Hľuzovkový koláč

Viackrát som to urobil. Recept som si vzala z Varenia od Michelle.

Oksana, ahoj!
Mám otázku ohľadom krému. Vzal som si čiernu poréznu čokoládu Milenium a 2 poháre domáceho krému, nie veľmi hustého. Pripravené ako v recepte, v noci v chlade. Ráno som to chcel poraziť, iba som mixér ponoril do krému a ten sa okamžite zhromaždil vo vločkách. Prosím, povedzte mi, kde je moja chyba? v objednávke jablkový koláč? A chutí ako čokoládová zmrzlina, ktorá sa používa so sušienkami

[remeselník]

remeselníkĎakujem pekne za recept!

Komentáre:
1. Krém sa pripravoval v ten istý deň ako koláče (to znamená, že to celú noc nevydržala). Nakrájanú čokoládu nakrájajte na kúsky, vylejte na 1 šálku zohriatej smotany, miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, pridáte ďalší pohár smotany a mixérom začnete šľahať. Šľahané dlho (dlhšie ako len krém) - 10 minút v najrýchlejšom možnom režime. Cítil sa pocit, že to neprekoná. Po vyšľahaní bol krém trochu riedky (ak by ste ho hneď natreli na koláče, tak by sa rozotieral). Počas varenia koláčov som ho dala na celú dobu do chladu - 40-50 minút. Počas tejto doby krém zhustol do „stojaceho“ stavu lyžice a dokonale ležal na namočených sušienkach.
2. Koláče z počtu produktov uvedených v recepte sa ukázali byť 6 kusov. priemer 20 cm.Pravdepodobne nabudúce koláče natriem na papier tenšie. Ale aj tak sa to ukázalo mňam
Iba maaaalo

Oksanchik, bol som tu objednaný hľuzovka vo forme jednotky, prosím, povedzte mi, že je lepšie ju upiecť vo forme jednotky, alebo je to stále obdĺžnikové a potom rezané?

Zdá sa mi, že to nebude fungovať presne ako jednotka. Bude potrebné orezať o niečo neskôr. Pečiem by sa v dvoch obdĺžnikoch ako obvykle. Prvý je noha a priečka a druhý, malý, pre hubicu ... hoci môžete hubicu upiecť a nakresliť na papier. dať prídavky. zbierajte koláč a potom ho nakrájajte podľa vzoru.

Lahodný koláč!

Dievčatá, tento koláč som robila na objednávku. Všetko je presne podľa popisu, všetky procesy sú v tube, výrobky som nemenila, mám dokonca aj zubný kameň. Ukázalo sa však, že prepadák bol s koláčmi ... Robil som všetko tak, ako to popísala Michelle, to znamená, že som bielkoviny pridával úplne posledný do veľmi hustej hmoty. Strašne zasahovali, až kým sa všetko nepridalo a nemiešalo, srdce sa viackrát vylialo krvou ... Piekla s priemerom 22 cm a 6 koláčov, odvážila cesto na váhe. Pečené presne 5 minút. časovačom. Boli odstránené z pergamenu dokonale horúce, nič sa nezaseklo. ALE. Koláče boli ploché a mierne gumené.
Namočené koláče so sirupom, namiesto alkoholu pridali rumovú príchuť. Potrela som ho krémom (krém super!), Torta stála v mojej chladničke 1,5 dňa. Potom to vyzdobila a rozdala.
Takže to je všetko. Pred zdobením som hotový koláč rovnomerne krájala po okrajoch. Vyskúšal som - chuť je nadpozemská !!! Ale koláče, keďže som mala hrúbku 3 mm, zostali 3 mm. A vôbec nepučili od krému, hoci koláč stál pol dňa bez chladničky.
Súdiac podľa potešenia zákazníka, koláč sa ukázal a bol neskutočne chutný!
A až potom ... a až potom som si prečítal komentáre remeselníčky Oksany zelenou farbou, keď pripravovala cesto !!! Tam ma pes tápal !!! A nepotrebujem za jeden deň pripraviť 3 koláče a kopu občerstvenia !!!
No teraz si pamätám svoje chyby a radím ostatným - pozorne si prečítajte pôvodný zdroj !!!

