Torta „Vranové nohy“

[Sušienka:]

Torta „Vranové nohy“

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	2 ks
Múka	60 g
Cukor	60 g
Krém:
Maslo	300 g
Cukor	235 g
Krém 35% tuku	100 g
Vanilkové vrecko na cukor
Kakaový prášok	35 g
Koňak	2 lyžice. l.
Náplň:
Mrazené čerešne	300 g
alebo čerešňový kompót	110 g
Glazúra:
Čokoláda	80 g
Maslo	50 g
Na ozdobu:
Strúhaná čokoláda (čokoládový lupienok)	30 g
Budete tiež potrebovať:
kornút s kučeravým nástavcom
Forma na tortu Springform, naolejovaná a múkou vysypaná Ø	20 cm
predhrejeme rúru na 200 gr. ZO

Metóda varenia

• Sušienka:
• Upečte bežný sušienku (na pečenie takejto sušienky vám bude stačiť 20 minút na 200˚C), vychladnite.
• Čerešňu zalejte koňakom a nechajte rozmraziť (ak používate mrazené).
• Krém:
• Na krém uvarte sirup: smotanu zmiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom (alebo vanilkovým, ako ja), priveďte do varu a varte, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte hotový sirup koňakom, aby bol sirup bez cukru a nechajte vychladnúť.
• Zmäknuté maslo vyšľahajte, kým nie je takmer biele, pridajte kakao a potom za stáleho šľahania postupne prilievajte sirup. Štvrtinu hotového krému vložte do kornútu s ozubenou tryskou.
• Zhromaždenie:
• Odstráňte bočné strany rozdelenej formy a zakryte fóliou. Zostavte formu a na dno položte sušienku.
• 
• Náplň:
• Na sušienku poukladáme čerešne, ktoré mierne posypeme zvyšným sirupom.
• 
• Polovicu krému dajte na bobule, dobre stlačte a potom zvyšný krém. Povrch uhladíme a koláč vložíme do chladničky.
• 
• Glazúra:
• Maslo a čokoládu spolu roztopíme (neprehrejeme), dve lyžičky odložíme v malom kornútku.
• Odstráňte krúžok z formy, odstráňte film. Polovicu polevy vylejeme na koláč a natrieme. Tortu necháme vychladnúť v chladničke, potom vylejeme zvyšnú polevu a opäť nastavíme na tuhnutie.
• Dekorácie:
• Kornetovou polevou vytvorte vzor vraních nôh. Okraje torty ozdobíme krémom a boky posypeme strúhanou čokoládou. Torta je hotová.
• 
• Kto nemá rád višňu, môže ju pri zbere posypať cukrom.
• 

Miska je určená pre

Koláč s hmotnosťou asi 1 kg.

Poznámka

Pokračujem v štúdiu svojej obľúbenej knihy Iriny Chadeevovej „Pečenie podľa GOST, chuť nášho detstva! Kulinárske hity sovietskej éry“. Ja sám si nepamätám tento koláč, možno tam, kde som býval, nebol pripravený, možno som zabudol. Ale najskôr ma veľmi zaujali fotografie, potom samotné majstrovské dielo. Recept dala doslova, urobila všetko presne.
Autor končí svoj príbeh takto: "Tento koláč má tenkú vrstvu sušienok a obrovskú vrstvu čokoládového krému. Napriek tomu je veľmi chutný (pre tých, ktorí majú samozrejme radi maslový krém), pretože ovocie sa pridáva do krém, a koláč sa naleje na vrch Podľa GOST by koláč mal obsahovať kompótové čerešne, ale mrazené čerešne sú veľmi chutné. “
Rozmaznávajte seba a svojich blízkych !!!

Podobné recepty

Piškóta s krémom Charlotte (Gdalinka)

Torta „Citrónová fantázia“ (Anastasia)

Torta "Rozprávka" podľa GOST (Merri)

Čerešne a čokoláda sú klasika!
Labky také roztomilé
Veselé, dopadlo to veľmi pekne!
Iba vy viete, podľa môjho názoru, keď ste sa odvrátili, niekto zanechal na torte stopu

pre mňa taký nový krém! POĎAKOVAŤ! do záložiek !!!

