Džem z červeného ríbezle Perm

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
1 polievková lyžica. = 250 ml
Bobule ríbezlí	5 polievkových lyžičiek.
Cukor	6 polievkových lyžičiek.
Voda	1 polievková lyžica.

Metóda varenia

Džem sa pripravuje v niekoľkých etapách, najskôr sa po častiach pridáva bobule do vriacej vody a potom sa po častiach tiež pridáva cukor.

Nalejte vodu do hrnca na výrobu džemu, vložte ju na sporák s nastaveným stredným ohňom a vodu priveďte do varu.

Nalejte 1 pohár ríbezlí do prevarenej vody a za jemného miešania počkajte, kým bobule nevydá šťavu a nezmäkne.

Keď sa bobule vzdajú šťavy, pridajte do pohára ďalší pohár bobúľ a tiež jemne premiešajte a počkajte, kým sa nová časť bobúľ vzdá šťavy a nezmäkne.

Pokračujte vo varení podľa postupnosti a sledu akcií, až kým sa na panvicu nepridajú všetky bobule. Nájdite si čas, táto technológia vám umožní zachovať krásnu farbu a arómu hotového džemu.

Potom, čo sa všetky bobule už vzdali šťavy, je čas pridať cukor. Nalejte 1 hrnček cukru do hrnca na bobule a rýchlo miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Na lyžici by nemali byť žiadne cukrové zrná.

Pridajte ďalší pohár cukru a premiešajte. Potom pokračujte v postupe akcií, kým vám nedôjde cukor.

Keď sa posledná časť cukru rozpustí v lekvári, odstavte panvicu z ohňa a džem nalejte do pripravených (sterilizovaných) nádob na ďalšie skladovanie.

Poznámka

Podľa receptu "Ríbezľový džem od prababičky", zverejnený o_lein na mieste A. Skripkina.
Zdroj: 🔗.
Ďakujem autorovi!
Tento úžasný recept poznám už dlho. Veľmi mi chutí nielen chuť, ale aj farba, aróma a konzistencia hotového džemu. Chuťové vlastnosti vysoko ocenili nielen domáci ľudia, ale aj priatelia a známi.