Možnosť výberu veľkosti a kôry

Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti; Upiekol niekto „obyčajný biely chlieb“ veľkosti XL? A potom mám dokonca bochník L na výšku, ukáže sa to hneď pri hornom viečku. Čo sa stane s väčšou veľkosťou?

XL je o pár milimetrov vyšší ako L.
Rozdiel bude iba v hustote chlebov. XL - hustejšie (ťažšie).
Vo veľkom bochníku nie je žiadny zvláštny zmysel (pre milovníkov vzdušného chleba).

Ahoj! Ahoj !! Už týždeň pečiem na 255 - potešenie !!! Tu vyvstala otázka: aké zmeny v procese pečenia pekárničky, keď sa mení veľkosť chleba ?? Mám podozrenie, že keď sa zmení farba kôry, zmení sa teplota. A čo sa zmení pri zmene veľkosti?

Najzaujímavejšie.
Sledoval som miesenie, nevidel som rozdiel pre malý a veľký bochník.
S najväčšou pravdepodobnosťou sa vyhrievací algoritmus mierne mení. Pretože rúra sa ohrieva a pečie rovnakým rúrkovým ohrievačom. Potom by bolo pre ňu príjemné vedieť „visieť v gramoch“.
A keďže snímač teploty nie je vo vnútri bochníka, ale vedľa ohrievača. Vaše informácie o veľkosti pečiva pomáhajú spoločnosti HP opraviť absenciu týchto údajov.

Je to ako používať plynový horák (niekoľko tisíc stupňov) na ohrev vody v hrnčeku alebo hrnci. Priniesol horák k stene a odstránil ho. Hrnček by sa mal ohrievať opatrnejšie, preexponovaný - a namiesto teplej vody už je tu para.

To znamená, inými slovami, mení sa priemerná teplota pečenia? A zdalo sa mi, že sa to stane, keď sa zmení farba kôry ...

Myslím si, že rozdiel pri zmene hmotnosti pečiva je iba v dobe ohrievania. A už nie. Teplota je rovnaká, nemôže sa meniť. Cesto je koniec koncov rovnaké, pretože sa stalo viac, nestalo sa z neho liatina, nepotrebuje vyššiu teplotu. Na zahriatie veľkej hmoty však potrebujete viac času.
Je iná vec, ak je typ testu iný. Tu je už potrebné zmeniť teplotu. Ale iba na tento typ cesta, ale nie v závislosti od jeho hmotnosti. Kôra je regulovaná dobou pečenia. Závisí to tiež (čas) od hmotnosti.

Pokiaľ ide o farbu kôry a hmotnosť - tu sú konkrétne údaje (tam sú vo forme tabuľky) z pokynov pre Delonghi 125, kde sú všetky jeho štandardné režimy opísané každú sekundu, minútu po minúte a stupne .

Klasický chlieb.
Hmotnosť 1) 750 gramov 2) 1000 gramov 3) 1250 gramov

Režim kôry: a) svetlý b) normálny c) tmavý

Podľa návodu - rozdiel pre jeden druh chleba - IBA POČAS pečenia:

1a - 53 min
Lb - 61 min
1c - 71 min

2a -57 min
2b -65 min
2v -75 min

3a -62 min
3b -70 min
3v -80 min

To znamená, že pečenie 0,75 kg chleba po dobu 61 minút vám dá NORMÁLNU farbu kôrky. Ale za 62 minút, 1,25 kg chleba, získate len SVETLÚ kôru. Je to tak preto, lebo teplo z povrchu chleba intenzívnejšie prechádza hlbšie do hrubšieho kúska cesta. Ak chcete získať rovnakú kôru (NORMÁLNE) pri maximálnej hmotnosti - čas sa predĺži o 8 minút!

Ak počujete, ako niečo na HP pravidelne kliká, potom vedzte, že teplota je udržiavaná diskrétne, to znamená, že existuje systém „zap-vyp“, ktorý používa relé. Ak nie sú žiadne kliknutia, potom polovodičový tyristor ovláda ohrievač. Druhá možnosť je citlivejšia na teplo, a preto je menej spoľahlivá (ale iba v pekárni chleba; v iných zariadeniach sú polovodiče spoľahlivejšie ako relé). Delonghi používa relé (môžete ho počuť tiché klikanie). Nebojí sa teploty. Sám o sebe nedokáže plynulo regulovať teplotu (tyristorová banka), ale v pekárni to nie je potrebné, pretože výhrevné teleso sa nemôže okamžite zahriať alebo ochladiť - má tepelnú zotrvačnosť.Preto je relé práve tu a dokonca poskytuje „plynulú“ reguláciu.

