Calzone s omáčkou marinara

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Pre omáčku marinara
Olúpané paradajky	800 g
Cesnak (strúhaný chren)	3 hroty (50 g)
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 lyžička
Pre kalzón
Kváskové cesto	250 - 280 g
Surová údená (lekárska) klobása	140 g
Zelené korenie	1 ks.
červená cibuľa	1/2 ks
Mozzarella (alebo iná tvrdá)	220 g
Mazacie vajce	1 ks.
Oregano (oregano)	1/4 lyžičky

Metóda varenia

Pre omáčku:
Paradajky očistíme, pretlačíme mixérom, pridáme soľ a cukor, dusíme 10 minút, pridáme nastrúhaný chren alebo nasekaný cesnak.
Cesto môže byť akýkoľvek kvas. Ktorý sa ti páči. Stránka obsahuje veľa receptov špecifických pre pizzu.
Cesto vyvaľkáme.
Na jednu polovicu cesta dáme nakrájanú klobásu, šampiňóny, cibuľu, zelenú papriku. Navrch nastrúhame syr.
/]
Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta.
Okraje stočte a pevne pripevnite.
Ostrým nožom urobte niekoľko rezov.
Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme strúhaným syrom.
/]
Pošlite do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút.
Po dokončení nechajte pôsobiť na stole 5 minút.
Nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou marinara.

Miska je určená pre

1 porcia

Poznámka

Calzone (Taliansky calzone) - taliansky koláč je v skutočnosti uzavretá forma pizze vyrobená v tvare polmesiaca. Calzone je typické jedlo pre stredné a južné oblasti Talianska. V tejto krajine má iné názvy: panzerotto a panzarotto.
Calzone sa dá upiecť a vyprážať na oleji.
Stránka už má recepty na kalzón:
Calzone karbonátky

Koláč „A la calzone“