Fermentovaný čaj „Pink Dance“ (ruža + jabloň)

[kubanochka]

Fermentovaný čaj „Pink Dance“ (ruža + jabloň)

Kategória: Nápoje

Zloženie
Lupene ruží	200 g
Jablkový list	pr-ale 600gr.

Metóda varenia

• Na základe Eleninho receptu kubanochka, a horúčava na podpätku šalviovej horúčky, ktorá sa mi stala nedávno, sa zrodila taká neobyčajná čajka, o recept ktorej sa s vami delím, priatelia!
• Tento druh čajov sa nevyrába denne alebo dokonca mesačne, a preto mu bez toho, aby som sa príliš červenal, dám neskromné ​​meno:
• „Ružový tanec“
• Všetko je teda v poriadku.
• Nejako som narazil na opustené letné chaty na kríkoch divočiny, alebo čo ja neviem, ruže! No, ruky sa chytia, hlava je plná čajov. Prirodzeným stavom v tom čase bolo zbierať šarlátové kvety, na čaj, exotické, nie v zámorí, moja drahá. To sa stalo pod únavným svrbením mrakov komárov a pakomárov nad mojím smrteľným telom. Trochu som napísal, ukázalo sa to 200gr,
• Behám po poliach a rozmýšľam. Ako však môžem z týchto gramuliek urobiť čaj? Takéto množstvo koniec koncov stačí len na to, aby sa šnek zatĺkol v mlynčeku na mäso ... A potom mi svitlo - treba hľadať príbuzné listy, ktoré by boli kombinované s arómami ruže a evidentne to neprerušili . Mal som také, jablone, ktoré počas kalenia podľa Zachariyovej dávali jemnú jablkovú arómu s takmer prchavou kyslosťou!
• A rozhodol som sa pre tento pochybný experiment s mixom. Ukázalo sa to asi 3: 1 listy jabloní a okvetné lístky ruží, predtým tiež zmrazené. Zdôrazňujem, že pomer je približný, teda je nemožné presne porovnať hustý zväzok okvetných lístkov s nadýchanými listami. Pozri sa na fotku sám)))
• 
• Okvetné lístky ruží samozrejme okamžite vyzerajú pôsobivo
• 
• Ale v procese zmrazovania v chladničke s mrazničkou a následného rozmrazovania strácajú svoje čaro. Vôňa zostáva rovnaká! Okvetné lístky prešli zmrazením / rozmrazením naraz, takto sa starali o šikanu)
• 
• Ďalej zaujímavejšie! Po rozhovore s vami, priateľmi, som si uvedomil, že veľa ľudí nevidí zmysel v pretrepávaní tohto jemného produktu. Poslúchol som pokyny a vydal sa po vyšľahanej ceste rolovania a následného kvasenia výslednej suroviny.
• Posúval som ho, zatiaľ čo mlynček na mäso pevne žuval listy jabĺk, zjavne som ho veľmi sušil tak, že som ho trikrát zamrazil, rozmrazil a pred skrútením vysušil pred kondenzáciou.
• Tretina práce je hotová, potom skrútená prešla fermentáciou. Tentokrát som na balkóne dlho nedržal pohár s hmotou, teplota bola príliš vysoká, až 29 stupňov Celzia! Doma to bolo akosi tichšie, bolo tam chladnejšie. Taktiež bola pod vekom neustále navlhčená handrička a dotykom sa kontrolovalo aj zahrievanie plastovej nádoby. Miestnosť bola naplnená ľahkou vôňou ruží s nádychom drobných nôt sušených sliviek alebo orecha. To je samozrejme môj pocit! Z čistých listových zmesí spočiatku nevychádzali žiadne ťažké bylinné pachy.
• Prešli priemerne dve hodiny. Nezabúdam, že fermentácia začína zakaždým, keď počas tvrdnutia (zmrazenie / rozmrazenie) rozmrazujete v teple. A nechávam lístie odmrazovať neodpustiteľne dlho, 3-4 hodiny, kým lístie vo vreckách (!) Plne akceptuje teplotu okolia a potom ďalšiu hodinu, jeden a pol navrchu. A zakaždým, keď zacítim vôňu kvasiacich listov.
• Toto je taký jedinec, nerobím všetko podľa prijatých štandardov)))
• Teraz je však najdôležitejšie, že na mňa môžete hodiť papuče, ale vydržím to, pretože môj experiment bol ODSTRÁNENÝ, aj keď som nasledujúce operácie robil s veľkým váhaním, dalo by sa dokonca povedať, že som riskoval vzácne suroviny. Čítame a divíme sa)))
• Po začatí opätovného odstreďovania pred sušením na jemnejšej mriežke prišlo sklamanie. Nebudú tam žiadne granule, absolútne sa netvoriaca hmota vylievaná z roštu. Trochu ma to nasralo, pravdu povediac, dobre, chcem dostať granule a je to! Po poškriabaní toho, čo sa nazýva zadná časť hlavy, som vzal šálku 80 - 100 gramov, šálku čaju, zhromaždil vodu vyčistenú cez filter a ... vylial hmotu! Potom to dobre premiešal rukou, až kým nebol hladký. Nechal som to 5-7 minút. A až potom som dosiahol skutočné granule! Tento prípad som dal na plech a do rúry predhriatej na 200g! Dvere musia byť pootvorené. Po 20 - 30 minútach už po byte plávala známa vôňa ružových lístkov, o niečo neskôr postupne nahradená známymi tónmi sušených sliviek alebo sušeného ovocia.
• V poslednej dobe sa venujem tejto vôni. Je to pre mňa pohodlnejšie. Hneď ako začnem cítiť túto vôňu, znížim teplotu na nižšiu, tentokrát to bolo asi 120 stupňov, po ďalších 10 - 15 minútach a ďalšom miešaní granúl chápem, že je čas dosiahnuť teplotu režim na minimum, po ktorom nasleduje vypnutie rúry. Posledné miešanie a konečné sušenie v chladiacej peci, po ktorom sa už suchý čaj plynulo presunie do látkového vrecka na suchú predfermentáciu. Opona!
• Ach áno, musí sa ukázať fotografia granúl! Neexistuje prakticky žiadna frakcia prachu! Iba veľké granule a ich častice.
• 
• Podľa tradície by sa mala vyskúšať fotografia čajových lístkov, ktorých chuť sa dá len ťažko preniesť slovami! A potom vy sami pochopíte všetko!
• 
• Myslím, že som ukončil svoje nadšenie, ďakujem všetkým za zvládnutie a dokončenie čítania týchto pamätí)))
• A samozrejme, všetkým veľa šťastia!

