Palacinky „prelamované“, tenké, dokonalé

Palacinky „prelamované“, tenké, dokonalé

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
stredné vajcia	2 ks
soľ	0,5 lyžičky
cukor	1-2 lyžice. l.
kefír, jogurt	2 st
zeleninový olej	4 lyžice. l.
pšeničná múka	2 st
vriaca voda	1 st
sóda	0,5 lyžičky
pohár buď 200 ml alebo 250 - hlavné je, že rovnakým pohárikom odmeriate aj tekutinu, aj múku

Metóda varenia

Tento recept na palacinky je v rodine obľúbený.
Placky sú dokonalé, tenké, „jemné“ - perforované a jemné. Nie kyslý, napriek tomu, že je založený na jogurte. Mlieko v lete rýchlo kysne, takže som ho často dávala na palacinky.
Podľa tohto receptu za viac ako 5 rokov pečenia nikdy nevyšla hrudkovitá ani jedna palacinka, tak sa ponáhľam s vami o ňu podeliť ...

Vajcia a soľ rozšľaháme v svetlej pene, pridáme cukor.

Nalejte 1 šálku jogurtu, rastlinný olej, dobre premiešajte.

Postupne pridávajte múku a druhý pohár tvarohového mlieka - vypracujte cesto bez hrudiek (cesto sa ukáže asi ako palacinka).

Aby ste sa vyhli hrudkám múky, nezabudnite preosiať múku a pridávať ju postupne striedavo s pridaním tekutiny (či už sú to palacinky, palacinky alebo omáčka).

To znamená, že pri miesení cesta je potrebné vymiesiť husté cesto v malom množstve tekutiny a potom ju zriediť zvyškom tekutiny na požadovanú konzistenciu - v takom prípade nikdy nebudú hrudky, dokonca ani bez použitia mixér.

Ďalej nalejte sódu do čerstvo prevarenej vody a ihneď nalejte penivú hmotu do nášho cesta, rýchlo ho premiešajte, aby sa bubliny rozložili na cesto.

Je vhodné vyprážať palacinky na hrubej liatinovej panvici (mám teflónový povlak).

Je to prvýkrát, čo panvicu vymastím.

Taktiež na palacinky cesto vždy premiesim v džbáne (mám liter), potom je vhodné z neho cesto vyliať do panvice - bez toho, aby tam boli nejaké kuchárky ...

Miska je určená pre

z litra - 15 ks., na panvici s priemerom 21 cm

Čas na prípravu:

40 minút

Podobné recepty

Tenké placky s tvarohovým mliekom (Podmosvichka)

Husté palacinky s ryžovou múkou, tvarohové mlieko (Správca)

Tenké palacinky (autor A. Seleznev) (Sonadora)

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na palacinky. Tá moja mi úplne vyhovuje, ale ...
Z fotografie a intuitívne cítim, že táto je veľmi dobrá.
Určite sa pokúsim, vďaka!

[Oľga]

Oľga, skúsiť pre zdravie ...

Veľmi podobné pudingovým palacinkám.
len som asi 30 minút nevidela kyprenie cesta. Cesto trochu zahustí, ale IMHO je nevyhnutné.

[2mike]

2mikea čo je potrebné, vysvetlite. (aké procesy prebiehajú)?

[Anya]

Anya,

[Sveta]

Sveta, 2mike, ako to chápem, je to nevyhnutné pre „dozrievanie“ - opuch lepku ....
No, je tu aj otázka bubliniek ... čím rýchlejšie budete smažiť palacinky, tým viac bubliniek v ceste zostane ...
Pokúsim sa cesto nejako vzdialiť - uvidím, či sa niečo môže zmeniť (:

Anya, veľmi zaujímavý recept! Vezmem ho do vašich záložiek a určite ho využijem! Poďakovať!

[AnaMost]

AnaMost, ďakujem, myslel som si to tiež ... Ale naozaj je to o bublinách ... Kefír tu funguje ako sóda ... a časom to asi prestane fungovať ... (neviem pol hodiny alebo nie ).

Ale recept je určite zaujímavý a je zrejmé, že milujeme vašu rodinu. Uložte si jednoznačne záložku!

[Anya]

Anya, Upiekla som tieto palacinky. Môj vychytralý syn si ani nevšimol, že sú na kefíre. Ďakujem za recept. Použijem to, pretože nie, nie, objavuje sa prebytok kefíru. A toto je ďalší bezpečný recept na jeho použitie.

[Sveta]

Irinka, ďakujem!
Sveta, sóda uhasí vriacou vodou, ale pretože túto penu rýchlo zamiešate do cesta a pečiete ju priamo tam, nemá čas na „vypustenie“ (:
Albina - hurá! som rád, že vám chutili palacinky!

Palacinky podľa tohto receptu sú naozaj veľmi chutné, ale ak pridáte vajíčko „po častiach“: žĺtky rozšľaháte so soľou, z bielkov vyšľaháte silnú penu a po sóde pridáte, palacinky sú tylové, ale jeseň je lahodná bez problémov!

Albina - hurá! som rád, že vám chutili palacinky!

