Biely stolný chlieb s jablkom (pekárnička)

Zest, na 300 g to tiež dopadlo fajn (môžeme to považovať za minimum pre Panasonic?), Ale na 200 g je drdol príliš malý ... skontroloval som to. Preto stále zasahujem do pizze s rukoväťami.

400 g múky je podľa pokynov minimum pre Panasonic. A keďže prax ukazuje, že z 300 g vychádza dobre, tak prečo nerozšíriť hmotnostné limity? Len ich nepotrebujem menej ako 400. Ale ja hniesť cesto a viac ako stanovené maximum 600 g múky, a nič - hniesť a nesťažuje sa

Dievčatá, ktoré vyrábali domácu majonézu, prečo je lepšie miešať ingrediencie - v mixéri (t.j. v miske s nožmi) alebo v mixéri? No, tento, tento zakúpený ... keď sa pozriete na zloženie a trvanlivosť, stane sa to zlým.

Chlieb leží už štyri dni a je skutočne čerstvý!

Mám veľký bochník, dám ti vedieť, ako dlho bude ležať v dobrom stave

29. september, 4. deň, žiadne sťažnosti, chlieb je mäkký, ako vždy, s úspešnou receptúrou a správnou technológiou

Uv moderátori, pripojte prosím túto fotografiu k môjmu komentáru číslo 63.

[Zest]

A som tu späť
Ďakujeme za dobré recenzie! Rovno, duša sa raduje!
Experimentujte a zmeňte recept, pretože chutí vašim rodinám. Dobrú chuť!
Pre spravodlivosť podotknem, že z tohto receptu som sa viackrát pokúsil vykresliť sivý chlieb. Ukazuje sa to jemne, veľkolepo, ale to nemôžem jesť. Rovné - ústa sa neotvárajú. Možno som už rozmaznaná.
Zest , Majonézu varím iba na ručnom mixéri. Navyše v čase, keď som podnikal prvé kroky v tomto odbore, neexistovali také mixéry ako teraz. Majonézu som vyrobil pomocou sovietskeho mixéra „Ros“, na jeho zadnej strane bol naskrutkovaný mixér. Vyšlo to výborne. Ale nepáčilo sa mi to s mixérom (šľahačom).

Minulý týždeň už bola varená majonéza dvakrát. Skúšal som robiť fotografie krok za krokom. Vychádzajú hlúposti. Možno to skúsim znova.

PS: Ak robím majonézu na šalát, tak dám celé prepeličie vajcia, alebo jedno domáce vajíčko. Tiež viete, ako vynikajúca je majonéza z kukuričného oleja? Veľmi chutné!

Včera som skúsil pripraviť aj tento chlieb. Ale hlúpo nalial 210 ml tekutiny (nie 110). Samozrejme sa ukázalo, že to bol močiar. Pridala som ju do žemle s múkou a VLÁKNAMI. Výsledkom je skvelý chlieb! Takže v tomto recepte môžete pokojne nahradiť 10-20% múky vločkami (ja som mala severské 4 cereálie, ale môžete aj ovsené). Vychádza to výborne!

[Sveta]

Sveta , a ja som raz improvizoval na túto tému a akoby som všetko vypočítal správne. Zobral som do úvahy - aká prísada zaberá koľko vlhkosti atď. ALE, na 100 gramov som vysypal múku. viac. Začalo sa miesenie, ale nerozumiem, prečo sa také roztrhané kúsky visia vo vedre. Naliehavo tiež zachránil situáciu. A tiež vynikajúci výsledok!

Dobrú chuť k vám!

A dnes som na tento chlieb nemal dostatok pšeničnej múky. Bývam na 9. poschodí a nechcelo sa mi ísť do obchodu s trojročnou dcérou a výťahom, ktorý nefungoval. Pridala som teda 100 gr. ovsená múka namiesto pšenice. Výsledkom bol taký jemný chlieb, že keď sa vytriasol z vedra, mixér odtrhol kúsok chleba. Všeobecne chutí výborne! Áno, a tak jednoznačne ovsené vločky a jablko sú priatelia!