Miska je určená pre

Závisí od množstva zhromaždenej farby.

Čas na prípravu:

Z rozmaru

Program varenia:

Mlynček na mäso, plynová rúra

Druhý išiel!
Veľa štastia! Len tak ďalej!

Yur, experimentujte ďalej, len som čítal ako báseň a mám veľkú radosť

[Raduška]

Raduška, Podmosvichka, Dievčatá, veľká vďaka všetkým !!! Nepíšem kvôli tomu, aby som sa pochválil, najdôležitejšie je vyskúšať tieto recepty! Rád by som si nielen vychutnal svoje pocity, ale to by bolo súdené s ostatnými a vynieslo by verdikt!

[Jurij K.]

Jurij K.,
Len tak ďalej!

[Yura]

Yura! Ďakujem za zaujímavý recept!
No, nemám kde zbierať ruže ... ale recept beriem do záložiek, ak si ružu zaobstarám, pozbieram ju a prídem sem za vašou prácou.

Pripomínam ti! Nechajte aspoň trochu na suché kvasenie a po 2-4-6 mesiacoch ovoňajte, čo sa stalo s čajom. Je veľmi zaujímavé, čo sa stane a ktorým smerom sa vôňa zmení.

[Svetlo]

Svetlo, ďakujem, skúšam, experimentujem



Tricia, zajtra bude ešte visieť a pod pečatným voskom

[Jurij K.]

Jurij K., Určite to urobím. Až neskôr. A okvetné lístky skončili. A listy jablone sa ešte nezhromaždili.

[Raduška]

Raduška, no, nie naraz, ale počkám si na spätnú väzbu!

[Jurij K.]

Jurij K., bravo bravo! Minulý rok som pripravila čaj z ružových lístkov podľa receptu Leny-Kubanochky. Tento rok to urobím podľa tvojho s jabloňou. Myslím, že to bude super! Ďakujem za recept!

[Matilda_81]

Matilda_81, áno, ďakujem za pripomenutie o Lene! Musím to spomenúť vo svojom recepte))) Skúste si vyzdvihnúť rôzne jablone, ktoré nie sú sladké, kyslé a možno ani divoké! Hodí sa k kyslosti ružových lístkov! V zime to bude úžasné tonikum!

