Cordon Blue v rúre

Manechka, ako vždy máš krásu. Urobím to isté.

[Lena]

Lena, Počkám.
Tatyana, prosím napíš, kde si varil a ako sa to stalo. Niečo mi hovorí, že v rúre evidentne nebudete variť.

Práve som ho vytiahol, zatiaľ som ho neskúšal - ale aróma

[Antonovka]

Antonovka, Lena, kráska! Vyzerá veľmi chutne.

Čo si myslíte, ak si toto jedlo uvaríte vopred, čo je lepšie - zmraziť pomocou polotovarov alebo po upečení, zmraziť vychladnúť a potom znovu zohriať? Existuje veľká túžba urobiť túto lahodnú stravu vopred na nový rok, aby ste sa s ňou 31. decembra neobťažovali.

[Katerina]

Katerina, diskutovali sme o tejto otázke na kulinárskej škole v súvislosti s kyjevskými kotletami. A tieto cordon blues sú v podstate rovnaké ...
Na to odpovedala naša učiteľka

Galya, otázkou je, či je možné uvariť kyjevský kotlet a zmraziť ho. to znamená pripraviť polotovar, 10 ks, zmraziť a potom už len vyprážať. Alebo to nie je ten istý kabát.

Lelka, všetko môžeš zmraziť. Otázka znie - ako to rozmrazíme? Ak pomaly, v chladničke, bude vlhké. Ak to pri izbovej teplote tiež nie je možné, vysuší sa. Ak ich nerozhodíte rozmrazené, petardy pre celý dvor si už nemôžete kúpiť. Búchanie a výprask budú silné! Ak je už vyprážané, zmrazte ich a potom znova zohrejte. Skrátka sa mi nepáči žiadna z možností. Pripravuje sa mi ľahšie a skladujem ho v zóne čerstvosti (asi 0 g) po dobu 5 dní. Je to tam optimálne. dokonca vyschnú, budú sa správať lepšie, keď budú stáť pred tukom. A pristupuje k ministrom.

[Katerina]

Katerina, Ja ani neviem. Sám, ak je zmrazený, potom polotovar. Jedinou otázkou je, ako najlepšie ich neskôr uvariť: rozmraziť alebo nerozmraziť a koľko, ak sú zmrazené, upiecť.
Svetlana, poďakovať. Kyjevské kotlety som nikdy nezmrazil, ale často robím obyčajné kotlety po formovaní a pečení. Potom, ak je to potrebné, ho orestujem pod pokrievkou do zlatista a vložím do rúry, už bez viečka EU, na 15-20 minút na 200C.

[SvetaI]

SvetaI, Manya, ďakujem, asi sa musíš pokúsiť vyrobiť polotovar a vyriešiť. Napíšem o výsledku experimentu

[Manya]

Manya, ďakujem veľmi pekne za recept, varí sa veľmi ľahko a výsledok je neskutočne chutný. robené morčacie prsia, doma neboli chlebové drobky, nasekaný chlieb na drobky. Určite uvarím viac.

[Katerina]

Katerina, a ak vyrábate polotovary vopred, ale bez porušenia? Budú pokojne ležať v chladničke pod filmom niekoľko hodín. Kúpať sa vo vajíčku a obalované dlho nevydrží.
Tatyana, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa tento nápad hodil. Nepochybujem o tom, že moriak je vynikajúci.

[Katerina]

Katerina, a ak vyrábate polotovary vopred, ale bez porušenia? Budú pokojne ležať v chladničke pod filmom niekoľko hodín. Kúpať sa vo vajíčku a obalované dlho nevydrží.

Áno, Manya, myslel som si to - od mrazničky po chladničku, potom do cesta, chleba a do rúry.

Áno, Manya, myslel som si to - od mrazničky po chladničku, potom do cesta, chleba a do rúry.

Urobil som to všetko rovnako, včera som vybral z mrazničky polotovary, rozmrazil ich v chladničke, podľa receptu robil chleby podľa očakávania a piekol ich v rúre. Všetko dopadlo výborne, chuťovo sa nelíši od čerstvo uvareného.