[Merri]

Merri aká lahodná kombinácia smotany a čerešne !!! Recept je už v záložkách!

Merri, ďakujem za pripomenutie tohto nádherného koláča
Zvykla som mu vždy na zimu pripravovať čerešne na ďalšie použitie, a to nasledovne - očistíme ho od kôstok, plníme do zaváracích pohárov, na vrch lyžice cukru, zaváracie poháre sterilizujeme 15 minút, zvinieme. Teraz som príliš lenivý čistiť čerešne
A recept je super

[Irisha]

Irisha, skvelý koláč! Pretiahnem to na záložky, určite vyskúšam.

Lahodný koláč! Milujem to už od detstva!

Torta je úžasná! Ira a tiež som si krém veľmi obľúbila. Recept si dávam do záložiek.

[Irisha]

Irisha, skvelý koláč! Vyzerá veľmi chutne a nie je náročný na prípravu! Recept som už ukradol, ďakujem!

Iba vy viete, podľa môjho názoru, keď ste sa odvrátili, niekto zanechal na torte stopu

Arch, nejde o tvoje labky?

[Arka]

Čerešne a čokoláda sú klasika!
Labky také roztomilé
Veselé, dopadlo to veľmi pekne!
Iba vy viete, podľa môjho názoru, keď ste sa odvrátili, niekto zanechal na torte stopu

Arka, Ďakujem za pochopenie! To, čo zdedili, nie je nič, len niekakao

pre mňa taký nový krém! POĎAKOVAŤ! do záložiek !!!

Torta je úžasná! Ira a tiež som si krém veľmi obľúbila. Recept si dávam do záložiek.

Zhenya, Natasha, krém je skutočne vynikajúci!

izumka, homie-Lisa, tí, ktorí milujú pečivo s ovocím, ho budú milovať!

Marína Twist a Sonadora, Nataša taša 74dakujem za pochvalu! Rozumiem všetkému dokonale, nie som remeselníčka, ale rodina je spokojná s takýmito „labkami labky“

[Irisha]

Irisha, čo robíš! Tvoj koláč sa mi veľmi páčil! A obsah a dizajn!
To nemôžem urobiť.

Manyasha, otvor knihu a uvidíš, aký je v prírode pekný! Potom pochopíte, že neflirtujem. Ale začína ma baviť zdobenie krémom, potrebujem si zacvičiť na zemiakovej kaši, všetko je to otázka technológie a veľmi príjemného, ​​dovolím si tvrdiť, podnikania.

A mám rada domáce koláče, aj keď sú neodborne zdobené, pôsobia teplejšie a útulnejšie. Tie z obchodu môžu byť elegantnejšie, ale všetko je ako z modrotlače.

Samozrejme, že obdivujem krásne torty, ale domáce tiež zahrejú moju dušu

[Irina]

Irina, Tiež si označujem recept. Existuje veľa mrazených čerešní. Určite to urobím jeden z týchto dní. Zdá sa mi, že koláč je veľmi chutný.

[Irina]

Irina, Tiež si označujem recept. Existuje veľa mrazených čerešní. Určite to urobím jeden z týchto dní. Zdá sa mi, že koláč je veľmi chutný.

... Maria, ak máš rada ovocné kysnutie v sladkom pečive, toto je tvoj koláč!

[Irina]

Irina
Z tohto koláča ma znervózňuješ, pýta sa ma navštíviť, na čaj. Chcem, chcem, také upravené a nepochybne vynikajúce.

[Tatyana]

Tatyana, tak ho skoro pustite!

Veľmi chutný koláč !!! Kedysi dávno som to piekla pre svojich synov, ale teraz rozmaznávam svoje vnúčatá.

[Ľudmila]

Ľudmila, Ste skvelá mama a babička!

Čokoláda a čerešňa je moja obľúbená kombinácia! Označené ako záložky!

[Loya]

Loya, Nepochybujem o tom, že sa to bude hodiť!