Tento chlieb som piekla už dvakrát. Namiesto majonézy som dal rastlinný olej, žĺtok a jablčný ocot. Veľmi jemné, jemné, perforované. Manželovi sa to veľmi páčilo, reptal, že pečiem malé bochníky. Druhé médium som dal do veľkosti, takže sa dostalo z vedra. Všeobecne platí, že je to skvelá voľba na každý deň do polievok, napríklad keď nechcete chlieb s prísadami a neobvykle chutný. Nabudúce nebudem lenivý a urobím si pre tento recept majonézu, myslím, že to dopadne ešte chutnejšie.

A tento chlieb mám na časovači, vždy sa ukáže ešte vyšší. Rovný obor.

Ďakujem za recept! Chlieb mi veľmi chutil. Ďalšia dobrá vec je, že 300 gr. múka. Rada pečiem malé chleby, aby bol vždy čerstvý chlieb.
Robil som to na skúšku, všetko bolo presne podľa receptu. Aj keď nie - namiesto vody som pridala zvyšky pečeného mlieka. Rodine sa chuť veľmi páčila. Teraz bude tento chlieb u nás častým hosťom, samozrejme nabudúce s rôznymi prísadami, ako sú otruby alebo semiačka.
Mimochodom, majonézu zobrala spoločnosť Calve. Bojím sa robiť si svoje, pretože si nie som istá kvalitou skladovacích vajec, aby na ne nepísali.

[Alina]

Na zdravie, Alina !

Prečítajte si určite informácie o prepeličích vajciach. Napríklad nespôsobujú alergie, ale naopak sa z nich vyrába liek na alergie. Prepeličie vajcia NESMÚ obsahovať salmonelu atď.

Veľa štastia!

[230]

Jedáleň s jablkom, ktoré sa práve upiekli. Úžasné! Vysoký, s plochou strechou. Vôňa!!! Ochutnáme ráno.
Recept som spočítal:

Droždie 9 g
Múka 500 g
Soľ 1 lyžička
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Majonéza (MZhK) 85 g
Jablko 65 g
Voda 185 ml (to je prepočet !!!) V skutočnosti sa pri miesení ukázalo, že je to v pohode cesto na kúsky, musel som pridať normálny kolobok waterudo, celkovo sa ukázalo 230 ml.

A ďalšia otázka: ako pridať čerstvé droždie? Rozdrobil som ich na dno na múku, keďže vyrovnanie teploty v hlavnom režime je 25 minút. Ale 5 minút pred pečením som videla, že sa cesto dobre nezvyšovalo. Vypnutý program, stál ďalších 25 minút, potom režim Pečenie 1 hodinu.

[LaraN]

LaraN, Som rád, že sa vám tento recept páčil!
A keď pečiem tento chlieb „na návštevu“ na 500 gramoch múky, zlejem presne 185 ml vody - to je to, čo máme inú múku.

Vy a ja máme odlišné poradie vkladania ingrediencií do HP. Ja mám vodu dole - a do vody dávam vždy droždie, okrem prípadov, keď som ho dal na časovač.

Takže vám odporúčam droždie navrchu jednoducho rozdrobiť do vody.
No, ak nastavíte časovač na noc, potom na dno - pod múkou.

PS: Kvasinky za 500 gramov múky som dal 10 gramov.

Kvasinky na 500 gramov múky som dal 10 gramov.

Faktom je, že som kvások nevážil, dal som ho „od oka“. Možno je ich 10 g.

Vyskúšal som to dnes. Kôra je veľmi vzdušná, mäkká, kôra nie je gumová, topí sa v ústach. Iba jablko nie je cítiť. Trochu opečené v hriankovači, skvelé na sendviče. Poďakovať!

Dal som to z 300g múky. Musel som pridať 20 ml vody.

Môj chlieb chutil. Majonéza MZhK. Jablko je sladké a kyslé.