Toto jedlo sa stalo našim obľúbeným, v okamihu odletí zo stola! Neunavuje ma zakaždým, keď sa Manya duševne poďakujem. Takže dnes som si kúpila prsia na výrobu týchto roliek 8. marca

[Katerina]

Katerina, aké vynikajúce rožky!

Dnes som opäť urobila túto mňamku!

[Katerina]

Katerina, aká nádhera!
Musíme si vyrobiť svoj vlastný. Už som dlho nevarila.

[Manya]

Manya, Som veľmi vďačný za také chutné jedlo!
Veľmi sa mi to páčilo! Pravý syr vyšiel, ale stále vynikajúci

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie! Vyzerá veľmi chutne.

Dnes som toto jedlo opäť uvarila. No, veľmi chutné! Len ja mám neustále vytečený syr Povedz mi tajomstvo, ako to zabaliť, aby syr nevytiekol? A potom sú moje boky mierne otvorené a syr je viditeľný

[Nataša]

Len ja mám neustále vytečený syr Povedz mi tajomstvo, ako to zabaliť, aby syr nevytiekol?

Nataša, možnosť od šéfkuchára Alexeja Zimina, ktorý bol vyškolený v škole „Le Cordon bleu“ (pozri od 0:35 do 1:10):

97ZBUG83rr

.
Sonadora, Manya, ďakujeme za možnosť varenia v rúre!

[Ilona]

Ilona, z nejakého dôvodu nie je video k dispozícii na prezeranie

Aha, to je všetko. Teraz vidíte. Poďakovať! Určite sa pozriem!

Sonny dnes prichádza na dovolenku. Rozhodol som sa rozmaznávať. Zaujímavý kreatívny recept. Dakujem masha

Na druhý deň som pripravil prípravy na kardónovú modrú 31., zamrazil som ich. Toto jedlo veľmi milujem!

Dievčatá a v AF ich nikto nevaril? Bojím sa vyschnúť ..

Ďakujem za recept!
Pravda, nemal som dovnútra žiadnu šunku, ale na vrchu boli pruhy sušenej slaniny, ktoré som mal zabaliť.

[Manya]

Manya, ďakujem za recept! Všetko je veľmi chutné! Syru došli nejaké rožky. Nabudúce sa budem formovať zodpovednejšie. Nechýbala šunka, nahradená surovým bravčovým bruchom. Nakrájajte na tenké listy. Všetko dopadlo výborne.

Dievčatá a v AF ich nikto nevaril? Bojím sa vyschnúť ..

Odpovedám si sám pre seba. Všetko sa do rúry nezmestilo, 2 veci som varil v AFe Phillips 20 minút na 180g. v pekáči pre každý prípad zakryté fóliou. Ukázalo sa to ešte chutnejšie ako v rúre.
Recept je úžasný !!

[Korzika]

Prinášam ďalšie poďakovanie za veľmi chutné jedlo. Vyrobené pre novoročný stôl. A špeciálne ďakujem Korzika, Samotný pre metódu balenia filé! Všetko dopadlo presne tak, ako to bolo zamýšľané. Vyliala sa ani kvapka syra !!! A v strihu vyzerá veľmi pekne.

[Korzika]

Korzika, Ilona, ​​niekde tvoje video zmizlo formovaním Eh, chcela som ho uvariť a nepamätám si, ako ho zabaliť, aby syr nevytiekol ((((

[caprice23]

caprice23, Nataša, po zmene formy zverejnenia videoklipu na webe sa niektoré odkazy zobrazia ako obyčajný text.
Varenie od šéfkuchára Alexeja Zimina vyškoleného v škole „Le Cordon bleu“ (pozri od 0:35 do 1:10)

.

P.S. ak máte k dispozícii takýto textový formulár (namiesto videa), môžete použiť vyhľadávanie na internete - vyberte text, kliknite naň pravým tlačidlom myši a vyberte príkaz „nájsť (text) v službe Google“, zvyčajne bude prvý riadok obsahovať odkaz na videoklip.

[Ilona]

Ilona, Ďakujem ti veľmi pekne ! Ako rýchlo ste odpovedali!