Čerešne vo vlastnej šťave na koláče

Čerešne vo vlastnej šťave na koláče

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
čerešňa	1 liter plechovky
Cukor	200 g

Metóda varenia

• Čerešne vyberte semená, podlejte ich cukrom a sterilizujte ich v rúre alebo vo vode 15 minút. Zvinieme veko a ochladíme pod pokrievkou.

Poznámka

Foto Marfa don

Dámy, ponáhľam sa zakročiť skôr, ako bude neskoro. Po 15 minútach sterilizácie vás čerešňa urobí bab-ah! Literová nádoba so surovým Čerešne sterilizujem minimálne 40 minút.

Profesionáli to vedia lepšie, ale naozaj stojím na chladnom mieste. Pasterizujem v rúre, teplota je tam vyššia ako v hrnci s vodou

Na 1 liter nádoby s čerešňami, 200 g cukru. Čerešne podlejeme cukrom a sterilizujeme v rúre alebo vo vode 15 minút. Zvinieme veko a ochladíme pod pokrievkou.

Letný obyvateľ ďakuje za recept
Povedzte mi, nemusíte do nádob s čerešňami pridávať vodu?

Kokos, olúpaný zo semiačok, posypte cukrom a nechajte hodinu ležať. Šťavy bude toľko, že len časť scedím, potom na nej uvarím kompót. Vložte čerešne do pohárov, bez baranenia, bez fanatizmu, inak budete musieť loviť v rúre alebo na panvici. Voda teda nie je potrebná.

V! Rozdiel som pochopil. Čerešňu som dala do pohárov naraz a na hodinu ju máte s cukrom. počas tejto doby sa tam kvasinky majú čas usadiť a na ich zneškodnenie je skutočne potrebné sterilizovať asi 40 minút.
Ja tiež nelejem vodu.
Je to len tak, že hotový výrobok nie je celkom plná plechovka. Nalievam čerešne, nádobou zatrasiem, aby sa pevnejšie usadila.

Letný obyvateľ a himichka veľmi pekne ďakujeme !!!
Uzavrela som čerešňu pre obe možnosti, potom uvidím, ktorá sa mi páči viac.

Letný obyvateľ Mám na vás otázku: po 15 minútach v rúre neboli všetky čerešne pokryté džúsom, horný rad je úplne bez džúsu.
Nechal som si ich ďalších 10 minút, ale situácia sa nezmenila. V skutočnosti je veľa džúsu, akoby to bolo dole, a čerešne vystúpili na vrch a pozreli von. Je to tak, ako to má byť, alebo nie? Možno moje čerešne nie sú nejako šťavnaté?

Dievčatá a ja som nejako varil čerešne pre „kláštornú chatu“, mal som plné poháre s čerešňami a trochu sirupu. Recept bol podobný ako od Lily, len ona mala jahody. To znamená, že sa najskôr pripraví sirup a potom sa s týmto sirupom zaleje čerešňa, ktorá sa opäť scedí, prevarí a znova sa naleje.

Kokos, počas skladovania je všetko v poriadku, čerešne klesnú ku dnu.

Ja, rovnako ako Summer Resident, sterilizujem čerešne 15 minút, ale nie v rúre.

himichka, a po 40 minútach sterilizácie čerešňa zostane pevná?

Ja, rovnako ako Summer Resident, sterilizujem čerešne 15 minút, ale nie v rúre.

ale ako?

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, ako sterilizujete v rúre? a ako dlho?

alicef1, prepáč, práve som videl tvoju otázku. Kvôli letnej sezóne fórum navštevujem zriedka. Dózy som vložila do veľkého hrnca s TEPLOU vodou, tégliky sú na vrchu zakryté viečkami, od okamihu, keď voda vrie, sterilizujem 15 - 20 minút. Veko veľkého hrnca je tiež zatvorené, ale nie pevne - neustále kontrolujem, či sa do nádob nedostane voda. VODA BY NEMALA BYŤ FĽAŠA !!! Zalejem vodou tak, aby bola nižšia ako „plecia“ plechoviek.

