Fusion cake "Fairy Tale"

Fusion cake "Fairy Tale"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	4 veci
Cukor	80 g
Vanilka
Pšeničná múka	80 g
Impregnácia:
Cukor	60 g
Voda	60 g
Koňak	1 polievková lyžica. l.
Krém:
Maslo	100 g
Žĺtok	1 ks
Kukuričný škrob	1 lyžička
Cukor	60 g
Mlieko	70 ml
Mousse
Krém	450 g
horká čokoláda	100 g
Instantná káva	1 vrecúško
Želatína	10 g
Voda na želatínu	50 ml
Čokoládový velúr:
Kakaové maslo	50 g
horká čokoláda	50 g

Metóda varenia

• Prečo som to nazval fúzny koláč? Áno, pretože sa od mňa vyžadovalo, aby som splnila individuálnu objednávku môjho manžela na sovietsky koláč, ale zároveň som osobne chcela, aby to bol euro dezert.
• Sovietska klasika sa teda ukázala v európskom výklade: prečo nie fúzia?
• Takže náš obľúbený koláč „Rozprávka“ v neobvyklých penových šatách „Mocha“ a čokoládovom velúre.
• Sušienka:

• Do misy mixéra rozbite 4 vajcia, pridajte cukor a vanilku. Šľahajte 3 minúty pri vysokej rýchlosti. Prepnite na strednú rýchlosť a šľahajte 10 minút. Vznikne nám veľmi vzdušná a stabilná hmota.

• Múku preosejeme do samostatnej misy

• Polovicu preosiatej zmesi nalejte na vyšľahanú hmotu. Jemne vmiešajte, vylejte druhú polovicu a rovnako opatrne vmiešajte, snažte sa, aby zmes nesedimentovala.

• Plech (z rúry) vyložíme pergamenom, vylejeme a svoju hmotu vyrovnáme.

• Pečieme pri teplote 200 ° C 12-15 minút, až kým nebudú tmavohnedé.

• Vyberte z pergamenu, vystrihnite 3 koláče požadovanej veľkosti.

• Impregnácia:

• Všetko je tu jednoduché: zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte ich do varu a ochlaďte

• Krém

• Primiešame mlieko, žĺtok, škrob, cukor a vanilku. Vložíme do mikrovlnnej rúry a za občasného miešania privedieme do zhustnutia. Schladiť

• Maslo rozšľaháme. Opatrne predstavíme zmes získanú v predchádzajúcom odseku.

• Každú kôru nasýtime impregnačným sirupom.

• Na prvý koláč nanesieme polovicu krému. Na vrch dáme druhý koláč. Druhá polovica krému. Tretí koláč. Toto prázdne miesto zmrazíme, aby bolo bacuľaté

• Pena "Mocha":

• Smotanu povaríme spolu s vreckom kávy. Vylejeme na nadrobno nakrájanú čokoládu a miešame dohladka. Úplne ochladíme a potom chladíme najmenej 1 hodinu v chladničke.

• Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Potom zahrejte, kým sa nerozpustí.

• Porazte čokoládovo-krémovú zmes a pridajte do nej vychladnutú želatínovú hmotu.

• 2/3 peny dajte do formy.

• Nazberanú sušienkovú časť rozotrieme do formy a vyrovnáme ju zvyšnou penou.

• Posielame do mrazničky minimálne na 6 hodín.

• Pre čokoládový velúr zmiešajte rozpustenú čokoládu a rozpustené kakaové maslo. Pri teplote 35 ° C koláč zakryte velúrom zo striekacej pištole

• Tento proces sa mi páčil a môj manžel dal za chuť A!

Poznámka

"Som unavený z tvojich euro koláčov. Chcem na narodeniny sovietsky koláč," povedal mi manžel.
„No, áno, dobre, áno ...“ - pomyslel som si a strieľal z úplne novej striekacej pištole.
Tak sa zrodila myšlienka tohto koláča, pretože pre mňa je hlavnou vecou potešenie z procesu a pre blízkych - aby potešilo oko a potešilo žalúdok)))
Zdá sa, že som sa s úlohou vyrovnal)))

Zvedavé! Aká je vaša veľkosť plechu na pečenie? v cm, aká je výška sušienky? a bol celý na torte? Ďakujeme za recept na tortu. Je veľmi užitočné poznať množstvo prísad pre konkrétny tvar. A je tam váha vajca? alebo veľkosť?
Olya, je tam velúr? Mám to stále, samozrejme všetko záleží od vrstvy aplikácie. : crazy: sorry to torture

Zvedavé! Aká je vaša veľkosť plechu na pečenie? v cm, aká je výška sušienky? a bol celý na torte? Ďakujeme za recept na tortu. Je veľmi užitočné poznať množstvo prísad pre konkrétny tvar. A je tam váha vajíčka? alebo veľkosť?
Olya, je tam velúr? Mám to stále, samozrejme všetko záleží od vrstvy aplikácie. : crazy: sorry to torture

Nie nie nie. Sušienka prirodzene zostala. Je to len to, že nie som triviálny, podľa týchto pomerov urobím plech na pečenie a na čokoľvek vystrihnem prázdne miesta)
Veľké vajcia: každé 60 g bez škrupiny.

Zostal tiež velúr - 30 g. Zvyšok sa odvážil. Objem formy - 1,3 l

Olya! Podľa môjho názoru vynikajúca európska rozprávka dopadla евро! Ja by som to skúsil tiež
Ol, máš iné koberce?
No, teraz chcete začať s takouto formou? Najprv Irishka, teraz zvádzaš!

Stále mám kocku a mraky nie sú testované! A tiež čakám na bubliny s Ali a porovnám ich so skutočnými), uvidíme.

KRÁSA!!!!!! no proste super! Chcem formu !!!! Olechka, ďakujem za oživenie klasiky na EuroLad!

hodiť niekoho s odkazom na Aliho

[Irishkina]

Irishkina, vtipy. Prejdite sa po obchode, je ich najrôznejšie.

.57TqRt & scm = 1007.13338.60375.0000000000000 & pvid = 75fc893c-24b6-4dda-a085-9075f8237569 & tpp = 1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Olya! Podľa môjho názoru vynikajúca európska rozprávka dopadla евро! Ja by som to skúsil tiež
Ol, máš iné koberce?
No, teraz chcete začať s takouto formou? Najprv Irishka, teraz zvádzaš!

Stále mám kocku a mraky nie sú testované! A tiež čakám na bubliny s Ali a porovnám ich so skutočnými), uvidíme.

Mám jeden skromný koberec)))
Ale mraky ... ja by som ich nemal ležať))))))