Pizza tenká chrumkavá

Pizza tenká chrumkavá

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
teplá voda	250 ml
vajce (stredne veľké, vzal som C-2)	2 ks
olivový olej	2 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
pšeničná múka	500 g
suché rýchle droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• Samozrejme chuť a farba ... ale osobne nemám rád „tvarohové koláče s klobásou“. Najchladnejšiu, najtenšiu a najchrumkavejšiu pizzu vyrába jeden Talian, ktorý vedie kaviareň v našom meste, ale o recept sa nechce podeliť, zlodej. Preto som experimentálne odvodil nasledujúci recept
• Plnka podľa chuti, na korenie som si vzala salámu, surovú údenú šunku, syr mozzarella a malé kúsky nivy
• Cesto sa miesi v pekárni v režime „Cesto“))) Odporúčam cesto ovládať počas miesenia, možno bude potrebné pridať tekutinu. Ak sa cesto ukáže ako trochu lepkavé, je to v poriadku, počas procesu valcovania môžete pridať múku.
• Cesto vyvaľkajte na kruhu alebo vo veľkosti plechu na pečenie - kto má rád, hlavné je tenšie. Okraje sa stále mierne zvýšia.
• Keď je čas a túžba, dusím čerstvé lúpané paradajky s cesnakom a nadrobno nakrájanou cibuľou a výslednú zmes natriem na základ. Ale dnes som si kúpil plechovku paradajok vo vlastnej šťave s cesnakom a bazalkou a obsah som rozšľahal v mixéri.
• Na vrch dáme plnku a pečieme 20-25 minút pri teplote 150-170 stupňov (to je približne, rúry a režimy sú pre každého odlišné). Keď je cesto zhnednuté a syr rozpustený, pizza je hotová.
• Zostáva ju zohnať, zalejeme olivovým olejom a bylinkami a použijeme ju k suchému červenému vínu: Podľa môjho názoru je lepšie jesť pizzu v horúčave, nasledujúce ráno to nie je to isté ...
• Bohužiaľ pizza rýchlo došla a zostal po nej nefotogenický plátok

Poznámka

Foto Dr. Lena

Dnes sme dostali nejakú fenomenálnu pizzu - chrumkavú, jemnú a topiacu sa v ústach!

Poďakovať. Na môj vkus je to najúspešnejší recept, aký som kedy vyskúšala. Mimochodom, drdol nebol strapatý, ale elastický, konzistencia halušiek.

Ďakujem za recept !!! Veľmi chutná pizza!

v akom poradí by sa mali prísady pridávať pri príprave cesta! ?? poďakovať!
Začnem sa snažiť!

Dúfam, že túto tému rozjasním svojimi fotografiami tenkej chrumkavej pizze so surovou klobásou, paradajkami, paprikou a samozrejme syrom





Bolo to chutné!

[Lena]

Lenaaká pizza !!! Potrebujete vykysnúť cesto alebo ho vyvaľkať hneď po miesení ??

Imelo, vďaka! Zdvihnem HP vo vedre 2 krát, a potom okamžite náplň a do rúry! Môžete ho jednorazovo zdvihnúť a potom vzdialenosť od náplne. Nejako sa cesto vynorilo a zavolali ma do práce, dali do chladničky, ráno upiekli - pizza bola úžasná. Samozrejme, na fotografii je veľký koláč a potom „plátky“ na tanieri - nuž, toto je pre našich vlastných ľudí, len sa mi podarilo odfotiť, ako sa nám to rozšírilo cez ústa ...

[DR. Lena]

Včera som robila pizzu podľa tohto receptu ... Alebo ešte stále odtiaľ nemám ruky ... Cesto sa vôbec nedá vyvaľkať a je strašne lepkavé, ale aj tak sa to dá pripísať mojim rukám, ale dosiahol som, že bol tenký sám o sebe, ale keď bol hotový, vrstva cesta bola asi 1 cm. v zásade to vidno na fotografii DR. Lenaaj keď mi cesto chutilo.
Jedným slovom, niečo ma rozladilo ...

Cesto dopadlo výborne! Počas miesenia som tiež nepridával nič, ani tekutú, ani prebytočnú múku. 500 g múky v tomto recepte stačilo na 2 veľké pizze. Najskôr pečené 25 - 30 minút pri teplote do 200 gr. - pizza je suchá a skutočne chrumkavá. Ale takéto domy sa im nepáčia. Druhá pizza sa piekla presne 15 minút pri teplote 150-170 gramov.- vyšlo to perfektne! Cesto je tenké, jemné, jemné a veľmi chutné! Teraz tento recept vždy použijem!

vynikajúca pizza sa ukázala. Cesto sa mi páčilo, ale pomocou valčeka to nevyšlo - natiahla som ho rukami. Urobím viac. dakujem za recept!

nauč ma piecť pizzu)), to znamená, nauč ma robiť dobré cesto. Na druhý deň som pripravila cesto bez droždia, vyvaľkala som ho na tenko, upiekla, nebola tam žiadna „surová hrudka“, ale okraj pizze bol iba dubový! Čo znamená „chrumkavé“ vo vašom recepte?

S týmto mám vždy problém, cesto je vždy husté, zdá sa, akoby som ho trochu vyvaľkal (

Načítané HP v režime Cesto.
Neodolal som, pridal som lyžičku cukru (stalo sa to na stroji). Dúfajme, že to nespôsobí, že pizza vystúpi vysoko a zostane tenká a chrumkavá.

Ďakujem pekne za skvelý recept

Ukázalo sa to veľmi chutne. Pripravila som tri veľké pizze s priemerom 30 cm a zajtra je ešte kopa cesta na jednu pizzu. Dnes málo náplne a omáčky.

Cesto sa miesilo a tavilo 1,5 hodiny v pekárni Redmond. Pri vyvaľkaní cesta som posypala múku na silikónovú rolovaciu podložku a snažila sa, aby bola vrstva čo najtenšia.

Urobím viac. 16-ročné dieťa si objednalo zajtra pripraviť pizzu. Ak chcete ochutnať, keď sa vyvaľká na tenko, vyjde to ako v dobrej pizzerii. Jedna vrstva cesta sa nedala vyvaľkať na tenko, ukázalo sa to (na môj vkus) menej chutné, ale to neovplyvnilo rýchlosť konzumácie pizze deťmi. Skúsim sa vyvaľkať na tenko na tenko.
Lahodné. Radím ti variť.

Poďakovať! Kúpil som si pizzeriu a pečiem iba podľa tohto receptu. Beriem iba 350 gramov celozrnnej múky, 150 - prémiovej.
Z cesta sa pripravia 4 pizze v priemere rúry (asi 30 cm) Také tenké a chrumkavé!

Ďakujem za recept, pizza sa varila v núdzovom režime pred nečakanými hosťami, hneď ju zjedli, nestihol som sa ani odfotiť. Z druhej polovice cesta som si na druhý deň vyvaľkala slimáka s tvarohom - bol tiež vynikajúci.

ukázalo sa to naozaj mňam!

Poďakovať . milujem pizzu