Mecklenburg-Rolle mit Speck (Meklenburská roláda so škvarkami)

Mecklenburg-Rolle mit Speck (Meklenburská roláda so škvarkami)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Pre skúšku:
Varené zemiaky	300 g
múka	100 g
vajcia	2 ks
mlieko	voliteľné
Na plnenie
tučný	100 g
Cibuľa	2 ks
petržlenová zeleň	banda
soľ korenie	ochutnať
nasekaný orech	2-3 lyžice
Na plnenie
vajce	2 ks
mlieko alebo smotanu alebo na polovicu	200 ml
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• 1. Masť nakrájame na kocky a na panvici rozpustíme, kým neprasknú. Na malom tanieri odstráňte škvarky z tuku.
• 
• 2. Cibuľu nakrájame na kocky a speníme na masti. Nakrájajte petržlenovú vňať a pošlite ju na cibuľu, duste ju spolu pár minút.
• 
• 3. Nalejte múku do misy, pridajte vajce, soľ, korenie, nastrúhajte zemiaky. Vypracujte pomerne tuhé, ale vláčne cesto. Ak je cesto zrazu príliš tesné, pridajte pár lyžíc mlieka.
• 
• 5. Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm .Namastíme ho zmesou cibule a petržlenovej vňate, posypeme orechmi a oškvarkami. Zrolujeme na rolku so silikónovou podložkou. Rukami pevne stlačte rolku.
• 
• 
• 
• 6. Rolku nakrájame na krúžky hrubé asi 5 cm. Krúžky vložíme do porciovanej alebo bežnej formy, posypeme tukom, ktorý zostane z vyprážacích škvariek, a naplníme plnkou.
• 
• 
• 7. Na nalievanie vajec rozšľaháme s mliekom alebo smotanou, dochutíme soľou a korením.
• 8. Dáme piecť do zlatista.
• 
• 
• A teraz jeme s potešením! Toto je úžasná príloha a veľmi hodná ako nezávislé jedlo !!!!

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

sporák, rúra, multi-gril

Poznámka

Zdrojom bol internet a kniha „Delicious Potato Dishes“.

Ak sa pozriete na posledné fotografie, uvidíte, že som časť role urobil po častiach v multigrile a časť vo väčšej podobe v AF. V AF to dopadlo ružovo. A v multigrile je jemnejšia a šťavnatejšia.

Opäť nemecká šetrnosť! Výdatné, chutné - a čo je najdôležitejšie, z jednoduchých surovín!

Áno, ten istý zemiak zrazy, ale v novej verzii. A tento rok zemiaky škaredé!

Môj sa mi páčil

[Helena]

Helena„Na poslednej fotografii čo? Pochopil som toto hlavné jedlo, na ktoré môžete podávať také rožky. Ďakujeme za nápad a spôsob výroby zemiakovej rolky. Zvyšky zemiakovej kaše z večere, teraz to pôjde na roládu s oškvarkami.