Zaujímavé ... ukazuje sa, že čím viac cesta, tým viac musíte piecť, a teda miesiť, a je možné ju aj zdvihnúť, celkový čas však zostáva nezmenený a čas samotného pečenia, súdiac podľa pokynov, zostáva nezmenené ... Ako to? ...

Zaujímavé ... ukazuje sa, že čím viac cesta, tým viac musíte piecť, a teda miesiť, a je možné ju aj zdvihnúť, celkový čas však zostáva nezmenený a čas samotného pečenia, súdiac podľa pokynov, zostáva nezmenené ... Ako to? ...

Faktom je, že čím viac cesta, tým lepšie sa kvôli zotrvačnosti miesi mixérom. To znamená, že mixér POKRÝVA Väčší kúsok cesta, ale rotuje menší kúsok cesta. Preto môžu byť doby miešania rovnaké. Pečenie však už nie je možné, pretože tepelná kapacita je priamo úmerná hmotnosti cesta. Zahrievanie preto trvá dlhšie. Ale nie silnejšie - teplo nebude mať čas ísť do cesta a kôra bude horieť. V Delongy 125 sa to deje a základné programy (všetky stupne, trvanie a teplota) sú opísané v sekundách v návode na použitie.

Možno som vyzeral zle, ale podobný problém som na fóre nenašiel.
Otázka majiteľom spoločnosti Panasonic - 255.
Mám Panas - 255, môj priateľ - 207. Pri pečení používam iba „svetlú kôrku“ a podľa mňa chlieb dopadne tmavší, ako by som chcel ... Môj priateľ „ľahkú kôrku“ vôbec nepoužíva, pretože jej chlebová kôrka je v tomto režime, je takmer biela.
Na mojej rúre vyjde relatívne ľahká kôra iba pri zrýchlenom pečení. V bežných režimoch sa to nedá nazvať svetlým a netrúfam si vystaviť ani strednú, ani tmavú kôrku - obávam sa, že uhlie dopadne. Vo vnútri je chlieb dobrý, nie pečený a nie surový, ale kôrka ma mätie ... Možno musíte kontaktovať službu alebo je to všetko?

Používam strednú kôrku. Tmavá kôrka sa získa, ak pečiem maslový chlieb obsahujúci vajcia a mlieko.

Stredná kôra nie je vôbec tmavá ...
Môžete skúsiť rúru vypnúť skôr, napríklad 10 minút pred koncom pečenia.

Ale ak svetlá kôra nie je ľahká, potom je zrejmé, že so sporákom niečo nie je v poriadku.

Farba kôry závisí aj od zložiek v recepte. Napríklad viac cukru, vajcia - kôra je tmavšia.
Skúste okrem nastavenia Light Crust nastaviť veľkosť aj pre malý bochník (L).
Pre mňa a Panasonic-207 s vyššie uvedeným nastavením je vaječný chlieb tiež tmavší, ako by sme chceli.
Čas pečenia skracujem vypnutím rúry 5 minút pred koncom programu. Zároveň je chlieb upečený.
Iba 5-10 minút pred koncom pečenia rýchlo nahliadnite pod pokrievku a zhodnoťte farbu kôrky.

Máme Panas 254, zakúpený pred 1 mesiacom. Spočiatku sa to pieklo úžasne, prvé 3 - 4 bochníky, ale potom, keď chlieb vychladol, bola vrchná kôrka mäkká a vlhká. Bakli a francúzština, znížili množstvo vody, cukru, ale nič nepomáha. Chlieb je vo vnútri normálny, až na hornú kôrku je chrumkavý. Aký je problém?

S najväčšou pravdepodobnosťou sa zmenila múka, zmenila sa kôra.
Ako chlieb chladíte.
Súdiac podľa fóra a mojich skúseností - gril z mikrovlnky alebo z rúry je najlepším miestom na odpočinok po chlebe.
Ak to nezakryjem uterákom, vznikne mi zo všetkých strán chrumkavá a drobivá kôrka. Ak sa zabalený ochladí, získa sa úplne elastická kôra.