Blahoželáme! Kreatívny proces sa začal! Prajem vám ďalšie nápady a ich najlepšie stelesnenie!
Ruže sa nedá nijako vytočiť, takže sa budem tešiť z pohľadu na obrazovku ...

[Nadyushich]

Dakujem dufam Nadyushicha úžasné čaje pre vás! S vašimi skúsenosťami z „prípravy čaju“ to pravdepodobne nebude robiť problém)))) A ja, iba v štádiu experimentov, som stále, ale už zachytený hlavou a pätami!

Pokúste sa nazbierať rôzne jablone, ktoré nie sú sladké, kyslé a možno ani divoké! Hodí sa k kyslosti ružových lístkov! V zime to bude úžasné tonikum!

Tak to urobím !!!! Poďakovať!

To je všetko, teraz je to môj obľúbený čaj! Mám veľmi málo ruží, ale lístkov šípky je dosť, urobila som jednu k jednej, listy jablone zvädli, zamrzli, plátky šípky zamrzli napoly, napoly uschli a potom zmiešali a hneteli, inak ak zamrznite iba veľa vody, tečie priamo, a ak je to len suché, veľmi suché. Potom jabloň v mlynčeku na mäso, zmiešaná so zmiešanými okvetnými lístkami a fermentovaná 6 hodín. Sušené 30 minút pri 150 stupňoch, 30 minút pri 100 ° C a do chrumkania pri 60 stupňoch. Ani jeden čaj nedáva takúto arómu, je to úchvatné!

[Tanuha1482]

Tanuha1482, to je skvelé! Variácie sú vítané!

[Jurij K.]

Jurij K., Som so svojou Zhmenkou. Aj ja som nemal dostatok ruží, takže ružový tanec zo šípkových lístkov. Vôňa je ako ovocný cukrík! tento víkend ešte zbieram jablone a lístky. Táto kombinácia je skutočne bombová

[Matilda_81]

Matilda_81, Som veľmi, veľmi rád, že nie nadarmo je receptom „sadanie prachu“!

Táto kombinácia je skutočne bombová

Je to pravda!

veľmi, veľmi rád, že nie nadarmo recept „zhromažďuje prach“!

nezaprášime sa! Urobí!

[Matilda_81]

Matilda_81, sa zapráši, som si istý, že až do nasledujúcej kvetinovej sezóny! Už mám všetko, kvitnutie tohto kúzla skončilo, išiel som predvčerom, už nie

Ruže budú kvitnúť na jeseň, ak ich teraz odstrihnete, nie veľa, ale iba vyblednuté púčiky. Aspoň mi to včera povedali



Včera som vybral aj lupene ruží. Chcem to urobiť podľa vášho receptu, ale môj vnútorný hlas hovorí - s jahodami, to urobte s jahodami. A ty Jurij, keď si tvaroval recept, nemyslel si na jahody?

a vnútorný hlas hovorí - s jahodami, tak s jahodami. A ty Jurij, keď si tvaroval recept, nemyslel si na jahody?

Prečo nie? Prišli rôzne myšlienky. Ale kvôli obmedzenému prístupu k ružiam som hľadal niečo skôr neutrálne a zároveň kompatibilné v prezentácii chutí s okvetnými lístkami ruží.
A určite by ste mali vyskúšať rôzne možnosti, pretože existuje taká príležitosť! Toto je skvelé!

Pomaly zbieram lupene šípky.
Už 140 gramov
Je potrebné zbierať jablone, kým sú listy ešte normálne.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Dúfam, že sa všetko podarí !!!

Dúfam, že sa všetko podarí

tiež v to dúfam

Kráčam pomaly všade, kde nazbieram okvetné lístky, obzvlášť sa mi hodí ísť na prechádzku s deťmi a vziať si so sebou tašku, aby v blízkom okolí vplyvom horúčav ruže rýchlo vybledli a nielen v našom susedstve , ale tiež v okruhu mojej matky od prístupnej prechádzky s dvoma deťmi som sa teraz rozhodol zvážiť, koľko ich tam je A TAM JE TERMÍN 500g, ale na čaj nie je čas a nebudem mať čas natiahnuť listy jabloň, sú už veľmi zlé

[Katerinka]

Katerinka, a nestavíte na jabloň. Vyskúšajte svoju vlastnú verziu, môžete vyskúšať hrušku, čerešňu a morušu! S najväčšou pravdepodobnosťou to nebude horšie! Ale táto možnosť sa môže ukázať ešte chutnejšia!

