Nakladané uhorky s horčicou

[Ja robím uhorky podľa tohto receptu asi 9 rokov, chutia ako sudové uhorky.]

Nakladané uhorky s horčicou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Uhorky
Soľ
Horčicový prášok
Korenie

Metóda varenia

• Ja robím uhorky podľa tohto receptu asi 9 rokov, chutia ako sudové uhorky.
• Nádoby umyte, preložte uhorky s odrezanými koncami, korenie (čerešňové listy, ríbezle, chren, tri strúčiky cesnaku, dáždniky kôpru, estragón). Na spodok konzervy a na vrch som dala korenie.
• Zalejte vriacou soľankou:
• na 1 liter vody - 2 lyžice. l. s vrchom soli.
• Uchovávajte pri izbovej teplote dva dni, potom nalejte do každej trojlitrovej nádoby 2 lyžice. l. suchá horčica.
• V tomto zložení nechajte uhorky ďalších 5 - 6 hodín. Potom soľanku sceďte, povarte ju 7 minút, nalejte nádoby a zrolujte. Do odtoku soľanky z kohútika pridám trochu (pol pohára) vody, pretože počas fermentačného procesu z nádoby vyteká voda, takže naše uhorky sú úplne pokryté soľankou.

Poznámka

Uhorky sú chrumkavé a vynikajúce.

Spočiatku bude soľanka zakalená, potom sediment klesne na dno.

P.S. Na fotografii mám mierne otrasenú kompozíciu ... kým som ju vytiahol, aby som urobil fotografiu ...

Recept je prevzatý z novín „Nasha Kuhnya“ Toloka č. 7 2003. Autor V. Kasilova, Kazachstan.

Sveta,

Uchovávajte pri izbovej teplote dva dni, potom nalejte 2 lyžice do každej 3-litrovej nádoby. l. suchá horčica.

Ako si ich udržať? Mali by sme to zakryť viečkom, alebo ako? A potom, po pridaní horčice, ako to tiež ustáť?
Potom som išiel do obchodu kúpiť uhorky na pizzu a ešte niečo. Priniesla som to domov, moja drahá matka, keď som sa na ne vrhla. Myslel som si, že už nebude žiadna pizza
A tu vaše v pohári sú v nových receptoch

Dievčatá, takto som sa zatváral na 5 rokov, veľmi, veľmi chutné. Pridám aj 1 ČL dubovej kôry a predtým som pridala dubové listy. Veľmi chutné, nebudete ľutovať !!!

otázka síce nie je pre mňa, ale môžem na ňu odpovedať? Zakryjem viečkami. Robím to niekedy vo veľkom kastróle, ale potom je tam veľa bieleho povlaku. Je lepšie soliť okamžite v bankách.

Sveta, ako si ich nechať? Mali by sme to zakryť viečkom, alebo ako? A potom, po pridaní horčice, ako to tiež ustáť?

Uzavriem ho obyčajným plastovým vekom a nádobu odložím na tanier, keby z nej vytekala ... Pridám horčicu, trochu, pokiaľ je to možné, premiešam lyžičkou na vrchu, trochu vôbec a znova zavriem veko . A na koniec, po prevarení soľanky, ju zrolujem kovovým vekom.

Áno, len sa prikryte. Vďaka.

A aké uhorky sa dajú soliť, najlepšie jesenné? Nerozumiem ničomu z toho

Sezónu som už začal - v plnom prúde!

: girl_in_dreams: môže niekto z Moskvy odpovedať. Zdá sa, že moja mama na jeseň vždy plechovky zrolovala.

neschs už odchádzajú. ogrurtsy musia byť zatvorené. musíte si vziať osvedčenú odrodu. Nejako som to kúpil a všetko vyhodil do vzduchu. No vo všeobecnosti je všetko dobré.

a uhorky na fotografii sú len preto, aby ste sa chceli prehrýzť!

neschs už odchádzajú.

