Tvarohový koláč „Stará Riga“

[Tvarohový koláč „Stará Riga“]

Tvarohový koláč „Stará Riga“

Sklo 250 ml

Cesto
Roztopte 100 g margarínu
1/3 šálky cukru
2 žĺtky
balíček vanilkového cukru
lyžicu ľubovoľného fermentovaného mliečneho výrobku (kyslá smotana, kefír, jogurt, srvátka)
múka + 1 lyžička prášku do pečiva (so šmýkačkou).

Hneď nasypte pohár múky, pridajte zvyšok, kým nevznikne VEĽMI mäkké cesto.
Cesto dáme rukami na panvicu (priemer 26-28 cm) vyloženú papierom na pečenie a vložíme do rúry jednu poličku nad stredom (dáme pozor).
Teplota 180 stupňov.
Hneď ako cesto vystúpi a je len trochu zhnednuté, vyberte ho a namažte ho tvarohovou plnkou.
plnka
500 g tvarohu,
1/3 šálky cukru
vrecúško vanilkového cukru
2 žĺtky.
Ak je tvaroh vlhký alebo mäkký, pridajte 1 lyžicu škrobu. Na vrch poukladáme ovocie. Moja obľúbená možnosť sú jahody. Ale AKÉKOĽVEK ovocie alebo bobule ide skvele. A bez ovocia tiež veľmi nič.
Koláč opäť vložíme do rúry. Akonáhle na povrchu plnky nezostane tekutina, máte hotovo. Tortu vyberieme a vymastíme krémom.
krém
4 veveričky vyšľaháme s 1/3 šálky cukru a sáčkom vanilkového cukru v silnej pene a dáme na koláč. Pečieme pár minút, kým nezhnednú.
Od okamihu, keď je rúra zapnutá, kým nie je pripravený tvarohový koláč (do tejto doby je zahrnuté aj umývanie riadu), uplynie presne jedna hodina a ak je rúra dobrá, potom to zvládnete rýchlejšie. Krájame horúcim alebo mokrým nožom.

[Stårn]

Stårn

Prišiel som k vám s pozdravom, aby som povedal, že slnko vstal dedina, a ja som ti pripravil tvarohový koláč. Len môj jazyk sa neodvažuje nazvať TO iba tvarohovým koláčom. Najskôr mi ho odobrali, odrezali dva nie veľmi skromné ​​kúsky a potom ho milosrdne vrátili na fotenie
Vyzerá a chutí veľmi atraktívne, ale urobiť to je hračka. Milujem tieto recepty, takže som pripravený ich za ne pobozkať

[Stårn]

Tu je môj tvarohový koláč




Stårn ešte raz ďakujem. Veľmi chutné

Som s mojim poďakovaním. Dnes bola vartrushka a kuracie mäso s korením a cibuľou. No už som zabudol na presné mená.
Všetko je veľmi, veľmi chutné. Ďakujem za nápady a recepty.

Stårn, dnes sa mi konečne podarilo vyrobiť tvoj tvarohový koláč „Old Riga“. Je to niečo !!!! Ponáhľam sa ukázať (aj keď nie je čo ukázať). Pravda, papier na pečenie bol biely, takže nastal problém s odlupovaním z papiera. Prezentácia na fotografii nie je veľmi dobrá a samotná fotografia tiež, ale torta je jednoducho krásna, vynikajúca. Ďakujem ti veľmi pekne !!!


Áno, namiesto jahôd mám čerešne sušené.

[Stará rižská torta]

Stará rižská torta

Som tu NOVÝ ... ale cítim sa dlho „zaseknutý“ - za tento recept VEĽMI ĎAKUJEM - SKVELÝ !!!

, dobrý deň.
Pripnuli ma na večer „Urobte nám tvarohový koláč Old Riga“.

Existujú dve otázky: 1) bude chutné, ak je vyrobené z hrušiek? Moja sestra jedla s jablkami. Potešila som sa. A ak si kúpite gigantické hrozno a nakrájate ho na polovicu?
2) Koľko múky je potrebné. Som akosi v rozpakoch, keď bez presnej normy ...

[tatulya]

tatulya , dobrý deň!

Tento koláč s hruškami som neskúšala. Varila som s jablkami, marhuľami, broskyňami, jahodami.

Ak sa bojíte piecť bez presnej sadzby, tu je presný recept.

Sklo 250 ml

Cesto
100 gr mäkkého margarínu
1/3 šálky cukru
2 žĺtky
balíček vanilkového cukru
1 šálka múky + 1 kopená lyžička prášku do pečiva.

