Pohár na knedle a nádoba na slede na múku

[spodok pohára na vyrovnanie kúskov knedlí pred rolovaním]

Pre rýchlosť, rovnakú veľkosť a pohodlie používam spodok pohára na vyrovnanie kúskov knedlí pred rolovaním (pre manti, knedle - tiež)

Klobásu z cesta nakrájam na kúsky požadovanej veľkosti, vložím do nádoby s múkou na múku, pretrasiem ich múkou a kúsky vyrovnám spodnou časťou pohára priamo v nádobe, výsledný kúsok rovnomerne a dobre zviazaný okrúhle kúsky v kope na stole, rozvaľkajte ich valčekom na cesto

nádoba na múku - mám ju plastová nádoba na slede - hutný plast, stabilný a dostatočne dlhý, ak váľate nielen kúsky, ale aj klobásy z cesta pred cestom a nie vysoko

cesto nie je rozhádzané po stole, všetko je na kope, čo je veľmi dobré na jeden desktop v malej kuchyni

[Irša]

Irša, poďakovať! Môj manžel miluje vlastnoručne vyrobené halušky, ale vždy mi je toho času ľúto. Pokúsim sa, zostáva kúpiť sleďa!

vľavo kúpiť sleďa!

prehrabávať sa v plastových nádobách, a je niečo doma?

mnoho rokov som pravidelne slúžil na nafúknutie (a nielen knedlíkov) nádoby na želé, tiež s vrchnákom, je vhodné odložiť zvyšnú múku až nabudúce
s nákupom vyvaľovača cesta bola potrebná dlhšia miska

prehrabávať sa v plastových nádobách, a je niečo doma?

mnoho rokov som pravidelne slúžil na nafúknutie (a nielen knedlíkov) nádoby na želé, tiež s vrchnákom, je vhodné odložiť zvyšnú múku až nabudúce

s nákupom vyvaľovača cesta bola potrebná dlhšia miska

Existujú nádoby, ale kúpil som ich nie v súprave, sú malé. Budem hľadať veľkú, bude sa hodiť. A aké je spojenie medzi miskou a strojom na valcovanie cesta? (tiež dostupný)

[Po upečení nemusíte koláč trhať ani krájať - jemne sa rozpadá na kúsky]

Pri pečení chlebových koláčov to robím - formu (akúkoľvek s dolnými okrajmi) vymastím maslom a začnem ukladať cesto. Cesto nie je tesné, bližšie k ciabatte. Polievkovú lyžicu ponorím do vody s pridaným rastlinným olejom a oddelím od nej kúsok cesta od umývadla. Kúsok som dal do formy, vedľa. Vyplním formulár a kúsky neuložím príliš pevne. Maslo zo spodnej časti formy po vykysnutí cesta mierne potrie boky každého kúska. Hladký bude aj povrch torty. Hrúbka koláča je 3-4 cm.
Po upečení nemusíte koláč trhať ani krájať - jemne sa rozpadá na kúsky - len podľa počtu lyžičiek odobratých z umývadla. Objem lyžice určuje veľkosť dielu, ak je to žiaduce - väčšie, menšie.
Je to veľmi výhodné - nepotrebujete miesto na vaľkanie cesta, cesto môžete trochu vyvaľkať lyžičkou po stene umývadla, nie je potrebný žiadny lupienok. A formulár sa rýchlo vypĺňa.

Pridané v stredu 13. apríla 2016 23:21

A aké je spojenie medzi miskou a strojom na valcovanie cesta?

pred rolovaním je potrebné klobásy z cesta tiež miesiť - je preto vhodné to robiť v dlhšej nádobe

a prvé valcované, ešte stále plné, pásy cesta sú tiež ponorené do múky pred sekundárnym valcovaním

[Irša]

Irša, Irina,

Pre rýchlosť, rovnakú veľkosť a pohodlie používam spodok pohára na vyrovnanie kúskov knedlí pred rolovaním (aj pre manti, knedle - tiež)

Kúsok som dal do formy, vedľa. Vyplním formulár a kúsky neuložím príliš pevne.

Ďakujem za trik!

nádoba na múku - mám plastovú nádobu na slede

Zaobstaral som si 2 také kontajnery na slede. V jednej si nechávam múku na rolovanie mäsa (napríklad kotlety), a v druhej rybu.
Zvyšky múky netreba vyhadzovať, opäť úspora.A nádoby sú veľmi tesné, takmer hermeticky uzavreté. Nič sa nebude rúcať, veľmi pohodlné. Na tej na mäso odtrhla štítok. A nechal som to na rybom trhu, aby som nezamieňal kde za čo

Súvisiace témy:

Aká veľká je vaša odmerka?

Množstvo múky a vody vo fazetovanom pohári