Tatársky biftek z hovädzieho mäsa

[Čo hovoria ženy ...]

Tatársky biftek z hovädzieho mäsa

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Hovädzia sviečková	0,5 kg
Prepeličie vajcia	6 ks
Extra panenský olivový olej	2 lyžice. l.
Zrnitá (dijonská) horčica	1 polievková lyžica. l.
Kečup	1 polievková lyžica. l.
Uhorky nakladačky	2-6 kusov, podľa veľkosti.
Šalotka	2 malé
Pažítka sa klaňa	pár pierok
Kapary	2 lyžice. l.
Worcesterová omáčka	1 polievková lyžica. l.
Omáčka tobasco	pár kvapiek podľa chuti
Petržlen, listy	viac stoniek
Soľ	štipka

Metóda varenia

• Éter, prosím! Začali sme. Dobré popoludnie, súdruhovia! Vegetariáni môžu pokojne podnikať. Naše výrobky budú viac zaujímať jedákov mäsa a raw foodistov. (Plagiát k hranému filmu „Moskva neverí v slzy“)
• Čo hovoria ženy ...
• «Čo môže byť lepšie ako dobrý steak, šťavnatý, jemný so zlatou korenenou kôrkou? Iba dobré surové mäso! Dovolím si to povedať so všetkou zodpovednosťou ako človek, ktorý miluje mäso veľmi selektívne a opatrne.» ( 🔗, návrhár dámskeho odevu, fotografia, tlač, interiérový dizajn, réžia a scénografia, kuchársky a potravinársky dizajn, „DEFFI_ART_CAFE“)
• «Viem, že veľa ľudí sa bojí surového mäsa, ale ak máte šťastie na dobrý kúsok, hurá! Vyskúšajte - je to úplne samostatná pochúťka, najmä s červeným vínom. Tatarák a víno - všetko! Šťastie!» ( 🔗, kuchársky blogger, autor kuchárskych kníh „Recepty“, „Diéty“, „O jedle. O víne. Provence “,„ Gastronomické recepty “a„ #mäso a mäso “,„ #pastapast “,„ Všetko pod stromčekom “,„ # nelepivé “,„ Ľahko byť ľahké “,„ V ústach po celý rok “, vydavateľ, zakladateľ školy „Belonika & Les Chefs“ v Provensálsku.)
• «Milujem Tatárov? Láska. Paradoxne nie som agresívny jedák mäsa, jem väčšinou iba hydinu, veľmi zriedka hovädzie mäso a nikdy nie bravčové. Ale toto jedlo ma nenecháva ľahostajným."(Anna, webdizajnérka, 🔗)
• Známosť:
• Mäsový tatarák je buď veľmi milovaný, alebo sa neje vôbec. Koniec koncov, chuť surového mäsa u začiatočníkov môže ľahko vyvolať pocity nevoľnosti a nepohodlia. Moje zoznámenie sa s mäsovým tatarákom sa stalo len pred pár rokmi, náhodou, na novoročnej firemnej párty v štýle „bufetu“ v jednej kaviarni v hlavnom meste, kde bolo veľa sendvičov, občerstvenia, kebabov, rýb, whisky, a tlmené rozptýlené svetlo. Po troche vyskúšania všetkého som sa usadil na neopísateľných zatuchnutých ražných sendvičoch, ktoré sa volajú „na dve sústa“, s navrch nepochopiteľnou, ale veľmi chutnou plnkou. Až po treťom alebo piatom pohári whisky som „dekódoval“ hlavnú zložku náplne: čerstvé mäso! Bolo už neskoro na znechutenie alebo sťažovanie sa na mamu, najmä preto, že zvyšok jedál bol ako čerstvý šišský kebab zo sedla baránka alebo lososa, ktorému sa podľa chuti hovorí „a nekotúľali sa okolo“. Spravidla som tieto sendviče zmenšil na najmenej 20 kusov, s prekvapením som si všimol, že hlavnými „konkurentmi“, ktoré mám v prípade týchto sendvičov zo surového mäsa, sú naše dievčatá a ženy.