Pokoj vám pekárom!
tak sa mi tento chlieb dostal do rúk veľmi dobre
majonéza, ktorú použil pán ricco na prepeličie vajcia
ale jablko sa trelo o Antonovku, asi bolo príliš kyslé
v chlebe je kyslosť - to určite nie je pre každého
ale nevonia to ako jablko
asi je lepšia sladšia odroda

[qween]

A ďalšia otázka: ako pridať čerstvé droždie? Rozdrobil som ich na dno na múku, keďže vyrovnanie teploty v hlavnom režime je 25 minút. Ale 5 minút pred pečením som videla, že sa cesto dobre nezvyšovalo. Vypnutý program, stál ďalších 25 minút, potom režim Pečenie 1 hodinu.

Prvýkrát som pracoval so živým droždím, zdá sa, že ich je u nás nedostatok, iba v ruských obchodoch, nikde inde som to nevidel. Kúpil najmenšiu zmrazenú tyčinku, libra, 454 gramov ťahá ...
Zmiešané 500 gramov múky, 10 gramov mrazenej, na spodok droždie, nahodilo sa múka a všetko ostatné navrch a hlavný režim, bez vyrovnania.
Miesenie-5 minút, miesenie -20 minút, státie 40 minút, miesenie po dobu 15 sekúnd, a cesto leží v hrudke a nedýcha ... Vypol som program, zapol cesto a nechal som pracovať, vrátil sa po 2 hodiny, vzrástol asi o pol vedra. Začal som piecť 360 F po dobu jednej hodiny a vo výsledku som dostal pekný bochník vysoký 13 cm s veľmi chutnou kôrkou.
Fotat nebudem, nemám sa čím chváliť, len nabudúce rozriedim droždie v teplej vode. qweenďakujem za dobrý recept, je naozaj ťažké ho pokaziť ...

[Boo Boo]

Boo Boo , tieň , Pakat , ďakujem za príjemnú spätnú väzbu!
Všimol som si, že cesto v tomto recepte pri prvom zdvihnutí akosi nerastie veľmi ochotne a potom - veľmi decentne.

[qween]

Fotat nebudem, nemám sa čím chváliť, len nabudúce rozriedim droždie v teplej vode. qweenďakujem za dobrý recept, je naozaj ťažké ho pokaziť ...

Dnes som tento chlieb piekla druhýkrát. Prvýkrát som droždie rozpustil v teplej vode, naložil som všetko ostatné a získal dobrý chlieb.

A dnes som droždie rozpustil v teplej vode, pridal som cukor a nechal som to tam 30 minút. A potom som pridal múku atď. A zapol som HP.

Chlieb sa ukázal takmer jeden a polkrát vyššianež prvýkrát. To znamená, že droždie profitovalo zo svojej „revitalizácie“. Teraz tak urobím. Všetky ostatné výrobky boli rovnaké ako predtým.

qweenEšte raz ďakujeme za úžasný recept a rady týkajúce sa živých kvasníc!

upečené podľa tvojho receptu
dobrý stolný chlieb
jablká sa tak naozaj vôbec necítia .... možno nie sú potrebné?

[Sentyabrinka]

SentyabrinkaUž som písal vyššie, že jablko ovplyvňuje štruktúru strúhanky a jeho aróma závisí od odrody jabĺk.

Cez víkend som kúpil novú múku z tvrdej pšenice a samozrejme som upiekol chlieb podľa tohto receptu. Úprimne povedané, mal som obavy, že to nepôjde, celý čas som stál nad oknom. Ale predtým mal chlieb úspech a páčilo sa mi, že som sa ponáhľal ukázať vám fotografiu balenia múky.
Perník bol elasticky gumený a strúhanka hnedosivá. Chuť sa líši od chleba z obyčajnej pšeničnej múky, ktorý pripomína rustikálny chlieb.
Výška chleba ako obvykle.

qween, je tam fotka chleba? Aký režim ste použili?

[LaraN]

LaraN , Ani ma nenapadlo fotiť, vzhľadovo sa chleby líšia iba farbou drobčeka. Ak sa pýtate, kedy budem ešte piecť, odfotím sa.

Režim bol nastavený na „základný“ a ku koncu režimu som si spomenul, že existuje „celozrnný“ režim.
Ale keďže som s výsledkami spokojný, myslím si, že nabudúce budem piecť na „Main“.

Ahoj! Taká reklama na tento chlieb, ktorú si dnes určite upečiem! A môžete vysvetliť, čo je majonéza (MZhK) MZhK - nerozumiem ...

