Grilovacia panvica

Tu som sa s kamerou dostal k otterderizovanému mäsu.
Bral špeciálne hovädzie a hustejšie. Každý kúsok som prešiel malým prístrojom, pridal som na grilovaciu panvicu soľ a korenie. Výsledok varenia sa mi páčil, prístroj sa ospravedlnil, mäso je mäkké a nešetrné.

[Anastasia]

Anastasia , pôsobivý pohľad! Je vaša grilovacia panvica silná a ťažká? Pozerám sa na ne, ale ešte som sa nerozhodol kúpiť.

[Anastasia]

Anastasia , pôsobivý pohľad! Je vaša grilovacia panvica silná a ťažká? Pozerám sa na ne, ale ešte som sa nerozhodol kúpiť.

Poďakovať! Skúsil som!
Áno, vybral som si panvicu hrubšiu a čo najťažšiu. Spoločnosť Vinzer.

[Anastasia]

Anastasia, Na tej istej panvici som vyprážal svoje ukážkové kebaby. Vyberal som si ju dlho a som rád, že som sa nemýlil

Mams , Hneď poviete svojmu manželovi, že panvica a tenderizér sú súpravou V prípade potreby budeme tlačiť fotografie

A mala som taký spontánny nákup s touto panvicou. Prišiel som si kúpiť elektrický gril Tefal, dlho som to študoval na internete, zdalo sa mi, že sa mi všetko páči, ale prišiel som k El. Paradise na Prazhskaya ulici, pozrel sa na neho naživo a bol sklamaný. Išiel som ďalej po radoch a uvidel som túto panvicu. Skrútené-skrútené-ako všetko so sebou a zobrali to. Doteraz neboli dôvody na sklamanie.

Myšlienka súpravy je skvelá. Presne, presne, podporíme obrázkami!

Ospravedlňujeme sa za vypnutie, ale ktorú grilovaciu panvicu je lepšie vziať? Mám indukčný varič a mám pocit, že už aj na ňom „dozrievam“

[Schapirinka]

Ospravedlňujeme sa za vypnutie, ale ktorú grilovaciu panvicu je lepšie vziať? Mám indukčný varič a mám pocit, že už aj na ňom „dozrievam“

Schapirinka, taká panvica ako Anastasia a moja fit Vinzer má zodpovedajúce ikony.

A čo (okrem mäsa a rýb) si na takej panvici uvaríte? Snažím sa prísť na to, či sa ho musím venovať a kúpiť si ho. (Nikdy som na grile nevaril nič, okrem ohňa - párky a praženicu.)

Ďakujem, pozrel sa. Teraz budem premýšľať. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, tieto panvice sú rôzne. Ak sa chystáte kúpiť, je to pravdepodobne lepšie (ťažké) (liatinové)? Predbehol som však rušeň, pretože som ešte nebol rozhodnutý, či to potrebujem. Zdá sa, že mám trochu "strechy" išiel na tovar do kuchyne ...

Kúpil som si panvicu v Ikei. Dnes som vyprážal mäso popichané s držiakom cibule (namiesto tenderizéra). Mäso sa ukázalo ako najjemnejšie a najchutnejšie. Deti stáli v rade s taniermi, aj keď mladšie mäso príliš nechutilo.

Och, dnes som si konečne kúpil grilovaciu panvicu, ktorú som dlho lovil. Liatina ťažká Gipfel. Tak rád, tak rád som si vykĺbil mozog, čo na ňom uvarím, aby to určite dobre dopadlo. Je tam losos. Existujú baklažány. Fuj! Škoda, že noc je už hlboká.

Dnes som vyprážal mäso popichané s držiakom cibule (namiesto tenderizéra). Mäso sa ukázalo ako najnežnejšie, najchutnejšie ...

Aj tu som žiadnym uchádzačom a tiež mi ako prvé napadlo vypichnúť držiak luku, ktorý mám.
Teraz tak urobím s pokojom, inak sa bojím začať niečo robiť na grile, obávam sa, že to vyjde surové, tepelne neupravené.

