Džem z japonskej dule

Džem z japonskej dule

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Japonská dule	1,3 kg.
Cukor (podľa chuti)	1-1,5kg

Metóda varenia

• Opláchnite dule, nakrájajte na 4 kusy, vyberte semenné hniezdo, zalejte ju trochou vody a na miernom ohni ju 30 minút varte pod vekom. Potom preceďte.
• Olúpaný dule rozomlejte mixérom, podlejte cukrom a nechajte 10 - 20 minút, kým sa šťava neuvoľní.
• Pridáme precedený vývar, povaríme na strednom ohni asi 40 minút. Potom rozdrvte mixérom a za občasného miešania varte s otvoreným vekom ďalších 20 - 30 minút, kým nezhustnú. Buďte opatrní, na konci varenia začne džem „pľuvať“.
• Tu je dule, ktorú som tento rok vypestoval:
• 
• 
• 
• Minulý rok som pripravoval marmeládu, ale bol som namáhaný veľkým počtom manipulácií (blanšírujte, ošúpte, pretrepte cez sitko, povarte). Preto som tento rok postup čo najviac zjednodušil. Džem sa ukázal byť hustý, s kysnutosťou, máme ho radi !!!

Poznámka

Japonská dule je rastlina, ktorá má históriu viac ako 4 tisíc rokov. Patrí do čeľade ružovité (Rosaceae) a kvetmi pripomína kvety jabloní. V Japonsku a Číne sa pestuje ako okrasná a ovocná rastlina, aj keď na niektorých japonských ostrovoch sa vyskytuje vo voľnej prírode. Japonská dule sa do západnej Európy dostala asi pred dva a pol storočím a teraz ju nájdeme takmer všade, dokonca aj v takých severných krajinách, ako je Nórsko.

Naša japonská dule bola najskôr chovaná v botanických záhradách a od polovice 20. storočia sa jej venujú krajinní dizajnéri a majitelia letných chát.

Japonská dule, ktorá láka čoraz viac amatérskych záhradníkov a profesionálov, je v gréckej mytológii známa ako zlaté jablko, ktoré Paríž predstavil Afrodite. Gréci toto ovocie piekli s medom, odstránili z nich jadro. Odpradávna bola japonská dule považovaná za symbol manželstva, lásky a plodnosti.

Plody dule sú rovnako ako výrobky získané v dôsledku ich spracovania bohaté na užitočné látky. Obsahujú veľké množstvo vitamínu C a pektínových látok, ktoré, ako viete, prispievajú k vylučovaniu solí ťažkých kovov z ľudského tela. Japonská dule rastie v takmer akýchkoľvek podmienkach. Môže rásť v tieni bez toho, aby predstieralo, že je lepším miestom, ale napriek tomu lepšie prináša ovocie na slnečnom mieste.

Ovocie sa pre svoju zvláštnu kyslú chuť a vysoký obsah vitamínu C nazýva aj severný citrón. Zrelé plody obsahujú fruktózu, triesloviny a organické kyseliny. Ovocná šťava z dule má priaznivé vlastnosti, ktoré obsahujú cukor, približne 3,5% kyseliny jablčnej a gumu (jedná sa o hustú lepkavú šťavu z niektorých rastlín, ktorá sa používa v priemysle, farmakológii atď.).

Plody dule sa používajú čerstvé alebo suché na tuberkulózu a bronchiálnu astmu. Surové plody dule nie sú jedlé. Robia vynikajúce nealkoholické nápoje a džemy. Na varenie a na získanie najlepšej chuti sa dule varí na miernom ohni. Z toho je teda vyrobená náplň do koláčov a koláčov. Plody dule sa tiež pečú ako dezert, pripravujú sa z nich pasty, ktoré sa „v spoločnosti“ podávajú so zrelým syrom alebo sa smažia v celku a dajú sa k divine. Okrem toho dule robí úžasné džemy a želé. Dá sa to aj zberať, pretože japonská dule obsahuje veľa pektínu (spomedzi zelenožltých plodov je na prvom mieste vo svojom množstve).

Najjednoduchší spôsob, ako zachovať prospešné vlastnosti tohto produktu, je vložiť plátky do nádoby, posypať ich cukrom a uchovať v chladničke.A aromatický sirup vznikajúci pri skladovaní je možné pridať do čaju namiesto citrónovej šťavy alebo samotného citrónu. Mimochodom, plody sa konzervujú dlho. Zrelé plody dule po položení sa môžu konzumovať čerstvé, ich prospešné vlastnosti pomáhajú pri hypertenzii, skleróze a anémii. Najčastejšie sa konzumujú varené alebo pečené. Odvar zo semien dule sa používa ako pleťová voda na očné choroby, na kloktanie s boľavým hrdlom a ako dobrý kozmetický prostriedok na zjemnenie pokožky.