Si sho?

Na jeseň v strednom Rusku nie sú žiadne uhorky (vlastné). Už vyrástli v moskovskom regióne, objavili sa na trhoch z oblasti Černozem - oblasť Oryol atď.

Svoje zatváram koncom júla

Teraz zavriem nakladané uhorky a na konci júla až augusta - nakladaný

Po mnoho rokov používam recept oveľa jednoduchšie. A učila svojich priateľov. Vyskúšalo to teda niekoľko ľudí. Uhorky sa v záhrade objavujú každý deň, je nočnou morou začať moriť v takom teple blízko otvoreného ohniska ... Áno, pre tento recept je vhodná každá, pretože v záhrade rastie niekoľko odrôd.
Sterilizujte nádobu ľubovoľným vhodným spôsobom, umyte uhorky a korenie, vložte do nádoby, nalejte 100 g soli a 1 lyžičku do 3-litrovej nádoby.lyžicu so šmýkačkou zo suchej horčice, zalejeme studenou vodou, uzavrieme nylonovým vrchnákom (ten, ktorý je vraj na zaváranie, taký hrubý), pretrepeme. Všetko !! Stoja pri akejkoľvek teplote, kým nie sú nové, a ešte dlhšie. Chrumkavý, voňavý, taký energický, pikantný.

Páni, napísali koľko!
A žiadne oznámenie mi neprišlo.

Panna, tak bežať kúpiť už alebo čo? Máme Lukhovitskys. Taký pôjde?

Určite to nebudem pokrývať tonami, nikto neje. Vezmem si pár plechoviek. Je to len to, že boli v tejto veci osvietení, inak som ...

[fomca]

fomca, Svetik, moja mama to robí už veľa rokov - uhorky sú super! Tvrdé a chrumkavé.
Najprv som ohŕňal nosom, keď jej mama dala na výber, tak som si ja, hlupák, vybral priehľadné, myslel som si, že tieto chýbajú alebo sú bombardované, a potom, ako som sa snažil, poprosím rodičov, aby vyrábali iba také vinaigretty a rassolniky .

[fomca]

Panna, tak bežať kúpiť už alebo čo? Máme Lukhovitskys. Taký pôjde?

Ak sú to len Lukhovitsky, tak samozrejme budú. Jedná sa o skoré uhorky, teraz je ich čas. Aj keď .... tu môžu pod slovom „Lukhovitsky“ predávať čokoľvek chcú. Ale nie je na výber, stále musíte brať. Len sa uistite, že nie ste zarastená, na dotyk bacuľatá, silná. Pred solením dobre umyte a vložte na 5 hodín do umývadla so studenou vodou a potom pridajte.
fomca
Svetik, tento rok sa tiež zaväzujem, že posolím pár dózičiek podľa tvojho receptu, správa bude v zime.

Andreevna, Sashe ďakujem

[Altusya]

Dievčatá, ach, napísali koľko, nebolo mi to, prepáčte ... Dnes som si zavaril squashový kaviár s majonézou, v lete je toho veľa čo robiť.
Ďakujeme, že receptu dôverujete - vyskúšajte ho pre zdravie !!!

Panna, tak bežať kúpiť už alebo čo? Máme Lukhovitskys. Taký pôjde?
:

Altusya„Nepoznám to, ale ak je to z oblasti Čiernej Zeme, je to od nás, vezmite si to!

fomca,
Najprv som ohŕňal nosom, keď jej mama dala na výber, tak som si ja, hlupák, vybral priehľadné, myslel som si, že tieto chýbajú alebo sú bombardované, a potom, ako som sa snažil, poprosím rodičov, aby vyrábali iba také vinaigretty a rassolniky .

A dnes som urobil fotografiu priamo v suteréne, inak som to včera dostal von - všetko bolo v chaose. Takto stoja ...

fomca
Svetik, tento rok sa tiež zaväzujem, že posolím pár dózičiek podľa tvojho receptu, správa bude v zime.