Piekla som už niekoľkokrát

[Helena]

Helena, budete musieť vyskúšať ...
Albina,

Mimochodom, práve sa mi podarilo vyrobiť cesto na noc, menej sa ráno motať a rýchlo piecť palacinky ...
ale sa ukázali palacinky, cesto je fermentované kvôli jogurtu a objaví sa kyslosť a štruktúra je voľná - palacinky nefungujú - sú roztrhané.
Musel som pridať múku a upiecť palacinky, takže zvážte tento bod, ak chcete presne palacinky !!!

Anechka, ďakujem za chutné palacinky!

Kedysi som piekla malé palacinky, pretože môj vnuk má tak rád. Ukázalo sa to veľmi chutne.

[Galina]

Galina,
Chladné ako palacinky! ..

Mimochodom, podarilo sa mi pripraviť cesto na noc, aby som sa ráno menej motala a rýchlo piekla palacinky ...
Ale palacinky sa ukázali, cesto je fermentované kvôli jogurtu a objaví sa kyslosť a štruktúra je voľná - palacinky nefungujú - lámu sa.
Musel som pridať múku a upiecť palacinky, tak majte na pamäti toto, ak chcete palacinky !!!

Annushka, každé palacinkové cesto začínam od večera do rána, vždy je chutnejšie - múka dobre napučí. Skladujem v chladničke! ale až potom pridaj sódu alebo prášok do pečiva až ráno. sú to oni, kto pripravuje cesto. všetko bude v poriadku

[AnaSamaya, Anya]

AnaSamaya, Anya!
Ďakujem pekne za recept! Lahodné palacinky!

Anya, ďakujem, veľmi chutné palacinky!

Veľmi zaujímavý recept! Milujem palacinky s dierkami a jemné), ale keďže mlieko v mojom dome je veľmi obľúbený produkt, deti ho milujú a mlieko varím stále, takže na lievance už nezostáva čas ... ale s kefírom je to fajn ..
sú dobré na začiatok?

[Anya]

Anya, z času na čas urobte tieto palacinky. Takže sa dnes pieklo. Je zvláštne, že receptom je venovaná malá pozornosť.

[Anya]

Anya, ďakujem pekne za recept!
Tu ma syn zrazil, aby som na raňajky upiekla palacinky, a ja som dal pauzu - musel som to urobiť!
Vlastne mi viac chutí kvások, ale na dlhom cesto - ale to je iba na maslovú misu. A pre rýchlu voľbu nemám vlastný recept, vybral som si ten váš a rozhodol som sa správne!
Palacinky sa ukázali byť tenké, jemné, pečené dobre, nehoreli, skočili z panvice bez oleja, všeobecne, krásy! A chutné, jemné

áno, objem „pohára“ bol 330 ml, zvyšok ingrediencií som dal ako v 1,5 dávkach. Všetci štyria sme mali dosť end-to-end, bude treba urobiť 350 ml. Toto som ja sám pre seba, aby som nabudúce už nebudem trpieť kvantitou.

Anya, dnes podľa tvojho receptu

[AnaMost]

AnaMost, Anya, ďakujem za palacinky, všetkým chutili! A preto nie je čo ukazovať !!!
Ďalší úžasný recept v mojom prasiatku!

A hľadala som recept na palacinky - ako moja stará mama. Dnes som si tento recept dala do záložiek, zajtra budem piecť.

[AnaMost]

AnaMost, Anya, aj ja pečiem palacinky iba podľa tohto receptu, keď som uvidela recept v časopise „Samobranka prestieranie“ a navždy som si ho zamilovala. Vždy sa nájde jogurt a preto si pečiem palacinky, kedykoľvek sa mi zachce. Ukázalo sa to veľmi jemné a chutné, najmä s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

[Anya]

Anya, voľba dnes padla sama na vaše palacinky: musíte sa zbaviť pitného jogurtu a jogurtu. Neskôr zverejním fotografie dnešných palaciniek.

Poďakovať!!! Milovala ich rúra! Vynikajúce! Len prejedať))



Teraz som sa pozrela na recept ... Ale nepridala som do cesta ani trochu masla, ale aj tak bolo upečené perfektne - zázraky!
A tiež som zmiešal sódu s poslednou múkou a cesto som len uvaril s vriacou vodou.

Chutné palacinky. Poďakovať!

Ďakujem ti veľmi pekne!
Skvelý recept!
Píšem klamstvo ...Bolo nemožné prestať jesť!

[AnnaPershai]

AnnaPershai, ďakujem za recept na palacinky!
Škoda, že autor receptu nebol na fóre už rok, napriek tomu sa chcem poďakovať.
Získajú sa skutočne tenké, jemné palacinky.
Len namiesto sódy som pridala prášok do pečiva.

Poďakovať!!! Milovala ich rúra!

Áno, veľmi ľahko sa pečie.

Veľmi chutné))) Ďakujem !!! Pečiem vždy podľa vlastného receptu, ale nevedel som to obísť. Ukázalo sa, ako na obrázku, červené s mnohými otvormi. Keď zostane kefír alebo kyslé mlieko, môžete ho kedykoľvek použiť.