• Šírenie:
• Francúzsky tatarák zo surového mäsa (tartare de viande), alebo ako sa často nazýva bežná forma podávania „tatárskeho bifteku“, je jedlo, ktoré sa úspešne rozšírilo na všetky kontinenty okrem Antarktídy. Dá sa objednať v reštauráciách v Canberre, v Riu, v Abú Zabí a v Európe - takmer v každej tretine viac či menej slušnej reštaurácie alebo kaviarne. V USA tatarák na plátkoch toastového chleba (toast) vytvára jedlo miestne nazývané „Cannibal“. V Belgicku je populárny zubný klon „filet Americain“ a v Poľsku veľmi populárne jedlo, befsztyk tatarski. A ak sa pozorne pozriete na kuchyne národov sveta, potom je možné poznamenať, že existuje veľké množstvo takých jedál, v ktorých surové mäso nebolo podrobené žiadnemu spracovaniu - ani ohrevu, ani soleniu, ani sušeniu, alebo čokoľvek iné, používa sa: Carne Cruda, Crudo en la Reina, Carpaccio - Taliansko, tatársky biftek - Francúzsko a celý svet, Mettbrötchen (Metthappen) a Zwiebelmett - Nemecko, Goreg goreg a Ketfo- Etiópia, Kebbé nayé - Libanon, Yukhoe - Kórea, Kachilaa - Nepál, Kelaguen - severné ostrovy atď.

• Pôvod mena:
• Nie je zhoda, pokiaľ ide o pôvod názvu pokrmu Tatarský biftek. Podľa môjho skromného názoru má tatársky biftek rovnaký vzťah k tatarsko-mongolskej kuchyni ako ambícia za poplatok. Nie moje: Toto jedlo nemá vôbec nič spoločné s konským mäsom alebo Tatármi: pretože už samotné slovo „steak“ (steak) už znamená hovädzie mäso. Tatarom sa stal vďaka tomu, že tradícia jedenia surového mäsa v kultúre 16. storočia (konkrétne odtiaľ sa začína spomínať jedlo) sa považovala za barbarskú a divokú. Kto iný by mohol byť taký brutálny, že dokonca sekal mäso na jedlo ako jeho nepriatelia? Druhá verzia nás odkazuje na francúzsku kuchyňu, kde sa jedlo zo surového hovädzieho mäsa nazývalo tatársky biftek l'americanne avec, teda steak s tatárskou omáčkou, a potom sa skrátil na „tatársky biftek“... A tatarska omacka nema s tatarmi nic spolocne. Inak by bolo treba pripustiť, že divokí nomádi pod sedlom tiahli spolu so sebou okrem tejto masy, vaječných žĺtkov, rastlinného oleja, zelenej cibule, majonézy, mletého korenia atď. Skrátka , Skôr by som veril, že pokrm je pomenovaný po nejakom Tartaréne z nejakého Taraskonu, ako po tatarských a ukrajinských kozoroch Zaporozhye, ako sa o tomto pokrme hovorí 🔗...

• Mäso:
• Na tatarský biftek sa používa iba mäso spoľahlivo testované v laboratórnych podmienkach. Toto je nevyhnutná podmienka, žiadne výnimky. Vzal som si mäso na toto jedlo od predajcu, ktorý dodával mäso Angus do rôznych steakových domov v Kyjeve. Ak mu naozaj neveríš, tak komu by si mal veriť?
• Do tataráku sa používa čerstvé čerstvé dusené aj zrelé mäso. Odborníci navyše tvrdia, že toto jedlo je omnoho chutnejšie so zrelým a vyzretým mäsom. Nakoniec som skončil s asi 500 gramami hovädzej sviečkovice Angus vo vlhkom veku. So mnou bola sviečková vyčistená od filmov a žíl a znovu vákuovaná, aby dozrela v mojej chladničke pri teplote asi 2 stupne Celzia.
• Na niektorých miestach sa tvrdí, že mäso na mletie zubného kameňa neznáša mlynček na mäso, ale krája sa výlučne iba nožom. Ak sa však pozriete na internete na YouTube na obrovské množstvo videí francúzskeho tataráku, od kuchárov v reštaurácii alebo len od domácich milencov, je zrejmé, že Francúzi sa k mlynčeku na mäso správajú úplne bežne a priaznivo. Samozrejme iba cez veľkú mriežku. Ale nemám toľko tohto krásneho jemného mäsa s riedkymi tukovými prúžkami, aby som si poprial potešenie pracovať na ňom nožom.
• Prihlasovací formulár:
• V reštauráciách sa tatársky biftek zvyčajne podáva ako samostatné porciované jedlo s tradičnou prílohou - hranolkami. Mäso je možné už kombinovať a zmiešať s ostatnými zložkami tohto pokrmu, alebo ho môžete rozložiť osobitne a ďalšie zložky pridať nezávisle od vášho vkusu. V kaviarni to môžu byť tartaletky alebo sendviče s občerstvením. Doma, čokoľvek sa vám páči ...

