Cuketový burek (cuketa plnená syrom feta)

Cuketový burek (cuketa plnená syrom feta)
Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá
Kuchyňa: bulharská
Zloženie
Mladá cuketa alebo cuketa 3 ks.
syr feta 200g
vajcia 4 ks.
petržlen, kôpor, múka a strúhanka, rast. maslo.
Metóda varenia

Cuketu ošúpte (ak je šupka tenká, môžete ju nechať) a nakrájajte na plátky. Každý plátok zľahka rozvaľkáme v múke a rýchlo opečieme z oboch strán. Nie je potrebné soliť, aby cuketa nenechala šťavu.
Po orestovaní ho môžete osoliť, ale ja ho nesolím, pretože syr je trochu slaný.
Plnka: syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú a zmiešame s 1 vajcom.
Vložte plnku medzi dva vyprážané plátky cukety, dobre utlačte, potom navlhčite v rozšľahaných vajciach, rozvaľkajte v strúhanke a potom opäť vo vajciach. Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
Podávame s kyslou smotanou alebo kefírom zmiešaným s nasekaným cesnakom.
Jedlo je chutné a uspokojujúce práve v sezóne. Napadla ma myšlienka vyrobiť na základe tohto receptu kastról (aby bol menej vyprážaný), ale ruky mi akosi nedosiahli. Možno sa o to niekto pokúsi.

Poznámka
Toto je jedlo bulharskej kuchyne. Našiel som ho už dávno v brožúre bulharskej kuchyne od vydavateľstva Sofia. Domáce jedlo mi chutilo a zakorenil sa.

Lena, ďakujem! Cuketa so syrom je veľmi chutná, ale ešte som ju tak nevarila, uložím do záložiek.

[Irina]

Lena, ďakujem! Cuketa so syrom je veľmi chutná, ale ešte som ju tak nevarila, uložím do záložiek.

Irina, ďakujem za pozornosť receptu! Skutočne veľmi chutné jedlo. Fotka je samozrejme poľutovaniahodná, toto bol môj úplne prvý recept na fóre.
Skús to! Bude sa ti páčiť!

aký zaujímavý recept! dakujem, musim uvarit

[kavmins]

kavmins,
Recept je zaujímavý, zvykla som ho variť častejšie, a potom som ho zabudla.
Ďakujem za pripomenutie!

[Elenka]

Na základe tohto receptu som mal nápad pripraviť kastról (aby bolo menej vyprážaných), ale ruky mi akosi nedosahovali

Elenka, odvtedy pretieklo popod most veľa vody ... Urobili ste to?

[MyšYulka]

MyšYulka„Nerobil som to, ale uvaril som rinisek, stretol som sa niekde v predmete jedál z cukety.
Kopírovanie ....



Na základe cukety plnené syrom feta z Elenky69 (https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) dostali sme taký kastról na omeletu.
Rovnako ako v pôvodnom recepte som cuketu nakrájala na dĺžku, rozvaľkala som ju v múke a opražila som ju. V MV, zložené vo vrstvách - cuketa + plnka + cuketa. Naliala sa zmes 3 vajec s mliekom a 1 polievková lyžica. lyžica škrobu.
Plnka: Dal som si malý syr feta - iba asi 50 g, ale v chladničke zostali úplne osamelé cestoviny s hubami - všetko išlo do plnky + 2 lyžice kyslej smotany + tvrdý syr tiež 50 gramov. Režim „Pečenie“ za MV 40 min.

[Helena]

Helena, poďakovať. Omeletu veľmi nechcem, budem premýšľať nad svojou variáciou