Tvarohové suflé (jemná kastról) s krupicou a škrobom v Ninja Foodi® 6,5-qt

Tvarohové suflé (jemná kastról) s krupicou a škrobom v Ninja Foodi® 6,5-qt

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Tvaroh	600 g
Veľké vajcia	3 ks
Krupicová mäkká trieda M alebo MT	6 polievkových lyžičiek. l. bez vrchu
Cukor	5-6 st. l.
Kukuričný škrob	2 lyžice. l. na koni
Prášok do pečiva	1 lyžička
Nekyslý kefír	480 ml
Vanilkový cukor	1 lyžička
Soľ	pár štipiek
Maslo na vymastenie formy	Ak je to nevyhnutné
Na podávanie živý džem z čučoriedok a kyslá smotana	ochutnať
Oranžová kôra	možnosť ochutnať

Metóda varenia

Nalejte krupicu s kefírom priamo do misky kombajnu. Nechajte stáť asi 20 minút. To dodá vašej kastróle jemnosť, pretože v hotovej miske nebude cítiť krupicu. Pridajte všetky ingrediencie a šľahajte na Hi po dobu 30 sekúnd v mixéri Ninja alebo na High v akomkoľvek mixéri na nože. Funguje aj ručný mixér.

Ak si nie ste istí jeho spoľahlivosťou z hľadiska priľnavosti hotového výrobku k stenám, formu namažte olejom. Potom formu posypeme múkou alebo krupicou. Pretrepte prebytočnú múku.

Nalejte zmes do formy a vytočte do kruhu, aby sa zmes rovnomerne rozložila vo forme.

Na dno hlavnej panvice nalejte pol litra čistej vody, našu formu položte na nízky drôtený stojan. Túto vysokú formu som položila priamo na dno hrnca, pod formu som vložila silikónovú podložku. Varenie na pare 18 minút. Necháme to stáť, bez toho, aby sme otvorili viečko, 15 minút a dostaneme presne takú krásu. Para sa odparovala veľmi silno, bolo potrebné v piatej minúte prestaviť páku do polohy Podtlak.

Časť zmesi som sa rozhodol uvariť v režime Pečieme Pečieme. Pečil 20 minút pri 160 C. Vrch bol pokrytý malou kôrkou. Aj tu je po prvýkrát lepšie skontrolovať postup a po 15 minútach sa pozrieť na kastról. Pri pečení tiež hrniec ihneď nevyberieme z panvice, necháme ho 20 minút odstáť.

Pri pečení bol výsledok tiež potešujúci, aj keď cesto na takú veľkú formu nestačilo.
Je zaujímavé, že obe možnosti sa mierne líšili chuťou a konzistenciou. Kastról na pečive sa zdal ešte oveľa sladší, ale očividne jemnejší bol cukor tak skaramelizovaný.

Podávame so živým džemom z brusníc a kyslou smotanou. Za studena pripomína jemný tvarohový koláč. Dobrú chuť s rodinou a priateľmi.

Poznámka

Tento recept som už dlho ukazovala v temke malej Filipky - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Ako každý kastról, aj tento sa dá piecť v rúre alebo v multivarke, s najväčšou pravdepodobnosťou v režime „Kaša“, alebo ešte lepšie v dvojitom kotle. V obyčajnom parníku to bude trvať oveľa viac času, ale výsledok poteší aj výšku a nehu hotového suflé.
Pre väčšiu vzdušnosť bielky zvlášť vyšľahajte, až kým nebudú mäkké. Najskôr ich vložte do formy a jemne ich pridajte k hlavnej zmesi.
Nepekajte pekáče pri príliš vysokých teplotách, objavia sa krusty, ktoré sa potom vzdialia od jemného suflé alebo narušia jeho chuť.

Toto je výborné!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ďakujem za recept!
Mám práve ricottu, svoje skúsenosti s výrobou syra odovzdávam svojmu manželovi, požiadal som ho, aby učil, aby v mojej neprítomnosti bolo čo robiť), tu je recept včas
Bude to veľmi chutné, som si istý!
Ďakujem drahý

Nádherná kastról !!!
Olechka ďakujem za recept! Potrebujem to skúsiť naparovať, som zvedavý, či bude karikatúra fungovať?