Pokoj vám pekárom!
Ludik všetko je veľmi jednoduché.
a ešte jednoduchšia je moskovská tuková rastlina

[qween]

qween Dopadlo to dobre, veľmi chutný chlieb !!!!!!!! Teraz zaujme moje čestné miesto medzi ostatnými! Veľmi pekne ďakujem za jednoduchý a veľmi vydarený recept. A na úkor majonézy - vyrábam si ju sám už druhý rok ... Odmietli aj kúpenú.

Chlieb sa mi tiež veľmi páčil. Piekla som to s hrubou múkou. Jediné „ale“ - chuť majonézy sa mi veľmi nepáči (tú svoju zatiaľ nevyrábam). Skúšal to niekto niečím nahradiť?

[Ludik]

Ludik , dobrú chuť! Som rád, že sa vám páčilo.

Sveta Keď pečiem iné odrody tohto chleba ako pšeničnú múku, dal som do nich „krémový“ margarín. Inak je mi vôňa nepríjemná, aj keď vezmeme do úvahy, že majonéza je domáca.

Chuť majonézy sa mi veľmi nepáči (tú svoju zatiaľ nerobím). Skúšal to niekto niečím nahradiť?

Skúste ho nahradiť majonézovým dresingom, ktorý je z rovnakých ingrediencií ako majonéza.

Majonézová zmes:
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.
Vajce - 1 kus
Hotová horčica - 0,5 lyžičky.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Cukor - 1 lyžička
Porazte všetky výrobky metlou a ochutnajte.

Celý recept na cesto nájdete tu.

Tvarovaný pšeničný chlieb s jablkom od Admin
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Nie je to len kyslá smotana alebo jemný tvaroh?

[qween]

qween, posledný deň pečiem tvoj chlieb druhýkrát. To je to, čo som tak dlho hľadal. Super! Ďakujem za recept.

[Freken Bock]

Freken Bock , pre tvoje zdravie !!! Je veľmi príjemné dostať od vás takúto spätnú väzbu.

Tento biely chlieb je jediný, ktorý môže môj manžel jesť.

Sveta , v zásade môžete dať tvaroh aj kyslú smotanu, chlieb dopadne dobre, ale chuť a štruktúra cesta sa budú líšiť od originálu. Párkrát som dal majonézu s kyslou smotanou 50/50, všeobecne to dopadlo celkom dobre.

A majonéza "Olis" 67% Skúšali ste to dať? Môj priateľ s ním pečie a je šťastný.

[qween]

Párkrát som dal majonézu s kyslou smotanou 50/50, všeobecne to dopadlo celkom dobre.
A majonéza "Olis" 67% Skúšali ste to dať? Môj priateľ s ním pečie a je šťastný.

qweenďakujem za nápad na majonézu

A čo môže z majonézy v ceste vzísť, pozri sem, odporúčam:

Pšeničný ražný chlieb s majonézovým dresingom od Admina
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Tvarovaný pšeničný chlieb s jablkom od Admin
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Celý víkend som piekla úžasný chlieb .. Čo pečiem - budú jesť! Proste milé! Ďakujem mnohokrát!

Qween, tiež sa chcem poďakovať za recept !!!
Piekla som to viackrát - chutilo mi. Je zaujímavé, že jablká v hotovom chlebe nie sú viditeľné, zdá sa, že sa rozpustili. Nakupujte majonézu na husto (údolie Sonyachna).
Tento recept máte obľúbený a v mojej rodine (a tiež u priateľov) obľúbený chlieb na svetlom pive. Nech už na webe vezmem akékoľvek recepty, rodina súhlasí s tým, že je vynikajúce, zjedené bez stopy a potom ho požiadajú o pečenie na pive.

Takmer pravidelne pečiem biely stolový chlieb s jablkom, veľmi nám chutil!

Včera sme súrne potrebovali chlieb a času bolo veľmi málo.
Riskol som, že tento chlieb upečiem na rýchly program (2 hodiny 40 minút).
Výsledok je vynikajúci. Výška bochníka je len o niečo nižšia.

Teraz môžem s pokojným svedomím odporučiť recept na tento chlieb pre rýchly program .