• 
• Existuje toľko receptov na výrobu zubného kameňa, koľko je receptov na výrobu ukrajinského boršča. Inými slovami, receptov je toľko, koľko kuchárov. V takom prípade sa v tomto jedle najtradičnejšie používa sada prísad.
• Štyri žĺtky prepeličích vajec sa rozdelia na hlbokú misu (misa, miska), pridá sa lyžica olivového oleja, štipka soli, lyžica dijonskej horčice a to všetko sa ručne šľahá do hladka. Potom pridajte lyžicu kečupu, lyžicu worcesterovej omáčky, pár lyžíc nasekanej kapary, nasekané uhorky (mám drobné kyslé uhorky).
• Ak dijonskú horčicu nahradíte jemným krémovým chrenom, potom bude tiež vynikajúci!
• Pažítka je nakrájaná nadrobno. Jeho nahradenie jednoduchou zelenou cibuľkou je veľmi odradené - štipľavosť a ostrosť cibule bude nepríjemne dominovať v chuti.
• Najemno nasekané / nasekané šalotky. Je dovolené nahradiť šalotku cibuľou z bieleho šalátu, ale nie našou obyčajnou cibuľou, z rovnakého dôvodu, ako je uvedené vyššie.
• Petržlen je nadrobno nakrájaný. To všetko sa spája v miske / miske, pridá sa pár kvapiek horúcej omáčky Tobasco, ďalšia lyžica olivového oleja. Všetky zložky sú dôkladne premiešané a očakáva sa mäso.
• Mäso nakrájame na veľkosť kociek pol centimetra na pol centimetra, alebo niečo podobné - trochu viac / trochu menej - to nevadí ... Výsledné mleté ​​mäso naložíme do misky / misky s varenú marinádu a všetko dôkladne premiesime. Výsledná konzistencia by mala byť rovnaká ako konzistencia nakrájaného steaku, ktorý sa má dusiť.
• Ak bolo mäso čerstvé, potom môže byť zubný kameň okamžite spotrebovaný. Ak bolo mäso odobraté po dozretí, v tomto prípade mokré, je vhodné zubný kameň pred podávaním vložiť do potravinovej fólie na 20 - 30 minút v chladničke. Takto vyzreté mäso vôbec nezaškodí, že ho pred podávaním trochu marinujete ...
• Pred podávaním akýmkoľvek dostupným spôsobom vytvarujeme hustý steak, ozdobíme ho veľkými kaparami a pár čerstvými žĺtkami, podlejeme mierne zatuchnutými alebo osmaženými tenkými chlebmi (ja som mala nakrájanú pohánkovú bagetu), mierne potretou pestom omáčka na vrchu (voliteľné).
• Toto jedlo bolo pripravené a dokonale sa hodilo ako predjedlo k vínu, neskoro večer 31. decembra, teda na rozlúčku so starým rokom. Ale po štrajku hodín - tiež teplé jedlá z mäsa - ako pieseň ...

Poznámka

Hovoria, že je lepšie raz vidieť, ako stokrát počuť alebo čítať. Ak vás toto jedlo zaujalo, pozrite sa na internete na to, ako Francúzi pripravujú toto jedlo („tartare de viande“) alebo na celom svete („Steak tatarák“). Ešte lepšie, skúste to raz ...
Nikoho nenútim, aby sa znásilnil a znechutene prehltol surové mäso. V žiadnom prípade! Toto podnikanie je absolútne dobrovoľné! Ak nemáte zvyk a skúsenosti s vyskúšaním kotletky z mletého mäsa so soľou, musíte skutočne skutočne prvýkrát prekročiť určitú psychologickú hranicu - koniec koncov vo Francúzsku a všeobecne v Európe nie všetci, ako to by sa mohlo zdať, s radosťou obaľuje zubné kamene zo surového mäsa na obe líca.
Ak sa však ako mäsožravec, ktorý je raz v dobrej spoločnosti, ocitnete v slušnej reštaurácii a v jeho ponuke sa objaví jedlo „Tatarský biftek“, riskujte, že si ho objednáte a vyskúšate pri dobrom suchom víne. Je dosť možné, že sa vám bude veľmi páčiť, a to sa ukáže ako presne to, čo vám tak veľmi chýbalo k úplnému šťastiu v tomto živote ...