Olya, koľko kefíru? Nie v recepte.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, dievča mi už písalo v osobnej správe a opravil som to. V noci recept odletel, moje okno sa náhle zavrelo, nie všetko vytlačené prežilo v histórii ...A potom bola unavená a nevšimla si to. Teraz sa však zdá byť všetko v poriadku. Veľa štastia! Poďakovať!

[Rada-dms]

Potrebujem to skúsiť naparovať, som zvedavý, či bude karikatúra fungovať?

Výborne to vyjde, ostatných upečiete v karikatúre ako. Rovnaké tance s tamburínmi - nepečte ani nepečte, svoju karikatúru dobre poznáte, však? Veľa štastia!

Rada-dms, Olya, ďakujem za recept!
Mám práve ricottu, svoje skúsenosti s výrobou syra odovzdávam svojmu manželovi, požiadal som ho, aby učil, aby v mojej neprítomnosti bolo čo robiť), tu je recept včas
Bude to veľmi chutné, som si istý!
Ďakujem drahý

Ricotta urobí čarovnú chuť, vyskúšala som z nej kastróly, ba dokonca aj tvarohové koláče.
Šťastné ... Vyrábajte syry! : girl_love: A aký skvelý chlapík, on sa začal venovať rozvoju takého podnikania! Vrátite sa a máte plné suterény syrov a my sme na prahu a čakáme na ochutnávku! A s Muskom!

Natus, chceš syr? Zašepkám ti adresu!

Toto je výborné!

Áno, všetko je obvyklé, iba jemnejšie! Pomôžte si, ešte niečo upečieme!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ďakujem, už som to videla. Ale predtým som naplnil 200 ml, teraz som to pridal)))
Áno, s týmito syrmi, 40 litrami, som ani nemohol ísť do kuchyne, stále som si chcel dať trochu mlieka, ale vzbúril som sa

40 litrov, stále som si chcel dať trochu mlieka, ale vzbúril som sa

Spomeňte si na seba na začiatku - všetky syry chceli okamžite prerobiť!

Olya, daj to do Fudyu, do chrumkavého košíka a na Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, ach, aký vysoký, keby sa len neplazil cez okraje .... Ttt! Dajte pozor, aby ste nezasiahli viečko. Sú také, potom sa nezdvíhajú, potom tyč, ako besná!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, áno, trochu až príliš, ale ricotta je tučnejšia a ťažšia ako tvaroh, tak dúfajme, že to nevyjde)))

[Rada-dms]

Rada-dms, No, krása krásy, nie kastról !!!

Natus, chceš syr? Zašepkám ti adresu!

Akú diskrimináciu si môžete myslieť, že zvyšok syra nechce !!

JouravlAko som úspešne zachytil tvar, ale tento som vyhodil, bez koša to pre mňa bolo chatrné.

[Jouravl]

Jouravlmozno sa vycikat? Budete piecť v mikrovlnke v malej mikrovlnnej rúre. Mal som na „zemi“ ...

Keď som úspešne zachytil tvar a vyhodil som tento, bolo to pre mňa chatrné bez košíka.

Ak nabudúce niečo vyhodíte, vyhoďte to na stranu ruských hraníc alebo Podnesterska! A potom, pozri, rozptýlila formy!

[Rada-dms]

Rada-dms... Dobre, potrebujem tam veľa nahodiť, moje ruky prídu a začnú

Ale táto vysoká forma, kde to vzala ?? Mal by som ísť na koláč, bude potrebné pokryť iba vrch

Ale táto vysoká forma, kde to vzala ?? Mal by som ísť na koláč, bude potrebné pokryť iba vrch

Opýtajte sa, ktoré je jednoduchšie, leží to už dva roky, ani si nepamätám. Na internete určite nie. Teoreticky by som mohol v Hoffovi, vo vašom dome, na zemeguli. Tvar je dobrý! Stredná hrúbka, vynikajúce muffiny a vyrobený krém. Ledva som to vytriasol, ale bola tam krása!

