Moulinex 3000. Chlieb Darnitsa

Moulinex 3000. Chlieb Darnitsa

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Psh. múka	200 g
Rzh. múka	250 g
Voda	280 ml
Soľ	1,5 škatuľka l.
Cukor	1,5 škatuľka l.
Rast. maslo	1 polievková lyžica. l.
Kvasinky	2 škatule l.
Citrón. kyselina	na hrote noža
Panifarín	5 škatúľ l.

Metóda varenia

• Moja káva l. = Štandardná čajovňa, akoby bola, trochu posypeme bez vrchnej časti.
• Vedro je vysoké 13 cm a chlieb má 9 cm. Chutné

Čas na prípravu:

3 h, 30 min.

Program varenia:

Program Moulinex 3000 2

Podobné recepty

Darnitsky chlieb v pekárni (Čierny mesiac)

Pšenično-ražný darnytsky chlieb s medom (pekárnička) (Lillian)

Darnitský klasický chlieb (pekárnička) (djania)

Dnes som si kúpil panifarín. Chcel som si vziať kilogram - na skúšku technológ povedal, že 200 gr. vydrží veľmi dlho, pretože jeho spotreba je 0,3% - 2% z celkovej hmotnosti múky, v závislosti od množstva ražnej múky.

Preto som sa chcel spýtať - 5 kávových lyžičiek na bochník - je to málo? Alebo máte iný panifarín a jeho dávkovanie by malo byť odlišné?
Chcem len vynikajúci čierny chlieb a nepreháňam to s panifarínom.

V bielom chlebe stačí 1 čajová lyžička a odporúčania „domáceho chleba“ pre ražný chlieb 5 lyžičiek. fajn. Vyskúšal som menší, trochu hustejší chlieb. Chuť sa nezhoršuje, ako domáce. Ak pridáte lyžičku sladu, bude tmavšia a určite iná chuť.

Darnitsky chlieb

Zloženie (pre bochník 750 g):
• 325 ml vody
• 300 g lúpanej ražnej múky
• 200 g pšeničnej múky 1. triedy
• 1,5 lyžice. l. suché kysnuté cesto
• 1 polievková lyžica. l. bezlepkový
• 1 lyžička. soľ
• 1 lyžička. suché droždie

stručné informácie
Klasický recept na čierny chlieb, ktorý sa predáva v akomkoľvek obchode. Chuť známa z detstva.

Popis
Vložte všetky ingrediencie do nádoby pekárne na chlieb (tento recept ukazuje poradie pridávania ingrediencií pre pekárne Moulinex, Daewoo, Kenwood atď., Pre Panasonic to bude naopak).
Vyberte program na miesenie drožďového cesta. Keď je cesto hnetené, vlhkými rukami ho uhladíme a necháme kysnúť asi 3 hodiny, kým cesto nemá aspoň dvojnásobný objem.
Bez otvorenia pekárne vyberte režim pečenia na 50 minút, tmavá kôrka.
Toto je klasický recept na chlieb Darnitsa.

[zhev]

zhevIba v Panasonicu je režim na cesto na pizzu 45 minút! Bude to príliš veľa zasahovať, ale na tej hlavnej - 30 minút. (Alebo cesto pripravte väčšinou 15 - 30 min.)
Recept obsahuje viac ražnej múky, môžete pokojne dať ražný režim, miesiť 10 minút, potom prerušiť, potom podľa receptu

Miesenie - 30 min. (Trochu pomohlo špachtľou)
stúpanie - 3 hodiny (bez otvorenia sporáka)
upiecť - 50 min

Darnitsky chlieb

Zloženie (pre bochník 750 g):
• 325 ml vody
• 300 g lúpanej ražnej múky
• 200 g pšeničnej múky 1. triedy
• 1,5 lyžice. l. suché kysnuté cesto
• 1 polievková lyžica. l. bezlepkový
• 1 lyžička. soľ
• 1 lyžička. suché droždie

stručné informácie
Klasický recept na čierny chlieb, ktorý sa predáva v akomkoľvek obchode. Chuť známa z detstva.

Popis
Vložte všetky ingrediencie do nádoby pekárne na chlieb (tento recept ukazuje poradie plnenia ingrediencií pre pekárne na chlieb Moulinex, Daewoo, Kenwood atď., Pre Panasonic to bude naopak).
Vyberte program na miesenie drožďového cesta. Keď je cesto hnetené, vlhkými rukami ho uhladíme a necháme kysnúť asi 3 hodiny, kým cesto nemá aspoň dvojnásobný objem.
Bez otvorenia pekárne vyberte režim pečenia na 50 minút, tmavá kôrka.
Toto je klasický recept na chlieb Darnitsa.

Čo je to ešte tento suchý kvások?

„1,5 kávy l.“ a „My coffee l. = standard teahouse“
Na vyberanie do postelí mám letnú naberačku, ktorá sa rovná jednej čajovej lyžičke. Môžem v receptoch určiť, že môj kopček sa rovná čajovej lyžičke? To u nikoho nespôsobí zmätok a dávivý reflex?

To u nikoho nespôsobí zmätok a dávivý reflex?

Nebude to mať za následok, že sa budete hrať menej, ale najskôr si pozrite na fóre sekciu Základy pečenia.
A aj keď hľadáte na internete záujem o hľadanie výrazu „čo je to kávová lyžička“, odpoveď bude okamžitá, dokonca aj pri obrázkoch.
Do kávovej lyžičky STANDARDNEJ vody sa 2,5 ml vloží presne pol čajovej lyžičky po 5 ml.

Áno, pre recept na chlieb môžete použiť akékoľvek meracie jednotky, dokonca aj vedrá na odpadky zo záhrady a lopatky na postele, pokiaľ je dodržaná podmienka „rovnováha múka-kvapalina“ pre chlebové cesto.

Všetky podrobnosti a jemnosti miesenia a pečenia chleba v sekcii ZÁKLADY PLETENIA A PEČENIA - na fóre je jedna

Príďte na fórum s láskavosťou!