Albánske rezne z kuracích pŕs

Albánske rezne z kuracích pŕs

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kurací rezeň	500 pred Kr
Vajcia	2 ks
Krupica	3 lyžice. l.
Kyslá smotana	3 lyžice. l.
Luk	1 ks.
Cesnak	niekoľko zubov
Čerstvý kôpor	malý zväzok
Mleté čierne korenie, soľ	ochutnať
Obľúbené bylinky	ochutnať
Korenie na kurča (voliteľné)	1 lyžička
Slnečnicový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

Tieto kotlety nie sú vyrobené z mletého mäsa, ale z jemne nakrájaného kuracieho mäsa. V tomto recepte je to nevyhnutnosť.
1. Kuracie rezne nakrájame na malé kocky (0,5 - 1 cm). Toto je ľahké urobiť, ak sú filé mierne zmrazené.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Používam buď vyrezávač na zeleninu Berner, ale častejšie je pre mňa rýchlejšie rezať jednu cibuľu presne nožom. Nakrájajte cesnak nadrobno alebo pretlačte cez lis na cesnak.
P.S. Pamätajte, že skutočný muž hodnotí kulinárske schopnosti hostesky podľa množstva cesnaku v kotletách (vtip, ale je tu niečo pravdy)
3. Na filé pridáme cibuľu s cesnakom, vajcami, soľou, korením, korením a koreninami.
4. Pridajte krupicu, kyslú smotanu a nadrobno nasekaný kôpor. Nemal som čerstvý, ale pridal som čerstvý mrazený. Zmiešať. Suchý, zdá sa mi, nedáva požadovanú chuť, nikdy som ho nedával. Ako posledná možnosť, ak nie je kôpor, potom sa kotlety ukážu bez neho.))
P.S. Všeobecne je kombinácia kyslej smotany, cesnaku a kôpru veľmi úspešná, dôrazne vám odporúčam dať všetky tieto komponenty pri varení.
5. Dobre premiešanú hmotu prikryte viečkom a dajte aspoň na hodinu do chladničky. Je to možné niekoľko hodín. Napríklad to urobte večer a ráno to vypražte. Alebo to urobte ráno a vyprážajte na večeru. Ukázalo sa, že hmota je tekutá, nie taká hustá ako obvykle pre kotlety.
6. Smažte na predhriatej panvici na masle. Vezmite hmotu polievkovou lyžicou a vložte ju do panvice, to znamená, ako zvyčajne vyprážame palacinky. Smažte na strednom plameni, po zhnednutí otočte. Podľa pôvodného receptu veko nie je pri vyprážaní zakryté, ale pred prevrátením som ho najskôr zakryl a potom veko odstránil. Teraz mám novú kuchyňu a snažím sa pokryť celý cyklus. Ale bez krytu sa to vôbec dá. Kotlety sa aj tak získavajú prekvapivo šťavnaté a chutné a hodí sa k akejkoľvek prílohe.

Poznámka

P.S. Recept je prevzatý odtiaľto 🔗

Budem rada, ak sa vám recept bude páčiť.

Ďakujeme za podrobný recept!)

[mamusi]

mamusi, poďakovať! Dlho som to chcel rozložiť a všetky moje ruky nedosiahli.))

[Mona1]

Mona1, poďakovať!
Akurát mám zvyšky kuracích pŕs z kotlety podľa tvojho iného receptu, tak ich teraz nakrájam na menšie kúsky, pridám cibuľu a všetko ostatné a večer zrolujem rezne.
Myslel som si, že budem musieť niečo také vymyslieť v experimentálnom režime, ale teraz pôjdem vyšliapanou cestou.

[Koruna]

Koruna, ach, Galya, super, potom sa podeľte o svoje dojmy tu, ak máte čas.)

A ja s rezňami

Poďakovať!

[caprice23]

caprice23, Natasha, wow, aká je to rudá shagmatika! Skvelé!

[Mona1]

Mona1, TANYA, úžasné rezne, zjedla som naraz 5 kusov, hrôza. Sú neuveriteľne chutné, ďakujem pekne.

[Svetlana201]

Svetlana201, Sveta, ukázalo sa to veľmi cool! Aj ja, keď vyprážam, sú vytrhnuté iba na cestách, v horúčave a v horúčave. Najprekvapujúcejšou vecou je, že sa zdá, že kurací filet je skôr suché mäso, a tu kotlety vychádzajú tak šťavnaté, aromatické, že by som ich jedol a jedol). Robím ich často.

[Mona1]

Mona1, Táňa, áno, sú veľmi šťavnaté. Kuracie filé nejem vôbec, ale kotlety sa ukázali ako veľmi chutné. Ešte raz ďakujem za taký chutný recept.

[Svetochka]

Svetochka, pre tvoje zdravie!

[Mona1]

Mona1, TANYA, opäť som s kotletami. Sú veľmi chutné, ešte raz ďakujem.

[Svetlana201]

Svetlana201, Svetochka, na svoje zdravie! Ako všeobecne viete, nestáva sa tak často, že narazíte na recept, ktorý sa dá povedať doživotne a ktorý je zafixovaný v prvej desiatke najobľúbenejších receptov. A tento recept v mojom zozname preferencií pochádza z tejto cenenej desiatky! A podľa chuti a ľahkosti varenia. A to, že si môžete všetko vopred nakrájať a odložiť na aspoň deň do chladničky. A keď je to potrebné - raaz, a kotlety. Takže som veľmi rád, že sa vám páči.
Chcel som povedať niečo iné. Maľujem na sklo vitrážou - hodiny, obrazy, riad. A ak si človek kúpil všetko, potom to neznamená nič o tom, aká dobrá je moja práca. Ale ak sa človek, ktorý už raz kúpil, po chvíli vráti a kúpi si niečo iné pre seba alebo za darček, potom si tu už môžete byť istí, že som na svojom mieste a robím krásne veci. Takže je to tu. Tvoj dnešný príspevok ma veľmi potešil. To znamená, že recept je skutočne úspešný a ja som ho sem dal z nejakého dôvodu! Ďakujem za pozornosť!

[Mona1]

Mona1, TANYA, mám tvoj recept prepísaný v drahocennom zošite a žije tam teraz. Zajtra budem pokračovať v smažení, je vhodné ho dať do chladničky a kedykoľvek o 15 minút budú čerstvé vyprážané rezne. Kôprový špeciál Priniesol som im ich z dače.

To znamená, že recept je skutočne úspešný a ja som ho sem dal z nejakého dôvodu!

Samozrejme nie nadarmo, skvelý recept.