Šťavnaté rezne v mliečnej omáčke v rúre

[Pre omáčku:]

Šťavnaté rezne v mliečnej omáčke v rúre

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mleté mäso	500 gr.
Cibuľa	1 ks.
Cesnak	2 plátky
Mlieko	150 ml.
Chleb zatuchnutý	100 g
Syr	30 gr.
Soľ korenie
Pre omáčku:
Mlieko	500 ml
Múka	3 lyžice. l. (bez snímky)
Maslo	80 gr.

Metóda varenia

• Varenie mletého mäsa:
• 1. Chlieb rozdrobíme a zalejeme mliekom, kým nezmäkne.
• 2. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, cesnak olúpeme a všetko nakrájame mixérom. Cibuľu a cesnak môžete vynechať cez mlynček na mäso.
• 3. Mleté mäso, cibuľu a cesnak zmiešame s namočeným chlebom (po rozdrvení). Všetko dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
• Teraz si pripravíme na kotlety mliečnu omáčku.
• Panvicu dobre rozohrejeme, rozpustíme väčšinu masla, postupne pridávame múku.
• Znížte teplotu a za stáleho miešania restujte, kým sa neobjaví vôňa praženého orecha. V takom prípade by sa farba hnednutia nemala meniť.
• Hotovú pasiváciu mierne ochlaďte a pomaly začnite pridávať mlieko. Nalievaním mlieka pokračujeme v mletí hmoty tak, aby neboli hrudky.
• Omáčku ďalej zohrievame tak, aby vrela -5-7 minút. Aby sa zabránilo tvorbe filmu na vrchu, pridáme zvyšné maslo. Omáčka by mala zhustnúť. Skúšame, posolíme.
• Z hotovej kotletovej hmoty vytvarujeme rezne.
• 
• Formu, v ktorej budeme rezne piecť, vymastíme a vložíme do nej rezne. Na každom reze je potrebné urobiť priehlbinu s okrajom dlane. Presne v strede kotlety.
• 
• Potom, čo sme položili kotlety, lyžicou najskôr nalejeme omáčku do drážky kotlety a potom po okrajoch formy.
• 
• Misku vložíme do horúcej rúry a kotlety pečieme pri priemernej teplote 180 - 200 stupňov.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Po 20 minútach vyberte formu z rúry a posypte rezne syrom. Formulár s kotletami opäť pošleme do rúry. Pečieme ich do mäkka.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

8 ks

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept som si prečítal na webe „Chutné je“. Ďakujem Márii Babikovej! Získajú sa veľmi chutné, šťavnaté rezne a čo je najdôležitejšie, žiadny rozruch s vyprážaním na panvici. odporúčam

Podobné recepty

Francúzske rezne (Vitalinka)

Diétne rezne (kuracie s tvarohom) (Melisa72ru)

Len šťavnaté rezne + nejaké tajomstvá varenia (natapit)

Aký zábavný spôsob ukladania rozsudkov. Ďakujem, pridávam do záložiek.
Moja dcéra pozná iba rezne z mäsa. A vyprážajte ich na panvici - spreji, v pomalom sporáku - je ťažké obrátiť ich. A tu je len krása !!!

Nádherný recept !!! Vďaka na veľmi blízku budúcnosť, vďaka

Recept je zaujímavý. Vzal som to k záložkám. Určite urobím rezne s mliečnou omáčkou.

Dievčatá, vyskúšajte svoje zdravie! Dúfam, že vám bude chutiť. Moja ochutnávačka povedala, že sú to tie najchutnejšie a najodolnejšie rezne a omáčky
Nabudúce si vezmem väčšiu formu, inak nie je celá omáčka v cene

Otázka: Zanecháva toto množstvo mlieka veľa omáčky?

A robím to stále v rúre, tu si sadnem a dojedám posledné.Ďalšie určite urobím s takouto omáčkou, chutilo mi to. Poďakovať!

Ďakujem za recept! Určite skúsim!

Otázka: Zanecháva toto množstvo mlieka veľa omáčky?

Vzhľadom na to, že som nevylial všetku (nevstúpil) omáčku vo forme nestačilo, to neovplyvnilo šťavnatosť rezňov, ale nebolo nič, čím by sa mala nalievať príloha ... môžete bezpečne urobiť 1,5 porcie

Poďakovať!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, ďakujem veľmi pekne za recept na kotlety, naozaj sa ukázal veľmi jemný a šťavnatý! Omáčka bola úžasná, aj keď prekážala, chcela som neustále lyžicu olizovať, je taká lahodná! Varila som viac omáčky (takmer 900 ml mlieka), keďže na mleté ​​mäso bolo 1,2 kg mäsa. Ukázalo sa to 14 rezňov, omáčky stačilo tak akurát. A tu sú:

Trieda! Vyzerajte veľmi chutne

Niečo, čo som nepracoval, ako som chcel. Pravdepodobne príliš veľa múky na také množstvo mlieka! A omáčku som dostal na hrudky, musel som ju prefiltrovať cez sito a takmer dvakrát zriediť. A prirodzene zostal ten extra. Ale jedla som to tak, s lyžičkou, chutilo to !!! A rezne všetko pohltili, nabudúce dám 1 polievkovú lyžičku. l. bez hromady múky a väčšieho množstva mlieka sa pri tom silno zahustí.

To som urobil.



A v pomalom sporáku.



Ďakujem za recept! Skúsim znova.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirl, ďakujem za správu!

