Kalinovskie modré

Kalinovskie modré

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Modrá (baklažánová)	2 ks
Luk	2 ks
Sladká paprika	2 ks
Paradajky	2 ks
Horké korenie (podľa chuti)	1/10 pod
Cesnak	2-3 zuby
Rastlinný olej na vyprážanie
Cukor	1-2 lyžičky
Soľ	ochutnať
Múka (na praženie modrých)

Metóda varenia

• Modré umyte, očistite od chvostov a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 8 - 10 mm. Vložíme do misy, osolíme a necháme 30 minút pôsobiť. Potom tekutinu (zvýraznenú modrou farbou) scedíme, kruhy rozvaľkáme v múke a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista z oboch strán. Vyprážané modré dajte na misku v jednej vrstve. Do tej istej panvice vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Hneď ako cibuľa začne zlatnúť, pridáme papriku nakrájanú na prúžky. Po mäkkej paprike pridáme paradajky nakrájané na tenké plátky. Teraz môžete položiť veko na panvicu a znížiť teplotu. Paradajky necháme dusiť 3 - 4 minúty. Pridajte feferónku, nakrájanú na prúžky. Pre tých, ktorí nemajú radi korenené korenie, je možné upustiť od horkého korenia. Podľa chuti osolíme a pridáme cukor. Úplne na koniec pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Vypnite oheň a touto horúcou zmesou naplňte naše jedlo vyprážanými modrými. Podáva sa studená na stole.
  
• Vynikajúce!