Nakladám mäso zatiaľ dubové. Môžete mi prosím povedať - ak dovolím marinádové mäso, je lepšie marinádu hneď posoliť?
Čo však s pravidlom, že je lepšie mäso po vyprážaní soliť, aby šťava menej vytekala?

Soľ sa pridá do marinády. Technológia grilovania spočíva v tom, že sa na povrchu pripravovaného produktu rýchlo vytvorí kôra, ktorá zabráni vytekaniu šťavy.

Teraz mám otázku k svietidlám. V čom sa líši grilovacia panvica od panvice Zepter s hrubým dnom?

Technológia grilovania spočíva v tom, že sa na povrchu pripravovaného produktu rýchlo vytvorí kôra, ktorá zabráni vytekaniu šťavy.

„Na povrchu pripravovaného produktu sa rýchlo vytvorí kôrka“ - prečo sa vytvára vďaka marináde?

Vďaka rýchlemu a rovnomernému zahriatiu pri vysokých teplotách dochádza k denaturácii mäsových bielkovín.

V čom sa líši grilovacia panvica od panvice Zepter s hrubým dnom?

Rebrá sú pravdepodobne rôzne. Nemám Zepter, ale mám grilovaciu panvicu. Mäso sa vypráža na vyčnievajúcich rebrách, šťava steká dole pod mäso a počas vyprážania sa v ňom mäso nevypráža. To znamená, že v skutočnosti je mäso vyprážané ako na mriežke, iba bez ohňa

Aj tu som žiadnym uchádzačom a tiež mi ako prvé napadlo vypichnúť držiak luku, ktorý mám.
Teraz tak urobím s pokojom, inak sa bojím začať niečo robiť na grile, bojím sa, že to vyjde surové, tepelne neupravené.

A ja som rovnaká! Keď som pripravoval hovädzie mäso ako varené bravčové mäso, rozhodol som sa, že ho popichnem nožom, je to tiež dobré, ale napadlo ma vziať 2 alebo 3 nože tenkých ostrých rukovätí, aby sa spolu navinuli, aby to bolo pohodlné a ... samozrejme, že nie nežná 48 žiletka, ale efekt bude tiež!

Choďte na víkend na mizinu, kúpte si dobré bravčové a hovädzie mäso a vyskúšajte.

Nemám celkom panvicu, mám mega elektrický gril Kenwood s prídavkom vafle, ale má rovnaký horný a spodný povrch ako spodok grilovacej panvice.

Maximálna teplota je 240 stupňov, neviem koľko sa toho dosiahne v grilovacej panvici.
Zásadný rozdiel od panvice je v tom, že môžem zhora stlačiť a budem tiež smažiť zhora.

Tvrdí profesionáli skutočne tvrdia, že také grily a panvice sú mizernou výhovorkou a jedlo, ktoré sa na nich varí, sa svojou chuťou skutočne nelíši od bežnej panvice.
Zajtra sama zistím, či je to tak alebo nie ...

Mám grilovaciu panvicu z doby bývalého Sovietskeho zväzu, kúpenú nedávno a náhodne na blšom trhu a dokonca v nulovom stave. V sovietskych časoch sa toto zariadenie nazývalo panvica na varenie tabakového kurčaťa a predávalo sa s vekom, materiálom bola liatina.
Veko nepoužívam.
A panvica je skvelá vec! A mäso a kuracie mäso a ryby a zelenina - všetko sa ukáže veľmi chutné!
Výsledok je podľa mňa druhý až po varení na živom ohni v prírode

[ryhované dno]

Mám grilovaciu panvicu z doby bývalého Sovietskeho zväzu, kúpenú nedávno a náhodne na blšom trhu a dokonca v nulovom stave. V sovietskych časoch sa toto zariadenie nazývalo panvica na varenie tabakového kurčaťa a predávalo sa s vekom, materiálom bola liatina.