A už som to urobil Sterilizované v mikrovlnnej rúre Vyaglyat sooooo delicious uvidíme, ako obstoja

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, ako sterilizujete v rúre? a ako dlho?

Nádoby s čerešňami prikryjem viečkom, vložím na pekáč do studenej rúry, privediem na 150-170 stupňov a pollitrové nádoby sterilizujem 15 minút, 20 litrov. Vyberiem a zrolujem.

Dlhé roky mám zavreté čerešne, ale do postele som doslova dala pár lyžíc cukru. A keď ju otvorím, potom pridám toľko, koľko je potrebné. Možno to bude pre niekoho pohodlnejšie. Cukor má počas sezóny zlato.

lesik_l, všimol som si, že ak vložím trochu cukru (môj diabetický sused to urobil vôbec bez cukru), potom po chvíli získa čerešňa škaredú hnedú farbu a stane sa veľmi jemnou. To znamená, že je vhodné skladovať takéto čerešne iba do začiatku budúcej sezóny. Toto je aspoň náš postreh so susedom.

Ach, aké úžasné fórum máme! Len sa nad tým zamyslite - a už sa o tom diskutuje so všetkou silou. Len som znásilnil svoju matku, aby veľmi dlho nesterilizovala čerešne. Pýta sa: „Koľko?“ Neviem! Nie, teraz už viem. 15 minút! A o cukre je veľmi zaujímavé. Mama bez cukru uzatvára celý svoj život. A farba naozaj nie je veľmi dobrá.

Freken Bock, milujem 750 gramové plechovky. Na jeden taký téglik som dal 150-170 g cukru (to isté pre Dachnitsu - pre 1-litrový 200 g cukru). A sterilizujem ich 15 minút a potrebných je minimálne 20 litrov, ale pre mňa je optimálnejších 750 g, pretože je ich ešte veľa a pol litra je pre mňa príliš málo).

Mimochodom, musíte to vyskúšať v rúre, nemusíte sledovať vodu, aby sa nedostala dovnútra. Takto robím baklažánový kaviár, ale oveľa dlhší (už takmer hodinu hotový) - z bezpečnostných dôvodov. Ale čoskoro nepôjdu, možno vám niekto povie, ako to urobiť dovtedy.

Dievčatá, drahá, povedzte čajníku, mali by ste pred položením čerešní nádobu sterilizovať alebo je to dosť suchého čistého riadu?

Dievčatá, drahá, povedzte čajníku, mali by ste pred položením čerešní nádobu sterilizovať alebo je to dosť suchého čistého riadu?

Vložil som to do suchého čistého.
Všetko sterilizujem v mikrovlnke (okrem toho, že nie je potrebné sterilizovať) a nie 15 minút, ale pred varom sa čerešňa iba uvarila a zdvihla (dávam pozor, aby sa nevyliala) - a všetko vyberiem, navrch viečka (predtým ho vložím do vriacej vody) a zrolujem
.... a baklažánový kaviár tiež

Dievčatá, potrebujete sa zrolovať iba s obyčajnými viečkami alebo fungujú aj plechovky so skrutkovými?

Ja používam skrutky iba teraz, iba ich predvarím minimálne na 3 a okamžite ich horúce dotiahnem. perfektný výsledok vždy

[orech]

Ja používam skrutky iba teraz, iba ich predvarím minimálne na 3 a okamžite ich horúce dotiahnem. perfektný výsledok vždy

orech, a ak potom sterilizujete v rúre, musíte ju tiež najskôr uvariť?

viac o čerešniach ... Priznávam iba vykostené čerešne, ale keď ich vyberiete, dostanete toľko šťavy. Vypustite túto šťavu alebo ihneď zmiešajte s cukrom?

