Tenderizer, kladivo, aviváž

Zakaždým, keď varím mäso, radujem sa z výberového konania (zariadenie na mechanické zmäkčenie mäsových vlákien). Má ďalší nástavec na sekanie zelene a zeleniny. Samozrejme, moja ponuka nie je priemyselná, ale výsledok je vynikajúci.
Hľadal som veľmi dlho, ale kto hľadá, ten si vždy nájde.
Toto zariadenie odporúčam pre tých, ktorí o ňom nevedeli.

Začalo to tým, že moja kamarátka zavolala a povedala, že jej manžel pochádzal z reštaurácie, v ktorej sa podával neobvykle jemný steak, zjavne nie kvôli marinovaniu. Spýtali sa kuchára prečo a on odpovedal, že majú špeciálne zariadenie na bitie mäsa. A to je všetko.
Začal som hľadať na internete - nemohol som ho nájsť.
Ukázalo sa, že Zepter uvoľnil obmedzené množstvo na darčeky (zistil som to náhodou). Informácie na webovej stránke Zepter - 0.
Zavolal som do obchodov vo veľkých mestách a našiel som ich.
Chcete odfotiť, možno bude jednoduchšie hľadať? Možno to niekde nie je deficit.

Vložka na mäso a ryby - vedľa seba. Vložte do držiaka a prevráťte na kotlety - zuby prepichnú spojivové tkanivo mäsa.

qween, chcel by som sa pozriet co mam hladat

Tieto sa nevaľkajú na mäse, ale hlúpo ho popichajú hromadou ihiel.
Prvú možnosť som videl v Prahe v oddelení Tescom (ale z nejakého dôvodu nie je v katalógu spoločnosti).
Mal ešte jednu užitočnú vlastnosť - plnku. Špeciálne hroty ihiel tlačia z povrchu do mäsa korenie, korenie, cesnak ...
Ale ... Pretože všetky moje ruky boli zaneprázdnené a z oddelenia som bol vytiahnutý za golier košele ... Takže tender nešiel do Vorkuty ...

[Freken Bock]

Freken Bock , a pozerám sa na teba. Vedel som, čo by ste ocenili, keby ste si ho predtým nekúpili.
Náklady na jeseň 120 hrivien. Našiel som ho v Odese, v obchode Zepter, ale úprimne, zostali len dvaja a jeden bol z okna - ledva som ho umyl. Potom som našiel v Kyjeve ďalší, ale kúpil ho môj priateľ.
Ani neviem, čo mám poradiť. Pravdepodobne chytíte sypače Zepter a opýtate sa. Myslím to vážne. Keď som sa pozeral, urobil som to.

Zabudol som na hlavnú vec - problém je, že boli prepustení pred pár rokmi, a ak niekde sú, potom je to zvyšok.

Videl som ale ručné výberové konanie v podobe platformy s vyskakovacími ihlami vyrobenými v USA, hoci v METRO SS iba raz a stálo 500 rubľov. Páči sa ti to

[Elena Bo]

Ale nenašiel som tento separátor proteínov v Teskome. Aj keď som ho hľadal zámerne, ten môj je už starý, neprezentovateľný.

Chcem tiež urobiť poznámku k držiaku hrebeňa cibule. Mám Fakelmana, ako napr Elena Bo ponúka na použitie ako verejná súťaž. Nechápal som, čo je na ňom dobré, na tomto držiteľovi. Uvedomil som si, keď som kupoval Teskomovský (mám na fotografii vyššie a Admin toto sa ukázalo). Zuby Tesmokovského sú oveľa ostrejšie, ľahko, bez „škrípania“ vstupujú do zeleniny a je radosť ju používať. Myslím tým, čo si vezmeš, vezmi Teskuy. Ako uchádzač však nebude môcť pracovať. Pre všetky tenderizéry sa hroty v popisoch nazývajú čepele, musia rezať, ale tu sú ihly, aj keď silné.

qween, vaše zariadenie je iba bomba!

48 som si vzal pre seba, aj keď spočiatku som plánoval 16. Myslím si, že 48 je stále lepších a dievčatá hovorili, že je to pohodlnejšie. Ale 16 je tiež dobré.

