Hľuzovkový koláč

[Gerda1]

Gerda1, možno to nie je správne, ale myslím si, že pohár je 250 ml.

Mimochodom ... čo keď do tohto krému pridáte maslo? vykrmovať ich ako Cuiniho jemný krém?

tiež som počítal ako 250,
Dnes som si kúpila normálny krém, ale ukázal sa, že je sladký No, nič, zdá sa mi chutný s čokoládou ...
Dnes budem experimentovať
A tie kávové krémy pôjdu nádherne

Ja som pán! Predtým si bol mojím guru na tortu, ale po TOMTO kréme .. Dal som manželovi lyžičku, aby mi oblizla hlavu - a začalo sa to! Najskôr pribehol s kúskom bochníka, potom ešte raz, potom vyplivol a pribehol len s veľkou lyžicou! Nie je veľmi koláčik ,: nea: ale miluje smotanu. Všeobecne som sa ledva bránil! Je to pre vás

Ja som pán! Predtým si bol mojím tortovým guru

🔗 🔗 🔗

Sakra !!! Som veľmi rada, že som si krém obľúbila
Čo však s koláčmi? Aký je dojem z celej torty ??? Pre mňa je to jeden z najobľúbenejších a „najdrahších“ podľa vkusu.

Upiekla som sestru na výročie - neostala ani omrvinka, urobila som dvojitú porciu! Ale skutočnosť, že je to dosť drahé, je isté! Stálo ma to veľa so všetkým tým dekorom!

Nie, tieto myši ...

[Som milenka!]

Som milenka! Som tu s vami s predstavou o vašom značkovom kréme - môžem? Na zajtra si objednali tortu, v obchode mám vždy nejaký domáci krém (No, alebo takmer vždy - naše miestne kravy idú všetci na materskú dovolenku a kúpa krému sa stala problematickejšou) Ale na čokoládu som zabudla. Je to šupa do obchodu a horkú čokoládu som nahradil obvyklou kachličkovou polevou - 2 tyčinky za 0,5 litra krému. Ako ste učili, niekde som zohriala pohár smotany, rozpustila som v nej svoju „čokoládu“ a pridala som balíček instantnej čokolády na dochutenie, celú to schladila na balkóne a šľahala so zvyškom krému - ukázalo sa, že nie horšie, ale výrazne lacnejšie. 0,5 l. krém - 22 UAH, šoková poleva 10 UAH na 2 kusy a vrece s instantnou „horkou čokoládou“ 1,5 UAH. Na objednávku - najviac!

0,5 l. krém - 22 UAH, šoková poleva 10 UAH na 2 kusy a vrece s instantnou „horkou čokoládou“ 1,5 UAH. Na objednávku - najviac!

Koľko je vrece v gramoch?

[Som milenka!]

Som milenka! Som tu s vami s predstavou o vašom značkovom kréme - môžem?

Na objednávku - najviac!

Môžete ... Ďakujem za nápad, som si istý, že bude niekomu užitočný! Ale mám jednu vec ... Robím ľudí rovnako ako pre seba. Používam dekoračné prvky z tejto glazúry, ale milujem ju v kréme práve kvôli čokoláde, a ak ju vymením .... budem vedieť?! Nie je to správne, viem, ale nemôžem si pomôcť

Prepáčte, nepísala som, vo 25 g vrecúšku je pravidelné porciované vrecúško horkej čokolády. Ja ,: first_move: Nechcel som nikoho uraziť za podvádzanie a nahradenie pravej čokolády cukrárskou polevou - do ceny torty započítavam náklady na výrobky. Existujú ľudia, ktorí súhlasia so zaplatením peňazí za pravú čokoládu, zvlášť sa neobávajú o cenu, ak sa to ukáže ako vynikajúce, ale sú takí, ktorí požadujú niečo lacnejšie. Zjednávanie do posledného haliera - takí klienti a nikto. ..