Predpokladá sa, že vitamín C obsiahnutý v dule nielen chráni pred nachladnutím, ale pomáha telu aj pri výrobe jedinečnej ochrannej látky - interferón (ochranný proteín, ktorý je produkovaný bunkami vtákov a cicavcov ako odpoveď na vírusové infekcie).

100 gramov dule obsahuje 8,9 g sacharidov, z toho 7,0 g fruktózy a zvyšok tvoria sacharóza a glukóza. Kdouľa obsahuje aj provitamín A a ďalšie veľmi užitočné vitamíny: B1, B2, B6, C, E, PP, ako aj množstvo makro a mikroelementov. 100 gramov ovocia obsahuje 144 mg draslíka, čo je 10-násobok množstva sodíka. Plody dule sú bohaté na kyselinu jablčnú a citrónovú, kyselinu tartrónovú.

Správne pripravený džem a džem majú dobrý vplyv na organizmus pri zápaloch čriev.

Ak pripravujete džús z dule, potom je lepšie brať zrelé ovocie. Šťava z dule má regeneračné, antiseptické, hemostatické, sťahujúce a močopudné vlastnosti. Pri chudokrvnosti a srdcovo-cievnych ochoreniach sa odporúča veľa piť. Pozitívne ovplyvňuje aj astmu, choroby dýchacích ciest a gastrointestinálneho traktu. A šťava a dužina z varených alebo pečených plodov tohto ovocia pomáhajú dobre pri zvracaní. Šťavu sa odporúča užívať pred jedlom v pohári alebo v polovici pohára.

Akýkoľvek druh dule má priaznivý vplyv na psychiku: ľudské telo je povzbudené, nálada sa zlepšuje. A buničina má posilňujúci účinok, preto sa na Blízkom východe dlho liečila chorobami gastrointestinálneho traktu, ktoré sprevádzali hnačky s krvácaním. Pitím dúškovej šťavy sa stav astmatikov oveľa zlepšuje. A ľudia z tibetskej medicíny veria, že je ťažké nájsť lepší liek ako kdoule na liečbu chorôb uší.

Kašovitý vývar zo semien dule (na jeho získanie musí byť 5-10 gramov produktu varených v 100 ml vody, kým sa nevytvorí slizovitá hmota), je spotrebovaný na 1 polievkovú lyžičku. lyžicu 3-4 krát denne s hemoptýzou, bronchitídou, krvácaním z maternice a zvonka ako pleťová voda, obalový a protizápalový prostriedok na zápal očí, na kloktanie s angínou, s popáleninami a podráždením pokožky.

Esenciálne oleje, ktoré sú obsiahnuté v šupke plodov japonského dule, dodávajú jedlám jemnú arómu a príjemnú kyslú chuť. Kdoule pripravuje vynikajúci čaj, ktorý je diuretikum, ak má pacient edém kardiovaskulárneho pôvodu. Čaj zo semienok pomáha aj pri kašli a akútnych dýchacích problémoch.

Prvky, ktoré obsahuje japonská dule, sa používajú v kozmetike na prípravu pleťovej vody, ktorá pomáha ľuďom s mastnou, pórovitou pokožkou. Na jeho prípravu sa najskôr rozbije bielkovina a potom sa k nej po kvapkách pridá gáforový alkohol, kolínska voda a dule z džúsu (všetky zložky v rovnakom pomere). Po ukončení procedúry sa pokožka stáva hladkou, sviežou a zamatovou.
(Zdroj: 🔗

[Imelo]

Imelo, obrázky ste podpísali zle !! toto nie je imelo, toto je AIVA !!!

[Imelo]

Imelo, obrázky ste podpísali zle !! toto nie je imelo, toto je AIVA !!!

Boli to Melkine oči, ktoré sa zúžili z japonskej dule, takže som si to nevšimol!

Boli to Melkine oči, ktoré sa zúžili z japonskej dule, takže som si to nevšimol!

Komu sa tam nepáčia moje oči ???

[Arch]

Arch, nix, v norách !!!

plač

Fíha dule narástla. A myslel som si, že tu nerastie. Ksyusha, kde si kúpil sadenicu a koľko u teba narástla? To by som neodmietol

[Ľudmila]

ĽudmilaAni neviem, odkiaľ a odkiaľ prišla. Nesadil som si ho sám, zjavne to priniesol jeden z mojich priateľov a zasadil som si ho sám. Zber druhý rok.