Hlásim sa. Vypracovala som cesto, rozdelila som ho do formy, urobila som boky. Keď som to vložila do rúry, všetky strany sa zosunuli.
Potrieme ho tvarohom, na vrch dáme nakrájanú hrušku. Ukázalo sa to príliš veľa. Nakrájajte 3 kusy. Dve boli vyskladané a tretia už bola rozsekaná. Vložili to späť do rúry a čakali. Nebola tam žiadna tekutina. Grushechka začala vysychať.
Dostali ho, natreli ho bielkovinami a cukrom. Dali to znova. Práve vtedy sa tekutina objavila na samých okrajoch (medzi vatruhou a formou). Bolo tam niečo vynikajúce. Ako sa mi neskôr zdalo, ide o tvaroh namočený do džúsu alebo bielkovín.

Osobne som začal jesť skôr, ako sa všetko ochladilo. Bolo to horúce a veľmi sladké. Neudržala som si tvar (asi preto, že som jedla všetko teplé).
Čo zostane, rozotriem.

[tatulya]

tatulya , strany nebolo treba robiť (recept o tom nehovorí).
Keď na tvaroh dám jablká, nastrúham ich na hrubom strúhadle. Hruška je hutnejšia. Asi to malo byť pod tvaroh. 🔗

Nechápem, prečo sa to ukázalo ako sladké - 1 pohár cukru na koláč - to podľa mňa nie je veľa.

No, horké, samozrejme, nestálo za to jesť, niet divu, že forma utrpela.

[tatulya]

tatulya , strany nebolo treba robiť (recept o tom nehovorí).
Keď na tvaroh dám jablká, nastrúham ich na hrubom strúhadle. Hruška je hutnejšia. Asi to malo byť pod tvaroh.

Aha, to je všetko! Takže sme si prečítali recept. Vymyslel som strany a je to. Nenapadlo ma „trenie“. Skúsenosť je stále iná. Bolo by možné nakrájať aspoň na prúžky alebo dať hrušku nie na tri poschodia.

Nechápem, prečo sa to ukázalo ako sladké - 1 pohár cukru na koláč - to podľa mňa nie je veľa.

A nepovedal som, že sa to klame. Povedala, že to bolo veľmi zlaté. Áno. Myslím, že je to z hrušiek.

No, horké, samozrejme, nestálo za to jesť, niet divu, že forma utrpela.

Dnes sme zjedli to, čo som zverejnil v poslednom príspevku. Bolo to zostrihané perfektne. Vyzeral úžasne. A chutí to ako z rozprávky. Áno ... nemalo mi byť horúco. A ten hruškový džús pozdĺž okraja koláča sa upiekol do tak lahodného želé, e-to je niečo ...

Recept sa mi páčil, budeme piecť. Teraz by som mal počkať na bobule ...

ahoj, Stårn!
Chystal som sa uvariť vašu „starú Rigu“ av tejto súvislosti sa vyskytli otázky:
1) aký obsah tuku vziať tvaroh a je to lepšie zrno alebo mäkký typ Valio?
2) Chcem použiť mrazené čerešne. Musím to rozmraziť a vypustiť vodu alebo nie? Musím zvýšiť množstvo cukru, pretože je kyslý?
Ďakujem ti veľmi pekne!!!

[mama dieťaťa]

mama dieťaťa , Ahoj.

1. Tvaroh je najbežnejší, z balíčka. Na obsahu tuku nezáleží.
2. Čerešne musia byť rozmrazené, scedené a dôkladne vysušené. Tiež by som poradil čerešne zavinúť do škrobu. Ak je čerešňa kyslá, môžete ju podľa chuti posypať cukrom.

Prišiel som sa podeliť o svoje skúsenosti.
Do tvarohu som pridala 1/2 vrecka (30 gr) "Tvaroh" a 1 stôl. lyžicu citrónového likéru.
Veľmi ma to potešilo! Tentokrát som naskladala veľa jahôd (veľké bobule som nakrájala na polovicu a malé som rozložila celé), dobre, myslím, že sa z môjho koláča stane želé. Nič také! Šťava sa vstrebala do náplne a samotný tvaroh získal úžasnú konzistenciu. Ukázalo sa to veľmi chutné!

Dievčatá, vysvetlite, ako dopadne najlepší proteínový koláč. Najprv ho nafúknem ako na fotografii, potom ho odfúknem a takmer ako palacinka na vrchu. Robím všetko striktne podľa receptúry, bielkoviny vyšľahám do chladu pena + cukor, pečieme každý koláč postupne. Chutí to výborne, ale chcem estetiku
Vyrobené z jabĺk (ale myslím si, že s tým nemajú nič spoločné)

[Kavočka]

Kavočka, Neviem, čo na to povedať. To sa mi sooooooo stalo už dávno, na úsvite mojej kulinárskej činnosti. Ešte som nevedel, ako správne poraziť biele.

[kava]

U mňa sa najskôr nafúkne ako na vašej fotografii, potom sa vyfúkne a prakticky leží na vrchu palacinky

kava, skúsili ste nechať koláč v rúre, kým úplne nevychladne? A prirodzene, neotvárajte rúru.
Tiež som si spomenul: ak pusinka vypadne, možno sa pri šľahaní veľmi rýchlo pridal cukor.