Rybka robím to: odstránim semená, vložím čerešne do zaváracích pohárov, zakryjem jednoduchými železnými viečkami a vložím ich do rúry, postupne sa višne začnú usadzovať v zaváracom poháriku, pridám ďalšie višne - ak je veľa šťavy v nádobe, sceďte ju a tak ďalej, kým sa nádoba nenaplní čerešňami (otočné viečka sú už na sporáku vo vriacej vode), pretože potrebujeme čerešne a nie džús. Keďže je téglik naplnený čerešňami až po plecia, potom si všimnem čas odpočítavania sterilizácie - čas vypršal, téglik vyberiem a veko ihneď utiahnem (už bolo vyvarené a ležalo vo vriacej vode). Šťava, ktorá vznikla z čistenia kostí kdekoľvek, ale nie v plechovkách - bude tam veľa šťavy, budete ju musieť vypustiť. Je samozrejme mätúce toto všetko robiť, ale ak chcete, môžete. Teraz už len odstránim semená, čerešne naplním do vrecúšok a do mrazničky - celoročne čerstvé čerešne bez hemoroidov.

ha! ... keby som mal mrazničku ... tak musím trpieť
Teraz v prípade:
- vložiť nádobu s čerešňami do horúcej alebo studenej rúry?
- prečo variť vrchnáky osobitne?
- môže byť jednoduchšie ich okamžite prikryť tými, ktoré uzavrieme, zároveň v rúre a sterilizovať?

Ahoj: kvety: myslela som si, že sú všetky čerešne prepracované, tégliky som vložila do haly. rúra, inak je obava, že len prasknú, ale neviem ani s viečkami, ide mi to ľahšie, skús okamžite zakryť zákrutami

Môžete to urobiť ešte jednoduchšie:
Vykôstkované čerešne v kastróle s ťažkým dnom podlejeme cukrom 1x1 alebo menej.
Necháme 12-24 hodín postáť, aby nechala čerešňový džús.
Dáme do ohňa, privedieme k varu, varíme 3 - 5 minút na miernom ohni, odstavíme ďalších 12 hodín, opäť povaríme, varíme 3 - 5 minút.

Nalejte bobule s malým množstvom sirupu do nádob, ihneď zatvorte viečka a dajte ich horúce na viečka, kým nevychladnú.

Nalejte zvyšný sirup do samostatných nádob alebo fliaš a zatvorte viečka.
Sirup je potom vhodný na koláče, tvaroh, kefír a ďalšie veci, kde je potrebný bobuľový sirup.

Takto som robila jahody.
Bobule je marmeláda, vynikajúce! A sirup sa dal presvedčiť kefírom!

[Admin]

Admin, ale podľa vášho receptu je to asi takmer džem alebo nie?

orech, Všetko som sterilizoval a zvinul, ALE cukor sa úplne nerozpustil! A niektoré čerešne, ktoré boli bez cukru a džúsu, miestami mierne zhnedli.
ČO sa stalo zle?

viac ... ako rozpustiť cukor zostávajúci na stenách nádoby?
Teraz je banka na viečku obrátená dnom nahor a cukor sa uviazol len dole.
Môžete ho prevrátiť, až keď vychladne?

[Admin]

Admin, ale podľa vášho receptu je to asi takmer džem alebo nie?

Absolútne nie zaseknutie!
Nevarila som to hodinu, ako na zaváranie. Sirup sa ukáže ako svetločervený a tekutý, nie vláknitý.

viac ... ako rozpustiť cukor zostávajúci na stenách nádoby?
Teraz je banka na viečku obrátená dnom nahor a cukor sa uviazol len dole.
Môžete ho prevrátiť, až keď vychladne?

