Šalát "Môj rozmar" s hruškou a červenou repou

Šalát "Môj rozmar" s hruškou a červenou repou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Stredne uvarená cvikla (ja som piekla v micre)	0,5 ks
Malá pevná hruška	1 ks.
Zelený šalát (mám rukolu)	pol bandy
Syr Adyghe (mám tvrdý, 15% tuk.)	50 g
Mandľové lístky (mám píniové oriešky)	hrsť
Tankovanie:
Olivový olej (mám horčičný olej)	1 lyžička
Balzamikový ocot	1 lyžička
Sójová omáčka	1 lyžička
dijonská horčica	1/3 lyžičky
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Dnes navrhujem veľmi jednoduchý, ale šialene chutný šalát. Varenie.
• 
• Cviklu nakrájame na tenké (nie veľké) plátky. Polovicu cvikly som prekrojil na polovicu a tieto štvrtky nakrájal na plátky.
• 
• Hrušku nakrájame zhora na plátky (po odlúpnutí od kože, rozrezaní na 4 časti a vykrojení stredu).
• 
• Syr nakrájame na tenké plátky.
• 
• Rukou natrháme rukolu na malé kúsky (ak chcete, môžete si ju nakrájať).
• 
• Zmiešajte komponenty výplne.
• Zbierame a plníme šalát.
• Navrch posypeme orechmi, premiešame.
• Hotový!
• 

Miska je určená pre

1 porcia

Čas na prípravu:

30 min (s pražením z červenej repy)

Program varenia:

Rukoväte, mikrovlnná rúra

Poznámka

Prečo sa šalát volá? Neviem. Toto meno bolo v autorovej verzii. Ale páčilo sa mi to a nechal som to.
Šalát sa ukázal ako šialene chutný (opakujem)! Vynikajúce a sofistikované vo francúzštine! Tvrdosť a zvieravosť hrušky sa prelínala s ťažko znateľnou štipľavosťou a slanosťou syra, dodávala sladkosti repy, skĺzavala pikantnosť rukoly, dodávala zušľachťovanie píniových orieškov a to všetko bolo zatienené ľahkou kyselinou zálievky. . Proste studnica chutí !!! A navzájom sa netienia, neruší, ale navzájom sa dopĺňajú! veľmi jemná a dobre zvolená kombinácia komponentov.
Vo francúzskej kuchyni som nováčikom, ale spájam ju s týmto konkrétnym šalátom. Upresnenie, ľahkosť, sofistikovanosť, krása, jas farieb a prísad, chuť a ľahká príprava. Možno sa mýlim vo francúzskej kuchyni ...
Šalát je veľmi ľahký a na stole vyzerá jasne.
Ale chcem vás upozorniť na skutočnosť, že veľa jeho vkusu závisí od rezania !!! Neradil by som ho nakrájať na malé kúsky, s obvyklými „kockami“ alebo, nedajbože, nastrúhať. Stratí sa všetko vylepšenie vkusu a krásy. Z nesprávne kombinovaných výrobkov bude obvyklá "šalátová kaša". A tu každý kúsok, padajúci na jazyk, prináša svoju vlastnú chuť a iba ich prelínanie dáva skutočnú sofistikovanosť pokrmu.
Orechy sa dajú nahradiť aj inými, myslím si, že to bude dobré. Len to nepreháňajte! Aby chuť orechov nedominovala!
Rukolou môžeme nahradiť akýkoľvek iný listový šalát. Ale zvláštna chuť rukoly tu dáva šalátu osobitý nádych.
Spravidla to skúste urobiť a myslím si, že nebudete ľutovať! Alebo si možno predstavíte Francúzsko, štíhle Francúzky, malé bistro v útulnej parížskej ulici a usmievavý majiteľ kaviarne, ktorý vám podáva tento šalát ...

Robím doplnky. Tento šalát som dnes pripravila znova. Už viac rukoly nebolo, dal som do obyčajného šalátu Oakolistny. Celkom ... ale s rukolou ešte rafinovanejšie a chutnejšie.
Rozhodol som sa urobiť viac dresingov (teda, aby to bolo lepšie nasýtené omáčkou!). Nijako neopakuj moju chybu !!!! Alebo zredukujte ocot (zvyšok môžete nechať. Aj keď ich veľa nepotrebujete).

Z ingrediencií som dokonca odstránila 1 lyžicu octu

kyselina octová pokazila celý chuťový obraz !!
Sofistikovanosť a fontána šalátovej chuti sa stratili. Kyselina dominovala. Jedol, samozrejme, ale to ma teší ...odišiel! T h - nezvyšujte zálievku (šalát ňou len mierne navlhčite) a vopred ju neplňte! Tesne pred podávaním!
Toto je môj názor a prianie.

Guzelka, priznaj sa! Vyštudovali ste súčasne kuchársku školu a filológiu alebo ste sa striedali?
Recept je vynikajúci na čítanie! Neviem, či to uvarím, ale určite si to prečítam))

[Klavír]

Klavír, Lena. Naozaj mám kvalifikáciu kuchára (hoci iba 4 kategórie) ..., ale moja univerzita je technická (elektrotechnik. Špeciálne „CNC stroje“)
A je „čisté“ písať? Proste sa to tak stane ... a tiež sa rád „hrám“ ...