Zákazník

Katalóg zariadení> Kuchynský riad> Zariadenia na spracovanie mäsa> Tenderizer
výrobcovia Jaccard Corp. (USA)

48 som si vzal pre seba, aj keď spočiatku som plánoval na 16. Myslím si, že 48 je stále lepších a dievčatá hovorili, že je to pohodlnejšie. Ale 16 je tiež dobré.

Super vec! Už vás unavuje tvrdé mäso! Kúpili sme bravčové mäso pre šašlíka, marinované, takže už nebolo. A ak ho pred namočením touto vecou odbijete, bude mäkké? Prečo nezobrali ten elektrický? teoreticky by to malo byť pohodlnejšie ..

[qween]

Podávam správu o práci tendra. Toto je niečo! Aj môj manžel, ktorý si rozdiel všimne málokedy, povedal, že chutí lepšie!
Mäso je veľmi jemné a šťavnaté a bacuľaté, nie skrčené. A čo je dôležité, mäso netečie po celej kuchyni. Z tohto dôvodu som kotlety znova neurobil. Všeobecne som šťastný cez uši !!!
qween, ďakujem pekne za tip!
Aká dobrá Temka!

A čo je dôležité, mäso netečie po celej kuchyni. Z tohto dôvodu som už kotlety nerobil.

Aby sa mäso nerozlialo po celej kuchyni, je potrebné vrchnú časť pokryť filmom a potom ho veľmi pohodlne odklepnúť, ale mne sa mimochodom môže hodiť, keď.

A mám otázku. Silne prepichnuté mäso je vložené do panvice - prečo nevyteká šťava?

[qween]

Podávam správu o práci tendra. Toto je niečo! Aj môj manžel, ktorý si rozdiel všimne málokedy, povedal, že chutí lepšie!
Mäso je veľmi jemné a šťavnaté a bacuľaté, nie skrčené. A čo je dôležité, mäso netečie po celej kuchyni. Z tohto dôvodu som kotlety znova neurobil. Všeobecne som šťastný cez uši !!!
qween, ďakujem pekne za tip!
Aká dobrá Temka!

Tanta, poďakovať

Dúha , a nielenže šťava nevyteká, ale kotleta sa takmer nezmenšuje. Tortraiser netraumatizuje samotné vlákna, ako to robí kladivové kladivo. Kladivo „chrastí“ mäso na kašu, vytečie všetka šťava a spojivové tkanivo zostane neporušené. Možno som to nevysvetlil správne, ale malo by sa to vidieť raz.

[Tanta]

Tanta? ďakujem za tip do kancelárie! Mám to. Našiel som ju veľmi ľahko. A teraz mám aj tento tender! Ťažko som odolal tomu, aby som si tam nekúpil polovicu sortimentu. Pre dnešok to urobilo so skromnou sadou.
Vlastne samotný tenderizer, hrnček s dobre priliehajúcim plastovým vekom a otvormi - prispôsobím ho na posypanie formičkami na práškový cukor a silikónom vo forme srdiečok - tieto formy som vzal ako posledné a lacno.

A mám a mám aj tender! Môj manžel dnes prechádzal Dnepropetrovskom a ľahko si kúpil Zepter v obchode za 130 hrivien. Ležal som tam, nikoho okrem mňa nebolo treba ... Škoda, zajtra som v službe, testy sa uskutočnia až v sobotu.

[Tanta]

Zrazu niekto stretne tender ako napr Tanta a Anastasia prosím daj mi vedieť.
Odesa, Kyjev, Ľvov sú veľmi vhodné. Ukrajina

Prečo potrebujete ponuku iného dizajnu? Nie ste spokojní s tým, čo máte?

[šuska]

šuska, práve ten, ktorý mám, je vhodnejší na kotlety a kúsky pečene, vyvaľkal koliesko a je to. Druhou tryskou dobre nakrájajte zeleninu.
A ten, ktorý chcem - ak ho dostanem, použijem ho na veľké kúsky vareného bravčového mäsa a je to.

