanbím sa spýtať koho)?

Je to len to, že som sa okamžite spojil s našim členom fóra). Mimochodom, má tiež úžasný recept na palacinky):

Svieže palacinky (Lola)

Recept žije na fóre už 5 rokov):

recept je stále iný: 1) v tej, ktorú som uviedol, nie je voda 2) jogurt a katyk sú oveľa hustejšie ako kefír (aj keď je možné ich vymeniť, ak je to žiaduce), 3) v recepte uvádzate 1 vajce na 250 ml kefíru (tekutý), v mojom - 1 vajce v 500 ml jogurtu (hustejší). Už od týchto bodov je štruktúra testu iná)))
4) cukor - máš 150g, ak na 500 ml, ja mám 120
5) palacinky nemastite maslom, ako je váš Grechko))
Ďalej vám cesto steká z lyžice v hrubej stužke, nemám stužky))) Potom podľa môjho receptu všetko jednoducho spojíme, premiešame, teda nie ako v tom, ktorý ste zadali - šľaháte do peny, atď.
Rozdielov je veľa a recept je iný. Sú podobné v tom, že sa fermentovaný mliečny výrobok zahrieva a na konci sa pridáva sóda. Zvyšok zložiek je podobný (ale v rôznom množstve).
Takže každý z receptov má svoje miesto))

A Lola je, hanbím sa spýtať koho)

A osobne nepoznám Lolu, muža z Taškentu, recept zdieľala na FB
A kto je tvoj Grechko, neváhaj sa opýtať aj ty?)))

[Maroška]

Maroška, Čo robíš ?!
Máte vynikajúci recept.
Varil som. A ešte budem.
Na fóre je veľa receptov na Fritters, ktoré sa líšia iba nuansami.
(A všetky sa všeobecne líšia iba nuansami)))
Je to tak!?
Palacinky ~ sú tiež v Afrike Palacinky ...
„Myslím, že áno!“ (C)

Palacinky ~ sú tiež v Afrike Palacinky ...

to je isté)))

[Maro]

recept je predsa iný

Maro, Vôbec som tým nemyslel váš recept). Preto som ho odstránil pod spojlerom, pretože to nemá nič spoločné s vašim receptom).

Toto som pre Neli napísal).

Nelya Priniesol som svoj recept pod spojler a na našom fóre som práve uviedol odkaz na jeden z tých istých receptov).

A kto je tvoj Grechko?

Netuším)) ...

vôbec neznamenalo váš recept

To je to o čom hovorím! Sme dievčatá a okamžite si pamätáme všetko podobné!
Za posledných pár dní som robil Fritters podľa troch rôznych receptov!
Leto sa volá. Ovocie treba jesť, ale my chceme Fritters! Pre dažde sa hrnú ...

Maro, vôbec som tým nemyslel tvoj recept).

ano rozumiem))) ale mam zaujem vyskusat jeho recept, porovnat))

Palacinky som pripravila podľa troch rôznych receptov

skoro tak, som taká vo všetkom, zatiaľ čo hľadám perfektný recept. A keď mi to príde podľa mojich predstáv, nemením to))) Nemôžem nájsť všetko od vtáčieho mlieka, takže k môjmu srdcu je všetko veľmi sladké ... mastné ... brrr, aj keď podľa hosť ... ale chcem jemné a čerstvé, existuje už vyskúšaných niekoľko receptov

Koľko palaciniek som vyskúšal! Ale tento s vyhrievaným kefírom je najlepší. Kamarátkin otec mal pekára. Takže učil.S medovkovým džemom alebo pripivay želé bol celý rituál. Ďakujem za pripomenutie.

[Maroška]

Maroška, Marochka! Ešte raz ďakujem za úžasný recept!

Tvar palaciniek nie je klasický, ale vkusný!