[Jurij K.]

Jurij K.„Áno, s jabloňou sa neobťažujem. Spočiatku som chcel iba s jahodami, ale teraz, keď je toľko okvetných lístkov, musím premýšľať, čo ešte robiť. Je to tak, že s listami je naozaj všetko zlé, ale zatiaľ to nie je možné nijako zbierať, zbieram iba lupene a pravdepodobne ich bude ešte veľa. Dieťa je choré už dva týždne, takže na čaj ešte nie je čas. A okvetné lístky zbieram, keď s nimi kráčam, ale nie je potrebné po nich liezť do džungle.

Teraz odpočívame s rodinou v Anape, neďaleko domu je park, ale koľko ruží je tam
Včera sme tam išli s deťmi, keďže som videl tieto plantáže, ruky mi to vyčesali, ale nebolo so mnou nič, čo by som tam vyzdvihol, aj keď len na zhromaždenie úplne vyblednutých a potom dosť pre všetkých členov fóra! Zajtra, ak sa počasie nezhorší, chcem tam ísť znova.

[Katerinka]

Katerinka, zistite, či sú tieto ružové záhrady v meste ošetrené pesticídmi .... Lepšie dávať pozor, ako zostať v nemocnici

[Jurij K.]

Jurij K., dík, ani som sa nenazdala.

Mamina !!!! Ja som si dnes po tak dlhom státí v košoch uvaril čaj, je to niečo neuveriteľné! Čo je šípka + sušené slivky pripomínajúce chuťou a vôňou! Skôr jar, kvitnutie ... skôr sezóna zberu čaju!

Môj nový časovo overený recept

Fermentovaný čaj „Autumn Breeze“ z listu lesných černíc (Jurij K)

Ďakujem za recept. Hra sa hrala včera. Skvelý čaj sa ukázal.

[Natalyushka]

Natalyushka„Ružový tanec“? Pre tvoje zdravie!

[Jurij K.]

Jurij K., Dnes som oberala jablone, ale trochu, aj keď tiež nemám dosť ruží, ale .... niečo také veľmi chcem. .. rozmýšľam, dá sa jablko zatemniť? Vyskúšala som hrušku - aká bude chuť neskôr - ukáže len čas, ale vôňa už bola úžasná, možno to bude podobné s jablkom - žiarivejšie? Je však trochu strašidelné mučiť ružu. Zatiaľ čo jablko schne, zajtra začnem tvrdnúť. Už v očakávaní. ..

[kartinka]

kartinka, ruže, všetky sú rozdielne vo vôni, aká aróma sa prejaví - neviem si ani len predstaviť recept, ktorý som urobila na základe šípok (kríček divokej ruže), dokonca môžete čestne uznať, že ide o ružu bedro. Pretože neskôr som sa stretol s ozdobnými odrodami froté kríkov príležitostne v súkromnom sektore po meste
Ako to vidím sám, trhám lupene, kým kvitne, a pridávam do všetkých zmesí. Počas sušenia je doma aróma čarovná! Včera som nazbieral málo))
A nerobím dusené mäso, takže ani neviem, ako a čo sa tam deje, nie môj proces prípravy čajov

Je však trochu strašidelné mučiť ružu

okvetné lístky netreba trýzniť! Skvele kvasia! Je lepšie uhádnuť koniec kvasenia do konca dusenia. Potom opäť všetko spolu otočte a osušte bez vyprážania

okvetné lístky netreba trýzniť!

A minulý rok ma trápili. Mal som málo lístkov a na pár hodín som ich vložil do samostatného vrecka do pomalého sporáka s ostatnými listami. Potom išla a sušila sa na panvici. Dopadlo to výborne, ale nie dosť
Tento rok divoká ruža v okolí kvitne strašne rýchlo

[Katerinka]

Katerinka, Katerina, Robil som to so záhradnými jahodami a malinami. Dobre to ide.
Trvalo 50/50

[Raduška]

Raduška, Jurij K., a ako dlho trvá kvasenie ružových lístkov? Mám akúsi popínavú ružu. Pozrela som sa na tento recept a Lena Kubanochka - čas sa líši.

[kartinka]

kartinka, Marína, Kvasil som 2 hodiny. Skrútené rýchlo a ľahko.

[Jurij K.]