Premýšľate o tom, že sa budete držať možnosti chop? Ale po tom všetkom „naozaj chcem“ a ja ... A niekto ako vy „spracuje“ kotleta určitej hrúbky? Koniec koncov, ak tomu dobre rozumiem, ak je kotleta príliš hrubá, potom nože nebudú rezať mäso.

Varím husté steaky - rezne dobre.

šuska „Chcem dodať, že ak by mi bola ponúknutá zmena ponuky pre druhú možnosť, nesúhlasil by som. Tieto dve veci sú pre mňa príliš odlišné.

správa
Bravčová buničina bola „ottenderizerena“ a vyprážaná. Zabodol jej manžel so súhlasom prístroja, ktorý si sám kúpil. Navyše, s veľkými pochybnosťami o potrebe tohto Katala, v žiadnom prípade sa nemôžete hanbiť, pri varení je vzhľad celkom dobrý. Mäso bolo pre čistotu experimentu varené bez pečenia atď., Atď. (Soľ, korenie).
Zhrnutie
Črevá. Stojí za to kúpiť. Osobné „ďakujem“ qween!
PS Prečo teraz potrebujem kladivo?

Och, zabudol som sa opýtať. Potrebujete rolovať pozdĺž alebo cez vlákna mäsa?

„Tendazila“ som pozdĺž aj naprieč. A to z oboch strán.Pred tým som osolila, okorenila, posypala trochou nadrobno nakrájaného cesnaku. Po spracovaní sa to všetko takmer spojilo do jedného s mäsom. Bál som sa, že očakávania nebudú naplnené, ale nie, dokonca prekročili ...

[LenaV07]

LenaV07

Lenok, no, čo si myslíš, ani ja som nemohol sedieť a čakať pri mori na počasie, išiel som a kúpil si jeden so 48 nožmi, ako Tanta a Anastasia dnes som marinovala jahňacie stehno, tak som to všetko sfúkla, nenechala som na ňom živé miesto pre chudobných a ako sadista som nesmierne šťastná .......... včera som urobila kotlety, Aj som to tak slušne štuchol ........ vyprážať la v airfryer ........ Ľan, rozprávka ....... topenie .... Ďakujeme, že ste uvažovali o kúpe ........ Smack a ....

PS: To som ja - Vy, Len tu mám inú prezývku ...........

Ja aj ja som to dnes zažil! Nesklamal som, kotlety sa ukázali veľmi úžasné! A veľmi rýchlo sa vyprážali také kypré kusmančiky! No, čo k tomu povedať, nie je také namáhavé pracovať ako kladivo.

Dnes sme sa chystali na ryby a zobrali so sebou marinované mäso na grilovanie. Ale o 4 ráno bola teplota 29 *. Rozhodli sme sa, že nejdeme, a mäso bolo vyprážané na grilovacej panvici. Mäso bolo spracované vo výberovom konaní.

Nie je možné vložiť všetky fotografie naraz

Fotka hotového mäsa sa nechce vkladať.
1. Z goliera som odstrihla kúsok hrubý ~ 3,5 cm.
2. Zrolovalo to ako ponuku.
3. Nakrájajte na kúsky.
4. Pod týmto číslom mala byť fotografia hotového mäsa (ak môžem, vložím ju neskôr). Faktom je, že hotový kebab vo veľkosti zostal takmer rovnaký ako surový. A také jemné, že nemusíte maškrtiť

Dnes som si kúpil tenderizer na ihly. Ako napríklad Anastasia a Tanta.


Dievčatá, ktoré majú tenderizer na ihly, ako ho umývate? Najmä vnútorný rad ihlových čepelí.
A napriek tomu som sa dnes pokúsila spracovať kuracie prsia. Takže po 2 rukách sú už unavené. Možno robím niečo zle?

ľahko sa spracováva, pečiatkuje a je to
umývanie je rovnako jednoduché, vložte pod tečúcu vodu v rôznych pozíciách, môžete veľmi jemne kráčať so štetcom

umývanie je rovnako jednoduché, vložte pod tečúcu vodu v rôznych pozíciách, môžete veľmi jemne kráčať so štetcom

Faktom je, že sa ukázalo, že je ťažké umyť vnútorný rad zubov. Alebo som tým veľmi predpojatý?