Andreevna , no ... čakáme na správu!

Mliyinn Sveta, máš svoj vlastný suterén. Ples

Po mnoho rokov používam recept oveľa jednoduchšie. A učila svojich priateľov. Vyskúšalo to teda niekoľko ľudí. Uhorky sa v záhrade objavujú každý deň, je nočnou morou, začať moriť v takom teple blízko otvoreného ohniska ... Áno, pre tento recept je vhodná každá, pretože v záhrade rastie niekoľko odrôd.
Sterilizujte nádobu ľubovoľným vhodným spôsobom, umyte uhorky a korenie, vložte do nádoby, nalejte 100 g soli a 1 čajovú lyžičku so šmýkačkou suchej horčice do 3-litrovej nádoby, nalejte studenú vodu, zatvorte nylonové viečko ( jeden vraj na konzervovanie, hustý taký), prehovorte. Všetko !! Stoja pri akejkoľvek teplote, kým nie sú nové, a ešte dlhšie. Chrumkavý, voňavý, taký energický, pikantný.

Skutočne veľmi jednoduchý recept. A keď začnú blúdiť z nádoby, soľanka sa nevyleje?

A nezačnú kvasiť, a preto vôbec netečú: horčica je silný prírodný konzervačný prostriedok a antiseptikum. Tie uhorky putujú, do ktorých sa horčica nepridáva okamžite, ale po 2 - 3 dňoch:

"Namočte na dva dni pri izbovej teplote, potom do každej 3-litrovej nádoby nalejte 2 lyžice suchej horčice. Do odtoku soľanky z kohútika pridám trochu (pol pohára) vody, pretože počas procesu fermentácie voda z nádoby presakuje. “

Dakujem za odpoved. Určite vyskúšam váš recept

[Ahoj! z nejakého dôvodu sa vaša fotografia nezobrazuje, ale rád by som sa pozrel !!]

fomca

A dnes som urobil fotografiu priamo v suteréne, inak som to včera dostal von - všetko bolo v chaose. Takto stoja ...



Ahoj! z nejakého dôvodu sa vaša fotografia nezobrazuje, ale rád by som sa pozrel !!

Pre byt taký recept asi určite nie je vhodný!? Uhorky nebudú stáť teplé - roztrhnú sa ... A ako som chcel vyskúšať

A Tatiana píše, že stoja pri akejkoľvek teplote.

Pre byt taký recept asi určite nie je vhodný!? Uhorky nebudú stáť teplé - roztrhnú sa ... A ako som chcel vyskúšať

Prečo sa nezmestia? Len taký recept na byt.

addresat, neboj sa, nebudú sa trhať, v teplom mestskom byte z roku na rok stáli úplne presne: takú plochú skriňu som mala pri vstupe do chodby, zákruty som tam nechávala. A dokonca aj teraz, keď žijeme v dome, sú držaní v jednej z miestností, kde v lete nemôžete dýchať bez klimatizácie; ak máme na ulici +36, tak v tej miestnosti možno rovnako (toto je moja zimná záhrada, ktorá nie je v zime veľmi vykurovaná). Áno, skontrolujte, pripravte si aspoň jednu nádobu na testovanie, za týždeň sa uistite, že sa nepotulujú.

[Galyunya1]

Galyunya1 , ktorá bývala v byte a tiež si podľa tohto receptu vyrábala uhorky, všetko je dobré! Alebo hovoríte o recepte TATbRHA? A fotka sa otvára! Videl si?

[Galyunya1]

Galyunya1 , ktorá bývala v byte a tiež si podľa tohto receptu vyrábala uhorky, všetko je dobré! Alebo hovoríte o recepte TATbRHA? A fotka sa otvára! Videl si?

Nie, fotografia sa neotvára ??? ale recept sa mi páčil, išla som s deťmi na dačo, vyskúšam !!!! potom sa ohlásim!

