Palacinky s fazuľovým vývarom

Palacinky s fazuľovým vývarom

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Fazuľový odvar (akýkoľvek)	cca 1 l
Celozrnná múka	2-3 st
Minerálka
Cukor	ochutnať
Prášok do pečiva
Zeleninový olej	4-5 lyžice
Vanilín
Vajcia alebo škrob (pár lyžíc)

Metóda varenia

Na pekárničke nerobia fazuľu iba z odvaru. A sušienky a majonéza. O polievke mlčím, pretože samotný vývar je vynikajúcim základom pre polievku, najmä chudú.
A teraz pečiem palacinky na fazuľovom vývare. Tenký, chrumkavý, mierne čokoládový.
Moja stará mama ma naučila piecť palacinky a pripraviť cesto (toto je štádium, ktorého sa mnohí boja). Význam jej slov bol nasledovný: vajcia rozšľahajte s cukrom a soľou, pridajte trochu mlieka, získate základ. Nalejte múku a vypracujte pomerne husté cesto, ako je kyslá smotana. A potom cesto zriedime mliekom, kým nie je tekuté ako krém.

Začnime! Nalejte asi 600 g vývaru do hrnca, pridajte 1 vajce alebo pár lyžíc škrobu (ak sú potrebné chudé palacinky). Určite môžete mať viac vajec, bude to chutnejšie. Potom pridajte cukor (4 - 5 lyžíc) alebo čokoľvek, čo máte radi. Neodporúčam soľ, ak je váš vývar už slaný. Nezabudnite na vanilín.
Šľahaný. Naliala múku 2 šálky. Vývar, ktorý som mala, bol tmavohnedý. Preto som pokojne pridala celozrnnú múku, je sama šedá, nedáva príliš krásnu farbu. A v našej verzii to nebude horšie.
Cesto rozšľaháme. Ak je hustá, je čas na chov. Ak nie príliš veľa, pridajte ďalší pohár múky.
Pridám prášok do pečiva, aby palacinky ráno neboli gumené.
Potom pridáme zvyšný vývar (ostáva mi asi 400 g). Aj po zriedení s ním by malo byť cesto stále husté. Používame akúkoľvek minerálnu vodu, akúkoľvek! Riedime do stavu smotany, len nie celkom riedkych 10% a takých - 30%)))
Nalejte rastlinný olej. Opäť sú tu 2 možnosti: buď olej do cesta, alebo na vymastenie panvíc. Kto má čo rád. Ak to na tuku bude trvať menej, bude aj menej kalórií.
Panvice na sporáku, stredné teplo, rozohriate - vymastené. Keď šiel ľahký dym, ruka je nad panvicou horúca - v boji!
Nalejte pol naberačky, možno aj menej. Tenký, tenký. Stíšime oheň.
Palacinky sú chrumkavé ako vafle. Stierkou som ich prevrátila.

Farba a vôňa - čokoládové palacinky!
Moja rodina okamžite jedla palacinky s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom. Viete, zložíte palacinku na polovicu a takmer sa pokazí.
A okraje sú také suché a vyprážané.
A ráno som ju naplnila tvarohom. Samozrejme, že to len zohriala v mikrovlnke. A vyprážané doma na panvici s maslom. No, stali sa tak chutnými, že som neodolal.
Vo výsledku som zjedol 2 z panvice, 3 z mikrovlnky. Koľko kilometrov dnes budem musieť prejsť s toľkými dobrotami?

Pečte s radosťou! Zdá sa mi, že všetky deti, batoľatá aj dospelí, najviac milujú, keď ich matky pečú palacinky. Je niečo chutnejšie, ako keď je vedľa mamy riadok a drží v ňom prázdne taniere. A hádajú sa, kto je ďalšia palacinka, alebo sa uvažuje, kto koľko zjedol?
Nie je to také ťažké, ako to znie. A teraz má každý veľa voľného času.
Všetko šťastie do vášho domu!

veľmi zaujímavý recept, nikdy som sa nestretla s palacinkami na fazuľovom vývare, vyšli mi veľmi krásne, hlavne, že sa dajú pripraviť aj chudé, ďakujem pekne)

[kavmins]

kavmins, Marína, Ďakujem za milé slová! toto je v skutočnosti príspevok na záchranu!
Môžete tiež vziať bežnú múku. Alebo naopak zmiešať s ľanovým semenom a ovsenými vločkami. Tmavú farbu cesta nemôžete pokaziť)))