CARBENING (z toho. Kerben - robiť zárezy a poľsky. Karbowac - robiť rezy alebo rezať, prerezávať).

Tenderizer (rozrývač mäsa) je mechanické zariadenie na prípravu vysoko kvalitných tvarohov a kotletiek. Na rozdiel od bitia kladivom, spracovanie mäsa pomocou zjemňovača nenarúša štruktúru mäsa a jeho vzhľad. Mäso je prepichnuté na stovkách miest ostrými nožmi zušľachťovača, vďaka čomu je mäkšie. Odložením kladiva na údenie mäsa a použitím zjemňovača sa presvedčíte, že akékoľvek vykostené mäso po uvoľnení pečie oveľa rýchlejšie a zostáva mäkké a šťavnaté.
Ručný tender na rezanie bravčového, teľacieho, jahňacieho, rýb a iných výrobkov. Znižuje dobu prevádzkyschopnosti o 40%. Plastová konštrukcia so 16 čepeľami z nehrdzavejúcej ocele. Sada obsahuje plastový kryt.
Mäso ponúkané v prvej triede umožňuje, aby získalo jemnosť najvyššej, a druhej triedy - variť z nej rožky a pripravovať z nich steaky. Čepele sa rýchlo a ľahko čistia a čistia.
Podľa výkonu je táto technika vhodnejšia pre reštaurácie, jedálne, rýchle občerstvenie atď. Mäso nakrájané zhora a prepichnuté na viacerých miestach je uvarené takmer dvakrát rýchlejšie ako bežné mäso.
Ručná verejná súťaž je navrhnutá a vyrobená v súlade so všetkými požiadavkami na takéto zariadenie. Pri každodennom používaní sa vyznačuje praktickosťou, vysokou úrovňou bezpečnosti a ľahkým používaním, ktoré si nevyžaduje špeciálne zručnosti. Toto zariadenie je pre zamestnanca úplne bezpečné.Tenderer je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a vysokopevnostného plastu. Varením také mäso nestráca váhu a jeho doba varenia sa výrazne skracuje.
Počas prevádzky výberové konanie nevyžaduje žiadnu špeciálnu údržbu.

Špeciálne som nasekal zeleň. Korčuľoval som dosť, ak budete jazdiť dlhšie, bude menší. Takto nasekaní zelení sa ochotnejšie vzdajú svojej šťavy (na fotografii sú zelené pred nasekaním úplne suché). Vynikajúci výsledok sa ukáže, ak pridáte cesnak a čo ešte máte radi.

Ale zatiaľ som nepociťoval nijaké zvláštne potešenie z používania tenderizéra. Skĺzol do jednej ruky a usiloval sa udrieť do druhej, do ktorej držal mäso. Nakrájať mäso bolo potrebné. Výsledok tiež nie je toľko. Možno si na to časom zvyknem, ale zatiaľ ma moje nové veľké kladivo na mäso potešilo viac.

Ale zatiaľ som nepociťoval nijaké zvláštne potešenie z používania tenderizéra. Skĺzol do jednej ruky a usiloval sa udrieť do druhej, do ktorej držal mäso. Nakrájať mäso bolo potrebné. Výsledok tiež nie je toľko. Možno si na to časom zvyknem, ale zatiaľ ma moje nové veľké kladivo na mäso potešilo viac.

Je to ten s kolieskom, alebo ten s ihlou?

[Freken Bock]

Ale zatiaľ som nepociťoval nijaké zvláštne potešenie z používania tenderizéra. Skĺzol do jednej ruky a usiloval sa udrieť do druhej, do ktorej držal mäso. Nakrájať mäso bolo potrebné. Výsledok tiež nie je toľko. Možno si na to časom zvyknem, ale zatiaľ ma moje nové veľké kladivo na mäso potešilo viac.

Freken Bockmožno kúsky mäsa boli veľmi malé?

A nejako mi všetko vyšlo.

Napokon ku mne prišiel tender a skúsil som to.
Som potešený
Pár pohybov a steak je hotový.
Ako si pamätám tieto bitia kladivom ...
Skvelá vec! Odporúčam všetkým! A ďakujem všetkým za tip
Mimochodom, ako marinujete svoj steak?