Ol, samozrejme, že chcem, máme syry, ktoré stoja ako krídlo v lietadle. Väčšinou ide o syr a nie je to ani lacné.
Zahodíte svojho nezbedného Thomasa?! Ak niečo, s prvým koňom idem na colnicu, ponáhľajte sa)))

[Rada-dms]

Rada-dms, No, krása krásy, nie kastról !!!
Akú diskrimináciu si môžete myslieť, že zvyšok syra nechce !!

JouravlAko som úspešne zachytil tvar, ale tento som vyhodil, bez koša to pre mňa bolo chatrné.

Ira, áno, pozývam vás na návštevu, ale nechystáte sa ako Olga.
Mám také veľké také formy, u vás doma kupujem takmer všetko, odtiaľ ružovkasté, ku chrumkavému košíku to išlo veľmi dobre.

Olya, je neskoro piť Borjomi))), všetko sa pripravuje už dlho, pridal som ďalších 15 minút.
No uvidíme, ako posledná možnosť vyškriabeme z dna hrnca
Existuje väčšia forma, je na kovovom ráme, pečiem v ňom muffiny a šarloty v rúre.




Teraz hrniec vyžadoval vodu, aká bola bystrá, otvoril ju, pozrel, nič neuniklo
Varil som s otvoreným ventilom, teraz som ventil zatvoril, pod tlakom.

[Jouravl]

Jouravl„Nagy, dostal si cez ventil veľa vody? Celá moja stena sa hneď namočila, takže som takmer okamžite zatvoril ventil a potom to bolo hororové, keď plávalo.Vydržali ste dlhšie, takže sa voda odparila. Neviem o čase, stále prichádza, keď stojí po vypnutí, ako som písal. Bez ohľadu na to, ako je to tesné ...

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, tvojich 18 minút som mal bez tlaku a ďalších päť minút a potom si vyžiadala vodu). Na doske stola mám kastról, vedľa okna nie sú okná zarosené a nebolo veľa pary, hoci sa dlho dusilo. Nechal som to na kúrení tlakom ešte asi 10 minút, teraz som vypustil paru. No bude hustý, čo môžete robiť, ak sa ponáhľam, hoci ricotta sa líši od tvarohu, horšia je, ak nie je upečená. Čoskoro ho vytiahnem, ochladím na vzduchu a uvidím)))

[Jouravl]

Jouravl, Utiekol som pod prikrývku, aby som sa skryl, kým ma nezbijú! Večer sa dozviem, kto koľko zjedol. Stačí deliť tromi, Muska bdie nad spravodlivosťou!

[Jouravl]

Jouravl, Utiekol som pod prikrývku, aby som sa skryl, kým ma nezbijú! Večer sa dozviem, kto koľko zjedol. Stačí deliť tromi, Muska bdie nad spravodlivosťou!

Ha, mám tiež bojovníka za spravodlivosť, Nika slinila, pridala som aj 10 kvapiek karamelového arómu, aróma stúpa. Ale delíme sa na všetkých, ktorí si želajú rovnako,
Zametané !!!
Ďalšia vec, ktorú mám, sú chrumkavé chlebové krídla !!



Olya! Všetko sa podarilo! Najjemnejšie! Z hrnčeka mixéra som naliala karamelovú omáčku a čerstvé čerešne

Stredne sladká, topiaca sa v ústach, jednoducho odletieť! Ďakujem za recept!
Pomôž si sám!

[Jouravl]

Jouravl, Vystúpil som priamo z prikrývky a bežal k počítaču, aj keď som na telefóne uvidel tento neuveriteľne krásny obrázok!
Bál som sa, že táto metóda vo Fudke môže zlyhať, dobre, dobre! Konzistencia je v strihu zaujímavá. Takže si myslím, že to zvládneš od začiatku na tlak? A ako vieš, že čerešňa je moja slabosť?
Naďa k slzám, aké milé, že sa ti to tiež páčilo! Fedka ani tvoje zlaté ruky ťa nesklamali!
Poďakovať!
No, áno, v tejto verzii je extra sladkosť zbytočná, ak sa podáva s karamelom, dokonca aj s bobuľovými plodmi alebo s javorovou vodou, urobí všetko. Aj rajnice niekedy zalejem agávovým sirupom. Preto som prestal pridávať akékoľvek hrozienka a goji, pretože suflé je sebestačné.
Čakáme na krídla!
Medzitým v ňom uvarím ľahký vývar, aby som sa do večera pripravil na niečo podstatné.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tu je recept! Krásne, jemné.
Všetci sú už plní!
A kto ma bude živiť?