Prepáčte, nepísala som, vo 25 g vrecúšku je pravidelné porciované vrecúško horkej čokolády. Ja ,: first_move: Nechcel som nikoho uraziť za podvádzanie a nahradenie pravej čokolády cukrárskou polevou - do ceny torty započítavam náklady na výrobky. Existujú ľudia, ktorí súhlasia so zaplatením peňazí za pravú čokoládu, zvlášť sa neboja ceny, ak sa to ukáže ako vynikajúce, ale sú takí, ktorí si pýtajú niečo lacnejšie. Vymenení za poslednú kopičku - takýmito klientmi by nebol nikto ... A zajtra torta tiež nebude pre tých najštedrejších klientov

Čo si !!! Aká myšlienka! Aké urážky !!!! Tu sú potrebné všetky možnosti, pretože je nás toľko a existuje aj veľa situácií! Vôbec nie urazený! Dôveruj mi! Iba som vyjadril svoj názor.Naďalej vyvíjam svoj vlastný súbor pravidiel pre prácu. Jeden z nich, buď robím, čo sa mi páči, v čo si verím, alebo to nerobím. V tomto zmysle som sa rozhodol bez kompromisov. To vôbec neznamená, že jeden pekný okamih, neskúšam vašu verziu a bude sa mi páčiť a potom sa v albume tortových kompozícií objaví druhá verzia Truffle-cheap. Ale zatiaľ nie. Ešte raz ďakujem za možnosť.

Ach, je dobré, že sa neurazíte! Toto je pre vás. Ste môj obľúbený výrobca koláčov!

Neprší!

A za pána ... samozrejme, ďakujem, ale skôr za učňa

[remeselník]

remeselník, no, nebuď chudák, prosím ťa, keď sa pozriete na svoje koláče, zostanete ohromení ,: nyam: máte zlaté rúčky. A ja zase s otchetikom - včera som ti urobila podpisový krém, ale iba z bielej čokolády (našla som iba pórovitú) a domácej kyslej smotany. Krém nebolo možné zohnať, takže sa najskôr ukázalo, že je trochu tekutý ,: girl_cray: pridal zahusťovadlo a cez noc ho poslal do chladničky. Ráno vyrezávala ruže!

Tu je správa

Ráno vyrezávala ruže!

Čo to je? Bolo už zahusťovadlo nadbytočné?
No, ste priamo vaasche, experimentátor-experimentátor!

Ďakujeme za správu a za srdce!

Áno, ani neviem - s tmavou čokoládou sa ukázala trochu redšia, dokonca aj so smotanou a bez zahusťovadla - len pre vrstvu, ale ozdoby nebudú fungovať. Možno je to biela čokoláda, ktorá dáva taký efekt? A ďakujem za pochvalu!

Skúšal som to aj ja. Lahodná, mega čokoláda. ale trhať koláče z papiera nie je pre slabé povahy. Ďakujem za recept.

[Scarlett]

Scarlett, Hovorím vám tajomstvo, nejde o to, že čokoláda je biela, ale o to, že čokoláda pórovitý, tmavá pórovitá čokoláda poskytne rovnaký efekt! Je to tak, že existujú emulgátory a tak ďalej ... Tento trik som si všimol dlho

[kleskox35]

kleskox35! Ďakujem pekne - cenné pozorovanie! : ahoj: nikdy by ma to nenapadlo! Beriem bežnú tmavú čokoládu, ale biela je zriedka jednoduchá ... Mimochodom, priznávam, že moji klienti z nejakého dôvodu uprednostňujú čokoládový krém nie s pravou čokoládou, ale s polevou a balíčkom „horkej čokolády“. Pravdepodobne sme všetci už tak zvyknutý na rôzne chemické veci, že už prírodné produkty nevnímame. (Hlavná vec je, že chvost nerastie!)

(Hlavná vec je, že chvost nerastie!)

Alebo ho možno máš veľmi rád

Túto čokoládu z vrecúška som hádam nikdy neochutnala.

Skúšal som to aj ja. Lahodná, mega čokoláda. ale trhať koláče z papiera nie je pre slabé povahy. Ďakujem za recept.

Och, aké čudné. Pečiem na obyčajnom papieri na písanie, hneď po vybratí koláčov z rúry ho zložím. Ak je koláč príliš suchý, potom áno, potom je to ťažšie. A keď je mäkký, otočím papier s tortou, papier na vrch a odstránim papier, potom koláč opäť vrátim na ten istý papier, aby vychladol.

