Univerzálne sladké drobivé cesto

Univerzálne sladké drobivé cesto

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo	200 g
Cukor	110 g
Voliteľné príchute (vanilka, rum, kôra)
Vajcia	65 g
Pšeničná múka	260 g
Soľ	Štipka
Prášok do pečiva	2 lyžičky

Metóda varenia

• Toto cesto je celkom úžasné. Ľahko sa vyrába, perfektne skladuje, prechádza rôznymi tvarmi a hlavne má bezkonkurenčnú chuť. Nie veľmi sladká, drobivá, jemná, s hlbokou maslovou chuťou a len sa topí v ústach. Podľa nášho chápania to nie je úplne krehké cesto - je to niečo na hranici medzi koláčikom a muffinom.
• Pečiem z neho jednoduché sušienky a možnosti strúhaných pirohov, ba dokonca aj košíky so smotanou sú nádherné.
• Ďalej uvádzame niekoľko možností pre rôzne produkty z nej.
• Pokúsim sa všetko vysvetliť čo najpodrobnejšie a najrozumnejšie.
• A teraz samotný recept.
• Všetky zložky sú opäť uvedené v poradí podľa použitia.
• Maslo šľahajte pri teplote asi 20 ° C, kým nebude pri strednej rýchlosti nadýchané. Maslo by nemalo byť studené, inak je veľmi tvrdé a nemalo by byť ani príliš teplé, pretože jeho šľahanie sa len začne topiť a tiecť. Maslo nešľahajte pri vysokých otáčkach. Vo vnútri chceme mať veľa malých vzduchových bublín, nie vzácne veľké bubliny. Je to sada malých, ktoré nám dajú pri pečení dobre a rovnomerne stúpať (toto som čítal chytro a stále to funguje ☺)
• Pridajte cukor a dochucovadlá. Pokračujte v šľahaní pri strednej rýchlosti. Najzaujímavejšie je, že sa odporúča tukom pridávať všetky príchute. Takto najsilnejšie odhalia svoj vkus.
• Prilejte vajíčko pri izbovej teplote a miešajte dohladka. Nemôžete dlho poraziť. Teraz, keď už bolo vajce pridané, nezáleží na čase miesenia. Stačí len uviesť do homogénneho stavu.
• Múku preosejeme so soľou a práškom do pečiva. Miesime dohladka. Nehnette dlho! Čím dlhšie budete cesto miesiť, tým bude hotový výrobok tvrdší.
• Výslednú hmotu vyrovnajte, zabaľte do celofánu a vložte do chladu na minimálne 1 hodinu. Môže sa skladovať v chladničke až 3 dni, v mrazničke až 3 mesiace.
• To je všetko, cesto je pripravené!
• Teraz s ním môžete vytvoriť všetko, po čom vaše srdce túži.
• Plechy pred pečením nemusíte mazať.
• Pečieme pri teplote 200 - 220 ° C do zlatista.
• Ochlaďte na plechu na pečenie 3 - 5 minút a vyberte
• 
• Poháre plnené hľuzovkami
• 
• 
• Len sušienky z kovových foriem
• 
• Mušle v čokoláde

Miska je určená pre

15 porcií

Čas na prípravu:

5 min. Miesenie, 5-10 min. Lisovanie

Program varenia:

Rúra na pečenie

Ďakujem za recept! Malo by to byť veľmi chutné - na pečive vyzerá tak nadýchane !!)) Skúsim príležitostne!

A páčilo sa mi to. poďakovať

Vôbec nie, dievčatá!
Aj môjmu manželovi sa to páči)
Neskôr zverejním obľúbené moje deti))) každý má svoje vlastné požiadavky)

Veľmi lákavé cookies! : nyam: A ak sú len perá od šibačov, nedopadne to tak chutne?

[L-olga]

L-olgaOlya, aký dobrý recept na krehké pečivo. Milujem toto drobec. Urcite to skusim. poďakovať

Aký zaujímavý recept, vďaka, sa ujal!

Veľmi lákavé cookies! : nyam: A ak sú len perá od šibačov, nedopadne to tak chutne?

Ako to ide! Toto je najdôležitejší prvý krok pri šľahaní masla. Ale ruky si s tým poradia)))

Dostanete s týmto cestom orechy v lieske?

Dostanete s týmto cestom orechy v lieskových orieškoch?

Ukázalo sa, že vyplní formuláre len o niečo viac ako polovicu. Veľmi stúpa

Odvlečený preč

A vzlietol som, ďakujem

+1

[Oľga]

OľgaRovnako ako obvyklý recept na krehké pečivo, aj technológia zvyšuje kvalitu. Zatiaľ to vezmem do vašich záložiek 🔗

Veľa múky? Iba 260 g na 200 + 60 masla a vajec

Veľa múky? Iba 260 g na 200 + 60 masla a vajec

Áno, múky je tu málo. Cesto je mäkké.
Preto som to popísal ako kríženec krehkého cesta a muffinu.

No, ak také niečo nie je zakázané s perami, tak pretiahnem recept. Poďakovať!

[L-olga]

L-olga, recept zahnutý !!!
Zásadne olej? Alebo možno margaríny ako drviny.?

[L-olga]

L-olga, recept zahnutý !!!
Zásadne olej? Alebo možno margarín ako drvina.?

Budem úprimný - nepečel som to s margarínom.
Toto cesto má charakteristickú jemnú maslovú chuť. Myslím, že cesto môže stratiť s margarínom.
Aj keď táto možnosť je zaujímavá

Nebudem riskovať prvé pečenie s maslom. Toto cesto veľmi milujem!

Tu je pečená verzia koláča s takýmto cestom:
Základ cesta, potom vrstva jablkového octu s vlašskými orechmi a na to isté cesto cez strúhadlo

Zaujímavý recept, ďakujem! Odniesla si to :-) Aha, tvar pohárov je superduper! Môžem mať fotku ??

Zaujímavý recept, ďakujem! Odniesla si to :-) Aha, tvar pohárov je superduper! Môžem mať fotku ??

Toto sú severské cookies a krémové poháre. V ich kancelárii. vzal stránku.

Poďakovať:-)

[L-olga]

L-olga,
Podeľte sa s nami o spôsob vyplnenia formulára s testom. Je mäkký, ale netečie, však? Mám „košík“ v severskom tvare - vylejem tam husté cesto na muffiny, potom zaklopem na stôl, ale často sa stáva, že okraje upečených košov sú miestami nerovnaké. Pravdepodobne ste to rozdrvili rukou?

[L-olga]

L-olga,
Podeľte sa s nami o spôsob vyplnenia formulára s testom. Je mäkký, ale netečie, však? Mám „košík“ v severskom tvare - vylejem tam husté cesto na muffiny, potom zaklopem na stôl, ale často sa stáva, že okraje upečených košov sú miestami nerovnaké. Pravdepodobne ste to rozdrvili rukou?

Prepáčte, správu som nevidel.
Rozložil som ho po častiach a potom stlačil. Ďalšia porcia - a opäť stlačím. A niekedy musíte do týchto úzkych pohárov vtlačiť špachtľou.

[L-olga]

L-olga, Ďakujem ti veľmi pekne! Brala som to ako záložku, určite ju uvarím!