Pizza s cuketou a krémovou tvarohovou omáčkou

Pizza s cuketou a krémovou tvarohovou omáčkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
cesto na pizzu	500 g
Pre omáčku:
olivový alebo rastlinný olej	2-4 st. l.
cesnak (strúčiky)	1-2 ks
smotana z 33% tuku	100 - 150 g
krémový syr	140 g
soľ	1/2 lyžičky
Na plnenie:
cuketa alebo cuketa	1-2 ks
kvety cukety alebo zeleniny	5-7 ks
syr feta alebo fetaxa	200 g
listy čerstvej bazalky	ochutnať

Metóda varenia

• Pripravte si suroviny na plnku. Listy bazalky a cukety opláchnite pod tečúcou vodou. Opláchnite každý kvet cukety pod tečúcou vodou, odrežte stonku a vyberte sepaly, urobte úhľadný rez na jednej z jej strán, odstráňte piestik a tyčinky rukami v rukaviciach (peľové škvrny, ale všeobecne sa zmyjú vodou) a opláchnite kvety opäť pod tečúcou vodou alebo alternatívne nechajte kvety 1-2 minúty v miske s vodou. Zeleninu a kvety cukety osušte.

  Olúpte cesnak a osmažte ho, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový alebo rastlinný olej, na miernom ohni asi 2 minúty, kým nezmäknú. Vypnite oheň, odstráňte cesnak z panvice a roztlačte kašu, odstráňte vyprážanú kôrku.

  Kým sa cesnakové pyré ochladí, nakrájajte cuketu na tenké a priehľadné plátky.

  Na prípravu omáčky dajte do misky tvaroh, trochu smotany, pretlačené cesnakové pyré a soľ.

  Všetky ingrediencie zmiešajte dohladka, postupne pridávajte zvyšné množstvo smotany, až kým z omáčky nebude veľmi hustá kyslá smotana.

  Cesto na pizzu natiahnite do okrúhlej vrstvy. Na 1 pizzu s priemerom 20 - 22 cm potrebujete asi 250 g cesta, alebo si podľa svojich preferencií zvoľte hmotnosť cesta a veľkosť pizze.

  Kúsok cesta preneste na plech alebo tento krok vynechajte, ak pečiete pizzu na kameni.

  Asi 1/2 dielu pripravenej omáčky natrieme na povrch cesta v rovnomernej vrstve, pričom asi 1 cm necháme nedotknuté pozdĺž okraja TK. Vložte plátky cukety a potom kvety cukety, ktoré zľahka stlačte do omáčky. Pridajte kocky feta alebo fetax, pokvapkajte trochou olivového alebo rastlinného oleja.

  Pečte pizzu vo veľmi dobre predhriatej rúre od 250 ° C asi 7-10 minút, v závislosti od charakteristík vašej rúry, veľkosti pizze, ktorú si vyberiete a množstva polevy. Podľa potreby upravte čas a teplotu pečenia. Pizzu som piekla metódou dvojitého varenia *. Po upečení pizzu ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

  Pred nakrájaním a podávaním nechajte pizzu 3 - 5 minút vychladnúť.

  Ďalšia verzia cuketovej pizze - bez kvetov, ale s párkami a zeleným hráškom.

  Práve som piekla pizzu v rúre do mäkka.

Miska je určená pre

2 pizze.

Poznámka

* Varenie dvojitej pizze:

Pizza. Piecka na imitáciu dreva (Korzika)

.

Aké je krásne a nepochybujem, že je vynikajúce. Poďakovať)

[Angela]

AngelaĎakujeme za váš záujem o recept!

[Ilona]

Ilona, a odstránime piestiky-tyčinky - sú horké alebo len nejedlé? Práve som videl veľa receptov, kde sme ich dali také, aké sú, a začalo to byť zaujímavé.

[Ilona]

Ilona, ďakujem za ďalšiu krásnu a chutnú pizzu

[Gata]

Gata, Tatyana1103Ďakujeme za váš záujem o recept!

a odstránime piestiky-tyčinky - sú horké alebo len nejedlé?

Anya, svojho času som na internete hľadal informácie o varení tekvicových kvetov v cestíčku a v podstate som narazil na možnosti, keď kuchári odstránili piestik a tyčinky ako z tekvicových kvetov, tak aj z kvetov cukety.Všeobecne platí, že nelúpané tekvicové kvety sú v hotovom jedle horké, cukety je menej, bolo tu aj niečo iné, čo nie je pre telo užitočné, takže z kvetu iba odstránim prebytok, samotná práca nie je náročná a nezaberie Veľa času.

[Ilona]

IlonaPretože je to škodlivé a nie chutné, nie je problém ho odstrániť, aj keď samozrejme vyzerajú celé veľkolepejšie. Ďakujem za recept

[Anya]

celý vzhľad veľkolepý.

AnyaAko možnosť zachovania objemu môžete do stredu kvetu pred pečením pizze pridať pár feta kociek alebo ľubovoľnú inú plnku podľa vkusu, ktorá by mala čas na uvarenie v určenom rozsahu čas.

Ďakujem za recept

pre tvoje zdravie! Lahodná pizza!

No, správny recept do ruky! Je veľa kvetov cukety, silná smotana je na hranici vypršania platnosti, syr je otvorený, takže ho s radosťou splním! Jeden z najkrajších obrázkov pečenej pizze, aký som kedy videl! Ďakujeme za nádhernú fotografiu a skvelú chuť!

No, správny recept do ruky!

dúfam, že chuť pizze nesklame.
A ďakujem vám za vaše uznanie a milé slová adresované mne.