Teplý je všeobecne nereálny - okamžite pevne priľne k povrchu. Skúšala som to prevrátiť na papier a na silikónovú podložku a na mokrý uterák. Iba keď sa ochladí, je to stále možné. Možno sa o nich nestarám?

Presne, neobťažujete sa! Toto je najväčšia ťažkosť, pečenie, ale nie pečenie.

Podotknem, že technologická príprava tohto koláča ma vôbec nepotešila. Koláče krájala nožom, ukázali sa veľmi tenké a po oddelení od pergamenu boli miestami aj plné dierok. Nakoniec to nebolo vidno, ale poznám svoje „stránky“.
Pri kréme som na to neprišla. Dal som si hustý, domáci krém, čokoládu ako sa píše - Black Crown. Pravdepodobne moja chyba bola, že krém sa musel spočiatku riediť mliekom, pretože po všetkých postupoch - privedení takmer do varu, zmiešaní s čokoládou, státí cez noc v chladničke bola čokoládovo-krémovou zmesou cola, šľahač sa neotočil . Naliala som tam studené mlieko, 50 gramov, metla sa stále krútila, ale prirodzene sa hmota krájala. Pamätajúc na pokyny starších, trochu som to zahrial, smotana vyšľahala, stal sa homogénny a následne zamrzol. Ale.Keď už bol koláč nakrájaný, krém sa dostatočne rýchlo zmenil na teplý náter, hoci sa až do posledného uchovával v chlade.
Stručne povedané, chutné, ale tieto ťažkosti s koláčmi a krémom ... pravdepodobne je stále potrebné zmeniť ruky
Shl. Sirup sa mi zdal málo, ale krém zostal, aj keď neskôr prešiel do dekorácie. A je to trochu drahé na objednávku, napriek tomu som svojmu manželovi urobila test na ostatných, obrázky, na moju veľkú ľútosť nie
Trpel tučný shpasib !!!

Bol som unavený z koláčov, krém nevyšiel, ale ona ďakuje

Vlastne som napísal !!!!!

(Urobil som to so svojou tučnou kyslou smotanou. Jeden pohár som zohrial, ale nie do varu. Pridal som doň nalámanú čokoládu, premiešal som ju, aby sa roztopila. Pridal som druhý pohár kyslej smotany a začal som biť. Môj kyslá smotana je hustá a mastná, zvyčajne sa do nej iba vmieša a hneď maslo. A tu, vzhľadom na to, že bola celá teplá, som pokojne a dosť dlho šľahala, až kým môj krém neprestal byť tekutou čokoládovou hmotou, a začali hustnúť priamo pod korunami)

No a čo??? Kto je tvoj nepriateľ ???
S koláčmi - áno, musíte si zvyknúť, odhadnúť hrúbku a piecť bez presušenia. Je to otázka zručnosti!
Drahé, súhlasím. Ale niekedy pre seba miloval

Žite a učte sa ... Ale ja sa netvárim, že som super cukrár roku ... zatiaľ

Ste super duper, ako sa vám páči, ale dúfam, že to skúsite znova?

Oksana, nebudem to ja, ak sa vzdám a dovediem to k požadovanej dokonalosti!

Možno nevidím, štuchaj mi pliz, aký tuk si mám dať na krém? Je 35% v poriadku?

Juliash, krém by mal byť na šľahanie (30-35%)

Otázka je ešte zrelá, či zamieňate zubný kameň alebo pečiete bez neho?

Tvárim sa, že to nie je v recepte

Len neprisahaj! Mám opäť otázku. Piekla som to, už som to rozmazala, stojí to za to. Koláče sú silné .... no, mm 3, to je pravdepodobne normálne? Podľa správ má každý mačička a tiež sa mi zdalo, že sú trochu gumené. Mám pocit, že mi to nevyšlo

Správne, sú ako palacinky, tenké! Ale na úkor gumy, tu ani neviem ... Nasýtili ste ich? Počkám s potápajúcim sa srdcom na skúšku. Je lepšie jesť ich nie z chladničky, aby sa krevety zahriali.