[Kapet]

Kapet, Constantin„Veľmi vážny prístup k problematike: teória, história a podrobný recept. Keď sa chystám prvýkrát uvariť a ochutnať tatarák, určite využijem vaše osvedčené postupy. Dodatočne si to nemôžete ani vygoogliť) Prirodzene, hlavným problémom je dobré hovädzie mäso. Argentínska výstrižok z metra by fungoval, myslíte?

[pani inna]

pani inna, IMHO je vhodná akákoľvek hovädzia sviečková, za predpokladu, že je skutočne a kvalitatívne testovaná v laboratóriu. Rovnako ako v prípade metra a Argentíny, bohužiaľ, neviem ...

Takže ani ja neviem)

Napriek tomu sa mi zdá, že je lepšie sa s týmto jedlom zoznámiť v kaviarni alebo reštaurácii. Tam, kde sa podáva takéto jedlo, bude mäso určite skontrolované (v slušnom podniku, nikto pre seba nechce zbytočné problémy) a uvarené správne a chutne. A potom, ak sa vám naozaj páči, ak si prajete, môžete si doma recept zopakovať a vylepšiť ...

Súhlasím s Vami. Najmä vzhľadom na mimorozpočtové náklady na celý zabalený kus hovädzej sviečkovej u nás - dokonca aj v dobrej reštaurácii to bude možno ešte ekonomickejšie)

[pani inna]

pani innaMyslím, že máš pravdu.

Neobvyklý recept na neobvyklé jedlo.Určené pre silne mysliacich ľudí s dobrým zdravím (pretože nie všetky organizmy dokážu jednoducho stráviť surové mäso, a to aj laboratórne testované). Teraz, keby sa tento tvarovaný steak poslal tak, ako je na pečenie ... Myslím, že by to bolo veľmi cool!

[leo-kadia]

leo-kadia, toto jedlo obsahuje jemné mäso - sviečkovicu alebo tenký okraj (sviečkovicu). Trávia nie ťažšie ako vyprážané alebo pečené mäso, a možno ešte ľahšie ... Môžete samozrejme piecť, ale bude to iné jedlo ...

Tatársky biftek pravidelne varíme. Potvrdzujem, že je veľmi chutný.

Tatársky biftek pravidelne varíme. Potvrdzujem, že je veľmi chutný.

Je to veľmi zaujímavé - ako si ho uvaríte doma vo Francúzsku? Mäso, prísady, varenie ... Môžete sa podeliť o svoje skúsenosti? Predsa len, vy vo Francúzsku viete lepšie, ako ju správne pripraviť ...

Prvýkrát som ochutnal tatársky biftek v miestnej jedálni. Objednala si to sestra môjho manžela a ja som to trošku ochutnala. Najbližšie som si zámerne objednal tatarák v parížskej reštaurácii. Stále si pamätám jeho chuť. Toto bol zatiaľ najlepší tatársky biftek, aký som doteraz vyskúšal. Objednal som si ho ešte párkrát v reštauráciách, ale chuť sa s tým parížskym jedlom nedala porovnať.
Potom sa manžel ponúkol, že tatarák uvarí doma. Mäso kupujem v bežnom supermarkete v sekcii mäso. Spýtam sa predajcu, ktoré mäso je vhodné na steak, poukazuje na 2-3 možnosti čerstvého mäsa, ale to, čo mi chutí, beriem viac externe a za cenu. Tam a potom predajca roluje mäso v mlynčeku na mäso. Pre 2 osoby vezmem 300 - 350 gramov rolovaného mäsa.
Večer príde môj manžel z práce a pripraví nám večeru) Dá mäso do misky, pridá olivový olej, soľ, korenie, maggi (tekutý nemecký dresing), Tabasco. A mäso správne miesi rukami. Potom nechá 15 minút v chladničke.
Steak rozotrieme na tanier, na vrch dáme surové žĺtko a výdatne ho posypeme veľmi najemno nasekanou pravidelnou cibuľou alebo šalotkou. Jeme s mäkkou čerstvou bagetou, potierame steakom na chlebe a pijeme červené víno. Rada si urobím aj svetlozelený šalát.
Ale s uhorkami nie som veľmi dobrý

[Lisichkalal]

Lisichkalal, veľmi zaujímavé, ďakujem! Trochu jednoduchší recept ako môj. V práci v kancelárii je potrebné na obed rozprúdiť taký tatarák, rozmaznávať svojich účtovníkov. Našťastie, na takýto recept je všetko do 300 metrov od kancelárie ...

