Čerešne vo vlastnej šťave na koláče

V pečive nie sú mrazené čerešne ani len vedľa čerešní vo vlastnej šťave. Je to ako nebo a zem - nič spoločné okrem obzoru.

Na môj vkus sú mrazené čerešne lepšie, ale je to môj osobný názor

[Lozia]

Lozia, vážil. Vykôstkované čerešne obsahovali 900 g a 500 g cukru (o niečo menej, ale nie polovicu). Nie je to veľmi mastné? Čerešne sa kupovali za 8 gramov na kilogram s takým počtom cukru, že budem mať zlato!

Je to stále lacnejšie ako v zime

Ak sa niekto nebojí kôstok v čerešniach, tak ti to poviem. ... a čo, večery v zime sú dlhé, budete pľuvať !!!
Robím to už veľa rokov.
V steril. dózy zaspávam umyté celé čerešne na ramienkach, nalejem na vrch 1 ČL. / pre 0,5 litrovú plechovku alebo 1 polievkovú lyžičku. l / 1 l plechovka - cukor. Dala som na sterilizované zakrytím viečkom. Po 5 minútach naplňte nádoby vriacou vodou po vrch a sterilizujte ďalších 15-20 minút. podľa plechoviek. Zrolovam. VŠETKY.
Čerešne sú celé, chutné, dobre so semiačkami, ale netrápime sa. Kdekoľvek táto čerešňa - aj v kompóte, aj v knedle.

Dámy, 0,5 kg cukru na plechovku je trochu veľa. Olúpem čerešne a do nádoby s čerešňami nalejem toľko cukru, aby chutila tak sladko (čerešne sú pre každého iné). No potom to dám do zaváracích pohárov a sterilizujem.

[Lozia]

Loziaa sterilizovali ste v rúre alebo vo vode. A čo si myslíte o rúre?

Sterilizujem všetko v duchu už veľa rokov. Menej času. Po zahriatí na 100 stupňov. 1-litrové plechovky 15 min., 3-litrové 20-25.

Hlásim sa. Cukor sa ukladal v množstve 200 gramov na liter. Sterilizované v rúre po dobu 30 minút. Ľudia, neviem, ako sterilizujete, ale moje viečka mi stáli na konci a z plechoviek vyšla pena, aj keď teplota bola 100 gramov. Čerešne som vložila do zaváracích pohárov bez džúsu, ktoré potom pustili dovnútra, stojace s cukrom. Rúru som ledva umyla. Je dobré, že ste to nastavili zdola, inak neviem, čo by sa s touto rúrou stalo!

A nerada som sterilizovala vo vode, ale v duchu to bola len nočná mora! Je lepšie variť v miske staromódnym spôsobom, ako to robila moja mama aj v nádobách, alebo ako napísal Admin, aby sa ochladilo na 3 - 5 minút, a varilo sa na ďalších 3 - 5 minút a potom na zaváracie poháre.

Konzervované čerešne veľmi milujem. Ale pred sterilizáciou nezaspím s cukrom, ale pridám vodu s cukrom. Ak vyberiete semená z čerešní a dáte ich na vešiaky do zaváracieho pohára, získate veľmi málo vody. Je len potrebné upraviť množstvo cukru, aby nebol kyslý, ale ani sladký. Keď sterilizujem (presnejšie pasterizujem, pretože voda v panvici sa nevarí), z plechoviek nič neunikne. A chuť sa ukáže - mmm! Je veľmi dobré dať do koláčov, kastrólov. Deti škrečok s ofinou, ale nemajú radi zmrzlinu. Ak čerešne uvaríte a zaváracie poháre zložíte, chuť nie je rovnaká! Iba veľmi drahý spôsob - z vedra čerešní zvyčajne získate iba 4 litre!

[Nový vitamín]

Nový vitamín, a je možné podrobnejšie, ako ste na tom vy? Voda a cukor. Vyrábate sirup? Koľko minút pasterizuješ? Pri akej teplote prebieha pasterizácia?

