Halušky s chudým bravčovým mäsom

Halušky s chudým bravčovým mäsom

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka, prémiová	450 g
Varená a teplá voda	210 ml
Vajcia	1 ks.
Maslo	10 g
Soľ
Mleté mäso:
Chudé bravčové mäso	550-600 g
Žiarovka
Mleté čierne korenie
Soľ
Vývar (alebo voda)	50 g

Metóda varenia

• Cesto sa ukáže 750 g
• Mleté mäso sa ukáže 650 g
• Cesto sa miesilo vatou. Vďaka tomu, že sa bavlnené cesto trochu lepí,
• mierne premiešajte rukami s malou časťou múky.
• Mäso a cibuľu dvakrát zomelieme, pridáme soľ, vývar, korenie a dobre premiešame.
• Ak nie je dostatok mäsa (stane sa to), môžete do mletého mäsa pridať list varenej kapusty.
• Z cesta vyvaľkám tenké párky, nakrájané na plátky, každý zrolujem.
• Na každý kruh cesta položím mleté ​​mäso a opatrne ho vytvarujem.
• Ukázalo sa, že je to 100 alebo viac drobných kúskov.
• Neľutujem mäso, do každého som dal veľa mletého mäsa.
• Varím 10 minút vo vriacej osolenej vode s lavrushkou a korením.
• Jeme, ako nám chutí. Niekto s kyslou smotanou, niekto s maslom atď.

Poznámka

Foto brendabaker

Do mletého mäsa je dobré pridať varený kapustný list!
Niekedy pridám do mletého mäsa trochu tvarohu, teraz to budem musieť vyskúšať s kapustou. Myslím, že to bude šťavnaté ..

[brendabaker]

brendabaker,

A rád som do mletého mäsa pridával paradajky a zeleň. Získa sa veľmi jasná chuť.

A rád som do mletého mäsa pridával paradajky a zeleň. Získa sa veľmi jasná chuť.

Khinkali sa volá. Ale toto je trochu iné jedlo ...

bavlnené cesto je trochu lepkavé,

cesto od hp je najdokonalejšie, vytiahneme ho z hpeshki a ihneď nakrájame na kolieska

trochu múky, asi ti chýba, kým nebude lepkavá
alebo čas miešania

[Irša]

IršaAk dám viac múky, tak klobásy z koloboku v bavlnke.

Khinkali sa volá. Ale toto je trochu iné jedlo ...

Skôr kurze. To sú také kaukazské halušky. Khinkali tu nie je témou.

Skôr kurze. To sú také kaukazské halušky. Khinkali tu nie je témou.

Curze je skôr knedľa: sú lisované iným spôsobom a obsah náplne je často vopred dusený alebo vyprážaný, to znamená, že je podrobený predbežnému tepelnému spracovaniu. A závažnosť sa líši rôznymi spôsobmi ...

V zásade platí, že čokoľvek zabalené do cesta a uvarené vo vode sa dá nazvať ako chcete: knedľa, khinkali, kurze, chuchvara, ravioli, wontons atď. Rovnako ako podobná parená vec: manti, steam khinkali, hunon, Bao tzu , atď.

Ak však chcete nejako jedinečne identifikovať jedlo, potom by v náplni knedlí, okrem mäsa, cibule, soli, korenia, nemalo byť nič nadbytočné. Samozrejme sú povolené variácie, ako sa bude výsledné jedlo volať a ktorej kuchyne je to, budete sa musieť opýtať Googlu a potom vyriešiť taký kulinársky incest ...

Plnenie knedlí alebo manti, vyrobené z mäsa a cibule, je veľmi sebestačné. Akékoľvek iné bylinné alebo rastlinné prísady sú mimoriadne potrebné, ale iba ak je to nevyhnutné na zahalenie chuťového alebo čuchového nedostatku mäsa použitého v miske. Alebo pre vás také zloženie náplne - chuť detstva a tradícia svätožiary života - tu nemôžete polemizovať, pretože je to skoro ako na genetickej úrovni ...

Toto je však iba IMHO.

[Kapet]

Kapet, Súhlasím s tým, že curze sa formuje inak. A stačí, každý národ má svoje vlastné recepty. Nebudem hovoriť nič o tom, aké odlišné sú recepty pre každú ženu v domácnosti. Ak chcete vyprážať alebo nie vyprážať náplň, každý sa rozhodne sám na základe svojich vlastných preferencií. Nemyslím si, že stojí za to o tom polemizovať. A ak som sa podelil o to, že mne osobne chutí lepšie pridávať paradajky a zelené knedle, je to moje osobné právo.
A knedle, mimochodom, prichádzajú s rybami a vegetariánskymi a čímkoľvek.

[Caprice]

Caprice,
A na vaše zdravie! Pravdepodobne nejde o spor, ale skôr o výmenu názorov. Hlavná vec je, že to, čo sa do nás dostane, poteší najskôr naše oči a nos, až potom naše ústa a žalúdok ...

Shl. Čo sa týka rýb, vegetariánskych, zeleninových knedlí atď., Prečo nie ... Nedávno som vnučku rozmaznávala čiernymi knedľami (atramentom zo sépie) plnené krevetami ...

Vyrezávajte si, čo chcete a čo chcete, ale neignorujte môj recept, plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa„Nijako, Donna! A ďakujem pekne!

[Caprice]

Caprice,
A na vaše zdravie! Možno to nie je spor, ale skôr výmena názorov. Hlavná vec je, že to, čo sa do nás dostane, poteší najskôr naše oči a nos, až potom naše ústa a žalúdok ...

Shl. Čo sa týka rýb, vegetariánskych, zeleninových knedlí atď., Prečo nie ... Nedávno som vnučku rozmaznávala čiernymi knedľami (atramentom zo sépie) plnené krevetami ...

Dúfam, že sa to mojej vnučke páčilo
Moji muži kategoricky odmietajú jesť čokoľvek čierne.

kolobok klobása v x / str.

rýchle tady dovnútra kombajn twist, haluškové cesto hash, áno, láme sa, aj keď je z cesta veľmi krásne

rýchle tady dovnútra kombajn twist, haluškové cesto hash, áno, láme sa, aj keď je z cesta veľmi krásne

Žiaden kombajn. Skôr je, ale v špajzi na hornej poličke to nepoužívam, nejako si bez toho všetko uvarím. Príliš veľa technológií sa v kuchyni rozviedlo, v mojej kuchyni sa stiesnilo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Cesto sa skutočne ukáže ako lepkavé, tiež som musel pridať múku a vymiesiť rukami
(na moju múku potrebujete pomer 3,5 šálky múky, 1 šálku vody, 1 vajce, 10 g masla, 0,5 ČL soli)
Cesto je po uvarení mierne tuhšie ako cesto s vriacou vodou a bez vajíčka, na čo som zvyknutá.
Tieto halušky robila moja mama, chuť je nostalgická.
Pomocou knedlíka som ich veľmi rýchlo vyvaľkal, ľahko sa vyvaľká a na tenký, nezlomí sa.
Halušky znášali zmrazenie perfektne.

Čo sa týka rýb, vegetariánskych, zeleninových knedlí atď., Prečo nie ... Nedávno som vnučku rozmaznávala čiernymi knedľami (atramentom zo sépie) plnené krevetami ...

V našom meste je reštaurácia s názvom Charleston, ktorá podáva krevetové knedle, ale sú také maličké, že vás ohromí. Jedna kreveta v knedle 1,2X1,2cm. Neviem si predstaviť, ako ich kuchári vyrábajú.
Ale jedlo je úžasne chutné. Podávame s vývarom.