A mojich päť centov.
Úprimne závidím tým, ktorí túto vec majú, ale aby som nevidela novo zdvihnuté obočie môjho manžela, ktoré po kúpe teplomera na mäso nekleslo, kúpila som si v Ashane ďalšiu vec. Držiak luku, 108 rub.
Motivovalo ma to tým, že si pri strihaní zeleniny neustále strihám prsty a nechty (a je to pravda), a aby sa tak nestalo, použite držiak. A mal som tajný nápad, napichnúť mäso na experiment.
Hlásim výsledky.

Počiatočný produkt - 200 g kuracích pŕs z mrazničky -18 g.

1. Silne rozmrazujem v mikrovlnke, a nie tak, ako je to správne, na strednej poličke chladničky.
2. Grilovaciu panvicu vyhrejete z postrekovača na olivový olej
3. Počas zohrievania sme kuracie rameno rozložili. uterák, soľ a korenie a držiak mierne prepichnite šikmo, až kým neklepe na sklenenú dosku. A tak z oboch strán.
4. Na panvici to dvakrát otočte, vypnite sporák a nechajte ho, aby sa chrumkali.

Výsledkom je veľmi mäkký prsník, nestratil šťavu, hmotnosť hotového výrobku je 150 g. Nestratil svoj tvar a nezmenšil sa.
Jediným negatívom je suchá kôra, trochu mäkšia.
V skutočnosti sa ukazuje úplne iný produkt, vďaka všetkým, ktorí tieto informácie zdieľali.

Moje skúsenosti sú zatiaľ neúspešné. S mojou metódou, bez toho, aby som najskôr porazil, zrolujte mäso do vajíčka - kotleta sa ukáže byť mäkká a šťavnatá. Rovnaký kotleta je agregovaná a zmenšená a nie mäkká. Asi som to prehnal. Pokusy budem uskutočňovať ďalej.

[Dievčatá]

Dievčatá, poďakovať!

qween, Kúpil som svoju ponuku na ebay. Cena 21,90 € Mal aj kliešte na mäso

Dúha - Olenka, Neboj sa! Uspeješ. Zdá sa mi, že to naozaj nemôžeš preháňať. Stačí párkrát chôdza po oboch stranách. Skúste to znova. Okrem toho to pravdepodobne záleží aj na mäse ... Veľa šťastia v testoch!

[Schapirinka]

SchapirinkaEbay bohužiaľ nie je moja možnosť

Dúha , je zvláštne, že sa mäso zmenšilo. Alebo možno nakrájate kotlety pozdĺž zrna a dôvod je tento?
Spravidla to skúste urobiť:
Spracujte kotlety z jednej strany zhora nadol, potom ich otočte a spracujte zľava doprava.

Pani Olga„Prajem vám, aby ste sa chopili aj verejnej súťaže

Tiež som chodil 3-4krát z každej strany, ale nič! Možno bolo mäso nakrájané na tenko?

Po prečítaní tejto témy ma tiež zarazila kúpa tohto zariadenia. Postupom času pôjde sv. Rádio. Predtým by som sa s vami rád poradil, ktorý tenderizer je lepšie vziať: so 16 alebo 48 čepeľami. Je pohodlné používať 16-listové zariadenie? A keď si zoberieme 48, zvládnu aj malé kúsky mäsa?

[Nádej]

Nádej , pohodlnejšie, samozrejme, pre 48 čepelí. Na veľkosti kúska pre neho nezáleží. A pre 16 nožov - mäso budete jednoducho spracovávať dlhšie. Samozrejme, bolo by oveľa pohodlnejšie, keby 16 nožov nebolo umiestnených v jednom rade, ale v 2 alebo 3.

Bol dnes na ulici. Rádio. Tendre so 48 špendlíkmi už neboli, iba 16. Kúpil som si ich, teraz s nimi budem aj experimentovať.
Anastasia, aké nádherné mäso si dostal.