Ak sa niekto nebojí kôstok v čerešniach, tak ti to poviem. ... a čo, večery v zime sú dlhé, budete pľuvať !!!
Robím to už veľa rokov.
V steril. dózy zaspávam umyté celé čerešne na ramienkach, nalejem na vrch 1 ČL. / pre 0,5 litrovú plechovku alebo 1 polievkovú lyžičku. l / 1 l plechovka - cukor. Dala som na sterilizované zakrytím viečkom. Po 5 minútach naplňte nádoby vriacou vodou po vrch a sterilizujte ďalších 15-20 minút. podľa plechoviek. Zrolovam. VŠETKY.
Čerešne sú celé, chutné, dobre so semiačkami, ale netrápime sa. Kdekoľvek táto čerešňa - aj v kompóte, aj v knedle.

Moji muži teda milujú čerešne a drieň so semiačkami.Hovoria, že je veľmi príjemné ju večer nasávať čajom.

[Nový vitamín]

Nový vitamín, a je možné podrobnejšie, ako ste na tom vy? Voda a cukor. Vyrábate sirup? Koľko minút pasterizuješ? Pri akej teplote prebieha pasterizácia?

Vyrábam to podľa receptu od „Rabotnitsa“ č. 5 pre rok 1991. No, bol tu taký časopis:

„Vykôstkované čerešne sa dajú do pohárov až po plecia, zalejú sa horúcim sirupom (200 - 300 g na 1 liter vody) a pri teplote 85 gramov. 0,5 litra sa pasterizuje. Dózy - 10 minút, 1 liter. - 15 minút. Alebo vo vriacej vode po dobu 5 minút. ““ - Dal som menej cukru, pridám trochu vody, pretože čerešne dajú veľa šťavy a ešte trochu pasterizujú - 20 minút. litrové plechovky.

Vyrábam to podľa receptu od „Rabotnitsa“ č. 5 pre rok 1991. No, bol tu taký časopis:

„Vykôstkované čerešne sa dajú do pohárov až po plecia, zalejú sa horúcim sirupom (200 - 300 g na 1 liter vody) a pri teplote 85 gramov. 0,5 litra sa pasterizuje. Dózy - 10 minút, 1 liter. - 15 minút. Alebo vo vriacej vode po dobu 5 minút. ““ - Dal som menej cukru, pridám trochu vody, pretože čerešne dajú veľa šťavy a ešte trochu pasterizujú - 20 minút. litrové plechovky.

A mám veľa záložiek z tohto časopisu a tiež z časopisu Rolník! V 16 rokoch som ich vypísal (keď som začal pracovať sám), pozbieral všetky recepty. Super časopis. Je čas získať chumadanov.

To je to, čo som nikdy nemohol pochopiť v receptoch z kníh časopisov, tak prečo pridávať vodu do tých plodov, ktoré sú plné džúsu. Stále mám stále džús, potom ho pridám do kompótu. Obzvlášť veľké čerešne sú vždy šťavnaté zo skorých odrôd (dobre, táto je bez kôstok).

môžem do seba dobre zapadnúť, naozaj ti chcem podrobne povedať za ľudí ako som ja, keď som nechápal, ako to celé urobiť
vziať čerešne
Moje čerešne, roztriedim, odstránim semiačka (mimochodom, veľmi sa k tomu hodí rubová strana plastových vidličiek a lyžíc) a na túto zábavnú činnosť pozývam príbuzných a priateľov, tetu a matku vždy používam ako otrokyňu
V TOMTO ČASE sterilizujeme dózy a vrchnáky, vložíme pripravené čerešne do dóz, vždy použijem 0,5 litra, takže je to pohodlnejšie, spravidla na 1 koláč stačí 1 plechovka.
vložte polovicu plechovky a nalejte 1 lyžicu cukru, potom zvyšok polovice plechovky a ďalšiu 1 lyžicu cukru
zakryte sterilizovaným vekom (ale nekrútte) a pošlite ho sterilizovať buď do hrnca s vodou - 15 minút alebo včera som vyskúšal lacnejšiu metódu - v rúre - vložte nádoby do studenej rúry, zohrejte ju na 100 -120 stupňov a počkajte 15 minút, potom rúru otvorte a po 5 minútach môžete zrolovať.
tu je taká krása, lahodnosť nasledujúci deň -