[kava]

kava, skúsili ste nechať koláč v rúre, kým úplne nevychladne? A prirodzene, neotvárajte rúru.

Raz som to skúsil - odpadnú!

Áno, zdá sa mi, že to zrazím správne: najskôr do strmej stojatej peny, potom v niekoľkých dávkach rozšľahajte cukor (dopadne to ako krém na státie bielkovín). Ja sa nijako zvlášť neaplikujem - naniesla som to na vrch a mierne vyrovnala. Rozmýšľam, možno kachle na nižšie teploty? A ako je to lepšie: s prúdením alebo bez prúdenia?

Stellochka, odpusť mi, že zaplavila tvoja temka, chcem len perfektný tvarohový koláč, ako na tvojej fotografii

Kde je povodeň? Nevidím! Všetko je na prípade!

Kavochka, pečiem všetko na konvekcii a bez problémov. Skúste sa ale pohrať s teplotou.

Rozmýšľam, možno kachle na nižšie teploty?

Nižšia teplota pusinku vysuší.
Môžete skúsiť pridať 1 lyžičku počas šľahania. kyselina citrónová alebo ocot? Postupne, v okamihu, keď sa cukor zavedie do bielkovín.

Stellochka, tento koláč je ako kúzelná palička! Len čo mi zavolá niekto, kto ma ide navštíviť, teraz ma už nebolí hlava, čo mi slúži na čaj. Všetko je rýchle a krásne, a čo je najdôležitejšie, nie nepríjemné.

Veľké, proste obrovské ĎAKUJEM!

[lisenocheck]

lisenocheck, pevné zdravie, drahý a dakujem za tip!

Ďakujem za recept.
Takto dopadla Riga v Talline


Vo vnútri maliny, ktorá bola napoly rozmrazená, nevypustila šťavu a vstrebávala sa klasicky. Prvýkrát sa zdalo, že to dobre dopadlo.
Spočiatku som neveril asi hodine s umývaním riadu, ale teraz je to overené, je to naozaj tak.

[glykoza]

glykoza , na zdravie a dakujem za spravu!

Lahodný tvarohový koláč !!!!! : A pravda je veľmi rýchla - zatiaľ čo som zohrieval večeru a nastavoval stôl, procesor miesil cesto a pripravil plnku, zatiaľ čo rúra na večeru upiekla koláč !!! Otázka - čo som urobil: Ako vždy som to zmenil - namiesto margarínu som vzal rastlinný olej (no, nerád ohrievam margarín) - ukázalo sa veľmi jemné krehké cesto !!!!!!

[koziv]

koziv, Som veľmi rád, že vaše kuchynské spotrebiče odviedli s tvarohovým koláčom takú skvelú prácu!
Ďakujeme za správu, drahý!

Pripravila som úžasný koláč. Moji hostia boli nadšení!
Stella! Ďakujem pekne za recept! Nevedela som si ani len predstaviť, že sa pripravuje tak rýchlo! Spodok, prada, nešetril, mierne vyprážaný, v budúcnosti budem múdrejší

Tento recept sa mi javí ako „Slza anjela“, ktorý som si vzal do záložiek a už som ho raz urobil. Vynikajúci a tento tvarohový koláč je tiež s bobuľami

Áno, recepty sú naozaj podobné a bobule dodávajú takú jemnú a aromatickú kyslosť, akú som mala broskyne, počas pečenia vôbec nestratili arómu

[NIZA]

NIZA, nádherný koláč !!!
A nabudúce odložíme prázdny plech, keď pečieme tvaroh a bielkoviny.

Tento recept sa mi javí ako „Slzy anjela“

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, „slzy“ vychádzajú, keď bielok nie je správne zbitý.

Harmonická vec, a to ako v jednoduchosti ingrediencií, tak aj vo vzhľade. Pečenie na liatinovej panvici 26cm. Ustúpil som z receptu - tvaroh mal iba 400g, namiesto sl. maslo, zabudol som na prášok do pečiva (ale bez toho je všetko v poriadku) a 5 sliviek nakrájaných na štvrtiny a rozložených na tvaroh so šupkou „snehovej vločky“.
VEĽMI CHUTNÉ!!!!

[Stårn]

Veľká vďaka, Stårn, Tvarohový koláč som piekla mnohokrát a dokonca, priznám sa, bez tvarohu - s množstvom banánov, jabĺk, broskýň a len so zvyškami pudingu a želé namiesto tvarohu. Pridala dokonca omrvinky z rôznych koláčikov a zvyšky koláčov zmiešaných s citrónom alebo džemom. Mnohokrat dakujem!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, na zdravie a dakujem za tip!

metla z bielkov, a sú tekuté

nie: yahoo: daj misku do studenej vody a oni sa krútili: girl_curtsey: pečené !! všetko povstalo, bože, krása a mňam !! : girl_dance: tupý !! dakujem za recept!