Zhrešil som aj za múku, ale vyskúšal som všetko a tú, s ktorou som začal.
Ochlaďte to na drevenej doske, pretože tu nie sú žiadne kovové mriežky. Snažili sme sa kryť. ale efekt je rovnaký.
Možno kvôli rozdielu teplôt je v kuchyni chladno a horúco v sporáku, ale nedá sa nijako upraviť teplota v kuchyni, nie sú prievany, okno je zatvorené.
Dnes ráno som piekol francúzštinu, keď som otvoril HP, kôra bola akurát, chrumkavá, rudá a stála 5 minút a zmäkla.

Zhrešil som aj za múku, ale vyskúšal som všetko a tú, s ktorou som začínal.
Ochlaďte na drevenej doske, pretože.žiadne kovové rošty. Snažili sme sa kryť. ale efekt je rovnaký.
Možno kvôli rozdielu teplôt je v kuchyni chladno a horúco v sporáku, ale nedá sa nijako upraviť teplota v kuchyni, nie sú prievany, okno je zatvorené.
Dnes ráno som piekol francúzštinu, keď som otvoril HP, kôra bola akurát, chrumkavá, rudá a stála 5 minút a zmäkla.

Pokúste sa ho nechať v rúre, kým úplne nevychladne, alebo aspoň na začiatok asi 15 minút.

Náš model bol zahriaty, nechal sa úplne vychladnúť, ale kôra nie je vôbec chrumkavá

Náš model bol zahriaty, nechal sa úplne vychladnúť, ale kôra nie je vôbec chrumkavá

Pridávate tuk ako je uvedené v recepte? Rafinovaný rastlinný olej alebo maslo? Ak áno, potom by mala kôra chrumkať, dobre, ako to je! Ak je tuk a cukor, kôra by mala chrumkať!
Skúste ho vytiahnuť hneď po upečení - a okamžite ho položte na rošt bez toho, aby ste ho čímkoľvek zakrývali. Ak je pokrytá alebo umiestnená na rovnom povrchu, para, ktorá vychádza z horúceho chleba, zjemňuje kôru. A samozrejme, ak je kuchyňa studená (menej ako 20 stupňov), potom môže kôra tiež mäknúť kvôli zvýšenej kondenzácii vlhkosti.

Pečieme vždy podľa receptu, kde potrebujeme tuk, samozrejme pridáme, dnes upečieme a skúsime dať na mriežku. ako napíšem čo sa stalo

[Ochlaďte na drevenej doske]

Zhrešil som aj za múku, ale vyskúšal som všetko a tú, s ktorou som začínal.
Ochlaďte na drevenej doske, pretože tu nie sú žiadne kovové mriežky. Snažili sme sa kryť. ale efekt je rovnaký.
Možno kvôli rozdielu teplôt je v kuchyni chladno a horúco v sporáku, ale nedá sa nijako upraviť teplota v kuchyni, nie sú prievany, okno je zatvorené.
Dnes ráno som piekol francúzštinu, keď som otvoril HP, kôra bola akurát, chrumkavá, rudá a stála 5 minút a zmäkla.

Myslím si, že problém je v tom, že chladíte na doske. Pri ochladzovaní roštu bude kôra mäkká, pretože vodná para bude horšie unikať z horúceho chleba. Vlhkosť sa usadí na kôre. Chlieb sa akoby „spotil“.

Ako mriežku môžete použiť stojan na grilovanie v mikrovlnnej rúre, dosku s otvormi na výrobu knedlíkov (knedlí).

Ale vo všeobecnosti platí, že ani včerajší chlieb nedrží kôrku.

Dnes som dostal taký chlieb, pečený vaječný chlieb podľa receptu môjho HP, kúpil nový Dr. Oetker a Nordic zobrali múku, stredný bochník, tmavú kôrku, koľkokrát sa takýto chlieb nikdy nepečie takto
Ale kôrka stále trochu zmäkla, nemám rošt, dávam ju na naberačku (vidno na prvom obrázku)

Kúpil som si PANASONIC 255. keď som pre kôru vybral iba dve možnosti: svetlú a tmavú. A kde je stredná možnosť?
Príručka popisuje všetky tri ...

Stredná kôra je označená bodom medzi svetlou a tmou.

Stredná kôra je svetlá a tmavá, nie je to však duplikované nápisom na pekárni. Stlačte tlačidlo pre výber kôry - uvidíte, že šípka na displeji ukazuje do 3 pozícií, stredná poloha bude iba stredná kôra.

prepáč, už pečiem chlieb. Mimochodom, prvýkrát !!! Vystavený temnote ...

prepáč, už pečiem chlieb. Mimochodom, prvýkrát !!! Vystavený temnote ...