[Constantin]

ConstantinĎakujem za také zaujímavé informácie a odoslanie receptu. A čo je najdôležitejšie, je to pravda, alebo to máte radi alebo nie. Kŕmil som svoju ruskú rodinu)) moja matka vôbec nechápala, jedli môjho brata so setrou, ale už sa nikdy nepýtali)) Pravdepodobne prvýkrát alebo znova musíte na pochopenie stráviť dosť času či sa ti to páči, alebo nie.
Neviem, či to vaši kolegovia ocenia
V Moskve, ešte pred mojím životom vo Francúzsku, sa konala firemná párty v elitnej francúzskej reštaurácii. Pamätám si, že po pracovnom dni boli všetci veľmi hladní a podávali malé jednohubky s rôznymi plnkami. Zdá sa mi, že bol prítomný aj zubný kameň, ale chuť si absolútne nepamätám, ale všetci naokolo hovorili o konzumácii surového mäsa. Nikto na to nebol pripravený a, bohužiaľ, nikto to neocenil.

Jeme s mäkkou čerstvou bagetou, ktorou si steak natrieme na chlieb

Opravujem, nerozotieram, ale nanášam)

Pravdepodobne prvýkrát alebo znova musíte stráviť dosť času na to, aby ste pochopili, či sa vám to páči alebo nie.

Ťažká otázka ... Jedlo je pre nás exotické a nehryzie sa tu v každej reštaurácii ani v každej druhej rodine ... Možno sa tu spustí stereotyp: ak vo Francúzsku nikoho neprekvapíte surovým mäsom v tanieri a mnohí okolo vás s potešením absorbujú toto jedlo, potom to vyskúšajte a uistite sa, že - je váš, alebo nie váš - žiadny problém. Kultúra stravovania je trochu iná ...
Ešte raz ... Ľudské telo po celý život neustále prechádza zmenami - rôzne hormóny hrajú alebo prestávajú hrať, telo sa vyvíja a potom zostarne. A to všetko vždy ovplyvňuje chuťové preferencie človeka po celú dobu jeho života.A tie preferencie, ktoré nám predtým chutili v jedle, sa môžu časom dramaticky meniť.

Typický príklad: máme dcéru a potom aj vnučku vo veku od jedného do dvoch alebo dvoch a pol rokov, ktoré sa už triasli za pár dúškov piva. V tomto veku im veľmi chýba kamenec potrebný pre vývoj malého organizmu. Po tomto veku - ako odrezané: „Pivo - kakao“.

Preto, ak teraz „nešlo“ surové mäso, potom je dosť možné, že sa to časom zmení. Obrazne povedané voľne - každé jedlo má svoj čas a vek ...

Mimochodom, píšu, že surové mäso je dobré pre diabetikov. Ako, čo a prečo - na internete ...

jo ... si nejaký extrém, šachové slovo alebo labužník!
Ešte som nedozrel. Ale tak často vidím, že sa používa miestne surové mleté ​​mäso.

Ruská rodina najedená

Ešte nie som pripravený túto pochúťku ani vyskúšať ...

Ešte nie som pripravený túto lahôdku ani vyskúšať ...

Áno - zdá sa, že tu hrá predsudok ešte väčšiu úlohu.
Teraz, ak sa nad tým zamyslíte, jeme čerstvý bravčový tuk, ale mäso je čerstvé, z rovnakého trupu - nie, nie. Ale Nemci to vzali a povedali: "Tu máš! Budeme jesť obe, - surové. Je to také chutné aj pre nás!" Nakrútia mleté ​​bravčové mäso na mlynčeku na mäso tak, aby bravčová masť nemala viac ako 35%, pridajú cibuľu, soľ, korenie, cesnak alebo rascu a rozdrvia ju na buchtách s pivom a pálenkou, na to spievajú a pochodujú pochody. Jedlo sa nazýva Mettbrötchen (zhruba v preklade „mleté ​​bravčové mäso na žemli“), alebo zjednodušene 🔗... Tiež veľmi chutné, ale hovädzie mäso má inú chuť ...