Včera som s priateľom pripravil čistý experiment: z jedného kusu boli odrezané 2 kotlety rovnakej hmotnosti a veľkosti. Má 48 pinov, ja 16. Rozdiel v spracovaní je pol minúty, kvalita hotového výrobku je úplne rovnaká. Teraz, ak varíte pre 50 ľudí, bude to zrejmé ...

[Honda]

Honda
Prezrite si obchody alebo zástupcov spoločností Zepter. Volajú ju „Krájač zeleniny“. Článok VGW-0060.
Odpoveď číslo 51. Existuje fotografia.

Objednal som si na piatok tender na 48 čepelí od Perfi. Povedali, že dorazil kontajner, ale tovar sa stále nachádzal v Kantemirovskej, vo štvrtok im ho prinesú v rozhlase. Mäso často mlátim, varím neskoro, susedia volajú dole a pýtajú sa, čo klepeme o desiatej. Takže si myslím, že táto vec mi skutočne pomôže.

A chytil som ho od Zeptera. Stálo to 460 rubľov. Dva nože: na mäso a na bylinky. Od predchádzajúceho dňa mám úžasnú maličkosť. Idem to vyskúšať iba dnes večer.

Kúpili sme ho a niekoľkokrát vyskúšali. V piatok sme kúpili kúsok bravčového uhličitanu, toto mäso je pri bežnom vyprážaní suché a ťažko prehltnuteľné. V takom prípade to nakrájali na kúsky a manžel potiahol 4-krát z každej strany 48 čepeľami. Pri dači vyprážali v strúhanke, mäso bolo jemné a topilo sa v ústach - veľmi užitočné a potrebné zariadenie v kuchyni. Nebuďte leniví, vybehnite na ulicu. Rádio a vy, rovnako ako my, už nebudete mať problémy s výberom mäsa, akékoľvek ide na 5.

a na druhý deň mi priniesli tender z USA, pretože tam sú ihly silné, vyzerajú ako veľmi silné nechty v priemere.

A tento (hore bol odkaz) je presnou kópiou Zepterovského. Iba zepter to má v šedej farbe a s druhou čepeľou na zeleň a stojí 450 rubľov (každopádne mi toľko zobrali).

Tí, ktorí sú z Petrohradu. Nedávno som kúpil Tenderizer s kolesami ako na prvej stránke. Cena 400 kopejok r. Kúpil som ho v SantaHouse na Pionerskej, ktorá sa nachádza v „kolotoči“.

Mäso som skúsil pripraviť raz. Nevyšlo to. Aj tak to bolo ťažké. Ale ja som rezal raz a pozdĺž zrna. Prepichol som ho a uvaril v kontaktnej grile. Zrejme urobila niekoľko chýb naraz. Skusim dalej.

P.S. Mäso sa krája ľahko, bez napätia.

[qween]

Drahé qweenPred 12 rokmi, keď si všimol praskliny na Bernerovom strúhadle, rozhodol sa aktualizovať súpravu. A jedno chytré dievča ochladilo moje zanietenie, moje večné kupovanie pre budúce použitie atď., Keď sa rozpadne, potom si ho kúpite! Stále to používam, namáhavo, nie často, ale používam to. Nechajte tieto praskliny, pokiaľ samozrejme nie sú obrovské, aby boli značkou tohto zariadenia. A nie výroba steakov na vašom mieste, aby opotrebovanie išlo míľovými krokmi. Nebuď smutný.

Dnes sme kúpili dlho očakávaný tender od firmy Perfi. Zažili. Dojem je veľmi príjemný.Mäso (bravčové) sa stalo najkrehkejším. Z každej strany odbíjali 4-5 krát. Super! Vďaka nášmu fóru! O tomto zariadení som sa dozvedel až tu.

Kladivo sa, samozrejme, nazýva aj tenderizér. Iba jeho účinok je úplne odlišný od účinku tenderizéra s nožmi. Dva veľké rozdiely ...

Nech sa páči. Vyskúšali sme vlastný tender. Mäso je mäkké. Vzali 48 čepelí. Pokyny hovoria, že musíte kráčať 4-5 krát z každej strany. Prešiel 5 krát. Efekt sa mi veľmi páčil. Mäso je super!