Baklažán, cibuľa a vaječný šalát

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
baklažán	3 - 4 kusy
vajcia	3 - 4 kusy
úklon	2 - 3 kusy
majonéza	3 - 4 lyžice. l
soľ, mleté čierne korenie	ochutnať
Na morenie cibule:
soľ	0,5 lyžičky
cukor	1 lyžička
ocot (mám hrozno)	3 lyžice. l
voda (vriaca voda)	70 ml

Metóda varenia

Baklažány umyte, odrežte chvosty. Nakrájajte na kocky alebo pásiky. Krájam strúhadlom Berner s 10mm vložkou. Dochutíme soľou a necháme 20 - 30 minút postáť.

Varte vajcia a nakrájajte na prúžky (voliteľne môžete aj kocky)

Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky. Primiešame soľ, cukor a ocot. Po 5 minútach zalejte vriacou vodou a nechajte stáť ďalších 10 minút. Potom celú marinádu scedíme cez sitko.

Mierne stlačte baklažány a odošlite ich do vyhrievania s rastom. maslo na panvici. Smažte ich za stáleho miešania 6 - 8 minút.

Zmiešajte vajcia, cibuľu, baklažán. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru, ale ja ho nepridávam. Dochutíme majonézou a miešame. Náš šalát je pripravený!

Elenka

Nelya, dakujem za recept. Minulý rok som to varil, recept som si vzal z YouTube. Páčilo sa mi to, ale zabudol som to.
Ďakujeme, že ste si urobili problém a uverejnili príspevky. Uvarím to.

Nila

Elenka, Helen, ďakujem, že si sa zastavil.
Áno, recept je veľmi starý. A poznám ho už dlho a často varím. A bol som si stopercentne istý, že tento recept na fóre máme. A s prekvapením som zistil, že existuje, ale nie je to tak. Preto som sa rozhodol zverejniť svoju vlastnú verziu.

Wiki

Aký zaujímavý a neobvyklý šalát. Ďakujem za recept! Príležitostne určite vyskúšam.

Nila

WIKI, je skutočne zaujímavý! Trochu mi to pripomína chuť húb! Vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť. Navyše môžete variť veľmi rýchlo a bez problémov.

Rituslya

Nelechka, ďakujem za šalát!
Som už tak unavený z týchto uhoriek-paradajok, že chcem naozaj niečo nové.
Určite to uvarím.
Nelechka, ďakujem pekne!

Nila

Rituslya, Ritochka, len si si prečítal moje myšlienky! Tiež som si len pomyslel, že už nechcem paradajkovo-uhorkový šalát! Sedeli na nich celé leto. Dochádza mi vlastné a neplánujem si kúpiť šalát. Zajtra posielam manžela na kapustu na kysnuté cesto a pripravím šaláty s baklažánom. Tento rok úroda potešila!