Bravčové rebierka pečené v paradajkovej marináde

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové rebierka	1,5-2 kg
čerstvé paradajky	350 g
červená cibuľa	120 g
rajčinová pasta	2 lyžice. l
ocot z červeného vína	40 g
rastlinný olej bez zápachu	40 g
soľ	30 g
cukor	2 lyžičky
kapary	1 polievková lyžica. l
cesnak	2-3 klinčeky
tymián (listy)	3 vetvičky
zmes 5 papriky, čerstvo pomletá	1 lyžička

Metóda varenia

Spojte všetky prísady do marinády v miske mixéra.
Zomlieť.
Rebierka umyjeme, osušíme papierovými utierkami. Preložíme do vrecka alebo nádoby, zalejeme marinádou, premiešame. Nechajte pôsobiť minimálne 2 hodiny.
Rebierka s marinádou preložíme do pekáča.
Konce rukávov zviažte alebo ich pripnite špeciálnymi sponami. V hornej časti rukávu urobte niekoľko vpichov, aby mohla uniknúť prebytočná para, a vak sa počas pečenia nepraskne.
Pečieme v rúre predhriatej na 200C stupňov hodinu a pol. 15 minút pred koncom varenia opatrne odrežte rukáv.
Vložte pod rozpálený gril.
Podávame ihneď.
Dobrú chuť, všetci!