Robil niekto želé mäso v pomalom sporáku?

Kto kedy pripravil želé mäso v pomalom sporáku?

Kto kedy pripravil želé mäso v pomalom sporáku?

Varte ako bežné rôsolovité mäso. Chcel som len zabiť dve muchy jednou ranou: rýchlo variť a nie stáť pri sporáku. Preto som najskôr nechal prejsť varom na sporáku, odstredil som penu, potom som všetko vylial do pomalého sporáka a nechal som to cez noc. Ďalej postupujte podľa obvyklého receptu, pretože vždy varíte. Pravdepodobne ho napriek tomu musíte nechať variť na sporáku, potom vypustiť prvú vodu s penou a až potom všetko vyliať do pomalého hrnca. A každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept, v závislosti od osobných preferencií.

Zabudol som pridať: najskôr priveďte do varu na vysokej úrovni, potom prepnite na nízku teplotu.

Nikdy som nerobil želé mäso Caprice, ale chcel som ho pripraviť v pomalom sporáku, aby som sa neobťažoval so sporákom, ak môžete uviesť svoj recept na želé mäso.

[tanya1962]

tanya1962, Nemám presné proporcie môjho receptu. Robím to vždy do očí a vždy k veci. Môžem len povedať, že nevypúšťam prvú vodu, ale odstránim penu, pravidelne odstraňujem tuk počas varenia, na koniec nedávam ocot a mám rád viac cesnaku. Potom som to vložil do rôsolovaného mäsa, ktoré je vypnuté.
Naposledy som ho varil z kuracích stehien s bravčovými kopytami.

Súvisiace témy:

Aspické mäso „Prázdniny“ v pomalom sporáku Morphy Richards (Správca)

Želé (želé) v pomalom sporáku (Správca)