Gratulujeme k prvým skúsenostiam s pečením!
No, ak nechcete tmavú kôrku, môžete vypnúť pekárničku o 5 minút skôr a vytiahnuť bochník, alebo nemôžete nič robiť, obyčajný biely chlieb funguje dobre s tmavou kôrkou.

Nuž? Kúpil som si druhý HP - Panasonic 255. Skúšal som sa na to dostať (hlavne bez namáhania - dostanem, nedostanem, potom nenastal čas) takmer štyri mesiace. Kvalita výkonu je samozrejme oveľa vyššia,
čo poteší. Myslel som si: vedrá vo všetkých kachliach sú rovnaké vyrobené z lisovaného (alebo ako sa to volá?) Hliníka, ale tu je odliaty! Ale toto je jediná vec, ktorá ma potešila, nasledovali sklamania ...
Farba kôrky je regulovaná iba na jednom „základnom“ programe, existuje aj na „bezlepkový“ program, ale iba na stredný alebo tmavý. A čo všetci ostatní? Som šokovaný! Upiekla som koláč podľa vlastného receptu, ale ukázalo sa to s jasne spálenou kôrkou, znížilo by to stupeň jeho vysmážania, ale nie - takáto možnosť neexistuje. Aj v mojej starej Mulineshke táto funkcia funguje na všetkých programoch okrem jedného a v Delongy 125 je všeobecne regulovaná všade.
Ale to nie je všetko ... Ukazuje sa, že váha nie je regulovaná všade. Tu sú deklarované iba tri veľkosti (M, L, XL), ale v skutočnosti má veľa programov štandard. Veľkosť sa nastavuje iba v položkách „Základné“ a „Strava“.
Čo za babku po toľkých mesiacoch čakania! Ako by ma nenapadlo podrobne si preštudovať pokyny, ale veril som v obdiv používateľov? Naivné ...
Ako sa vám páči, že sa používatelia spoločnosti Panasonic Z tejto situácie dostanú. Teraz som tiež odsúdený na výstup. Možno tiež pochopím všetky kúzla tejto zázračnej jednotky. Pomoc!!!

[natalka]

Ako sa vám páči, že sa používatelia spoločnosti Panasonic Z tejto situácie dostanú. Teraz som tiež odsúdený na výstup. Možno tiež pochopím všetky kúzla tejto zázračnej jednotky. Pomoc!!!

natalka, zdá sa mi, že je lepšie začať s tým najobyčajnejším chlebom.

Mám HP iba ​​pár mesiacov, úprimne som neskúšal všetky režimy (nikdy som nepečie celozrnné), ale všetky testované režimy a programy ma úplne uspokoja z hľadiska automatizmu a kvality výsledku (ako pečenia, tak aj cesto).

Teraz ste strašne naštvaní kvôli neúspechu v torte, škoda, že sa to stalo. Teraz som pozrel v návode - koláč je tam v celozrnnom režime, ktorý som neskúšal, takže s ním nemôžem poradiť. Ale asi by som taký recept upiekla na tom normálnom s hrozienkami, kde sa dá upraviť veľkosť a farba.

Všeobecne vyskúšajte obyčajný biely chlieb, podľa úplne prvého receptu. Ak správne odmeriate jedlo, výsledok je 100%. A nálada sa zlepší.

Čo za babku po toľkých mesiacoch čakania! Ako by ma nenapadlo podrobne si preštudovať pokyny, ale veril som v obdiv používateľov? Naivné ...
Ako sa vám páči, že sa používatelia spoločnosti Panasonic Z tejto situácie dostanú. Teraz som tiež odsúdený na výstup. Možno tiež pochopím všetky kúzla tejto zázračnej jednotky. Pomoc!!!

Takže ... hlavná vec je pokoj))) No, človek nie je dokonalý, všetko pre neho nie je tak, len vaše očakávania prekročili možnosti tohto sporáka. Pozrime sa na tento problém z druhej strany - teraz budete kachle venovať viac pozornosti a budete vyrušovaní z každodenných starostí a problémov. No, ale vážne, myslím si, že hlas ľudu sa nemýli - vaša Panas je dobrá pec. Ja tu na mnohých pobočkách čítam rovnaké rady od rôznych ľudí - na každú vec si treba zvyknúť a aby si zvykla na vás. Skúste sa držať tejto rady. Som však majiteľom Mulinexu. Mám ho iba na pár dní a je veľa toho, čomu nerozumiem ... ale to ešte nie je dôvod na paniku. Počkaj! Akonáhle budete mať v Panase dobrý produkt, okamžite si ho obľúbite IMHO!