Ale skúste si pripraviť šalát. Pre mňa je najlepšia známka „ak je to moja dcéra“. Kŕmiť jej zeleninu je výkon! Tento šalát teda nielenže jedla s radosťou, ale aj požiadala, aby si ho dnes zopakoval !!!

Guzelchik, šalát je vyrobený z mojich obľúbených produktov! Určite to urobím! Aj keď stále máte svoje hrušky, máte pravdu. Je pravda, že moje hrušky nie sú také koláčiky, ale myslím si, že to šalátu neublíži!
Ďakujeme za vaše nové kuchárske umenie!

Aký šalát !!! ... zjedol by som .... potrebujem hrušku ...

[Guzel]

Guzelaký šalát !!!!
Určite uvarím.
Ďakujeme, že ste sa podelili o také jednoduché a chutné recepty.

Dievčatá! Ďakujeme, že ste sa zastavili. Šalát je jednoduchý, ale chutný! Skúsiť urobiť.

Ja by som teraz tiež taký šalát dupol!) Lahodné!

Dnes to uvarím. Mám všetky potraviny, tak prečo ťahať?

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudochka. Urob to! Stačí sa pozrieť na moje doplnky na predpis. S tankovaním to nepreháňajte. Potom mi povedzte svoj názor? Zaujímam sa!

Mmm ... aká lahodná pochúťka, zobrala som to k záložkám a bežala som po rukolu. Ďakujem za recept.



Som s hlásením

Som s hlásením

Och! Skvelé! Pekne! Ďakujeme za správu. Páčilo sa ti to? Alebo je to len pre mňa, že je „na mojej duši“?

Len mi nechutilo, je to naozaj tááák chutné. Určite urobím viac. A najmladšia Dotsya to ocenila, zatiaľ však vizuálne. Ale ingrediencie sú všetky v jej chuti, takže si určite pripravte šalát a ona ho uvarí.

[Alena Jurievna]

Alena Jurievna, ďakujem za tip. Som veľmi rád, že šalát mi prišiel na chuť!
A potom sa vždy trápim .... že chválim recept a potom si pomyslím: „Možno je to len môj vkus taký nejednoznačný? Ostatným sa to vôbec nepáči? “ Takže nie som jediný!

Nikdy som niečo také nemusel skúšať, ale rukolu som si kúpil prvýkrát v živote ... Čo k tomu povedať? Potešiť, potešiť a opäť potešiť! A dotyk rozhorčenia: čo je táto porcia? Ja sám som odsúdil dve tretiny!

Samozrejme, šalát nebol originálny: údený syr, vlašské orechy, nikdy nie olivový olej, ale je veľmi chutný, navyše vznikol nápad zmraziť hrušky na kocky, aby sa v zime pripravil šalát.

Kto iný pochybuje - okamžite to vyskúšajte.

[Klavír]

Klavír, Helena. Ďakujem veľmi pekne za takúto recenziu! po takých slovách chcem tvoriť a tvoriť! Veľmi radostné a príjemné!
Som rád, že sa vám páčila aj táto „vynikajúca chuť Francúzska“.

[Guzel,]

Guzel, dnes pripravil tento šalát, je veľmi chutný. Zo zmien: syr, zvyšky parmezánu, orechy - kešu, maslo - zmiešaná kukurica a tekvica. Vyrobené z celej repy a hrušiek a zmenšené takmer všetko na tvári)))

[Ёlenka]

Ёlenka, Helena! No povedal som, že to bol veľmi ľahký, ale veľmi prepracovaný šalát !!! Som rád, že sa vám tiež páči. Jednoduché, ale vynikajúce. Varte pre zdravie.

Mňam! Guzel, ďakujem pekne!
taký jemný a ľahký a zaujímavý šalát sa ukázal.
Rukolu som nenašiel, vzal som si šalát s okrúhlymi listami, neutrálny podľa chuti. A ešte som sa neodvážil kúpiť rukolu - je drahá.
ale prvýkrát som si kúpil balzamikový ocot a skúsil som to. Tento šalát ma vyprovokoval ku kúpe.
poďakovať. a potom sa repa spájala hlavne s repou s cesnakom a sleďmi pod kožuchom ...

[formochka]

formochka, Veronika.Ako veľmi som rada, že som si trúfla vyskúšať nový recept sama na sebe! Som šťastná, že nesklamal vaše očakávania. A som rada, že vás môj recept povzbudil k nákupu a vyskúšaniu produktov, ktoré vám nie sú známe. Kvôli takýmto výsledkom chcem pripraviť recepty a podeliť sa o ne s ostatnými.
A balzamikový ocot používam veľa a často.

Harmonický šalát! Svieže, svieži, jasný) Páčilo sa nám))) Ďakujeme pekne!

[IvaNova]

IvaNova, Irina. Ďakujeme za prejavenú dôveru. Som rád, že som využil šancu a že sa vám páčila. Pekne.

Och, aký šalát. Nebudem to robiť sám, objednávam si v kaviarni hneď, ako som tam. Tiež pridajú, alebo lepšie vymastia tanier so šalátom s omáčkou Teriyaki. Veľmi chutné. Ďakujem za recept.