Sedím a vychutnávam si Pravdu z chladničky, ale veľmi chutné, proste pravá hľuzovka. Škoda, že nemôžete pridať alkohol, potom by tam bola bomba! A sušienky boli vyživené a mierne zväčšené. Rozhodol som sa, že z toho urobím svoj MEGA koláč Oksana,

a zakorením pre teba! (vidíš, aké je to tesné z chladničky ??? Ale nechaj to v kuchyni a skús neskôr)

Chcem podať správu o tomto koláči. Torta úplne zodpovedala mojej objednávke, bola hustá, poslušná, nevyžadovala nijaké spevnenie. Ešte raz ďakujem!!! A samotný koláč si môžete prezrieť tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144257.1520

_{dôvod úpravy: aktivácia odkazu}

[Juliash]

Juliash, Som potešený!!!!! Práca je nádherná !!!!! Dobré dievča !! Mala som veľké obavy. A potom budeš radiť takto ... čo keď to nejde?! Ach, ako dobre to všetko vyšlo! Povedzte mi, koľko porcií ste pripravili? A aké vrstvy ste upiekli? No a toľko si ich musel piecť !!!! Hrdinka! Dúfam, že ste dostali zaslúženú odmenu!

Upiekla 15 porcií, 3 veľkosti, najväčšia 22x32. Najvyššia časť 25 cm ju nezosilňovala, stála zakorenená na mieste, prevoz perfektne prenášala. Reštaurátori boli šokovaní, milí, ale opäť som dostal zaslúžené poďakovanie !!!!

Pečené 15 porcií

Chytré a ďalšie!

Oksanochka. Torta je vynikajúca !! Najskutočnejšia čokoládová čokoláda !! A len kopa otázok. Prvýkrát som to urobil s krémom Prostokvashino, pitie, 20%. Tam asi také nie sú potrebné. Porazil som ich, porazil som ich, dobre, ani náznak zahustenia. Potom som dal želatínu. Minul som. Ukázalo sa to vynikajúce. Ale stále je otázka so smotanou otvorená? Čo je zle?
Druhýkrát som to urobila s domácou kyslou smotanou.Všetko zhustlo, ako malo, ALE chuť bola kyslá, a potom som si všimol, že v kréme nebol cukor ... Krém bol sladký. Potrebujem dať cukor do domácej kyslej smotany ???
Prvýkrát čokoláda získala Čiernu korunu a druhýkrát - Roshen BRUT.

[Altsena]

Altsena, Robím iba s domácou kyslou smotanou. Ale nie. Opäť sa nevyjadrujem správne. S domácou smotanou. Nákup v obchode, 20% je tááák tekutý! Zdá sa však, že vaša domáca kyslá smotana je hladká. (zbiera sa na kyslom mlieku, tak je kyslý) K tomuto koláču beriem domácu smotanu, sú tiež separátorovou kyslou smotanou. (extrahujú sa z čerstvého mlieka, takže by tam nemala byť kyselina a chutia sladko.) Cukor nemusíte pridávať, čokoláda dodáva sladkosť

Toto je náš TOP s čerstvým, usadeným mliekom ??? Och, dnes to nebudem mať čas toľko zbierať !! A večer už musíte koláče rozmazať! A 20% krém je maximum v našich obchodoch. No a do 20% krému pridám želatínu! Chutilo mi to lepšie.

NIE !!! Nie je potrebná želatína! Skúste, na malú porciu, pridať maslo, maslo, aby ste zvýšili obsah tuku.

Božský koláč! Ďakujem, remeselník!
Nestihol som sa odfotiť - odvážili sa veľmi rýchlo ...

[Penelopa]

Penelopa, veľmi šťastný!!!

Môžem robiť hľuzovka taký podvod ???:
Vo štvrtok neskoro večer urobte to v mrazničke ..... V piatok ráno o 4 hodine ho prepravte v našom teple (ale v škatuli so studenými akumulátormi) a potom ho vložte späť do mrazničky a zjesť to v nedeľu ???
Budeme po tom nažive?