Akonáhle budete mať v Panase dobrý produkt, okamžite si ho obľúbite IMHO!

Teraz ste strašne naštvaní kvôli neúspechu v torte, škoda, že sa to stalo

Dakujem pekne dievcata! Všeobecne som spokojný s koláčom, ktorý vyšiel v P255. Je úžasný vo všetkom okrem kôry, ale možno na maslovom cestíčku a nemusíte si vyberať. Možno sa to ukáže buď pečené so spálenou kôrkou, alebo surové, ale s normálnou. Tu nemôžem povedať, že to nie je normálne, ale skutočnosť, že nedochádza k úprave farby kôry, je namáhavá! Je to naozaj tak, že Panasonic je taký automatický, že si ho sám reguluje? Je to pochybné, ale prečo potom táto funkcia nie je k dispozícii?

[natalka]

Je úžasný vo všetkom okrem kôry, ale možno na maslovom cestíčku a nemusíte si vyberať. Možno sa to ukáže buď pečené so spálenou kôrkou, alebo surové, ale s normálnou.

natalka, Som si istý, že musíte dosiahnuť chutný koláč BEZ spálenej kôry.
Myslím si, že
jeden). musíte vyskúšať jednoduchšie recepty na chlieb, aby ste dosiahli istý úspech a verili si
Zároveň je na bežnom chlebe potrebné vylúčiť verziu, že je v rúre chybný termostat a že je zakázané chlieb páliť.
2). Veľkonočný koláč - vyskúšajte ho v „základnom“ režime s ľahkou kôrkou. Na toto fórum sa môžete pozrieť v sekcii „Recepty“ a ďalšie koláče, vyskúšajte ich.

ach, zabudol som na tú možnosť.
Môžete vyskúšať rovnakú veľkonočnú tortu, na rovnakom programe, ale program skôr vypnite (znížte čas pečenia). Urobil som to, keď som počítal recept na ražný chlieb na minimálnu veľkosť.

až na kôrku, ale možno na maslové cesto a nemusíte si vyberať. Možno sa to ukáže buď pečené so spálenou kôrkou, alebo surové, ale s normálnou. Tu nemôžem povedať, že to nie je normálne, ale skutočnosť, že nedochádza k úprave farby kôry, je namáhavá! Je to naozaj tak, že Panasonic je taký automatický, že si ho sám reguluje? Je to pochybné, ale prečo potom táto funkcia nie je k dispozícii?

Nerozumiem problémom.
Pečieme všetko pečenie v obvyklom režime, kôra je tam regulovaná a o kôre sa už viackrát hovorilo na kuliči: Musíte to dať naľahko a môžete to dať za 10-15 minút. vypnite pred koncom ... alebo ešte jednoduchšie pridajte menej cukru. Kôra spaľuje cukor, nie rúra.
Niektoré programy sú skutočne úplne automatické a nemusíte si vyberať farbu. Sú určené pre konkrétnu hmotnosť produktu.
Nemusíte sa preto báť. akurát ešte nie ste zvyknutí a neustále porovnávate s inými kachľami, akonáhle ich prestanete porovnávať, začne vás tento konkrétny sporák baviť.
Je vždy ťažké zvyknúť si na niečo nové, ale potom ...

Natálka, tu sa diskutovalo o téme Veľkonočného koláča:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1842.0
Tam sa musí pri pečení vypnúť 7-10 minút pred koncom programu.

Nuž? Kúpil som si druhé HP - Panasonic 255. Skúšal som sa na to dostať (hlavne bez namáhania - dostanem, nedostanem, to znamená, že ten čas nenastal) takmer štyri mesiace. Kvalita výkonu je samozrejme oveľa vyššia,
čo poteší. Myslel som si: vedrá vo všetkých kachliach sú rovnaké vyrobené z lisovaného (alebo ako sa to volá?) Hliníka, ale tu je odliaty! Ale toto je jediná vec, ktorá ma potešila, nasledovali sklamania ...
Farba kôrky je regulovaná iba na jednom „základnom“ programe, existuje aj na „bezlepkový“ program, ale iba na stredný alebo tmavý. A čo všetci ostatní? Som šokovaný! Upiekla som koláč podľa vlastného receptu, ale ukázalo sa to s jasne spálenou kôrkou, znížilo by to stupeň jeho vysmážania, ale nie - takáto možnosť neexistuje. Aj v mojej starej Mulineshke táto funkcia funguje na všetkých programoch okrem jedného a v Delongy 125 je všeobecne regulovaná všade.
Ale to nie je všetko ... Ukazuje sa, že váha nie je regulovaná všade. Tu sú deklarované iba tri veľkosti (M, L, XL), ale v skutočnosti má veľa programov štandard. Veľkosť sa nastavuje iba v položkách „Základné“ a „Strava“.
Čo za babku po toľkých mesiacoch čakania! Ako by ma nenapadlo podrobne si preštudovať pokyny, ale veril som v obdiv používateľov? Naivné ...
Ako sa vám páči, že sa používatelia spoločnosti Panasonic Z tejto situácie dostanú. Teraz som tiež odsúdený na výstup. Možno tiež pochopím všetky kúzla tejto zázračnej jednotky. Pomoc!!!