A kto ma bude živiť?

No, kúsok som ti včera prilepil! Ale vážne, skús to urobiť, Tonechko, viem, že miluješ kastróly. Navyše je tu niekto, kto ma liečiť, moja súcit

ty vieš kto!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Skúsim!
Nejako v karikatúre pečiem takú lahodnosť.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Počkám! Skúste si dať kukuričný škrob, ale aj zemiaky sú dobré!

Teraz o mojich pozorovaniach. Keď som v Ninja vyšľahal všetky ingrediencie, misa mala 2,2 litra, ukázalo sa to vyššie ako maximum, objem sa veľmi zvýšil.
A tvar bol takmer po očné buľvy. Ale vzal som do úvahy, že ide o ricottu a nepočítal som s vysokým stúpaním, ale pre prípad som nechal ventil otvorený. Keby som to spočiatku zatvoril, bolo by to rýchlejšie a určite by sa zvýšila hlasitosť. Ale bál som sa, že všetko utečie))
Keď som ho po tlaku otvoril, kastról, žiadne suflé !!!, trochu poklesol, ale nie je to strašidelné.
Otvorené


Aby všetko dobre dopadlo.

A to sú sľúbené obložené krídla, tri záložky

Keď som v Ninja vyšľahal všetky ingrediencie, misa mala 2,2 litra, ukázalo sa to vyššie ako maximum, objem sa veľmi zvýšil.

Je teda potrebné vyrobiť 400 g tvarohu.

Krídla sú hrozné, len som chcel všetko ukradnúť a zničiť v rohu! Dobre čo robíš! Tiež som chcel belgické pivo!
Koniec koncov, v Ninzi sa všetko ukáže ako veľmi svieže, dokonca aj mäso!

Keď som v Ninji vyšľahal všetky ingrediencie, misa mala 2,2 litra, ukázalo sa to vyššie ako maximum

A aký je môj pohár? Neznečistil som ani vrchnák. Ale nalial som 480 ml kefíru.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mal som 400 g kefíru, možno tak bola šľahačka ricotta? Všetko bolo v bublinách a suflé je rovnaké. Celé viečko bolo rozmazané)))

[Jouravl]

Jouravl, ale tu všetko hrá zakaždým inak! A tvaroh a kefír a ako prášok do pečiva spadne na kefír.
Hlavný je výsledok a to, že si novú technológiu osvojujeme a prispôsobujeme sami! Potom v ňom so zavretými očami varíme.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, po pridaní každej zložky som na pár sekúnd zapol mixér a hotová zmes tiež stála 20 minút.

Aké úžasné suflé !!!
Len sen!!
Alebo si ho môžete upiecť na grile? Olya, dievčatá, máte nejaké nápady?

Nataša, nemám gril, ale ak existuje režim pečenia, potom môžete variť .. nalejte vodu do formy, vložte na ňu formy na gril a suflé .. Voda sa odparí a varenie bude jemné, dusená. Ak bude bez grilu, uvarí sa))). Ale môžem sa mýliť, je ťažké si predstaviť, čo to nie je))

Dievčatá, páni, ako môžem upiecť takú lahodnosť a krásu, nemám váš prístroj

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, ďakujem, počkám si na Oľgu, čo povie.