Ryby, keď prevrátite cukor a rozpustíte sa. Nerobte si starosti Let je normálny

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ„Hlásim, cukor sa skutočne rozpustil, čerešne nafarbili a stali sa celé červené, hnedastý odtieň zmizol. Dúfam, že sa dobre vyspíš

Ahojte, vyrábam aj čerešne, tento rok som vyrobila už 22 téglikov po 0,5 litra.
Mám taký recept, moje čerešne, kosti odstránim odstraňovačom kostí (našťastie existuje taký prístroj, inak, veľmi milujem čerešne), naplním ho cukrom v množstve 1 kg. čerešne 600g. cukor, dajte na chladné miesto na niekoľko hodín, niekedy aj na noc, aby bobule nechali šťavu, potom panvicu na oheň, povarte 3-4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí a vložte ju do pripravených nádob.
Ukáže sa veľmi chutná čerešňa, ktorú používam celý rok.

Dievčatá, povedzte mi, závisí doba držania v rúre od počtu dodaných plechoviek alebo je to 20 minút po dosiahnutí teploty 150 stupňov?

Rybka ospravedlňujem sa za to ticho (bola som pri dači), ale cukor do čerešní vôbec nedávam, preto si nádobu napchám až po hrdlo a potom čerešne dopadnú ako živé - takto moja mama -vlastné právo ma to naučilo. Moja mama to urobila s cukrom a hovorí, že cukor sa v nej vždy rozpustil. Ani neviem, čo ti mám poradiť, možno ti dievčatá povedia východisko

[korčuľovať]

Dievčatá, povedzte mi, závisí doba držania v rúre od počtu dodaných plechoviek alebo je to 20 minút po dosiahnutí teploty 150 stupňov?

korčuľovať, Myslím si, že čas je rovnaký pre ľubovoľný počet plechoviek.

orech, o cukre - všetko sa rozpustilo normálne
Prečo to robíte bez cukru?

Moja matka už mnoho rokov pripravuje čerešne vo vlastnej šťave na pečenie - to je nádherná vec!
Včera to len zavreli. Robíme to: do sterilných litrových nádob dáme čerešne bez kôstok s cukrom, cukor - na oko dáme čerešňa-cukor-čerešňa-cukor-čerešňa. Necháme niekoľko hodín, aby šťava začala. Včera niekde poobede zaspali v téglikoch, večer sterilizované. Do večera sa šťava naštartovala a čerešňa sa ponorila, na vrch konzervy pridajte čerešne a sterilizujte ich asi 25 - 30 minút. Zrolujeme.
Minulý rok sme nedostali čerešne, zatvorené boli iba dve banky. Och, ako si ich musel zachrániť! Tento rok ho zo strachu uzavreli - 10 litrové plechovky (jeden a pol vedra čerešní, pol vedra - zamrzli). Teraz už nezachránim.Ak sa celá nádoba nespotrebuje naraz, potom sa potom odloží na dlhší čas do chladničky (uchovávam ju na spodnej poličke, kde je najchladnejšie), ľahko sa to oplatí na pár mesiacov.
Najčastejšie si čerešne v džúse idú na krehký koláč (leží tu), Robím čokoládový koláč s višňami a závitkami na kyslom krémovom cestíčku s takou višňou v plnke. Toto sú najobľúbenejšie recepty v našej rodine; vo všeobecnosti je také čerešne možné pridať do mnohých receptov. Radím všetkým!

Dievčatá, nevyhnutne potrebujem zavrieť čerešňu pre bagely. aby to bolo celé. minulý rok som robil prírodné čerešne (sterilizované v plechovkách bez vody a bez cukru), nepáčilo sa mi, že celá čerešňa praskla. poradte recept nezmrštiteľný!

[Škorpión!]

Škorpión! Určite nesterilizované, preexponované. Toto som mal pred pár rokmi. Bobule natreté

Dievčatá, nevyhnutne potrebujem zavrieť čerešňu pre bagely. aby to bolo celé. minulý rok som robil prírodné čerešne (sterilizované v plechovkách bez vody a bez cukru), nepáčilo sa mi, že všetka čerešňa praskla. poradte recept nezmrštiteľný!