Prečo ste neurobili logický „upgrade“ - prepli by ste z 3000. modelu na 5002. A neboli by tu žiadne negatívne emócie. Žiadne ...

natalka, no nenechaj sa odradiť, ubezpečujem ťa, že som si preštudoval veľa sporákov a prečítal si všetky témy výberu ,,, túto vec beriem dosť vážne a, vieš, uvedomil som si, že keď som kupoval rôzne vybavenie, prvý vec je taká, že skutočne rozumné a kvalitné modely a značky sú vždy viditeľné takými maličkosťami, ako je to isté liate vedro, montáž atď., po druhé, tieto veci majú minimum zvonov a píšťal, iba najobľúbenejšie funkčné a veľa rôznych zvonov a píšťaliek len hovorí, že tento produkt nie je akrobacia, ale všetky tieto veci slúžia ako elementárne lákadlo, IMHO ... S takýmto javom som sa stretol, keď som si nedávno vybral kachle, ktoré nakoniec zastavili na horenie, aj keď tam bolo veľké pokušenie vziať nadrozmerného Kaisera. Toto je môj osobný IMHO, úplne akýkoľvek.
A na kachle si treba len zvyknúť, a je to tak, farba kôry závisí od cukru, respektíve od jeho množstva.Tiež si myslím, že je lepšie koláč upiecť v hlavnom režime, alebo ho prípadne vopred vypnúť, keď uvidíte, že farba kôrky dosiahla požadovanú farbu.
A napriek tomu môj sused nedávno kúpil lacný sporák, model si nepamätám, tak aký je výsledok, ale nakoniec nedostala ani jeden chlieb ... Videl som vedro z tohto sporáka, úprimne lacné.

Vyskúšala som veľkonočný koláč z receptu na 255. model. Vychádza skutočne temná. Myslím, že to nie je sporák, ale recept. Vyskúšajte tortu Eleny Bo, recept je na webe. Chutí oveľa lepšie !!!

Farba a veľkosť kôry vo francúzštine a raži nie sú nastaviteľné, ale automatický výber je celkom dobrý. Na túto skutočnosť si musíte len zvyknúť.

Postupom času si svoju pec obľúbite a všetko sa podarí! Veľa štastia!

[natalka]

natalka nenechajte sa rozčúliť, vyskúšajte tortu od Xentie Lopez:
„rýchle droždie na pečenie 2,5 lyžičky.
pšeničná múka 400 gr
soľ 0,5 lyžičky
cukor 5 lyžíc. l.
vanilka
maslo 2 lyžice. l.
vajcia 3 ks
mlieko 170 ml
hrozienka
režim základný rýchly
Cesto sa ukáže ako tekuté - to je normálne. Mlieko trochu zohrejte.
_________________
Príprava
Hlavný režim je rýchly - pre mňa je to 1 hodina 55 minút. Priemerná veľkosť, ľahká kôra. „

Vždy to dopadne veľmi chutne. Fotografia nie je veľmi dobrá, ale výsledok

Dievčatá, všetkým vám veľmi pekne ďakujem za účasť na mojich problémoch. Pokúsim sa vyskúšať všetky tipy. Vypnutie za 7-10 minút je východiskom, ale ak by sa tu upravila kôra a problém so sledovaním času by zmizol.
Nemysli si, že som z nej taký nenávratne sklamaný. Vzhľad, montáž, vedro - vrchol umenia pečenia a funguje to ako šepkajúca pieseň (v porovnaní s tými, ktoré mi sú známe) a výsledok na obyčajnom chlebe ma veľmi potešil a koláč bol všeobecne veľmi chutný, ale jeho kôrka ... kôrka ... ešte raz sa opakujem, ale neprisahám, len nerozumiem výrobcom. Množstvo cukru samozrejme môžete znížiť, ale čo keď chcem sladké pečivo. Rozumiem, že teraz opäť dávate veľa rád a budem sa riadiť a dodržiavať osvedčené odporúčania, ale prečo sa o to výrobca nestaral? Tu je ČO nechápem. Je to chyba alebo by ju mala riadiť automatizácia, ale nedokáže si poradiť?