Niečo, čo som nepracoval, ako som chcel. Pravdepodobne príliš veľa múky na také množstvo mlieka! A omáčku som dostal na hrudky, musel som ju prefiltrovať cez sito a takmer dvakrát zriediť. A prirodzene zostal ten extra. Ale jedla som to tak, s lyžičkou, chutilo to !!! A rezne všetko pohltili, nabudúce dám 1 polievkovú lyžičku. l. bez hromady múky a väčšieho množstva mlieka sa pri tom silno zahustí.

Ja múku všeobecne najskôr 3 lyžice. l. buchla šmýkačkou, opravila to už v recepte, omáčka je naozaj hustá, ale tu si, ako sa hovorí, každý upravuje hrúbku podľa svojich predstáv

Pri 1. sv. l. múka a mlieko zaberie menej, a už to nevarím, ale jednoducho zmiešam studené mlieko s múkou a zalejem rezňami. Takže nebudú žiadne hrudky a bude sa menej zahusťovať. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Potom sa podeľte o výsledok, možno niekto príde vhod

Dievčatá, v akom režime môžete skúsiť tieto rezne vyrobiť v CF? Na „Pečivo“?

V karikatúre na režime som nejako urobil lenivé kapustové kotúče, ale nejako sa mi to nepáčilo, koniec koncov, v rúre sa ukáže vynikajúce a kôra je vyprážaná a omáčka je iná, takže som ani neskúšal variť tieto kotlety v karikatúre.

: girl_sad: Nie som kamarátka s rúrou. A ona mi na oplátku urputne odpovedá ... Pokúsim sa o to isté aj v karikatúre.

Dúfam, že sa vám to páči

[Marta *]

Marta * Nadia, v multivarke som urobila 40 minút na pečive.

Veľmi odporúčam experimentovať s omáčkou, ktorá je takmer ako bešamel. Je veľmi priateľská k muškátovému oriešku a bielemu koreniu. Osvedčeným postupom je nahradiť mlieko smotanou a podľa hrúbky omáčky ho možno použiť ako náplň do jedla.
Pozrela som si recept a veľmi som chcela

Tieto rezne som urobila včera! Na "Pečivo" však nastavte 45 minút a dno je stále vyprážané. Nabudúce to dám na 40, ďakujem, Tanya.
V MV určite nebudú šťavnaté. Omáčka stačila na rezne aj na omáčku. Keď som nadvihol veko, aby som posypal syrom, kotlety v omáčke už plávali a miešali sa.
Ukázalo sa to vynikajúce, ďakujem pekne za recept!

Som rád, že sa ti to páčilo! Výborne dievčatá, upravené pre viac receptov

Prepáčte, že mi prekáža, robím kotlety v omáčke v režime „Mliečna kaša“ v MV Panasonic-18, dopadajú perfektne. Nabudúce to skúsim uvariť s takouto omáčkou (podľa tradície v MV).

Galin, koľko z nich máš ... ako sa to volá? .. stále „mliečna kaša“?

V Panasonicu je program citlivý na dotyk, takže keď sa sám vypne (môžete si ho vypnúť sami skôr, bude stačiť 30-40 minút). Je pravda, že najskôr kotlety zľahka opečiem v miske MV a potom omáčku prelejem do režimu „Mliečna kaša“. Kotlety v tomto režime sú nasiaknuté omáčkou, omáčka je hustá, ukáže sa vynikajúca (v tomto režime vyrábam veľa mäsa), mám ju rád.
Pre tento recept sú kotlety zvlášť veľmi silné, môžete ich jesť aj samotné, ale sú veľmi šťavnaté ako z omáčky, tak z mäsovej šťavy.

[Leka_s]

Tieto rezne som uvaril v pomalom sporáku Dex-50, ukázalo sa to vynikajúce. Vzala som 800 ml mlieka, 2 lyžice múky.l - nabudúce vezmem menej múky. Omáčka sa ukázala byť hustá, pridala som do nej viac muškátového oriešku. A musel som variť v režime „pečenie“ - 45 minút (režim „dusenie“ bol sám vypnutý, mal málo tekutiny).
Leka_s , ďakujem za recept!

Dievčatá, zdravie!

Ďakujeme za vynikajúce kotlety) Vyrobené v pomalom sporáku, berúc do úvahy tipy v komentároch. V polovici pečenia som ho obrátila, takže je zhora mierne zhnednutý)

[Cartoon]

Cartoon, úžasné rezne, ste radi, že sa vám páčili! A ďakujem za správu!

Ďakujem pekne za recept!
Veľmi chutné ... No, len veľmi chutné ...
A žiadne hranolky, pečienky, zaseknuté a pripálené rezne ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Som rada, že vám recept padol vhod a ešte viac som rada, že sa vám kotlety páčili!
Tieto rezne máme vo svojich obľúbených, moja dcéra si pýta iba tieto

Áno, ideálne pre deti! Takéto recepty hľadám všade, chcem nakŕmiť dieťa chutne a zdravo. No, aj môj manžel)))

[Leka_s]

Chutné jedlo a čisté. Manžel povedal, že to bol skôr kus mäsa; ale pohltil sa potešením! Dám to bližšie a začnem variť a ďalšie. Poďakovať, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, varte pre zdravie a vďaka za tip! Podľa môjho názoru, ako to nazvete, ak je to len chutné a bez zbytočných pohybov tela ...
A keď deti tiež často požadujú varenie, tak všeobecne pieseň

chutné a bez zbytočných pohybov tela ...

Presne v diere!