[caprice23]

caprice23, Natasha, máš nejaké ďalšie zariadenia? V grile nedostanete suflé, ale kastról, ktorý je tiež vynikajúci. Musíte len piecť pri nízkej teplote vo forme, formu môžete dokonca prikryť alobalom a zaliať trochou vody. Vložte formulár do nášho košíka alebo na mriežku. V zásade by to malo fungovať pri nízkych teplotách a s trochou vody na dne pod fóliou.
Ale je lepšie piecť vo viacjadrovom alebo parnom sporáku alebo v bežnom dvojitom kotle.
Môžete si vziať veľký kastról, do ktorého naliať vodu, položiť na mriežku misku s suflé a variť pod pokrievkou asi 30 minút.Kastróly som si pre seba pripravoval od svojich 12 rokov s krupicou a múkou.
Ďakujeme za váš záujem a pochvalu!

Dievčatá, páni, ako môžem upiecť takú lahodnosť a krásu, nemám váš prístroj

Olga, ahoj! Priniesli ste si párky? Zmena za suflé!
Variť môžete v ľubovoľnom kastróle, v multifunkčnom náradí, v tlakovom hrnci alebo v dvojitom kotli; môžete ho piecť v rúre ako bežný kastról pri nízkej teplote, ale dlhšie. Keď sa rozhodnete, čo budete variť, príďte diskutovať o algoritme.

Môžete si vziať veľký kastról, do ktorého naliať vodu, položiť na mriežku misku s suflé a variť pod pokrievkou asi 30 minút.Kastróly som si pre seba pripravoval od svojich 12 rokov s krupicou a múkou.

Ach, nič pre seba! Je to len na sporáku, chápem to dobre?

Nataša, máš nejaké ďalšie zariadenia?

Existuje. Multivar, pec, tortilla. Ale veľmi by sa mi páčilo v grile

Stačí piecť pri nízkej teplote vo forme

Prosím o radu, ktorá je lepšia?

a nalej trochu vody

Táto chvíľa ma mätie ... Môžeme naliať vodu do formy do nášho grilu?

alebo na mriežke

Dievčatá, aké bary beriete? Iba kovové tácky alebo nejaké špeciálne?

[caprice23]

caprice23, no, vo Fudi nalievame vodu, vo veku je tiež desať.
V hrnci môžete priamo na sporáku.
Len rošty z rôznych multivark alebo mikrovlniek, za tie roky sa mi ich nazhromaždilo more, ani neviem z ktorého čo. Všetky rôzne výšky a priemery. Nie tácky, sú nízke.
Áno, môžete ho len upiecť ako tvarohový koláč, bude to vyzerať ako jednoduchý kastról z grilu.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, upiekla som suflé. Alebo kastról? Ani neviem, čo som urobil ...
Nie je fotka, pretože uniforma ma sklamala a celé suflé sa na ňu nalepilo, hoci som si robil „francúzsku košeľu“. A špeciálne som kúpil podobný formulár ako váš (((
Ďakujem pekne za recept! Ukázalo sa to veľmi chutné a jemné!
Ale urobil som s ňou veľa
Naliala som vodu do grilu, dala som suflé do chrumkavej panvice, na vrch som ju prikryla alobalom. Pečené na „pečenie“ na 160 °. Po 15 minútach som alobal odstránil, zdalo sa mi, že sa pod ním vôbec nič nevarí))). Mimochodom, voda na dne nevarila a bolo cítiť, že nevarí, ale na konci varenia sa to všetko odparilo. Naliala asi 200 ml. Piekla som ďalších 15 minút bez alobalu. Vrchol sa začal trochu červenať. Potom som to nechal pol hodiny na grile. Počas procesu pečenia, ktorý bol celý preplnený, som stokrát otvorila a zatvorila gril.
Nechápal som, ako určiť pripravenosť. Olya, povedz mi, prosím, ako?))