Och, táto kôrka ... ešte raz sa opakujem, ale neprisahajte, len nerozumiem výrobcom. Množstvo cukru samozrejme môžete znížiť, ale čo keď chcem sladké pečivo. Rozumiem, že teraz opäť dávate veľa rád a ja sa budem riadiť a dodržiavať osvedčené odporúčania, ale prečo sa o to výrobca nestaral? Tu je ČO nechápem. Je to chyba alebo by ju mala riadiť automatizácia, ale nedokáže si poradiť?

Pochopil som, v čom je problém. Čínsky cukor nie je taký sladký, takže sa tak nespáli. Ale v skutočnosti sú v pôvodnom recepte na cukor 4 polievkové lyžice a my dáme 6 + mlieko, to je výsledok, a v mojom 253. koláči na hlavných hrozienkach a ľahkej kôre je tam ...

Áno, stále som si pamätal, môj priateľ mal LH, takže to trvalo 20 minút. vytiahne pred koncom, aby nielen Číňania nemali cukor sladký

Och, táto kôrka ... ešte raz sa opakujem, ale neprisahajte, len nerozumiem výrobcom. Množstvo cukru samozrejme môžete znížiť, ale čo keď chcem sladké pečivo. Rozumiem, že teraz opäť dávate veľa rád a ja sa budem riadiť a dodržiavať osvedčené odporúčania, ale prečo sa o to výrobca nestaral? Tu je ČO nechápem. Je to chyba alebo by ju mala riadiť automatizácia, ale nedokáže si poradiť?

natálka,
Myslím si, že tu chyba výrobcu je, že recept na tento koláč bol vytlačený v nesprávnej časti.
Prečítala som to znova - len nerozumiem, prečo je v celozrnnom režime, obvyklé pečenie by malo byť v „normálnom“ režime.
Prajem vám, aby ste sa so sporákom rýchlo navzájom prispôsobili !!!
Neviem o iných - pečenie mi prináša obrovský pozitívny náboj, mám z tejto záľuby veľkú radosť. Čo vám prajem v budúcom roku!

Vlastne v pôvodnom recepte na cukor sú 4 polievkové lyžice a my sme dali 6 + mlieko, to je výsledok

natalka napísala, že veľkonočný koláč pripravila podľa vlastného receptu, bez odbočenia.

Áno, aj tento podnik milujem, inak by som si nekúpil tretí pekárničku v živote. Som si na to (na zariadenie) tak zvyknutý, že si bez toho neviem predstaviť svoj život, ale každému sa treba prispôsobiť, sú ako ľudia, všetci majú svojský charakter.

A veľkonočný koláč som pripravila naozaj podľa vlastného receptu, gramov na gram. Váhami a odmerkou a pohárom.

Dala teda náš cukor, a nie ich trstinu

Mimochodom, používam hnedý trstinový cukor, ak vôbec. Snažím sa, aby rafinovaná biela nebola doma.

Mimochodom, používam hnedý trstinový cukor, ak vôbec. Snažím sa, aby rafinovaná biela nebola doma.

A stále predávame biele, je veľmi žlté a menšie ako červená repa a oveľa menej sladkosti. Kto pije čaj s cukrom. potom daj ďalšie 2 lyžice

[natalka]

Takže napíšem o svojich sklamaniach.
S mojou prvou pieckou nie je veľa čo porovnávať, ale téma je naštartovaná natalkaje to veľmi dôležité. Rovnako ako natalku, aj mňa trápila kôra z koláča, mojim príbuzným sa to páčilo, ale mne sa to nepáčilo, je spálené a je spálené a trpké, navyše nie je toľko cukru, bol by som rád, keby bolo sladšie. Dobre, skúsim to v budúcnosti znova, berúc do úvahy rady všetkých členov fóra.

Druhý bod. Rozrušte recepty ražného chleba. Mne sa to veľmi nepáčilo, to znamená, že musíte hľadať, a veľkosť je jediná obrovská! na figách to potrebujem, ak nikto okrem mňa nemiluje žito? všeobecne pozrieť znova.