[Omela]

Omela, ale povedzte mi, prosím, nie je japonský kdouľ ten, ktorý sa predáva na trhoch? Také veľké a žlto-žlté. Ak sú to rôzne veci, sú veľmi odlišné?
Jednoduchá zvedavosť ma nezaujíma. Ak s nami môže Japonka žiť a ak je približne podobná tradičnej dule, mala by byť zasadená.
Kvôli ázijsko-kaukazskému pôvodu milujem kdoule. Radšej z toho zavárať a zavárať.
V zásade už nakupujem a varím takmer každý rok, ale ak sa ukáže (čo ak?) Svoje, je to príjemnejšie
Vývar robím z kože dule, ktorú musím vyčistiť. a ja mám radšej nie celkom hladký džem, ale trochu ako zákusok, aby mi niekedy natrafili malé kúsky. Preto väčšinou krájam nožom najemno-najemno (čo je náročné).
Možno sa tento rok pokúsite nakrájať ho na kocky pomocou spoločnosti Philips?
Moja farba je zvyčajne od tmavo ružovej po tmavočervenú.

Oh, Omelochka, japonská kdouľa v Lotyšsku sa nazýva kdouľa. My, ako ste napísali, sme to nakrájali na plátky a v chlade držali pokryté cukrom. Pili sme čaj so sirupom. Chuť je neobyčajná !!! A džem, viem si predstaviť, aký je chutný! Ďakujem za recept, ak ho vidím na trhu, kúpte ho a vyskúšajte

[Svetik]

My, ako ste napísali, sme to nakrájali na plátky a v chlade držali pokryté cukrom. Pili sme čaj so sirupom.

Áno, Svetik, Zdieľam rovnako !! Ale chladnička nie je gumená!

Omela, ale povedzte mi, prosím, nie je japonský kdouľ druh, ktorý sa predáva na trhoch? Také veľké a žlto-žlté.

guliko , Úprimne som nikdy nevidel na trhu. Vyzerá to ako jablko a je žiarivo žltý, ako na fotografii. A vonia príjemne !! Nemôžete to len tak zjesť. Je kysnutý kysnutý. Iba na džem, mäso alebo čaj s cukrom. Tu dostanete presne želé a s kúskami. Mixér aj tak úplne nerozbije hmotu.

Ak u nás môže Japonka žiť a ak je približne podobná tradičnej dule, je potrebné ju sadiť.
Kvôli ázijsko-kaukazskému pôvodu milujem kdoule.

No úprimne .. neviem, čo je to tradičná kdouľa !!!

🔗

ako kvitne!

[TU]

Ak s nami môže Japonka žiť a ak je približne podobná tradičnej dule, mala by byť zasadená.

Japonský mrazuvzdorný, takže to žije aj u nás. Tu TU skutočná dule. Je rozmerovo väčší. Nebudem hovoriť o chuti - neskúšal som tú pravú, ale Japonku - príďte ju vyskúšať.

[Omela]

Omela, ďakujem za odpoveď a pozvanie!
Ľudia, ale kam môžete dať „poďakovanie“ (prepáč za kanceláriu)?

[Poďakovať]

Ľudia, ale kam môžete dať „poďakovanie“ (prepáč za kanceláriu)?

Pod tlačidlom avatar Poďakovať.

Uuuu ... aké milé!
Potvrdzujem všetky slová.
Rastieme aj v krajine. Bush je malý a plody sú tak zaujímavo zasadené na konári.
Aj tento rok bola úroda. Manžel ju požiada, aby to urobila ako džem s kúskami, pretože s ňou pije čaj.

A ako kvitne, farba je fantastická!

Imelo, Ksun, blahoželám vám k takémuto úžasnému nákupu, ktorý zasadil jeden z vašich priateľov. A chutné a zdravé

[Ksyusha,]

Ďakujem dievčatám - ukázali na tvoje,Ksyusha, džem!
Zbiera sa čoskoro. Ďakujeme za popis užitočných vlastností, pôsobivé! Označené ako záložky ...

[Olya, Marina,]

Dievčatá, Olya, Marina, poďakovať!!! Aj môj manžel ma miluje.