A takéto panvice sa dodnes vyrábajú v Stupine

„Liatinová panvica na tabakové kurčatá 290 mm
Liatinová panvica - ideálna na varenie. Liatinové panvice je možné použiť na akýkoľvek zdroj tepla. Sú netoxické, prakticky nepodliehajú deformácii. Liatinové panvice majú vysokú tepelnú kapacitu. Táto liatinová panvica má ryhované dno a ťažké veko lisu, ideálne na výrobu kuracieho tabaku “

[ryhované dno]

A takéto panvice sa dodnes vyrábajú v Stupine

„Liatinová panvica na tabakové kurčatá 290 mm
Liatinová panvica - ideálna na varenie. Liatinové panvice je možné použiť na akýkoľvek zdroj tepla. Sú netoxické, prakticky nepodliehajú deformácii. Liatinové panvice majú vysokú tepelnú kapacitu. Táto liatinová panvica má ryhované dno a ťažké veko lisu, ideálne na výrobu kuracieho tabaku “

Presne, presne !!! ona je!
a čo ma obzvlášť teší - dostal som ho takmer za cent

Nemyslel som si, že stále vydávajú také

Dievčatá, mám otázku. Keď varíte na grilovacej panvici, zakryjete ju pokrievkou?

Kúpil som si panvicu v Ikei. Dnes som vyprážal mäso popichané s držiakom cibule (namiesto tenderizéra). Mäso sa ukázalo ako najjemnejšie a najchutnejšie. Deti stáli v rade s taniermi, aj keď mladšie mäso príliš nechutilo.

Musel som sa rozlúčiť so svojou panvicou. Môj nový varič to neprijíma.

Dievčatá, mám otázku. Keď varíte na grilovacej panvici, zakryjete ju pokrievkou?

Keď som sa chystal smažiť tabakovo-kuracie mäso, zakryl som ho pokrievkou. A keď kotlinu nezakryjem. Všeobecne podľa okolností.

Gril podľa mňa nie je zakrytý (výnimkou je tabakové kura). Nezakrývam, ale ak nie je mäso veľmi riedke, potom ho iba niekoľkokrát prevrátim a zmením jeho umiestnenie v panvici. Zároveň scedím prebytočnú šťavu.

Dievčatá, mám otázku. Keď varíte na grilovacej panvici, zakryjete ju pokrievkou?

Pokiaľ dobre rozumiem, táto panvica bola určená pre tabakové kurčatá, takže bolo pre ne potrebné veko, pretože technológia varenia vyžaduje útlak.
A ak podrobne rozpíšete kúsky mäsa, rýb alebo zeleniny, nie je potrebné ich zakrývať. Áno, a tento kryt je ťažký, je vyrobený aj z liatiny ...

Nedávno som v obchode s potravinami uvidel lis na slaninu)). Štrukturálne - veko z tejto panvice na tabakové kurča, iba iného tvaru a s miernym reliéfom. A stojí to za to ... Dokonca sa bojím hádať koľko. A hovoria, že ich ľudia všade špičia. takže tu máme len klondike)))

A o zakrytí grilu pokrievkou - zdá sa mi, že potom sa stratila celá podstata, pretože sa mení typ varenia. Zakryjem sieťkou, aby sprej neletel.

Chcem túto panvicu s chavuniom. Videl ju tu niekto?

Chcem takú panvicu na chavunium. Videl ju tu niekto?

Áno, mám len liatinu, Gipfel. Stálo to asi 200 hrivien.

Och ... hovoríš o grilovacej panvici alebo tabaku pre kurča? Myslím gril.

Pozrela by som sa na obe. Milujem, keď je na výber

Pozrela by som sa na obe. Milujem, keď je na výber

Tabaková kuracia panvica
Nevidel som ho v predaji v obchodoch, ale na blších trhoch - veľmi často sa vyskytujú a nájdete ich v absolútne nulovom stave

Zakryjem sieťkou, aby sprej neletel.

Prosím, povedzte mi, či je toto pletivo dobre umývateľné? Čo sa ľahšie čistí - dlaždice za sporákom alebo sieťka?

Prosím, povedzte mi, je toto pletivo dobre umývateľné? Čo sa ľahšie čistí - dlaždice za sporákom alebo sieťka?

Sieť sa samozrejme umýva oveľa ľahšie, iba ju musíte umyť okamžite, nečakajte, kým sa tuk zafixuje
Nielen obklady, ale aj kachle a všetko okolo zostane čistejšie

Prosím, povedzte mi, či je toto pletivo dobre umývateľné? Čo sa ľahšie čistí - dlaždice za sporákom alebo sieťka?