Tretím bodom sa zdá, že produktivita sporáka je 1 kg - bochník, to znamená maximálna náplň na 1 kg prísad, ale recepty na cesto na knedle a pizzu (prvý recept) si tieto vôbec neuvedomujú kapacity, ale chcel by som dostať väčšiu hrudku cesta na jeden výstup.

A štvrtý. Košíčky. Je potrebné niekde zamiesiť a potom formu vystlať špeciálnym papierom ... nepríjemné ... s malými skúsenosťami s pečením muffinov v plynovej rúre som bol z tejto funkcie sklamaný, pretože v tejto situácii sa ukazuje, že je to jednoduchšie piecť v rúre v bežných lacných formách na muffiny, ktoré treba len vymastiť maslom a vysypať múkou, sa nič nespáli a samotné formy sú zaujímavejšie a krajšie ako chlieb.
Všeobecne mám veľmi rád košíčky a budem veľmi rád, ak mi niekto povie nejaké menej mätúce spôsoby pečenia košíčkov v rúre.

Mimochodom, v návode som to nenašiel ... ktovie, pri akej teplote rúra pečie?

[O veľkonočnej torte]

Tretím bodom sa zdá, že produktivita sporáka je 1 kg - bochník, to znamená maximálna náplň na 1 kg prísad, ale recepty na cesto na knedle a pizzu (prvý recept) si tieto vôbec neuvedomujú kapacity, ale chcel by som dostať väčšiu hrudku cesta na jeden výstup.

O veľkonočnej torte: Hoďte cukor aspoň 8 polievkových lyžíc (hodím 7), stačí vypnúť skôr a je to, žiadny problém.
Cesto na halušky no, veľmi cool, a žiadny sporák s kilogramovou hrudkou si neporadí.
A čo bráni v mieseniu druhej časti, je potrebných iba 15 - 20 minút, je nepravdepodobné, že by ste mali čas na prvú časť cesta.
O košíčkoch tiež pozorne čítaj. Mnohé sa nezrovnávajú s papierom.
A o žite- dobre, vložte menej múky a všetko ostatné a bochníka bude menej.

A vo všeobecnosti sa mi zdá, tvoja rozachavaniya z regiónu: "A ona stále nebeží na pivo a neumýva sa"
Ak sa niečo nepodarí, nie je to chyba sporáka, ale toho, kto jej to všetko hodí

A vo všeobecnosti sa mi zdá, tvoja rozachavaniya z regiónu: "A ona stále nebeží na pivo a neumýva sa"
Ak sa niečo nepodarí, nie je to chyba sporáka, ale toho, kto jej to všetko hodí

Prečo tak naraz?

Iba pekárnička - existuje pekárnička, vykonáva hlavnú funkciu pečenia chleba. A asi by bolo užitočnejšie, keby výrobca vyvíjal tento smer opatrnejšie ako akékoľvek vychytávky ako džem na varenie atď.

Experimentujem s ražným chlebom, ale zatiaľ som nedosiahol úspech, menší počet ingrediencií vedie k zlému miešaniu a spaľovaniu, čoraz častejšie prichádza myšlienka, že bez BAZ, Extra-R, Panifarin atď. nedostanem požadovaný výsledok

Prečo tak naraz?

Iba pekárnička - existuje pekárnička, vykonáva hlavnú funkciu pečenia chleba. A pravdepodobne by bolo užitočnejšie, keby výrobca vyvíjal tento konkrétny smer opatrnejšie ako všetky druhy pomôcok, ako je džem na varenie atď.

Experimentujem s ražným chlebom, ale zatiaľ som nedosiahol úspech, menší počet ingrediencií vedie k zlému miešaniu a spaľovaniu, čoraz častejšie prichádza myšlienka, že bez BAZ, Extra-R, Panifarin atď. nedostanem požadovaný výsledok

takže nie som za urážku, ale za to, že by ste sa optimistickejšie pozreli na svoju pec.
A žito sa určite podarí. Vyskúšajte Darnitsky z fugascy, neexistujú žiadne rôzne prísady, ale ukázalo sa to, a pozorne si prečítajte o vzniku ražnej buchty (mierne lepkavá, ako s čiarkou)

No dievčatá. : :) Založil som túto tému, a teraz som čoraz viac presvedčený, že Panasonic je ÁNO. Niet lepšej voľby. Môžete sa prispôsobiť každému, ale vychutnajte si dokonalosť - iba s touto.

Je to krok od sklamania k tomu, aby ste si užívali dokonalosť?
Som veľmi rád za vás a nech vám táto rúra prinesie iba radosť!