Vďaka všetkým! Dnes to skúsim.

[Galyunya1, addresat,]

Nie, fotografia sa neotvára ??? ale recept sa mi páčil, išla som s deťmi na dačo, vyskúšam !!!! potom sa ohlásim!

Fotka upravená - mala by sa otvoriť.

Galyunya1, addresat, čakanie na správu !!!

[TATbRHA]

Panna, uhorky som urobila podľa receptu TATbRHA , dnes šli 3 dni, keď stáli na lodžii Od rána som sedel v kuchyni, počul som zvláštny zvuk, vyšiel na lodžiu a - nylonové čiapky, tie, ktoré treba zohriať, sedeli na brehoch celé nafúknuté a takmer zároveň sa začala lámať, skrátka kanonáda bola Tu tak - chcel som rýchlo zavrieť uhorky, ale ukázalo sa to ako vždy Zajtra z nich vypustím soľanku a prevarím

[orech]

orech chcete vyskúšať podľa môjho receptu? ...

Svetik, dokončím to podľa tvojho receptu.Bankovky som nechal otvorené, nech dokončia do zajtra a pokračuj podľa scenára

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, čakanie na správu !!!

Spravil som správu, urobil som 1 téglik - mňam sa ukázal a je preč !!! Ešte raz ďakujem za recept !!!!

[Galyunya1]

Galyunya1 aká som rada, aká som rada !!! A jedli ste niečo pred zimou?

ÁNO-ach-ach, zjedli sme to, spravili sme to na skúšku, museli sme zistiť, aké uhorky dopadnú !!! Teraz sa vám takýto recept na zimu bude hodiť, urobte boom! A kde sú sľúbené paradajky ??? No tak, nebuď lakomý, teda aspoň tajne

Tak to už bolo! Tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Prepáč! Práve som dnes prišiel z dače a nedočiahol som sa na paradajky, teraz za nimi bežím !!!

A mal som tri uzavreté fľaše - dve sa ponáhľali - vypustil som soľanku, uvaril ju a znova zvinul - kým stoja. A v tretej bolo viečko opuchnuté, ale zatiaľ stále ...

[addresat]

addresat , to je škoda! Čí recept ste použili na výrobu uhoriek?

Stojím vo svojom byte, prešiel mesiac - let je normálny ...

Stojím vo svojom byte, prešiel mesiac - let je normálny ...

Dobre !!!!!

Zavárací pohár som dnes zavrel. Uhorky však nie sú také horké, tuším prázdnotu, pozrime sa, čo bude ďalej ...

[addresat]

addresat , to je škoda! Čí recept ste použili na výrobu uhoriek?

Prísne podľa vášho receptu. Jedna fľaša však stojí za to ...

Prísne podľa vášho receptu. Jedna fľaša však stojí za to ...

Je to zvláštne, ako to je, môžeme si poradiť aj so samotnými uhorkami ...

A kedy uhorky začnú kvasiť? Môj stál celú noc, pol dňa a ticho, ani jedna bublina ...

[Bracasabra]

Bracasabra , máte uhorky pri izbovej teplote? Zvyčajne sa cez noc na mne objavia bubliny a farba samotných uhoriek sa postupne mení na olivovú ...

Nikdy nemám bublinky a uhorky dňa sú kvasené 4 alebo dokonca viac ... Už navrchu sa objaví biely film. Zameriavam sa na farbu samotných uhoriek a chuť. Ja len na vrch vezmem uhorku a vyskúšam, ak je na môj vkus kyslá, tak ju zavriem, ale ak nie, ešte čakám ... Aj tento rok bola horúčava, ale uhorky 4. dňa boli definitívne fermentované.
Dve 3 l. plechovky experimentálnej horčice stoja, t-t-t .... Z rôznych strán, uzavreté v intervaloch jedného mesiaca.