Jeho (sieťový) obal sa skutočne veľmi ľahko umýva - stačí pár pohybov mydlovou špongiou a opláchnite ho.

Aký druh pletiva máte a z čoho?
Bol som v obchode, len som videl liatinové panvice a kastróly (Dnepropetrovsk), nekúpil som to, nepáčilo sa mi to. Čo ma vydesilo, beriem ich do svojich rúk, ale nie sú také ťažké, ako by mali byť. Ubezpečujú ma - liatina, na reklame - liatina, ale neverím. Nedávno som kúpil skutočne malú liatinovú panvicu, ťažko sa jej drží a sú obrovské, ale vážia menej ako moja. Je to tenká liatina alebo zliatina liatiny a hliníka?
A súdruhovia, vyhoďte teflón, vedie to k rakovine, Američania sa už zbavujú a žalujú.

[Dmitro]

Dmitro,
Ste z Dnepropetrovska, však? Potom nemáte nablízku IKEA ... Ale myslím, že vidíte niečo podobné. Ale buďte opatrní: prvé pletivo, ktoré som mal, bolo čínske, okamžite sa odplazilo (okraje pletiva vyliezli spod okraja) a zhrdzaveli

Čo sa týka panvíc - áno, niečo nie je v poriadku. Liatina je tiež odlišná))

Som z Donecka. Otázkou je, líši sa mäso varené na grilovaných panviciach, ktoré sa dnes nazýva a predáva, od mäsa vareného na panviciach z minulého storočia, ktoré sa však nazýva tabakové kurča? Dno je podľa očí tiež reflexné, možno trochu nižšie ako v nemčine.

A ďalšia otázka, vzhľadom na skutočnosť, že liatina je iná. Možno to neriskujete, ale kúpte si na trhu použitý sovietsky. V princípe, aký je rozdiel, g-ale nebol v ňom vyprážaný a v rúre sa bude stále zapaľovať 1-2 hodiny.Zdá sa mi, že domáci výrobcovia na účely predaja znižujú hmotnosť liatiny, či už vyrábajú zliatinu, alebo je spodok tenký.

Som z Donecka. Otázkou je, líši sa mäso varené na grilovaných panviciach, ktoré sa dnes volá a predáva, od mäsa vareného na panviciach z minulého storočia, ktoré sa nazýva tabakové kuracie mäso? Dno je podľa očí tiež reflexné, možno trochu nižšie ako v nemčine.

1) Bohužiaľ to nemôžem porovnávať, pretože som majiteľom iba jedného zariadenia - starej sovietskej grilovacej panvice.

2) Ale čisto logicky, ak sa nad tým zamyslíte .... aký je rozdiel?
A sem tam kov, a sem tam rebrá ...

Myslím si, že všetko závisí od produktu a zručností pri manipulácii s týmito panvicami.

Pokiaľ v ZSSR rozumiem, panvici sa nehovorilo gril, ale tabakové kurčatá. Vaša panvica má pravdepodobne tiež ťažké veko, ktoré sa zmestí do panvice a je ťažšie ako panva samotná.

Pokiaľ v ZSSR rozumiem, panvici sa nehovorilo gril, ale tabakové kurčatá. Vaša panvica má pravdepodobne tiež ťažké veko, ktoré sa zmestí do panvice a je ťažšie ako panva samotná.

Ak ste čítali túto tému, potom som už skôr písal, akú mám panvicu

áno, skutočne v ZSSR sa takéto panvice (áno, skutočne s ťažkými pokrievkami) nazývali grilované kurčatá.
Potom sa začali používať nielen na výrobu tabakových kurčiat.
A možno by sa dali nazvať grilovačkou?

nakoniec sme si položili rovnakú otázku.

liatinový riad na sklade. Zaujímalo by ma, či to majú normálne alebo nie. Čo je pre pilaf lepšie brať? Kedysi sa varilo v káčatkách. A majú iba hrnce a kotly.

nakoniec sme si položili rovnakú otázku.