[Kapet]

Kapet, skvelý recept - výskum!
Neviem, či si to trúfam zopakovať, obávam sa, že mi ich jedáci neschvália, ale vo všeobecnosti pokojne vyskúšam syrové rezne s mletým mäsom a chutí mi.
Hovädzie mäso sa v zásade považuje za dosť bezpečné mäso, ale často sa konzumuje, ak nie úplne surové, tak krvou. Pravda, nemám rád také jedlá, vždy sa mi zdá, že sú len nedokončené. Ale ak vôbec bez tepelného spracovania budú pravdepodobne aj iné vnemy.
A o bravčovom mäse - prekvapil si ma. Vždy sa odporúča úplne vyprážať bravčové mäso, pretože ošípané sú veľmi chutné nielen pre nás, ale aj pre všetky druhy helmintov, v ich mäse sú oveľa častejšie ako v hovädzom mäse cysty parazitov.
Nemci zrejme svojmu veterinárnemu dozoru veľmi dôverujú.

Nemci zrejme svojmu veterinárnemu dozoru veľmi dôverujú.

Pravdepodobne áno. Nemecká pedantnosť a prísne dodržiavanie príkazov a pokynov ťažko nechajú nikomu šancu, aby sa do takéhoto jedla dostal.
Ale naše laboratóriá na veterinárne a sanitárne vyšetrenie, najmä na trhoch ... Tu mám z nejakého dôvodu pochybnosti ...

[Kapet]

Raz v Poľsku som v reštaurácii vyskúšal tatarák. Nepoviem, že som sa potešil, ale nedošlo ani k znechuteniu.
Musíme si dať nejaké dobré hovädzie mäso a pokúsiť sa ho uvariť. Musíte sa len opýtať svojho manžela, čo si myslí o tejto myšlienke
Kapet, ďakujem za recept!
Lisichkalal, Sveta a vy za doplnky!

Vždy sa odporúča úplne vyprážať bravčové mäso, pretože ošípané sú veľmi chutné nielen pre nás, ale aj pre všetky druhy helmintov, v ich mäse sú oveľa častejšie ako v hovädzom mäse cysty parazitov.

Súdiac podľa tohto článku nižšie, helmintovia sú pre telo skôr požehnaním ako škodou. A z nejakého dôvodu jej verím ...

„CHÉMIA A ŽIVOT“ č. 1, 2015, „Liečivá sila helmintov“:
🔗

[Constantin]

Constantin, Ja tomu tiež verím!
Môj syn študuje biomedicínske vedy, takže niekedy tiež povie, že má vlasy už na konci.

Constantin, aj ja tomu verím!

Koniec koncov, ak sa nad tým vážne zamyslíte, v našom tele pracuje hromada s vozíkom všetkých druhov cudzích organizmov: baktérie, vírusy a ďalší „spoločníci života“. Bez niektorých jednoducho nemôžeme existovať a bez ďalších je nemožné prežiť na tomto svete. Ale to, čo nie je viditeľné pre naše oči, nejako prijímame s mysľou vo vedomí a podvedomí - z dohľadu mimo myseľ a to, čo zrazu nadobudne viditeľnú formu - odmietame s odporom a snažíme sa zničiť takého hmatateľného „životného partnera“ „. Ale nie, povedzte komoditní vedci, - ak chcete žiť šťastne až do smrti - niekedy sa zmierte s niektorými z týchto „susedov“, pretože inak vám bude ešte horšie ako bez nich ...

Wiki prirodzene nie je autoritatívnym zdrojom, ale stále:
Odkaz na imunitu
Podľa výsledkov niektorých štúdií je prítomnosť helmintov v ľudskom tele nevyhnutná pre normálny vývoj imunitného systému, čo sa vysvetľuje vývojom symbiózy s týmito organizmami v procese ľudskej evolúcie ako druhu. Podľa tejto hypotézy bol vedľajším účinkom odčervenia v 20. storočí prudký nárast výskytu ekzémov a iných alergií.

Je to chutné: tatarák aj carpacho sú veľmi chutné! Ale iba čerstvé mäso!

Ale iba čerstvé mäso!

Ochutnajte v tomto pokrme dobre ochutené kvasené marinované hovädzie mäso a môžete zmeniť názor ...