Jurij K., aj keď som práve dorazil, sedím a kvasím ruže z mrazničky. Jablko som urobil dusené (zatiaľ čo som nebol doma, dal som multivarku) - dnes budem celú vôňu cítiť ako kompót, nie je kam ísť, vôňa je veľmi príjemná, hoci som zbierala ružové lupene bez zápachu. Apple som dnes napísal veľké balenie - na ceste. časy a v dnešnom mixe mám trochu hruškovicu, nebolo ju kde prispôsobiť, asi 10%, určil som to tu naraz, aby som uvoľnil miesto, zatiaľ čo vôňou je hustý jablkový kompót, hruška akoby prerazila , ale niekde tam ...., nie sú tam sušené slivky (ani neviem, aký jabloň mám - vyzerá to, že je stará, nemecká, s hnedou šupkou -) - ale toto je ako pre mňa , ale čo bude zjavne chutné, je pochopiteľné ... Veľmi aromatické. Veľmi sa bojím takú krásu vysušiť, nebudem to riskovať, vytiahnem ju zo sušičky skôr - nech to príde v obliečke na vankúš.
Dokonca som odstránil stredové žily z listov hruškovice - čo by to tancovalo, tak tancovalo



Raduška, robí 2 hodiny

Chradnem novú a zjavne poslednú ružovú várku. Polovicu som si odložil na recept. Chcem použiť druhú polovicu na mono, aj keď jej bude málo. Ale urobil som mono - pol 0,5 litrového pohára - doplním. Medzitým sedím a odrezávam centrálnu žilu zo zamrznutých listov jablone. Už si šúcham ruky, chcem to urobiť zajtra. Možno sa ukáže, že sa zmocní šípky - tiež to chcem vyskúšať
Už z prvého džbánu, ktorý som vyrobila, sa mi páči vôňa cesty, ale ešte som ju nevarila, iba cítim

ako vôňa cesty

Zdá sa, že vyžaduje preklad
Hlavné je, aby sa vám páčilo! Prečo posledné ruže? Čo, nie sú tu obyčajné, kvitnúce celé leto? Hlúpo vyberám lupene mŕtvych ruží. Ktokoľvek. Nezáleží na tom, či vonia alebo nie. Po fermentácii začnú všetky voňať ako ružový olej.

Zhromaždené pre malú várku šípkových lístkov. Musel som vyliezť na tieto kríky kvôli kvetinám

Musel som vyliezť na tieto kríky kvôli kvetinám

pozreli ste sa pozorne, ale na prvej fotografii len rozprávkové miesto. Veľmi pekné. Mal by som tiež odfotiť pri príležitosti tých nepriechodných džunglí, kde rastie fireweed a ten rastie tam, vpredu, uprostred všetkých týchto húštín nad hlavou.

Prečo sú posledné ruže

Deťom som všetko odrezal, stále mi v divočine ukazovali nikoho krík - to som mal. A teraz prší a je v pohode, sú potrebné rôzne listy, ale kde sa v tomto počasí zhromaždiť, takže zatiaľ čo robím, čo mám.
V meste sa možno s niečím lieči, bojím sa zbierať, včera vyšlo balenie - na tanec a malú dávku mono stačí a budete musieť ísť na šípku - ale nie je to tak Zavrieť. ...

požadovaný preklad

Moc sa mi to páči kurva t9

V meste sú možno niečím spracované, bojím sa ich zbierať

A máte oprávnený strach. Aj keď nie sú spracované, je znečistenie plynov výfukovými plynmi a prachom v mestách vysoké. Výsledkom nie je prínos čaju, ale neustále získavanie vredov a otravy tela.

Pripravil som dve malé večierky z čaju „Pink Dance“, čaj sa mi veľmi páčil. Yuri, veľká vďaka za také chutné potešenie !!! Dnes mi boli ponúknuté lupene zo zakúpených ruží, až 72 ruží. Takže si myslím, pôjdu na čaj, alebo sa k nim správajú rôzne hlúposti a je lepšie mi ich vyhrnúť?

Pripravil som dve malé večierky z čaju „Pink Dance“, čaj sa mi veľmi páčil.

Pre tvoje zdravie!

ponúkali lupene zo zakúpených ruží, až 72 ruží. Myslím, že pôjdu na čaj

Ani by ma nenapadlo. Všetky druhy pesticídov, látky zvyšujúce rast a kvitnutie. Holanďania sú však úplne otrávení ...