Džem bol akosi lenivý, my aj džem sme dobrí na čaj, krásny, s priehľadnými kúskami, ľahko nahradí citrón.a čo je najdôležitejšie, japonská dule nemá také nepríjemné kamienky, ktoré sa nachádzajú v hruškách a kultúrnych dule

[Omela]

Omela, poďakovať!!! Predtým som to vedel len nakrájať na tenko a posypať cukrom, ale tu je taký recept v pohode a chutný!
Rastie tiež so mnou, a to z dvoch odrôd - v jednej sú plody podlhovasté a v druhej okrúhle. Zasadil som ho asi pred 15 rokmi, predajca ubezpečil, že si ho osobne priniesol z 2 japonských ostrovov, dokonca vyslovil ich meno, ale podarilo sa mi po rokoch na to zabudnúť. Hovorí sa mu aj chaenomeles.
Jej kvety sú, dobre, veľmi pekné, plody sú strašne bohaté na vitamíny, ale správa sa „nie veľmi“ - postupne zaberá priestor, bude ťažké ju zahnať. Vykoreníte ho a znova vylezie ... Takže je lepšie ho zasadiť tam, kde nebude nikoho a nič ohrozovať

[Klavír]

KlavírElena, ostaň ohromená !!! Je toto naozaj japonské ?? Dopadlo to veľmi pekne!

ale správa sa „nie veľmi“ - postupne zachytáva priestor, bude ťažké ho odohnať.

Tatyana, Zasadil som tento ker na miesto, ktoré navštevujem zriedka, takže som nikdy nevidel kvitnúť .... Všeobecne som ani veľmi dlho netušil, že je to dule. Až teraz zbieram tretiu sezónu. A ona si to nevšimla. ktorý sa zvlášť rozrástol.

[Omela]

Omela, tak mi začala prekážať asi o 10 - 12 rokov neskôr, keď sa potomok začal vyťahovať a vyhadzovať. Potom som si uvedomil, akú prácu bude treba vykopať, korene sa pevne usadili v zemi, preplietli sa

[Tatyana]

Tatyana, tu je vec .. Stále ju musím pestovať a pestovať !!!

Je to skutočne Japonec?

Presnejšie nikde! Zhromaždil som to sám.

Páni ... nikdy by ma nenapadlo. Ako ste to varili? Z nejakého dôvodu mám tento rok vôbec málo.

Odrezala som okolo semenných toboliek (akoby sme olúpali jablko z kôry, ale hrubšie), pridala som pol pohára vody, cukor podľa oka, ale podľa chuti, a tri série po 5-6 minútach, každá s úplným ochladením. Po druhom varení sa stal priehľadný, po treťom sirup zhustol. Proporcie vám nedám - boli tam dve hrste malého dule - a zelený a zažltnutý, cukor asi 500 gramov - ale to je vec vkusu. Čítal som, že kyslosť sa dá upraviť máčaním v horúcej vode, máčaním, vypustením vody a následným prevarením, aby nebola veľmi kyslá. Nevýslovná farba, zlato.

[Helena]

Helena, poďakovať! Ak budem mať čas na zber, tak uvarím.

Práve som dostal dve z týchto zásuviek, zjedli polovicu naraz, doslova za deň. Teraz ma inšpiruje čučoriedka, len sa neviem rozhodnúť, či vyberiem semiačka alebo s nimi uvarím ...

Videl som iba sušené čučoriedky.

[Omela]

Omela, tu, hlásim sa. Ešte raz veľmi pekne ďakujem za nápad! Ukázalo sa to veľmi chutné! Ale lenivosť, ako viete, je motorom pokroku, takže sa to ukázalo „na základe“, ospravedlňujem sa, ak som niečo odovzdal Quincovi cez nástavec na mlynček na mäso v tenkých plátkoch, nevybral som si semienka, pretože Páči sa mi ich vkus a vôbec mi neprekážajú.

[Tatyana]

Tatyana, veľmi chutný džbán !! A konzistencia je taká nádherná !!

Tento džem som pripravila s miernym odbočením, po vyčistení som dule otočila na mlynčeku na mäso (bolo ho veľa). Ukázalo sa to vynikajúce, džem je hustý, takmer ako džem.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, rada, že sa mi to páčilo. Tento rok som toho nemal veľa, len som to hral s cukrom.

A rastie to so mnou !!! Chcela som to práve kvôli kvetom a tŕňom)) v rohu. Moja ma 2 roky. Tento rok bolo ovocia veľmi málo, iba ich nakrájali na čaj. Džem z neho je naozaj veľmi chutný, takmer na rozdiel od zvyčajného dule. Má kyslosť a úplne úžasnú vôňu !!! Teraz budem čakať na „úrodu“ džemu!

A naozaj milujem japonské dule. Ja som urobila džem a len s cukrom. Trochu z toho, ale stojí za to sa motať, je to veľmi chutné. Čoskoro kvitne. Včera som bol na dači a videl som asi 20 nevyberaných plodov. Sťažovala sa dokonca na svoju neopatrnosť. Kto má letné sídlo a nemá dule, založte si ho, nebudete ľutovať.