Spýtali ste sa, či sa mäso varené na nových grilovaných panviciach líši od mäsa vareného na kuracích panviciach sovietskej výroby, alebo nie.
Na túto otázku som odpovedal
Opakujem - myslím si, že nie, princíp je rovnaký
koniec koncov ťa nikto nenúti kryť

a pamätám si, že som sa na túto tému nepýtal

[Dmitro]

Som z Donecka. Otázkou je, líši sa mäso varené na grilovaných panviciach, ktoré sa dnes volá a predáva, od mäsa vareného na panviciach z minulého storočia, ktoré sa nazýva tabakové kuracie mäso? Dno je podľa očí tiež reflexné, možno trochu nižšie ako v nemčine.

A ďalšia otázka, vzhľadom na skutočnosť, že liatina je iná. Možno to neriskujete, ale kúpte si na trhu použitý sovietsky. V princípe, aký je rozdiel, g-ale nebol v ňom vyprážaný a v rúre sa bude stále zapaľovať 1-2 hodiny. Zdá sa mi, že domáci výrobcovia na účely predaja znižujú hmotnosť liatiny, či už vyrábajú zliatinu, alebo je spodok tenký.

Dmitro,
Najprv sa ospravedlňujem za zmätenie vášho mesta - pozornosť je nulová - ochorel som ...
po druhé, o rozdieloch. Úprimne povedané, ani neviem, ako odpovedať. Liatinová panvica je pre mňa skôr analógom hrubostenného guláša, a nie grilovačkou. Rozdiel (neviem, aké dôležité je to) je v tom, že dno grilovacej panvice je rebrované a mäso sa nedotýka celého povrchu, ale iba týchto rebier. Ukázalo sa to pekne. Je však potrebné poznamenať, že tieto panvice sú ťažké a silné. No, krytie. Na moderných teflónových panviciach alebo čokoľvek iného môžete (a mali by ste) smažiť na malom množstve oleja alebo vôbec. To znamená ako analóg varenia na otvorenom ohni.
Všeobecne sama odpovedala - nie je možné ju úplne vymeniť, pretože liatinová panvica nemá a) žiadne rebrá a mäso je v kontakte s teplom celého povrchu ab) nemôžete na ňom bez oleja variť .

O čistení starej panvice. Buď opatrný. V skutočnosti sa z dôvodu dlhodobého používania na vnútornom povrchu panvice objaví film, ktorý má niektoré nelepivé vlastnosti. A ak ho úplne odstránite, budete ho musieť neskôr obnoviť ...

Nemýlite sa, môj profil nebol dokončený.Liatinový gril a tabakové panvice zvykli prichádzať a odchádzať s rebrovaným dnom.

[Dmitro]

Dmitro,

Všeobecne sama odpovedala - nie je možné ju úplne vymeniť, pretože liatinová panvica nemá a) žiadne rebrá a mäso je v kontakte s teplom celého povrchu ab) nemôžete na ňom bez oleja variť .

Opravím ťa

tabakové kuracie mäso iba s rebrami a smažte ich bez pridania oleja

Panvice s tabakovým kuracím mäsom zafixujem iba rebrami a opečiem na nich bez pridania oleja

Všimol som si však, že na nemeckej liatinovej panvici sú rebrá vyššie a vzdialenosť medzi nimi je väčšia. ? ...

Všeobecne netuším, ako sa dá v liatinovej panvici variť bez oleja. Ak je však skutočný, potom ide o úplnú náhradu.
A čo sa týka rôznych rebier - zdá sa mi, že to nie je také dôležité.

O grilovacích panviciach zatiaľ neviem o bezolejových. Ale na obyčajnej liatine je všetko pripravené s olejom, ako to môže byť bez nej.
V každom prípade, vyprážané, nikdy to nebolo zdravé.

Vyprážané teda nie je škodlivé nie preto, že je to kôra, ale preto, že sa do procesu zapája olej. Teraz, ak sú kachle na ohni, teplota varenia určite nie je nižšia, jedná sa iba o to, že tam prakticky nie je žiadny olej (pokiaľ jedlo nebolo zhora špeciálne potiahnuté).
A na svojej panvici grilujem takto: Do ​​panvice nelejem olej, ale kúsky mäsa ním pred dovarením natriem. To znamená, že prakticky neexistuje žiadny olej.