Ale v každom prípade ešte nejaké upečiem. Musíte len pochopiť algoritmus varenia. Bol by som rád za každú radu.
Predtým som vždy piekla v tortille (ukázalo sa, že je to kastról), ale teraz je tu veľmi veľká túžba prejsť na gril. Gril je na parapete a tortilla musí byť odstránená zo skrinky a ešte raz sa zdráha urobiť)
Mimochodom, textúra v grile sa ukázala byť jemnejšia ako v tortille

[caprice23]

caprice23Nataša, no, ukáž mi štruktúru aspoň v kuse. Je to zaujímavé!
Celý víkend som premýšľal, ako to ugrilovať (tu mám iba gril).
A vlastne ma nič nenapadlo. A vy už experimentujete! Výborne!
Čo je to francúzska košeľa? Som za dobou?
Ako zistiť pripravenosť ... Takže sedím a myslím si ...
Dokážete pichnúť špajľou uprostred? Ak sa mokrá hmota nalepí, natiahne, nie je to celkom pripravené.
Alebo urobte rez nožom úhľadne, len nie hneď, aby ste sa neusadili, aby ste zistili, či je vo vnútri tekutina.
Pri varení v rúre sa odporúča vypnúť ju, keď sa stred hrnca ešte stále prehýba. Okrem toho ho vypnite a nevyberajte, kým nie je pripravený.
A potom sa gril rýchlo ochladí, takže keď je pripravený, musíte ho vypnúť.

Čo je to francúzska košeľa?

Keď je forma naolejovaná a vysypaná múkou. Robíš tak

Celý víkend som premýšľal, ako to ugrilovať (tu mám iba gril).
A vlastne ma nič nenapadlo.

Zrazu sa rozhodnete, pre istotu ma maják, budem veľmi vďačný!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, všetka klobása zhltnutá musí byť hotová a potom čoskoro príspevok a je mi sakra zle !!!! A čo sa týka prístroja, nie je ho kam dať, myslíme tu na nové usporiadanie kuchyne

[Rada-dms]

Rada-dms, Ja nemám taký čarovný kastról, ale v obyčajnom pomalom hrnci všetko vyšlo super!
V skutočnosti som verne nenávidela kastról z tvarohu (a miešané vajcia!) Už od škôlky.
A samozrejme verila, že celé ľudstvo zdieľa môj názor
A potom, celkom nečakane, som zistil, že môj najmladší syn miluje takúto kastról a občas si ho vezme do jedálne.
Musel som sa zúčastniť hľadania receptu. Spočiatku som našiel podobný recept od Svetty, ale bolo tam veľa vajec a ukázalo sa to nielen kastról z tvarohu, ale aj trochu omelety. To som nemohol zniesť a rozhodol som sa s týmto podnikaním prestať. Ale práve včas som narazil na tento váš recept.
Tu je to, čo som dostal v programe Redmond 380 v programe Pečenie:


Veľmi pekná štruktúra, však?
A hoci stále nie som fanúšikom tohto jedla, môjmu synovi chutilo, takže z času na čas uvarím.
Poďakovať!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, nielen príjemná štruktúra, ale tá najsprávnejšia pre suflé!
Ďakujeme vám, že ste dostali príležitosť pripraviť tento recept v inom zariadení!
Najťažší vzťah mám k tvarohovým jedlám, aj k tvarohu. Ja asi najviac milujem toto suflé a lenivé knedle. Ale robím si ich po svojom.
Syn je posvätný, takže si tiež skvelá mama! Varíte to, čo váš syn miluje! A niektorí hovoria, hovoria, jedzte, čo dajú! A ako inak môžete v každodennom živote prejaviť svoj postoj a lásku k milovanej osobe? Áno, práve také veci.
Dnes som sa uvoľnil ...

Olya, tvoj kastról mi veľmi zapadol do duše. Chcem vyskúšať varenie v pomalom sporáku. Ale len suflé. Bude to fungovať? Pri akej teplote je rúra a na ako dlho, aspoň zhruba A za pár? Rozumiem tomu správne?
Prepáč, už som ťa týral



A „Steam“ - aký druh režimu je Ninza?

Prepáč, už som ťa týral
A „Steam“ - aký druh režimu je Ninza?

Alebo sa mi to možno dokonca páči! Mučiť, trápiť, pýtať sa, spoločne vymyslíme pre dobro všetkých niečo iné!

Toto je „varenie v pare“, „para“ v preklade z angličtiny znamená „para“.
Ak má karikatúra taký režim, stačí naliať vodu, položiť misku na mriežku a piecť asi 25 minút.

Ak taký režim neexistuje, potom zvoľte režim, v ktorom voda aktívne vrie.