Prvýkrát, keď som to robil podľa receptu, chutilo každému, kto to skúsil!
Takže uvažujem, je možné nahradiť jablko syrom?

tereska je samozrejme možná, ale chuť bude iná a budete musieť doliať vodu.

No a čo sa týka vody, pochopil som a pridal ... a namiesto majonézy som dal omáčku na majonézovej báze - cesnak s talianskymi bylinkami. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.
........................ ...
Balkón zatiaľ intenzívne vonia po cesnaku ...
........................ ....
Chlieb sa ukázal ako veľmi krásny, príjemne voňajúci (sotva vnímateľný cesnak).

Niečo ma zaseklo a pretrel som 2 malé jablká, dopadlo to 120g. No nevyhadzujte to, všetko sa vlialo do cesta, musel som pridať 3 lyžice. l. múka.
Čo na to povedať ... Veľmi chutné! Pri pečení to voňalo ako charlotte! škoda, že pri ochladení zápach odišiel.

škoda, že pri ochladení zápach odišiel.

Malo by to tak byť. Pridáva sa jablko, aby sa zlepšilo stúpanie cesta a zlepšila sa štruktúra chleba.

Qween, ďakujem za recept!
Piekla som to na kvásku bez droždia, výsledok som zavesila sem:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween, ďakujem pekne za nádherný recept na chlieb! Môj manžel sa teda zatiaľ nijakým chlebom nepochválil !!! Aj keď často dostávam úspešné pečivo, už som si vytvoril zoznam svojich obľúbených ...

Qween, ďakujem za recept! Dnes som ho piekla, chlieb sa mi veľmi páčil! Nabudúce budem mať väčšiu rúru!
Chcel som vložiť fotografiu, ale niečo nefunguje

[Qweenchik]

Qweenchik
Ďakujem zlatíčko ! Nádherný chlieb, pečiem ho, keď môj požiada o niečo vzdušné ... nadýchané th ... Tu je dnešný deň:

Ďakujem za veľmi príjemný a zdravý recept. Stal sa obľúbeným bielym chlebom z obyčajnej múky. Pečiem často, ako to vyžaduje rodina. Pre seba mám najradšej všelijaké celé a ražné. Ale deti túto bielu milujú.

Pokiaľ to bolo možné, upravil recept na kilogramový bochník (veľká rodina) a vlastný Kenwood.

Takže:

Voda - 185 ml
pohár vody na váhe, vynulujte a pridajte:
Žĺtok - 1 ks.
Pripravená horčica - kvapka
Citrónová šťava - 1/2 lyžičky
Rafinovaný olej - dolievajte tak, aby bolo všetko dohromady 85 g
Trstinový cukor - 1 polievková lyžica l. (aj v pohári)
Obsah pohára mierne zohrejem v mikrovlnke. Nalejem do nádoby.
Jablko - 65 gr. strúhaný priamo do tekutiny
Pšeničná múka - 500 gr. preosiať
Soľ - 1 lyžička
Suché droždie (trezor alebo otker) - 1,5 lyžičky.
Životodarný panifarín - 1 polievková lyžica. l.

Základný režim (1), stredná kôra, hmotnosť 1 kg.

Nižšie na fotografiách chleba dvoch rôznych „úrod“, ako vidíte, sú vždy odlišné, ale vždy veľmi chutné!

[Qween]

Ahojte všetci! Včera som sa rozhodol upiecť chlieb podľa receptu Qween, ale ako vždy som sa rozhodol experimentovať. Do prvého bochníka som dala zmes múky (350 g pšenice + 100 g raže + 50 g pšeničných otrúb), všetko ostatné vychádza z 500 g múky. Stalo sa toto:

Chlieb je lahodný, nadýchaný a aromatický!
Do druhého bochníka 300 g múky som dal namiesto vody srvátku zmes pšeničnej múky a pšeničných otrúb (250 + 50) a sušenej zeleniny (paprika, paradajky a cibuľa):

Bochník sa, samozrejme, ukázal byť nízky kvôli otrubám a zelenine, ale kvôli jablku je drobenka jednoducho vzdušná.
poďakovať Qween podľa receptu