Zdobenie nie je moja silná stránka, takže nesúďte prísne! Zákazníci poznajú moje zákusky a sú už zvyknutí na svoj vzhľad.

Lahodný koláč!

Súhlasím !!!

A nepotrebujem za jeden deň pripraviť 3 koláče a kopu občerstvenia !!!

ach, aké známe !!!!
Na úkor zásahu musíte najskôr dobre zamiešať trochu bielkovín, potom trochu viac.Potom sa cesto stenčuje a bielkoviny sa toľko neusadzujú. A koláče sa mi tiež nerozlievajú

Na úkor zásahu musíte najskôr dobre zamiešať trochu bielkovín, potom trochu viac. Potom sa cesto stenší a bielkoviny sa toľko neusadzujú. A koláče sa mi tiež nerozlievajú

Oksana, tak som trochu zasiahol, očividne nakoniec boli veveričky ťažko zasadené.
Našla som fotku koláčov.

Nabudúce pridám poslednú múku, minimálne polovicu. Chcem nadýchané koláče!

Nebudú bujné! A nie! Sú tenké ako palacinky, ale jemné!

Nebudú bujné! A nie! Sú tenké ako palacinky, ale jemné!

Ale koniec koncov, na fotografii všetkých v sekcii môžete vidieť, aké sú koláče bacuľaté a výška torty nie je 5 cm, ako moja ...

Oksana, povedz mi, ktorý pohár v ml si použil na krém?

Oksana, povedz mi, ktorý pohár v ml si použil na krém?

250 ml.

Ale koniec koncov, na fotografii všetkých v sekcii môžete vidieť, aké sú koláče bacuľaté a výška torty nie je 5 cm, ako moja ...

NIE !! Koláče nie sú husté! a na fotke je to optický klam! Koláče sú tenké !!!!

Alebo môžete tento koláč pokryť tmelom. Už som to plánoval urobiť na Nový rok, teraz sedím a myslím si, že je to možné alebo nie?

A neváhaj! Môcť!

Ďalšou otázkou je, aký obsah tuku je potrebný? Mám 21% a 33%, dajú sa zmiešať dokopy alebo je lepšie dokúpiť si jeden obsah tuku navyše?

Tu nie som poradca. Práve som začal pracovať s 30% krémom, predtým som bol iba doma. Preto je lepšie, aby ste túto otázku položili v sanitke na krém, tam sa vyzvú dievčatá, skúsenejšie. Čisto teoreticky si myslím, že je to možné.

Oksana Chcem ti popriať šťastný nový rok 2014 a povedať VEĽKÉ ĎAKUJEM za recept na taký chutný koláč. Tu je moja správa
dvojitá porcia cesta a smotany

a rezačka

na žiadosť bolo treba opakovať a urobiť pre 1 porciu

rezačka

Poďakovať!!! A za gratulácie a za správu !!!! Som rád, že sa všetko podarilo a páčilo sa !!!

študovať

Zhdems

Dobrý deň! Prišiel som s vďačnosťou! Ďakujem, remeselník I za vynikajúci koláč, včera nás upiekli k výročiu svadby.

Pre tvoje zdravie! A šťastnú rodinnú dovolenku! Som rád, že bol osladený hľuzovkovým koláčom a vyšlo to!

[remeselník]

remeselník dakujem za chutny kolac

[levanduľa38]

levanduľa38 , Rado sa stalo!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, pridal niekto do tejto torty čerešne? Ako sa to zhoduje?

Zachráňte dievčatá. Urobil som a mnohokrát, ale úplne vyletel z mojej hlavy, aký škrob je potrebný pre kukuricu alebo zemiak?

[remeselník]

remeselník Oksanochka, ďakujem! Veľmi, veľmi chutný koláč !!! Pre chokaholikov! Vyrobila som iba krém z 1,5 normy, aby bol šťavnatejší. Spravidla je to podobné ako zmrzlina alebo čokoládové suflé - také jemné a nadýchané!