Ak je to možné, stačí zmraziť

Čítal som tu všetko a rozhodol som sa to sterilizovať v rúre, myslím, že je to jednoduchšie ako vo vode. Skusim s cukrom. Cukor dám priamo do nádoby. Pravdepodobne 300 gramov. Mám 1,5 litrové plechovky so zákrutami. Ak sa liter sterilizuje 15 minút, potom koľko? Čo si myslíte, aby ste nepreexponovali a čerešňa sa nerozpadla?

A ešte čas na okamžitú detekciu alebo po prevarení?

A nepáčili sa mi čerešne z mrazničky, keby tam bola suchá mraznička, možno to bolo to, čo sme potrebovali, bez rozmrazovania by nedošlo k nijakému útoku na beztvarú šťavu nudnú na čerešne!

Ak je to možné, stačí zmraziť

V pečive nie sú mrazené čerešne ani len vedľa čerešní vo vlastnej šťave. Je to ako nebo a zem - nič spoločné okrem obzoru.

[Lozia]

Lozia, príprava čerešní podľa vášho receptu. Čokoľvek rozumné, povedzte mi, koľko cukru dávate presnejšie, inak má každý svoje oči a ropuchu, cukor je drahý? Koľko potrebuje banka za pol rubľa? a kolko to sterilizovat?

[Lozia]

Lozia, príprava čerešní podľa vášho receptu. Čokoľvek rozumné, povedzte mi, koľko cukru dávate presnejšie, inak má každý svoje oči a ropuchu, cukor je drahý? Koľko potrebuje banka za pol rubľa? a kolko to sterilizovat?

Použiť takto -

čerešňa (asi 1/5 - 1/6 plechovky),
cukor - takmer rovnaký, o niečo menej ako čerešne,
čerešňa - ako prvýkrát
cukor - ako prvýkrát
čerešňa
cukor

Posledným by mal byť cukor. Približne po vrstvách je cukor vždy o niečo menej ako vrstva čerešní, ale nie na polovicu.

Poltoraski sterilizujeme asi 30 - 35 minút. Veľa štastia!

[Lozia]

Lozia, ďakujem, išla som spať, pre zaujímavosť zvážim, koľko ide cukru.

[Lozia]

Loziaa sterilizovali ste v rúre alebo vo vode. A čo si myslíte o rúre?

[Lozia]

Loziaa sterilizovali ste v rúre alebo vo vode. A čo si myslíte o rúre?

Sterilizujeme vždy vo vode, neskúšali sme to v rúre. Myslím si, že toto je niekto, kto je na to zvyknutý. Je to len tak, že keď to robíte v rúre, tak vám to nepoviem včas, neviem, či je medzi týmito metódami sterilizácie časový rozdiel.

[Lozia]

Lozia, zvážil. Vykôstkované čerešne obsahovali 900 g a cukor 500 g (o niečo menej, ale nie polovica). Nie je to veľmi mastné? Čerešne sa kupovali za 8 gramov na kilogram s takým počtom cukru, že budem mať zlato!

[Lozia]

Lozia, zvážil. Vykôstkované čerešne obsahovali 900 g a cukor 500 g (o niečo menej, ale nie polovica). Nie je to veľmi mastné? Čerešne sa kupovali za 8 gramov na kilogram s takým počtom cukru, že budem mať zlato!

Stojí to za to. Práve som dnes raňajkoval s koláčom upečeným so zmrazenými čerešňami, mama rozmrazila mrazničku, zbavila sa zvyškov čerešní, ktoré na zimu zamrazila pre kompóty. Takže čo k tomu povedať - je to vynikajúce len preto, že mamine ruky boli vyrobené, ale táto čerešnička v koláči sa mi vôbec nepáčila, proste nič.Či už je to čerešňa vo vlastnej šťave! Koláč s ňou by bol chuťovo oveľa žiarivejší.
Preto mi nikdy nie je ľúto cukru pre túto čerešňu - potom s ňou pečiem toľko dobrôt po celý rok -.